Espèce Code FAO: OYA

Crassostrea virginica

Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Systèmes de qualité de l'UE et valeurs nutritionnelles
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Allemagne	de Felsenauster de Amerikanische Auster	–
Autriche	de Amerikanische Auster de Felsenauster	–
Belgique	fr Huitre nl Oester	–
Croatie	hr američka kamenica	–
Danemark	da Amerikansk østers	–
Espagne	es Ostra virgínica es Ostra americana	Catalogne: Ostra de virginia Galice: Ostra americana
France	fr huître creuse de Virginie	–
Luxembourg	de Amerikanische Auster fr huître creuse de Virginie	–
Pays-Bas	nl Amerikaanse oester	–
République tchèque	cs Ústřice cs Ústřice	–
Slovénie	sl ameriška koritasta ostriga	–

Principales méthodes de production

Pêché
Issu de l'aquaculture

Source: Palomares, M.L.D. and D. Pauly. Editors. SeaLifeBase. Crassostrea virginica (Gmelin, 1791)

Valeurs nutritionnelles

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g) Issu de l'aquaculture
Énergie	59.0 kcal
Graisses totales	1.55 g
Acides gras satu	0.443 g
Glucides	5.53 g
Protéines	5.22 g
Sel	445.0 mg

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g)
Énergie	51.0 kcal
Graisses totales	1.71 g
Acides gras satu	0.474 g
Glucides	2.72 g
Sucres	0.62 g
Protéines	5.71 g
Sel	212.5 mg

Source: USDA - FoodData Central

Habitat

Eau salée
Eau saumâtre

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Palomares, M.L.D. and D. Pauly. Editors. SeaLifeBase. Crassostrea virginica (Gmelin, 1791)

Cartes de répartition

Source: FAO - FAO aquatic species distribution map of Crassostrea virginica

Nom scientifique

Crassostrea virginica

Auteur

(Gmelin, 1791)

Rang

Espèce

Code FAO

OYA

Description morphologique

anglaisDiagnostic features: Shell thick and heavy, usually narrow and elongate, but extremely variable in shape. Upper valve flatter, smaller than lower valve; lower valve convex. Shell shape and outline variable. Shell margins undulating straight. Umbones long and curved. Colour: dirty to light grey, internally white with muscle scar deep purple (Ref. 271).

Voir la traduction

À l'origine en anglais, traduit par BING Cette traduction est fournie à titre purement indicatif: en raison de la mauvaise qualité du texte source, les descriptions morphologiques sont uniquement disponibles en anglais dans la version BETA du système. Les informations multilingues seront disponibles dans les prochaines versions.

françaisLes caractéristiques diagnostiques : Shell épais et lourds, généralement étroites et s'allongent, mais extrêmement variable dans la forme. Tige de valve plus plat, plus petite que la valve inférieure ; valve inférieure convexe. Variable de forme et contour de Shell. Marges de coquille ondulant tout droit. Umbone long et courbé. Couleur : sale au gris clair, intérieur blanc avec cicatrice musculaire violet foncé (Réf. 271).

Classification taxonomique

ClasseBivalvia
- OrdreOstreoida
  - FamilleOstreidae
    - GenreCrassostrea
      - EspèceCrassostrea virginica

Source: Palomares, M.L.D. and D. Pauly. Editors. SeaLifeBase. Crassostrea virginica (Gmelin, 1791)

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

16 — CHAPITRE 16 - PRÉPARATIONS DE VIANDE, DE POISSONS OU DE CRUSTACÉS, DE MOLLUSQUES OU D'AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 1605 — Crustacés, mollusques et autres invertébrés aquatiques, préparés ou conservés
  - Mollusques
    - 1605 56 00 — Clams, coques et arches

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Crassostrea virginica

Dénominations commerciales

Principales méthodes de production

Valeurs nutritionnelles

Habitat

Principales zones de pêche de la FAO

Zone 21 - Atlantique, nord-ouest

Zone 27 - Atlantique, nord-est

Zone 31 - Atlantique, centre-ouest

Zone 37 - Méditerranée et mer Noire

Zone 41 - Atlantique, sud-ouest

Zone 77 - Pacifique, centre-est

Cartes de répartition