Espèce Code FAO: WHG

Merlangius merlangus

Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Systèmes de qualité de l'UE et valeurs nutritionnelles
Mesures de conservation
Normes de commercialisation
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Allemagne	de Wittling de Merlan	–
Autriche	de Merlan de Wittling	–
Belgique	fr Merlan nl Wijting	–
Bulgarie	bg Черноморски меджид [Merlangius merlangus euxinus synonyme pour Merlangius merlangus] bg Меджид	–
Chypre	el ταούκι	–
Croatie	hr pišmolj	–
Danemark	da Hvilling	–
Espagne	es Merlan	Asturies: Liba Asturies: Ferrete Asturies: Borriquete îles Baléares: Merla Catalogne: Merlá Communauté valencienne: Merla Pays basque: Liba
Estonie	et Merlang	–
Finlande	fi valkoturska sv vitling	–
France	fr merlan	–
Grèce	el Ταούκι	–
Hongrie	hu vékonybajszú tőkehal [Merlangus merlangus synonyme pour Merlangius merlangus]	–
Irlande	en Whiting ga Faoitín	–
Italie	it Merlano it molo	–
Lettonie	lv Merlangs	–
Lituanie	lt paprastasis merlangas	–
Luxembourg	de Merlan de Wittling fr merlan	–
Pays-Bas	nl Wijting	–
Pologne	pl Witlinek	–
Portugal	pt Badejo	–
République tchèque	cs Treska merlan cs Treska bezvousá	–
Roumanie	ro Bacaliar [Merlangius merlangus euxinus synonyme pour Merlangius merlangus] ro Merlan	–
Slovaquie	sk treska merlang	–
Slovénie	sl mol	–
Suède	sv Vitling	–

Principales méthodes de production

Pêché

Principaux engins de pêche

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758)

Valeurs nutritionnelles

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g)
Énergie	90.0 kcal
Graisses totales	1.31 g
Acides gras satu	0.247 g
Glucides	0.0 g
Sucres	0.0 g
Protéines	18.31 g
Sel	180.0 mg

Source: USDA - FoodData Central

Tailles minimales de référence de conservation

Tel qu'énoncé à l'art. 8 du Règlement (UE) 2015/812 du Parlement européen et du Conseil du 20 mai 2015 modifiant l'article 47 du Règlement (UE) n° 1379/2013, lorsque des tailles minimales de référence de conservation sont définies, elles constituent les tailles minimales de commercialisation. Suite

Taille minimale de référence de conservation

≥ 27.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

Mer du Nord: la mer du Nord comprend la sous-zone CIEM 4, la partie contiguë de la division CIEM 2a située au sud de 64° de latitude nord et la partie de la division CIEM 3a qui n’est pas couverte par la définition du Skagerrak

Taille minimale de référence de conservation

≥ 27.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.8 Golfe de Gascogne (Sous-zone VIII)
27.9 Eaux portugaises (Sous-zone IX)
27.10 Banc des Açores (Sous-zone X)
34.2 océanique nord
34.1.1 Division côte marocaine
34.1.2 Division îles Canaries et Madère

Taille minimale de référence de conservation

≥ 27.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.5 Eaux islandaises et féringiennes (Sous-zone V)
27.6 Rockall, côte nord-ouest de l'Écosse et nord de l'Irlande; la côte nord-ouest de l'Écosse et le nord de l'Irlande sont aussi appelés Ouest Ecosse (Sous-zone VI)
27.7 Mer d'Irlande, ouest de l'Irlande, Porcupine Bank, Manche orientale et occidentale, canal de Bristol, mer Celtique septentrionale et méridionale, et sud-ouest de l'Irlande - est et ouest (Sous-zone VII)

Taille minimale de référence de conservation

≥ 23.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.3.a Skagerrak et Kattegat (Division III a)

TAC et quotas

Les totaux admissibles de captures (TAC) (possibilités de pêche) sont des limites de captures (exprimées en tonnes ou en chiffres) fixées pour la plupart des stocks commerciaux de poissons. Ceux-ci sont définis tous les ans pour la plupart des stocks (tous les deux ans pour les stocks d'eau profonde) par le Conseil des ministres de la pêche. Ils sont répartis entre les pays de l'UE sous la forme de quotas nationaux. Les quotas sont distribués en appliquant un pourcentage différent par stock et par pays, afin de garantir une stabilité relative. En savoir plus: TAC et quotas

Stocks (2021)

W/P/4N-S62

Pollachius pollachius
Merlangius merlangus

Zones de pêche

27.4 Mer du Nord (Sous-zone IV) Norwegian waters south of 62° N

TAC

Sans objet

Union

190.0 t

Stocks (2021)

WHG/03A.

