Especies Código FAO: MAS

Scomber japonicus

Scomber japonicus

© FAO

Contenidos de la página

Denominaciones comerciales
Métodos de producción y artes de pesca
Regímenes de calidad de la UE y valores nutricionales
Medidas de conservacion
Normas de comercialización
Distribución y hábitat de las especies
Descripción de las especies
Nomenclatura Combinada

Denominaciones comerciales

País	Denominaciones comerciales	Nombres aceptados o permitidos local o regionalmente
Alemania	de Makrele de Spanische Makrele	–
Austria	de Makrele de Spanische Makrele	–
Bélgica	fr Maquereau espagnol nl Spaanse makreel	–
Bulgaria	bg Японска скумрия	–
Chipre	el κολιός	–
Croacia	hr lokarda hr plavica	–
Dinamarca	da Japansk makrel	–
Eslovaquia	sk makrela japonská	–
Eslovenia	sl lokarda	–
España	es Caballa del sur es Estornino	Baleares: Bis del pacífic
Estonia	et Jaapani makrell	–
Finlandia	fi japaninmakrilli sv spansk makrill	–
Francia	fr maquereau espagnol	–
Grecia	el Κολιός Ειρηνικού	–
Hungría	hu közönséges makréla hu spanyol makréla	–
Irlanda	en Chub mackerel ga Ronnach Seapánach	–
Italia	it Lanzardo it sgombro occhione	–
Letonia	lv Austrumu makreles	–
Lituania	lt japoninė skumbrė	–
Luxemburgo	de Makrele de Spanische Makrele fr maquereau espagnol	–
Malta	en Pacific chub mackerel it Sgombro occhione mt Kavall għajnejh kbar	–
Países Bajos	nl Spaanse makreel	–
Polonia	pl Makrela kolias	–
Portugal	pt Cavala	–
República Checa	cs Makrela japonská cs Makrela měchýřnatá	–
Rumanía	ro Macrou spaniol	–
Suecia	sv Spansk makrill	–

Principales métodos de producción

Capturado
De cría

Principales artes de pesca

Fuente: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scomber japonicus Houttuyn, 1782

Denominaciones reconocidas

indicación geográfica protegida (IGP)

España

Caballa de Andalucia

Fuente: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Tallas mínimas de referencia a efectos de conservación

Como se define en el artículo 8 del Reglamento (UE) 2015/812 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de mayo de 2015, por el que se modifica el artículo 47 del Reglamento (UE) nº 1379/2013, en los casos en que se hayan establecido tallas mínimas de referencia a efectos de conservación, estas constituirán las dimensiones mínimas de comercialización. Más

Talla mínima de referencia a efectos de conservación

≥ 20.0 cmLongitud total (LT)

Zonas pesqueras

27.5 Fondos de Islandia y de las Feroe (Subzona V)
27.6 Rockall, costa noroeste de Escocia e Irlanda del Norte; la costa noroeste de Escocia e Irlanda del Norte se denominan también oeste de Escocia (Subzona VI)
27.7 Mar de Irlanda, oeste de Irlanda, Porcupine Bank, Mancha oriental y occidental, canal de Bristol, Celtic Sea - norte y sur, y suroeste de Irlanda - este y oeste (Subzona VII)

Talla mínima de referencia a efectos de conservación

≥ 30.0 cmLongitud total (LT)

Zonas pesqueras

27.1.a Barents Sea - NEAFC Regulatory Area
27.2.a.1 Norwegian Sea - NEAFC Regulatory Area
27.2.b.1 Spitzbergen and Bear Island - NEAFC Regulatory Area
27.6.b.1 Rockall - Part of NEAFC Regulatory Area
27.7.c.1 Porcupine Bank - Part of NEAFC Regulatory Area
27.7.j.1 Southwest of Ireland - East - Part of NEAFC Regulatory Area
27.7.k.1 Southwest of Ireland - West - Part of NEAFC Regulatory Area
27.8.d.1 Bay of Biscay - Offshore - Parts in NEAFC Regulatory Area
27.8.e.1 West of Bay of Biscay - Parts in NEAFC Regulatory Area
27.9.b.1 Portuguese Waters - West Parts in NEAFC Regulatory Area
27.10.a.1 Azores Grounds - Parts in NEAFC Regulatory Area
27.12.a.1 Subdivision XIIa1 - NEAFC Regulatory Area
27.12.a.2 Subdivision XIIa2 - NEAFC Regulatory Area
27.14.b.1 Southeast Greenland - Parts of NEAFC Regulatory Area (Division XIVb1)
27.5.b.1.a Faroe Plateau - Part of NEAFC Regulatory Area (Unit Vb1a)

Talla mínima de referencia a efectos de conservación

≥ 18.0 cmLongitud total (LT)

