Druh FAO kód: BFT

Thunnus thynnus

Obsah

Obchodní označení
Způsoby produkce a rybolovná zařízení
EU programy kvality a výživové hodnoty
Opatření pro Zachování
Marketingové standardy
Rozdělení druhů a lokalita
Popis druhu
Kombinovanou Nomenklaturu

Obchodní označení

Země	Obchodní označení	Názvy přijímané nebo povolené na místní či regionální úrovni
Belgie	fr Thon fr Thon rouge nl Tonijn nl Blauwvintonijn	–
Bulharsko	bg Тон	–
Česká republika	cs Tuňák modroploutvý cs Tuňák obecný	–
Dánsko	da Atlantisk tun da tun	–
Estonsko	et Harilik tuun	–
Finsko	fi tonnikala sv tonfisk	–
Francie	fr thon rouge	–
Chorvatsko	hr plavoperajna tuna	–
Irsko	en Northern bluefin tuna en Bluefin tuna ga Tuinnín gorm Atlantach	–
Itálie	it Tonno it tonno rosso	–
Kypr	el ερυθρός τόνος	–
Litva	lt paprastasis tunas	–
Lotyšsko	lv Zilā tunzivs	–
Lucembursko	de Roter Thun de Thunfisch fr thon rouge	–
Maďarsko	hu nagy tonhal	–
Malta	en Atlantic bluefin tuna it Tonno mt Tonn (bluefin)	–
Německo	de Roter Thun de Thunfisch	–
Nizozemsko	nl Blauwvin tonijn	–
Polsko	pl Tuńczyk pl tuńczyk błękitnopłetwy	–
Portugalsko	pt Atum pt Atum-rabilho pt Rabilo pt Rabil	–
Rakousko	de Roter Thun de Thunfisch	–
Rumunsko	ro Ton roşu	–
Řecko	el Τόνος	–
Slovensko	sk tuniak modroplutvý	–
Slovinsko	sl tun	–
Španělsko	es Atún rojo es Atún de aleta azul	Asturie: Bonita Asturie: Zurdo Baleáry: Tonyina Kantábrie: Cimarron Katalánsko: Tonyina vermella Katalánsko: Tonyina roja Valencijské společenství: Tonyina Galicie: Atún vermello Baskické autonomní společenství: Hegalabur Baskické autonomní společenství: Zimarroia
Švédsko	sv Tonfisk	–

Hlavní způsoby produkce

Odlov
Chované na farmě

Hlavní rybolovná zařízení

Zdroj: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Uznané označení

chráněné zeměpisné označení (CHZO)

Španělsko

Mojama de Isla Cristina
chráněné zeměpisné označení (CHZO)

Španělsko

Mojama de Barbate

Zdroj: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Nutriční hodnota

	Nutriční hodnota porce (100g)
Energetická hodnota	144.0 kcal
Tuky celkem	4.9 g
Nasycené mastné kyseliny	1.257 g
Sacharidy	0.0 g
Cukry	0.0 g
Bílkoviny	23.33 g
Sůl	97.5 mg

Zdroj: USDA - FoodData Central

Minimální referenční velikosti pro zachování zdrojů

Jak je definováno v článku 8 nařízení (EU) 2015/812 Evropského parlamentu a Rady z 20. května 2015, který doplňuje článek 47 nařízení (EU) č. 1379/2013, kde jsou stanoveny minimální referenční velikosti pro konzervaci, budou vytvářet základ pro minimální velikosti pro prodej. Další

Minimální referenční velikost pro zachování zdrojů

≥ 30.0 kg

Loviště Ryb

37.1 Západní část Středozemního moře
37.2 Oblast Střední část Středozemního moře
37.3 Východní část Středozemního moře
východním Atlantiku

Minimální referenční velikost pro zachování zdrojů

≥ 115.0 cmCelková délka (TL)

Loviště Ryb

37.1 Západní část Středozemního moře
37.2 Oblast Střední část Středozemního moře
37.3 Východní část Středozemního moře
východním Atlantiku

TAC (celkový přípustný odlov) a kvóty

EU každoročně stanovuje omezení odlovu pro většinu komerčně významných rybích populací. Tato omezení jsou označována jako celkové přípustné odlovy (TAC) nebo rybolovná práva. Jedná se o maximální množství ryb z konkrétních populací, které lze odlovit, vyjádřené v tunách nebo číslech. Všechny TAC jsou rozděleny mezi členské státy EU prostřednictvím vnitrostátních kvót. Jednotlivé členské státy nesou odpovědnost za to, že jejich rybolovné kvóty nejsou překračovány. Další informace: TAC (celkový přípustný odlov) a kvóty

Populace (2021)

BFT/AE45WM

Thunnus thynnus

Loviště Ryb

37.1 Západní část Středozemního moře
37.3 Východní část Středozemního moře
37.2 Oblast Střední část Středozemního moře
Atlantský oceán východně od 45° z. d.

