Art FAO Code: BFT

Thunnus thynnus

Inhalt

Handelsbezeichnungen
Produktionsmethoden und Fanggeräte
EU-Qualitätsregelungen und Nährwertangaben
Erhaltungsmaßnahmen
Marketingstandards
Artenverteilung und Lebensräume
Artbeschreibung
Kombinierte Nomenklatur

Handelsbezeichnungen

Land	Handelsbezeichnungen	Bezeichnungen, die lokal oder regional anerkannt oder gestattet sind
Belgien	fr Thon fr Thon rouge nl Tonijn nl Blauwvintonijn	–
Bulgarien	bg Тон	–
Dänemark	da Atlantisk tun da tun	–
Deutschland	de Roter Thun de Thunfisch	–
Estland	et Harilik tuun	–
Finnland	fi tonnikala sv tonfisk	–
Frankreich	fr thon rouge	–
Griechenland	el Τόνος	–
Irland	en Northern bluefin tuna en Bluefin tuna ga Tuinnín gorm Atlantach	–
Italien	it Tonno it tonno rosso	–
Kroatien	hr plavoperajna tuna	–
Lettland	lv Zilā tunzivs	–
Litauen	lt paprastasis tunas	–
Luxemburg	de Roter Thun de Thunfisch fr thon rouge	–
Malta	en Atlantic bluefin tuna it Tonno mt Tonn (bluefin)	–
Niederlande	nl Blauwvin tonijn	–
Österreich	de Roter Thun de Thunfisch	–
Polen	pl Tuńczyk pl tuńczyk błękitnopłetwy	–
Portugal	pt Atum pt Atum-rabilho pt Rabilo pt Rabil	–
Rumänien	ro Ton roşu	–
Schweden	sv Tonfisk	–
Slowakei	sk tuniak modroplutvý	–
Slowenien	sl tun	–
Spanien	es Atún rojo es Atún de aleta azul	Asturien: Bonita Asturien: Zurdo Balearische Inseln: Tonyina Kantabrien: Cimarron Katalonien: Tonyina vermella Katalonien: Tonyina roja Valencianische Gemeinschaft: Tonyina Galicien: Atún vermello Autonome Gemeinschaft Baskenland: Hegalabur Autonome Gemeinschaft Baskenland: Zimarroia
Tschechische Republik	cs Tuňák modroploutvý cs Tuňák obecný	–
Ungarn	hu nagy tonhal	–
Zypern	el ερυθρός τόνος	–

Wichtigste Produktionsmethoden

Gefangen
Gezüchtet

Wichtigste Fanggeräte

Quelle: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Anerkannte Bezeichnungen

geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

Spanien

Mojama de Isla Cristina
geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

Spanien

Mojama de Barbate

Quelle: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Nährwerte

	Nährwertangaben pro Portion (100 g)
Energie	144.0 kcal
Gesamtfett	4.9 g
Gesättigte Fettsäuren	1.257 g
Kohlenhydrate	0.0 g
Zucker	0.0 g
Eiweiß	23.33 g
Salz	97.5 mg

Quelle: USDA - FoodData Central

Mindestreferenzgrößen für die Bestandserhaltung

Gemäß Art. 8 der Verordnung (EU) 2015/812 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Mai 2015, zur Änderung des Artikels 47 der Verordnung (EU) Nr. 1379/2013, in der Mindestreferenzgrößen festgelegt sind, müssen sie Mindestvermarktungsgrößen aufweisen. Mehr

Mindestreferenzgröße für die Bestandserhaltung

≥ 30.0 kg

Fischfanggebiete

37.1 Westliches Mittelmeer
37.2 Zentrales Mittelmeer
37.3 Östliches Mittelmeer
Ostatlantik

Mindestreferenzgröße für die Bestandserhaltung

≥ 115.0 cmGesamtlänge (GL)

Fischfanggebiete

37.1 Westliches Mittelmeer
37.2 Zentrales Mittelmeer
37.3 Östliches Mittelmeer
Ostatlantik

TAC und Quoten

Bei den so genannten zulässigen Gesamtfangmengen (total allowable catches – TAC) handelt es sich um in Tonnen oder Stückzahlen ausgedrückten Fangbeschränkungen für die meisten kommerziellen Fischbestände. Die zulässigen Gesamtfangmengen werden vom Rat der Fischereiminister für die meisten Bestände jährlich festgelegt; für Tiefseebestände alle zwei Jahre. Zwischen den EU-Ländern werden die TACs in Form nationaler Quoten verteilt. Für jeden Bestand wird ein eigenständiger Zuteilungskoeffizient pro EU-Land für die Aufteilung der Quoten angelegt. Mehr: TAC und Quoten

Bestände (2021)

BFT/AE45WM

Thunnus thynnus

Fischfanggebiete

37.1 Westliches Mittelmeer
37.3 Östliches Mittelmeer
37.2 Zentrales Mittelmeer
Atlantik östlich von 45°W

TAC

36000.0 t

Union

19311.6 t

572.97 t

6012.47 t

950.3 t

4745.34 t

389.32 t

314.03 t

168.95 t

6093.28 t

Spezifische Anforderungen, die in der EU vermarktete Fischereierzeugnisse erfüllen müssen. Dazu zählen Frische- und Größeklassen.

