Espèce Code FAO: HUC

Hucho hucho

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Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Systèmes de qualité de l'UE et valeurs nutritionnelles
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Allemagne	de Huchen	–
Autriche	de Huchen	–
Bulgarie	bg Дунавска пъстърва	–
Croatie	hr mladica hr dunavski losos	–
Danemark	da Donaulaks	–
Finlande	fi tonavanjokilohi sv donaulax sv huchen	–
Lettonie	lv Donavas lasis	–
Pays-Bas	nl Donau zalm	–
Pologne	pl Głowacica pl łosoś z Dunaju	–
Portugal	pt Salmão pt Salmão-do-Danúbio	–
République tchèque	cs Hlavatka podunajská	–
Roumanie	ro Lostrita	–
Slovaquie	sk hlavátka podunajská	–
Slovénie	sl sulec	–
Suède	sv Donaulax sv Huchen	–

Principales méthodes de production

Pêché
Issu de l'aquaculture

Principaux engins de pêche

List item: Lignes et hameçons

Lignes et hameçons

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Hucho hucho (Linnaeus, 1758)

Valeurs nutritionnelles

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g)
Énergie	148.0 kcal
Graisses totales	6.61 g
Acides gras satu	1.149 g
Glucides	0.0 g
Sucres	0.0 g
Protéines	20.77 g
Sel	130.0 mg

Source: USDA - FoodData Central

Habitat

Eau douce

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Hucho hucho (Linnaeus, 1758)

Nom scientifique

Hucho hucho

Auteur

(Linnaeus, 1758)

Rang

Espèce

Code FAO

HUC

Description morphologique

anglaisDistinguished from other species of Salmonidae in central and eastern Europe by the following combination of characters: lateral line with 180-200 scales; no red spots and white fin margins; head dorsally flattened and long ( 22-24% SL); body roundish; caudal fin deeply emarginate; large size (in undisturbed areas); usually 13-19 gill rakers (Ref. 59043).

Voir la traduction

À l'origine en anglais, traduit par BING Cette traduction est fournie à titre purement indicatif: en raison de la mauvaise qualité du texte source, les descriptions morphologiques sont uniquement disponibles en anglais dans la version BETA du système. Les informations multilingues seront disponibles dans les prochaines versions.

françaisDistingue des autres espèces de salmonidés en centrale et d'Europe de l'est par la combinaison suivante de caractères : ligne latérale avec écailles de 180-200 ; aucun taches rouges et blanc ne fin marges ; tête aplatie dorsalement et long (22-24 % LS) ; corps arrondi ; nageoire caudale profondément emarginate ; grande taille (dans les zones non perturbées) ; généralement 13-19 branchiospines (Réf. 59043).

Classification taxonomique

ClasseActinopterygii
- OrdreSalmoniformes
  - FamilleSalmonidae
    - GenreHucho
      - EspèceHucho hucho

Synonymes

Salmo hucho Linnaeus, 1758
Hucho germanorum Günther, 1866

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Hucho hucho (Linnaeus, 1758)

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

03 — CHAPITRE 3 - POISSONS ET CRUSTACÉS, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 0301 — Poissons vivants
  - autres poissons vivants
    - 0301 99 — autres
      - d'eau douce
        0301 99 11 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
- 0302 — Poissons frais ou réfrigérés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Salmonidés, à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0302 14 00 — Saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
  - autres poissons, à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0302 89 — autres
      - 0302 89 10 — d'eau douce
- 0303 — Poissons congelés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Salmonidés, à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0303 13 00 — Saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
  - autres poissons, à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0303 89 — autres
      - 0303 89 10 — d'eau douce
- 0304 — Filets de poissons et autre chair de poissons (même hachée), frais, réfrigérés ou congelés
  - Filets d'autres poissons, frais ou réfrigérés
    - 0304 41 00 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
    - 0304 49 — autres
      - 0304 49 10 — de poissons d'eau douce
  - autres, frais ou réfrigérés
    - 0304 52 00 — Salmonidés
    - 0304 59 — autres
      - 0304 59 10 — de poissons d'eau douce
  - Filets d'autres poissons, congelés
    - 0304 81 00 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
    - 0304 89 — autres
      - 0304 89 10 — Poissons d'eau douce
  - autres, congelés
    - 0304 99 — autres
      - autres
        0304 99 21 — Poissons d'eau douce
- 0305 — Poissons séchés, salés ou en saumure; poissons fumés, même cuits avant ou pendant le fumage; farines, poudres et agglomérés sous forme de pellets de poisson, propres à l'alimentation humaine
  - Filets de poissons, séchés, salés ou en saumure, mais non fumés
    - 0305 39 — autres
      - 0305 39 10 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho), salés ou en saumure
  - Poissons fumés, y compris les filets, autres que les abats de poissons comestibles
    - 0305 41 00 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
  - Poissons salés mais non séchés ni fumés et poissons en saumure, autres que les abats de poissons comestibles
    - 0305 69 — autres
      - 0305 69 50 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
16 — CHAPITRE 16 - PRÉPARATIONS DE VIANDE, DE POISSONS OU DE CRUSTACÉS, DE MOLLUSQUES OU D'AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 1604 — Préparations et conserves de poissons; caviar et ses succédanés préparés à partir d'œufs de poisson
  - Poissons entiers ou en morceaux, à l'exclusion des poissons hachés
    - 1604 11 00 — Saumons
  - 1604 20 — autres préparations et conserves de poissons
    - autres
      - 1604 20 10 — de saumons
      - 1604 20 30 — de salmonidés, autres que les saumons

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Hucho hucho

Dénominations commerciales

Principales méthodes de production

Principaux engins de pêche

Lignes et hameçons

Valeurs nutritionnelles

Habitat

Principales zones de pêche de la FAO

Zone 1 - Afrique - Eaux continentales

Zone 5 - Europe - Eaux continentales