Merlangius merlangus

Zones de pêche

27.3.a Skagerrak et Kattegat (Division III a)

TAC

929.0 t

Union

720.0 t

69.0 t

649.0 t

2.0 t

Stocks (2021)

WHG/07A.

Merlangius merlangus

Zones de pêche

27.7.a Mer d'Irlande (Division VII a)

TAC

721.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

Union

305.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

22.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

280.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

2.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

0.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

Stocks (2021)

WHG/08.

Merlangius merlangus

Zones de pêche

27.8 Golfe de Gascogne (Sous-zone VIII)

TAC

2276.0 t

Union

2201.0 t

880.0 t

1321.0 t

Stocks (2021)

WHG/2AC4.

Merlangius merlangus

Zones de pêche

27.2.a Mer de Norvège (Division II a) Eaux du Royaume-Uni
27.4 Mer du Nord (Sous-zone IV)

TAC

21360.0 t

Union

6379.0 t

3.0 t

1032.0 t

1785.0 t

464.0 t

413.0 t

2682.0 t

Stocks (2021)

WHG/56-14

Merlangius merlangus

Zones de pêche

27.5.b Eaux féringiennes (Division V b) Eaux du Royaume-Uni et eaux internationales
27.12 Nord des Açores (Sous-zone XII) eaux internationales
27.14 Est du Groenland (Sous-zone XIV) eaux internationales
27.6 Rockall, côte nord-ouest de l'Écosse et nord de l'Irlande; la côte nord-ouest de l'Écosse et le nord de l'Irlande sont aussi appelés Ouest Ecosse (Sous-zone VI)

TAC

937.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

Union

352.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

299.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

50.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

3.0 t

Exclusivement pour les prises accessoires. Aucune pêche ciblée n'est autorisée dans le cadre de ce quota.

Stocks (2021)

WHG/7X7A-C

Merlangius merlangus

Zones de pêche

27.7.h Mer Celtique méridionale (Division VII h)
27.7.j Sud-ouest de l'Irlande - est (Division VII j)
27.7.e Manche Ouest (Division VII e)
27.7.f Canal de Bristol (Division VII f)
27.7.k Sud-ouest de l'Irlande - ouest (Division VII k)
27.7.d Manche Est (Division VII d)
27.7.b Ouest Irlande (Division VII b)
27.7.c Porcupine Bank (Division VII c)
27.7.g Mer Celtique septentrionale (Division VII g)

TAC

10259.0 t

Union

8692.0 t

74.0 t

39.0 t

3916.0 t

4663.0 t

Exigences spécifiques auxquelles doivent être conformes les produits de la pêche commercialisés dans l'UE. Celles-ci incluent des catégories de fraîcheur et de calibrage.

Catégories de fraîcheur

	A	B	Extra
Chair	Moins élastique	Légèrement molle (flasque), moins élastique; surface cireuse (veloutée) et ternie	Ferme et élastique; surface lisse
Branchies	Moins colorées; mucus transparent	Brun/gris se décolorant; mucus opaque et épais	Couleur vive; pas de mucus
Péritoine (dans le poisson éviscéré)	Un peu terni; peut être détaché de la chair	Tacheté; se détachant facilement de la chair	Lisse; brillant; difficile à détacher de la chair
Odeur des branchies et de la cavité abdominale	Absence d'odeur d'algues marines; odeur neutre	Fermentée; légèrement aigre	D'algues marines
Œil	Convexe et légèrement affaissé; pupille noire ternie; cornée légèrement opalescente	Plat; cornée opalescente; pupille opaque	Convexe (bombé); pupille noire brillante; cornée transparente
Peau	Pigmentation vive mais sans éclat	Pigmentation ternie en voie de décoloration	Pigmentation vive et iridescente (sauf pour les sébastes) ou opalescente, pas de décoloration
Mucus cutané	Légèrement trouble	Laiteux	Aqueux, transparent

Catégories de calibrage

Taille	poids/poisson
1	≥ 0.5 kg
2	≥ 0.35 \| < 0.5 kg
3	≥ 0.25 \| < 0.35 kg
4	≥ 0.11 \| < 0.25 kg

Habitat

Eau salée
Eau saumâtre

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758)

Cartes de répartition

Source: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Merlangius merlangus

Source: FAO - FAO aquatic species distribution map of Merlangius merlangus

Nom scientifique

Merlangius merlangus

Auteur

(Linnaeus, 1758)

Rang

Espèce

Code FAO

WHG

Description morphologique

anglaisBody elongate; head small. Chin barbel small or absent. Lateral-line canals on head with pores. Color is variable; yellowish-brown, dark blue or green, sides yellowish grey, white and silvery on belly; often with a small dark blotch at the upper base of the pectoral fin.

