Rod FAO kód: MGS

Mugil

Obrázek není k dispozici

Obsah

Obchodní označení

Země	Obchodní označení	Názvy přijímané nebo povolené na místní či regionální úrovni
Belgie	fr Mulet nl Harder	–
Česká republika	cs Cípal cs Mugil	–
Estonsko	et Kefaalid	–
Kypr	el είδος κέφαλου	–
Litva	lt paprastosios kefalės	–
Lotyšsko	lv Kefales	–
Maďarsko	hu tengeri pérhal	–
Německo	de Meeräsche	–
Nizozemsko	nl Harder	–
Portugalsko	pt Tainha pt Muge	–
Rakousko	de Meeräsche	–
Rumunsko	ro Laban ro chefal	–
Slovinsko	sl ciplji	–

Specifické požadavky kterým musí odpovídat rybí produkty obchodované v EU. Tyto požadavky zahrnují kategorie čerstvosti a velikosti.

	A	B	Extra
maso	méně pružné	mírně měkké (ochablé), méně pružné; voskový matný povrch (sametový)	pevné a pružné; hladký povrch
žábry	méně barevné, průhledný sliz	hnědé/šedé vybledávající; neprůhledný a hustý sliz	jasná barva; bez slizu
pobřišnice (ve vykuchané rybě)	matnější; dá se oddělit od masa	skvrnitá; lehce se odděluje od masa	hladká; lesklá; nesnadno se odděluje od masa
pach žaber a břišní dutiny	bez pachu mořských řas; neutrální pach;	zkvašený; nakyslý	po mořských řasách
oko	vypouklé a lehce propadlé; černá, matná zornice; lehce opalizující rohovka	ploché; opalizující rohovka; neprůhledná zornice	vypouklé (vyboulené); černá, lesklá zornice; průhledná rohovka
kůže	výrazná pigmentace, ale bez lesku	vybledávající a matná pigmentace	výrazná duhová (kromě okouníka) nebo opalizující pigmentace, bez vyblednutí
kožní sliz	lehce zakalený	mléčný	vodnatý, průhledný

Vědecké jméno

Mugil

Kategorie

Rod

FAO kód

MGS

Taxonomická klasifikace

Sdílet tuto stránku