Frischeklassen

	A	B	Extra
Augen	Hervortretend, aber weniger prall; dunkle Pupille; leicht schillernde Hornhaut	Flach; verschwommene Pupille; ausgetretenes Blut rund um die Augen	Hervortretend, prall; schwarzblaue glänzende Pupille, durchsichtiges „Lid“
Kiemen	Farbe weniger kräftig; blasser am Rand; durchsichtiger Schleim	Geschwollen, verblaßt; zähflüssiger Schleim	Gleichmäßig dunkelrot bis purpur; kein Schleim
Geruch der Kiemen	Kein Geruch nach Seetang; neutraler Geruch	Fetter, etwas schwefeliger Geruch nach ranziger Hefe oder verfaultem Obst	Nach frischem Seetang; würzig nach Jod
Kiemendeckel	Silbrig, leicht rötlich oder bräunlich	Braunfärbung und großflächiges Austreten von Blut	Silbrig
Muskelfleisch	Ziemlich steif, fest	Etwas weich	Sehr fest, steif
Schleimmantel	Etwas wolkig	Milchig	Wasserklar
Haut	Weniger kräftig und leuchtend; blassere Farben; weniger Unterschied zwischen Rücken- und Bauchseite	Stumpf und ohne Glanz, verwaschene Farben; faltige Haut beim gebogenen Fisch	Kräftige, glänzende Farbe, leuchtend und irisierend; deutlicher Unterschied zwischen Rücken- und Bauchseite

Größenklassen

Größe	Gewicht/Fisch
1	≥ 70.0 kg
2	≥ 50.0 \| < 70.0 kg
3	≥ 25.0 \| < 50.0 kg
4	≥ 10.0 \| < 25.0 kg
5	≥ 6.4 \| < 10.0 kg

Diese Art unterliegt der Verordnung (EWG) Nr. 1536/92 des Rates vom 9. Juni 1992 über gemeinsame Vermarktungsnormen für Thunfisch- und Bonitokonserven. Mehr

Lebensräume

Salzwasser
Brackwasser

FAO-Fischereigebiete

Quelle: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Verbreitungskarten

Quelle: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Thunnus thynnus

Quelle: FAO - FAO aquatic species distribution map of Thunnus thynnus

Wissenschaftliche Bezeichnung

Thunnus thynnus

Erstbeschreiber

(Linnaeus, 1758)

Rang

Art

FAO Code

BFT

Morphologische Beschreibung

EnglischA very large species, deepest near the middle of the first dorsal fin base. The second dorsal fin higher than the first; the pectoral fins are very short, less than 80% of head length. Swim bladder present. Lower sides and belly silvery white with colorless transverse lines alternated with rows of colorless dots. The first dorsal fin is yellow or bluish; the second reddish-brown; the anal fin and finlets dusky yellow and edged with black; the median caudal keel is black in adults. May be confused with several other tunas, these are typically much smaller and easily distinguished by specific patterns of stripes, bands or dots.

Übersetzung anzeigen

Übersetzt aus dem Englisch von BING Diese Übersetzung dient lediglich der Orientierung: aufgrund der eingeschränkten Qualität des Ausgangstextes sind die morphologischen Beschreibungen in der BETA-Version des Systems nur in Englisch verfügbar. Mehrsprachige Informationen werden bei künftigen Versionen verfügbar sein.

DeutschEine sehr großen Arten, tiefste ungefähr in der Mitte der ersten Rückenflosse Basis. Die zweite Rückenflosse höher als die erste; die Brustflossen sind sehr kurz, weniger als 80 % der Kopfrumpflänge. Schwimmblase vorhanden. Unteren Seiten und Bauch silbrig weiß mit farblosen transversale Linien wechselten mit Zeilen der farblose Punkte. Die erste Rückenflosse ist gelb oder bläulich; die zweite rötlich-braun; die Afterflosse und die Finlets mattes gelb und kantig mit schwarz; der kaudale mediane Kiel ist schwarz bei Erwachsenen. Verwechselt werden kann mit mehreren anderen im Atlantik, das sind normalerweise erheblich kleiner und leicht zeichnen sich durch bestimmte Muster von Streifen, Bändern oder Punkte.