TAC

36000.0 t

Unie

19311.6 t

168.95 t

4745.34 t

950.3 t

572.97 t

389.32 t

6093.28 t

6012.47 t

314.03 t

Specifické požadavky kterým musí odpovídat rybí produkty obchodované v EU. Tyto požadavky zahrnují kategorie čerstvosti a velikosti.

Kategorie čerstvosti

	A	B	Extra
oko	vypouklé a lehce propadlé; tmavá zornice; lehce opalizující rohovka	ploché; zakalená zornice; rozsáhlé krevní extravazace v okolí oka	vypouklé (vyboulené); modročerná, lesklá zornice; průhledné „oční víčko“
žábry	méně jasné barvy, na okrajích bledší, průhledný sliz	rozšiřující se vybledávající, neprůhledný sliz	celé jasně purpurově červené barvy; bez slizu
pach žaber	bez žádného pachu nebo bez pachu mořských řas, neutrální pach	mastný, trochu sirný pach po zkažené slanině nebo shnilém ovoci	po čerstvých mořských řasách; pronikavý, jódový
skřele	stříbřité, lehce načervenalé nebo nahnědlé	zhnědnutí a rozsáhlé krevní extravazace	stříbřité
konzistence masa	dost tuhé, pevné	mírně měkké	velmi pevné, tuhé
kožní sliz	ehce zakalený	mléčný	vodnatý, průhledný
kůže	bez lesku a třpytu; méně výrazné barvy; menší rozdíl mezi hřbetní a břišní stranou	matná, bez lesku, vybledlé barvy; při ohnutí ryby svraštělá kůže	výrazná pigmentace, živé, lesklé a duhové barvy; zřetelný rozdíl mezi hřbetní a břišní stranou

Velikostní kategorie

Velikost	hmotnosti/ryba
1	≥ 70.0 kg
2	≥ 50.0 \| < 70.0 kg
3	≥ 25.0 \| < 50.0 kg
4	≥ 10.0 \| < 25.0 kg
5	≥ 6.4 \| < 10.0 kg

O tomto druhu se pojednává v nařízení Rady (EHS) č. 1536/92 z 9. června 1992, které definuje standard, kterým se řídí prodej konzervovaného tuňáka a bonita. Další

Lokalita

Slanými vodami
Brakické vody

Hlavních Rybolovných Oblastí FAO

Zdroj: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Mapy distribuce

Zdroj: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Thunnus thynnus

Zdroj: FAO - FAO aquatic species distribution map of Thunnus thynnus

Vědecké jméno

Thunnus thynnus

Autor

(Linnaeus, 1758)

Kategorie

Druh

FAO kód

BFT

Morfologický popis

angličtinaA very large species, deepest near the middle of the first dorsal fin base. The second dorsal fin higher than the first; the pectoral fins are very short, less than 80% of head length. Swim bladder present. Lower sides and belly silvery white with colorless transverse lines alternated with rows of colorless dots. The first dorsal fin is yellow or bluish; the second reddish-brown; the anal fin and finlets dusky yellow and edged with black; the median caudal keel is black in adults. May be confused with several other tunas, these are typically much smaller and easily distinguished by specific patterns of stripes, bands or dots.

Zobrazit překlad

Přeloženo z jazyka angličtina službou BING Tento překlad je čistě orientační: z důvodu nízké kvality zdrojového textu jsou morfologické popisy k dispozici pouze v angličtině v BETA verzi systému. Informace ve více jazycích budou k dispozici v následujících vydáních.

češtinaVelmi velké druhy, nejhlubší poblíž středu první hřbetní ploutev základny. Druhá hřbetní ploutev vyšší než první; prsní ploutve jsou velmi krátké, méně než 80 % délky hlavy. Přítomné plynový měchýř. Dolní boky a břicho stříbřitě bílá s bezbarvou příčnými čarami střídaly s řádky bezbarvý teček. První hřbetní ploutev je žlutá nebo namodralý; Druhá červeno hnědé; řitní ploutví a finlets zahnědlé žluté a lemované černou; střední ocasní kýl je černá v dospělých. Může být zaměněno s několika dalších tuňáků, to jsou obvykle mnohem menší a snadno odlišit konkrétní vzory, pruhy, pásy nebo tečky.

Taxonomická klasifikace

TřídaActinopterygii
- ŘádPerciformes
  - ČeleďScombridae
    - RodThunnus
      - DruhThunnus thynnus

Synonyma

Thunnus secundodorsalis (Storer, 1853)
Thynnus secundo-dorsalis Storer, 1853
Thynnus vulgaris Cuvier, 1832
Thynnus linnei Malm, 1877
Thynnus mediterraneus Risso, 1827
Thunnus thynus (Linnaeus, 1758)
Thunnus vulgaris (Cuvier, 1832)
Thynnus thynnus (Linnaeus, 1758)
Thunnus thynnus thynnus (Linnaeus, 1758)
Orcynus secondidorsalis (Storer, 1853)
Albacora thynnus (Linnaeus, 1758)
Orcynus thynnus (Linnaeus, 1758)
Scomber thynnus Linnaeus, 1758
Thynnus secundodorsalis Storer, 1853

