Slægt FAO's kode: MGS

Mugil

Billedet er ikke tilgængeligt

Sidens indhold

Kommercielle betegnelser

Land	Kommercielle betegnelser	Navne, der er accepteret eller godkendt lokalt eller regionalt
Belgien	fr Mulet nl Harder	–
Bulgarien	bg Кефал	–
Cypern	el είδος κέφαλου	–
Estland	et Kefaalid	–
Letland	lv Kefales	–
Litauen	lt paprastosios kefalės	–
Nederlandene	nl Harder	–
Portugal	pt Tainha pt Muge	–
Rumænien	ro Laban ro chefal	–
Slovenien	sl ciplji	–
Tjekkiet	cs Cípal cs Mugil	–
Tyskland	de Meeräsche	–
Ungarn	hu tengeri pérhal	–
Østrig	de Meeräsche	–

Særlige krav, som fiskeriprodukter, der markedsføres i EU, skal opfylde. De omfatter friskheds- og størrelsesklasser.

	A	B	Ekstra
Kød	Mindre elastisk	Slap (slatten), mindre elastisk; voksagtig (fløjlsagtig) og glansløs overflade	Fast og elastisk; glat overflade
Gæller	Mindre farvet; gennemsigtigt slim	Brune/grå, begyndende affarvning; uigennemsigtigt og tykt slim	Skinnende farve; ingen slim
Bughinde (i renset fisk)	Let glansløs; kan skilles fra kødet	Grynet; forholdsvis let at skille fra kødet	Glat, skinnende og vanskelig at skille fra kødet
Lugt fra gæller og bughule	Ingen tanglugt, neutral lugt	Gæret, let syrlig	Tang
Øjne	Konveks og let indsunkne; sorte, glansløse pupiller, let uigennemsigtig hornhinde	Flade; uigennemsigtig pupil, hornhinde med opalglans	Konvekse (hvælvede); sort glinsende pupil, klar hornhinde
Skind	Kraftig pigmentering, uden glans	Glansløs pigmentering; begyndende affarvning	Kraftig, glinsende (undtagen for rødfisk) eller opalagtig pigment; ingen affarvning
Slim på skind	Let uklar	Mælket	Vandagtigt, gennemsigtigt

Videnskabeligt navn

Mugil

Kategori

Slægt

FAO's kode

MGS

Taksonomisk klassificering

Del denne side