Zonas pesqueras

37.1 Mediterráneo occidental o Mediterráneo oeste
37.2 Mediterráneo central
37.3 Mediterráneo oriental o Mediterráneo este

Talla mínima de referencia a efectos de conservación

≥ 30.0 cmLongitud total (LT)

Zonas pesqueras

Mar del Norte: el Mar del Norte incluirá la subzona CIEM 4, la parte contigua a la división CIEM 2a situada al sur de 64° de latitud norte y la parte de la división CIEM 3a que no pertenece al Skagerrak

Talla mínima de referencia a efectos de conservación

≥ 20.0 cmLongitud total (LT)

Zonas pesqueras

27.8 Golfo de Vizcaya (Subzona VIII)
27.9 Aguas portuguesas (Subzona IX)
27.10 Banco de las Azores (Subzona X)
34.2 Oceánica septentrional
34.1.1 Costa marroquí
34.1.2 Islas Canarias y Madeira

Requisitos específicos que los productos de pesca comercializados en la UE deben cumplir. Incluye las categorías de frescura y calibrado.

Categorías de frescura

	A	B	Extra
Ojo	Convexo y ligeramente hundido; pupila oscura; córnea ligeramente opalescente	Plano; pupila borrosa; extravasaciones sanguíneas alrededor del ojo	Convexo, abombado; pupila azul negruzca brillante, «párpado» transparente
Branquias	Color menos vivo, más pálido en los bordes; mucosidad transparente	Engrosándose y decolorándose, mucosidad opaca	Color rojo vivo a púrpura uniforme; sin mucosidad
Olor de las branquias	Ausencia de olor a algas; olor neutro	Olor graso un poco sulfuroso a tocino rancio o fruta descompuesta	Fresco, a algas marinas; picante; a yodo
Opérculos	Plateados, ligeramente teñidos de rojo o marrón	Parduscos y con extravasaciones sanguíneas amplias	Plateados
Consistencia de la carne	Bastante rígida, firme	Un poco blanda	Muy firme, rígida
Mucosidad cutánea	Ligeramente turbia	Lechosa	Acuosa, transparente
Piel	Pérdida de resplandor y de brillo; colores más apagados; menor diferencia entre superficie dorsal y ventral	Apagada, sin brillo, colores diluidos; piel doblada cuando se curva el pez	Pigmentación tornasolada, colores vivos y brillantes con irisaciones; clara diferencia entre superficie dorsal y ventral

Categorías de calibrado

Talla	peso/unidad
1	≥ 0.5 kg
2	≥ 0.25 \| < 0.5 kg
3	≥ 0.14 \| < 0.25 kg
4	≥ 0.05 \| < 0.14 kg

Como se define en el artículo 8 del Reglamento (UE) 2015/812 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de mayo de 2015, por el que se modifica el artículo 47 del Reglamento (UE) nº 1379/2013, en los casos en que se hayan establecido tallas mínimas de referencia a efectos de conservación, estas constituirán las dimensiones mínimas de comercialización. Más

Hábitat

Agua salada

Principales zonas pesqueras de la FAO

Fuente: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scomber japonicus Houttuyn, 1782

Mapas de distribución

Fuente: FAO - FAO aquatic species distribution map of Scomber japonicus

Nombre científico

Scomber japonicus

Autor

Houttuyn, 1782

Categoría taxonómica

Especies

Código FAO

MAS

Descripción morfológica

inglésInterpelvic process small and single. No well developed corselet. Swim bladder present. First haemal spine posterior to first interneural process; 12 to 15 interneural bones under first dorsal fin. Anal fin spine conspicuous, clearly separated from anal rays but joined to them by a membrane. Back with narrow stripes which zigzag and undulate. Belly unmarked (Pacific population) or with wavy lines (Atlantic pop.) (Ref. 168). Caudal peduncle with 5 finlets on the upper and lower edge. Distance between dorsal fins shorter than or equal to the first dorsal fin base (Ref. 35388).

Ver traducción

Traducido del inglés por BING Esta traducción es meramente orientativa: debido a la cantidad limitada del texto original, las descripciones morfológicas solo están disponibles en inglés en la versión BETA del sistema. En las futuras entregas, la información estará disponible en varios idiomas.

españolProceso de interpelvic pequeño y solo. Ningún corsé bien desarrollado. Vejiga natatoria presente. Primera haemal espina posterior al primer proceso interneural; 12 a 15 interneural huesos bajo la primera aleta dorsal. Espina dorsal de la aleta anal conspicua, claramente separados de radios anales pero se unió a ellos por una membrana. Con rayas estrechas que zigzag y undulate. Vientre sin marcar (población pacífica) o con líneas onduladas (pop Atlántico.) (Ref. 168). Pedúnculo caudal con 5 aletillas en el borde superior e inferior. Distancia entre las aletas dorsales menos o iguales que la primera aleta dorsal base (Ref. 35388).