Zdroj: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Každoročně kontrolované schéma klasifikace zboží používané v EU pro potřeby celního sazebníku a statistik zahraničního obchodu. Schéma vychází ze systému harmonizované nomenklatury a je doplněno podpoložkami doplňkového třídění jednotlivých států Společenství. Každá podpoložka je identifikována osmimístným číselným kódem. Další informace: Kombinovanou Nomenklaturu

03 — KAPITOLA 3 - RYBY A KORÝŠI, MĚKKÝŠI A JINÍ VODNÍ BEZOBRATLÍ
- 0301 — Živé ryby
  - Ostatní živé ryby
    - 0301 94 — Tuňák obecný (Thunnus thynnus) a tuňák Pacific bluefin tuna (Thunnus orientalis)
      - 0301 94 10 — Tuňák obecný (Thunnus thynnus)
- 0302 — Ryby, čerstvé nebo chlazené, kromě rybího filé a jiného rybího masa čísla 0304
  - Tuňáci (rodu Thunnus), tuňák pruhovaný (bonito) (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis), kromě jater, jiker a mlíčí
    - 0302 33 — Tuňák pruhovaný (bonito) (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis)
      - 0302 33 10 — Pro průmyslové zpracování výrobků čísla 1604
      - 0302 33 90 — Ostatní
    - 0302 35 — Tuňák obecný (Thunnus thynnus) a tuňák Pacific bluefin tuna (Thunnus orientalis)
      - Tuňák obecný (Thunnus thynnus)
        0302 35 11 — Pro průmyslové zpracování výrobků čísla 1604
        0302 35 19 — Ostatní
- 0303 — Ryby, zmrazené, kromě rybího filé a jiného rybího masa čísla 0304
  - Tuňáci (rodu Thunnus), tuňák pruhovaný (bonito) (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis), kromě jater, jiker a mlíčí
    - 0303 43 — Tuňák pruhovaný (bonito)
      - 0303 43 10 — Pro průmyslové zpracování výrobků čísla 1604
      - 0303 43 90 — Ostatní
    - 0303 45 — Tuňák obecný (Thunnus thynnus) a tuňák Pacific bluefin tuna (Thunnus orientalis)
      - Tuňák obecný (Thunnus thynnus)
        0303 45 12 — Pro průmyslové zpracování výrobků čísla 1604
        0303 45 18 — Ostatní
- 0304 — Rybí filé a jiné rybí maso (též mleté), čerstvé, chlazené nebo zmrazené
  - Zmrazené filé z ostatních ryb
    - 0304 87 00 — Tuňáci (rodu Thunnus), tuňák pruhovaný (bonito) (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis)
16 — KAPITOLA 16 - PŘÍPRAVKY Z MASA, RYB NEBO KORÝŠŮ, MĚKKÝŠŮ NEBO JINÝCH VODNÍCH BEZOBRATLÝCH
- 1604 — Přípravky nebo konzervy z ryb; kaviár a kaviárové náhražky připravené z rybích jiker
  - Ryby, celé nebo v kusech, vyjma drcených
    - 1604 14 — Tuňáci, tuňák pruhovaný (bonito) a pelamidy (Sarda spp.)
      - Tuňáci a tuňák pruhovaný (bonito)
        Ostatní
        1604 14 41 — V rostlinném oleji
        Ostatní
        1604 14 46 — Filé známé jako „hřbety“
        1604 14 48 — Ostatní
  - 1604 20 — Ostatní přípravky nebo konzervy z ryb
    - Ostatní
      - 1604 20 70 — Z tuňáků, tuňáka pruhovaného (bonito) a ostatních ryb rodu Euthynnus

Sdílet tuto stránku

Velikost	hmotnosti/ryba
1	≥ 70.0 kg
2	≥ 50.0 \| < 70.0 kg
3	≥ 25.0 \| < 50.0 kg
4	≥ 10.0 \| < 25.0 kg
5	≥ 6.4 \| < 10.0 kg

výběr jazyka

Thunnus thynnus

Obchodní označení

Hlavní způsoby produkce

Hlavní rybolovná zařízení

Dlouhé lovné šňůry (volně unášené)

Háčky a šňůry

Košelkové nevody

Kruhové zátahové sítě a čeřeny

Nevody

Tenatové sítě (unášené)

Vězence a lapadla

Vlečné šňůry

Zatahovací tenatové sítě a podobné sítě

Uznané označení

chráněné zeměpisné označení (CHZO)

chráněné zeměpisné označení (CHZO)

Nutriční hodnota

Minimální referenční velikosti pro zachování zdrojů

TAC (celkový přípustný odlov) a kvóty

Populace (2021)

Kategorie čerstvosti

Velikostní kategorie

Lokalita

Hlavních Rybolovných Oblastí FAO

Oblast 21 - Severozápadní Atlantik

Oblast 27 - Severovýchodní Atlantik

Oblast 31 - Středozápadní Atlantik

Oblast 34 - Středovýchodní Atlantik

Oblast 37 - Středozemní moře a Černé moře

Oblast 41 - Jihozápadní Atlantik

Oblast 47 - Jihovýchodní Atlantik

Mapy distribuce