Taxonomische Klassifikation

KlasseActinopterygii
- OrdnungPerciformes
  - FamilieScombridae
    - GattungThunnus
      - ArtThunnus thynnus

Synonyme

Thunnus secundodorsalis (Storer, 1853)
Albacora thynnus (Linnaeus, 1758)
Thunnus vulgaris (Cuvier, 1832)
Orcynus secondidorsalis (Storer, 1853)
Orcynus thynnus (Linnaeus, 1758)
Thynnus secundo-dorsalis Storer, 1853
Thynnus secundodorsalis Storer, 1853
Thynnus mediterraneus Risso, 1827
Scomber thynnus Linnaeus, 1758
Thunnus thynnus thynnus (Linnaeus, 1758)
Thynnus linnei Malm, 1877
Thynnus thynnus (Linnaeus, 1758)
Thynnus vulgaris Cuvier, 1832
Thunnus thynus (Linnaeus, 1758)

Quelle: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Ein in der EU zu Zwecken der Zollabwicklung und für Außenhandelsstatistiken angewendetes, jährlich überarbeitetes Warenklassifikationsschema. Das Schema beruht auf der Nomenklatur des harmonisierten Systems, erweitert durch EU-Unterteilungen, die jeweils mit einem achtstelligen Zahlencode bezeichnet werden. Mehr: Kombinierte Nomenklatur

03 — KAPITEL 3 - FISCHE UND KREBSTIERE, WEICHTIERE UND ANDERE WIRBELLOSE WASSERTIERE
- 0301 — Fische, lebend
  - andere Fische, lebend
    - 0301 94 — Atlantischer Roter Thunfisch (Thunnus thynnus) und Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch (Thunnus orientalis)
      - 0301 94 10 — Atlantischer Roter Thunfisch (Thunnus thynnus)
- 0302 — Fische, frisch oder gekühlt, ausgenommen Fischfilets und anderes Fischfleisch der Position 0304
  - Thunfische (der Gattung Thunnus), echter Bonito (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis), ausgenommen Fischlebern, Fischrogen und Fischmilch
    - 0302 33 — echter Bonito
      - 0302 33 10 — zum industriellen Herstellen von Waren der Position 1604
      - 0302 33 90 — anderer
    - 0302 35 — Atlantischer Roter Thunfisch (Thunnus thynnus) und Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch (Thunnus orientalis)
      - Atlantischer Roter Thunfisch (Thunnus thynnus)
        0302 35 11 — zum industriellen Herstellen von Waren der Position 1604
        0302 35 19 — anderer
- 0303 — Fische, gefroren, ausgenommen Fischfilets und anderes Fischfleisch der Position 0304
  - Thunfische (der Gattung Thunnus), echter Bonito (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis), ausgenommen Fischlebern, Fischrogen und Fischmilch
    - 0303 43 — echter Bonito
      - 0303 43 10 — zum industriellen Herstellen von Waren der Position 1604
      - 0303 43 90 — anderer
    - 0303 45 — Atlantischer Roter Thunfisch (Thunnus thynnus) und Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch (Thunnus orientalis)
      - Atlantischer Roter Thunfisch (Thunnus thynnus)
        0303 45 12 — zum industriellen Herstellen von Waren der Position 1604
        0303 45 18 — anderer
- 0304 — Fischfilets und anderes Fischfleisch (auch fein zerkleinert), frisch, gekühlt oder gefroren
  - Gefrorene Filets von anderen Fischen
    - 0304 87 00 — von Thunfischen der Gattung Thunnus und vom Echten Bonito (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis)
16 — KAPITEL 16 - ZUBEREITUNGEN VON FLEISCH, FISCHEN ODER VON KREBSTIEREN, WEICHTIEREN UND ANDEREN WIRBELLOSEN WASSERTIEREN
- 1604 — Fische, zubereitet oder haltbar gemacht; Kaviar und Kaviarersatz, aus Fischeiern gewonnen
  - Fische, ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert
    - 1604 14 — Thunfische, echter Bonito und Pelamide (Sarda spp.)
      - Thunfische und echter Bonito
        andere
        1604 14 41 — in Pflanzenöl
        andere
        1604 14 46 — Filets genannt „Loins“
        1604 14 48 — andere
  - 1604 20 — Fische, in anderer Weise zubereitet oder haltbar gemacht
    - andere
      - 1604 20 70 — Thunfische, echter Bonito und andere Fische der Gattung Euthynnus

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Größe	Gewicht/Fisch
1	≥ 70.0 kg
2	≥ 50.0 \| < 70.0 kg
3	≥ 25.0 \| < 50.0 kg
4	≥ 10.0 \| < 25.0 kg
5	≥ 6.4 \| < 10.0 kg

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Thunnus thynnus

Handelsbezeichnungen

Wichtigste Produktionsmethoden

Wichtigste Fanggeräte

Haken und Langleinen

Kiemennetze und vergleichbare Netze

Langleine (treibend)

Reusen und Fallen

Ringwaden

Schleppangeln

Treibnetze

Umschließungsnetze und Hebenetze

Wadennetze

Anerkannte Bezeichnungen

geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

Nährwerte

Mindestreferenzgrößen für die Bestandserhaltung

TAC und Quoten

Bestände (2021)

Frischeklassen

Größenklassen

Lebensräume

FAO-Fischereigebiete

Gebiet 21 - Nordwestatlantik

Gebiet 27 - Nordostatlantik

Gebiet 31 - Mittlerer Westatlantik

Gebiet 34 - Mittlerer Ostatlantik

Gebiet 37 - Mittelmeer und Schwarzes Meer

Gebiet 41 - Südwestatlantik

Gebiet 47 - Südostatlantik

Verbreitungskarten