Clasificación taxonómica

ClaseActinopterygii
- OrdenPerciformes
  - FamiliaScombridae
    - GéneroScomber
      - EspeciesScomber japonicus

Sinonimias

Scomber diego Ayres, 1856
Scomber japonicus peruanus (Jordan & Hubbs, 1925)
Scomber gigas Fowler, 1935
Scomber saba Bleeker, 1854
Pneumatophorus japonicus marplatensis López, 1955
Pneumatophorus japonicus japonicus (Houttuyn, 1782)
Scomber joanesaba Bleeker, 1854
Scomber pneumatophorus japonicus Temminck & Schlegel, 1844
Scomber japonicus japonicus Houttuyn, 1782
Scomber scombrus japonicus Temminck & Schlegel, 1844
Pneumatophorus peruanus Jordan & Hubbs, 1925
Pneumatophorus diego (Ayres, 1856)
Scomber japonicus marplatensis (Lopez, 1955)
Scomber peruanus (Jordan & Hubbs, 1925)
Scomber capensis Cuvier, 1832
Pneumatophorus japonicus (Houttuyn, 1782)
Scomber janesaba Bleeker, 1854

Fuente: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scomber japonicus Houttuyn, 1782

Sistema de clasificación de bienes revisado anualmente, utilizado en la UE a efectos de estadísticas de derechos arancelarios y comercio exterior. Está basado en la nomenclatura del Sistema armonizado, ampliado con subdivisiones comunitarias. Cada subdivisión está identificada por un código numérico de ocho dígitos. Lee mas: Nomenclatura Combinada

03 — CAPÍTULO 3 - PESCADOS Y CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS Y DEMÁS INVERTEBRADOS ACUÁTICOS
- 0302 — Pescado fresco o refrigerado (excepto los filetes y demás carne de pescado de la partida 0304)
  - Arenques (Clupea harengus, Clupea pallasii), anchoas (Engraulis spp.), sardinas (Sardina pilchardus, Sardinops spp.), sardinelas (Sardinella spp.) y espadines (Sprattus sprattus), caballas (Scomber scombrus, Scomber australasicus, Scomber japonicus), jureles (Trachurus spp.), cobias (Rachycentron canadum) y peces espada (Xiphias gladius), excepto los hígados, huevas y lechas
    - 0302 44 00 — Caballas (Scomber scombrus, Scomber australasicus, Scomber japonicus)
- 0303 — Pescado congelado (excepto los filetes y demás carne de pescado de la partida 0304)
  - Arenques (Clupea harengus, Clupea pallasii), sardinas (Sardina pilchardus, Sardinops spp.), sardinelas (Sardinella spp.), espadines (Sprattus sprattus), caballas (Scomber scombrus, Scomber australasicus, Scomber japonicus), jureles (Trachurus spp.), cobias (Rachycentron canadum) y peces espada (Xiphias gladius), excepto los hígados, huevas y lechas
    - 0303 54 — Caballas (Scomber scombrus, Scomber australasicus, Scomber japonicus)
      - 0303 54 10 — De las especies Scomber scombrus y Scomber japonicus
- 0304 — Filetes y demás carne de pescado (incluso picada), frescos, refrigerados o congelados
  - Filetes congelados de los demás pescados
    - 0304 89 — Los demás
      - Los demás
        De caballa y estornino (Scomber scombrus, Scomber australasicus, Scomber japonicus) y de pescados de la especie Orcynopsis unicolor
        0304 89 49 — Los demás
- 0305 — Pescado seco, salado o en salmuera; pescado ahumado, incluso cocido antes o durante el ahumado; harina, polvo y pellets de pescado, aptos para la alimentación humana
  - Pescados ahumados, incluidos los filetes, excepto los despojos comestibles de pescado
    - 0305 49 — Los demás
      - 0305 49 30 — Caballas y estorninos (Scomber scombrus, Scomber australasicus, Scomber japonicus)
16 — CAPÍTULO 16 - PREPARACIONES DE CARNE, PESCADO O DE CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS O DEMÁS INVERTEBRADOS ACUÁTICOS
- 1604 — Preparaciones y conservas de pescado; caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado
  - Pescado entero o en trozos, excepto el pescado picado
    - 1604 15 — Caballas
      - De las especies Scomber scombrus y Scomber japonicus
        1604 15 11 — Filetes
        1604 15 19 — Los demás
  - 1604 20 — Las demás preparaciones y conservas de pescado
    - Las demás
      - 1604 20 50 — De sardinas, de bonito o de caballas de las especies Scomber scombrus y Scomber japonicus y pescados de las especies Orcynopsis unicolor

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