Voir la traduction

À l'origine en anglais, traduit par BING Cette traduction est fournie à titre purement indicatif: en raison de la mauvaise qualité du texte source, les descriptions morphologiques sont uniquement disponibles en anglais dans la version BETA du système. Les informations multilingues seront disponibles dans les prochaines versions.

françaisCorps allongé ; petite tête. Chin barbel petites ou absentes. Ligne latérale canaux sur la tête avec des pores. La couleur est variable ; brun-jaune, bleu ou vert, gris côtés jaunâtres, blanc et argenté sur le ventre ; souvent avec une petite tache sombre à la base supérieure de la nageoire pectorale.

Classification taxonomique

ClasseActinopterygii
- OrdreGadiformes
  - FamilleGadidae
    - GenreMerlangius
      - EspèceMerlangius merlangus

Synonymes

Gadus merlangus Linnaeus, 1758
Merlangus merlangus (Linnaeus, 1758)
Odontogadus merlangus euxinus (Nordmann, 1840)
Gadus euxinus Nordmann, 1840
Merlangus merlangus euxinus (Nordmann, 1840)
Merlangus vulgaris Fleming, 1828
Odontogadus merlangus (Linnaeus, 1758)
Odontogadus merlangus merlangus (Linnaeus, 1758)
Gadus merlangus euxinus Nordmann, 1840
Merlangius merlangius (Linnaeus, 1758)
Gadus merlangus merlangus Linnaeus, 1758
Merlangus linnei Malm, 1877
Merlangius merlangus euxinus (Nordmann, 1840)
Merlangius merlangus merlangus (Linnaeus, 1758)

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758)

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

03 — CHAPITRE 3 - POISSONS ET CRUSTACÉS, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 0302 — Poissons frais ou réfrigérés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Poissons des familles Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae et Muraenolepididae, à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0302 59 — autres
      - 0302 59 20 — Merlans (Merlangius merlangus)
- 0303 — Poissons congelés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Poissons des familles Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae et Muraenolepididae, à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0303 69 — autres
      - 0303 69 30 — Merlans (Merlangius merlangus)
- 0304 — Filets de poissons et autre chair de poissons (même hachée), frais, réfrigérés ou congelés
  - Filets d'autres poissons, frais ou réfrigérés
    - 0304 44 — Poissons des familles Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae et Muraenolepididae
      - 0304 44 90 — autres
  - autres, frais ou réfrigérés
    - 0304 53 00 — Poissons des familles Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae et Muraenolepididae
  - Filets de poissons des familles Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae et Muraenolepididae, congelés
    - 0304 79 — autres
      - 0304 79 30 — Merlans (Merlangius merlangus)
  - autres, congelés
    - 0304 95 — Poissons des familles Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae et Muraenolepididae, autres que les lieus d'Alaska (Theragra chalcogramma)
      - 0304 95 10 — Surimi
      - autres
        0304 95 90 — autres
- 0305 — Poissons séchés, salés ou en saumure; poissons fumés, même cuits avant ou pendant le fumage; farines, poudres et agglomérés sous forme de pellets de poisson, propres à l'alimentation humaine
  - Filets de poissons, séchés, salés ou en saumure, mais non fumés
    - 0305 32 — Poissons des familles Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae et Muraenolepididae
      - 0305 32 90 — autres

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Dénominations commerciales

Principales méthodes de production

Principaux engins de pêche

Chaluts

Filets maillants et filets similaires

Lignes et hameçons

Sennes

Valeurs nutritionnelles

Tailles minimales de référence de conservation

TAC et quotas

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Catégories de fraîcheur

Catégories de calibrage

Habitat

Principales zones de pêche de la FAO

Zone 21 - Atlantique, nord-ouest

Zone 27 - Atlantique, nord-est

Zone 37 - Méditerranée et mer Noire

Cartes de répartition