Espèce Code FAO: COH

Oncorhynchus kisutch

Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Systèmes de qualité de l'UE et valeurs nutritionnelles
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Allemagne	de Silberlachs de Coho-Lachs de Lachs de Pazifischer Lachs de Wildlachs (Si les pêcheries maritimes ou intérieurs)	–
Autriche	de Coho-Lachs de Lachs de Pazifischer Lachs de Silberlachs de Wildlachs (Si les pêcheries maritimes ou intérieurs)	–
Belgique	fr Saumon argente du Pacifique nl Pacific zilverzalm	–
Danemark	da Sølvlaks	–
Espagne	es Salmón plateado	Galice: Salmón prateado
Estonie	et Kisutš	–
Finlande	fi hopealohi sv coho sv silverlax	–
France	fr saumon argenté du Pacifique fr coho	–
Grèce	el Σολομός Coho	–
Hongrie	hu csendes-óceáni lazac hu koholazac	–
Irlande	en Coho salmon en Silver salmon ga Bradán Coho	–
Italie	it Salmone argentato	–
Lettonie	lv Kižučs lv Sudrablasis	–
Lituanie	lt didžioji lašiša	–
Luxembourg	de Coho-Lachs de Silberlachs fr saumon argenté du Pacifique fr coho	–
Pays-Bas	nl Cohozalm	–
Pologne	pl Łososie pacyficzne pl kiżucz	–
Portugal	pt Salmão pt Salmão-do-Pacífico pt Salmão-prateado	–
République tchèque	cs Losos kisuč cs Losos stříbrný	–
Slovénie	sl kisuč sl srebrni losos sl lososi	–
Suède	sv Coho sv Silverlax	–

Principales méthodes de production

Pêché
Issu de l'aquaculture

Principaux engins de pêche

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Oncorhynchus kisutch (Walbaum, 1792)

Dénominations reconnues

indication géographique protégée (IGP)

Belgique

Escavèche de Chimay

Source: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Valeurs nutritionnelles

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g) Issu de l'aquaculture
Énergie	160.0 kcal
Graisses totales	7.67 g
Acides gras satu	1.816 g
Glucides	0.0 g
Protéines	21.27 g
Sel	117.5 mg

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g)
Énergie	146.0 kcal
Graisses totales	5.93 g
Acides gras satu	1.26 g
Glucides	0.0 g
Sucres	0.0 g
Protéines	21.62 g
Sel	115.0 mg

Source: USDA - FoodData Central

Habitat

Eau salée
Eau douce
Eau saumâtre

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Oncorhynchus kisutch (Walbaum, 1792)

Cartes de répartition

Source: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Oncorhynchus kisutch

Source: FAO - FAO aquatic species distribution map of Oncorhynchus kisutch

Nom scientifique

Oncorhynchus kisutch

Auteur

(Walbaum, 1792)

Rang

Espèce

Code FAO

COH

Description morphologique

anglaisCharacterized by the presence of small black spots on the back and on the upper lobe of the caudal fin, and by the lack of dark pigment along the gum line of the lower jaw (Ref. 27547). The gill rakers are rough and widely spaced; the lateral line is nearly straight (Ref. 27547). The adipose fin is slender; the pelvic fins have an axillary extension (Ref. 27547). Fish in the sea are dark metallic blue or greenish on the back and upper sides, a brilliant silver color on middle and lower sides, and white below; small black spots are present on the back and upper sides and on the upper lobe of the caudal fin (Ref. 27547). During the spawning season fish turn dark to bright green on head and back, bright red on the sides, and often dark on the belly (Ref. 27547). Females are less brightly colored than males (Ref. 27547).

Voir la traduction

À l'origine en anglais, traduit par BING Cette traduction est fournie à titre purement indicatif: en raison de la mauvaise qualité du texte source, les descriptions morphologiques sont uniquement disponibles en anglais dans la version BETA du système. Les informations multilingues seront disponibles dans les prochaines versions.

françaisCaractérisée par la présence de petites taches noires sur le dos et sur le lobe supérieur de la nageoire caudale et par l'absence de pigment foncé le long de la ligne des gencives de la mâchoire inférieure (Réf. 27547). Les branchiospines sont brusques et largement espacées ; la ligne latérale est presque droite (Réf. 27547). La nageoire adipeuse est mince ; les nageoires pelviennes ont un prolongement axillaire (Réf. 27547). Poissons dans la mer sont bleu métallique foncé ou verdâtre sur le dos et les flancs supérieurs, une couleur argentée brillante sur les parties médiane et inférieures et blanc en dessous ; petites taches noires sont présentes sur le dos et le haut des flancs et sur le lobe supérieur de la nageoire caudale (Réf. 27547). Pendant les fraie des poissons saison tourne foncé à vert clair sur la tête et le dos, rouge vif sur les côtés et souvent sombre sur le ventre (Réf. 27547). Les femelles sont moins colorées que les mâles (Réf. 27547).

Classification taxonomique

ClasseActinopterygii
- OrdreSalmoniformes
  - FamilleSalmonidae
    - GenreOncorhynchus
      - EspèceOncorhynchus kisutch

Synonymes

Salmo milktschutsch Walbaum, 1792
Salmo hisatch Walbaum, 1792
Oncorhynchus kisatch (Walbaum, 1792)
Salmo kisutch Walbaum, 1792
Oncorhynchus kisutsh (Walbaum, 1792)
Oncorhynchus milktschutsch (Walbaum, 1792)
Salmo hisutch Walbaum, 1792
Salmo kisatch Walbaum, 1792
Salmo tsuppitch Richardson, 1836

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Oncorhynchus kisutch (Walbaum, 1792)

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

03 — CHAPITRE 3 - POISSONS ET CRUSTACÉS, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 0301 — Poissons vivants
  - autres poissons vivants
    - 0301 99 — autres
      - d'eau douce
        0301 99 11 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
- 0302 — Poissons frais ou réfrigérés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Salmonidés, à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0302 13 00 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus)
- 0303 — Poissons congelés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Salmonidés, à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0303 12 00 — autres saumons du Pacifique (Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus)
- 0304 — Filets de poissons et autre chair de poissons (même hachée), frais, réfrigérés ou congelés
  - Filets d'autres poissons, frais ou réfrigérés
    - 0304 41 00 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
  - autres, frais ou réfrigérés
    - 0304 52 00 — Salmonidés
  - Filets d'autres poissons, congelés
    - 0304 81 00 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
- 0305 — Poissons séchés, salés ou en saumure; poissons fumés, même cuits avant ou pendant le fumage; farines, poudres et agglomérés sous forme de pellets de poisson, propres à l'alimentation humaine
  - Filets de poissons, séchés, salés ou en saumure, mais non fumés
    - 0305 39 — autres
      - 0305 39 10 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho), salés ou en saumure
  - Poissons fumés, y compris les filets, autres que les abats de poissons comestibles
    - 0305 41 00 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
  - Poissons salés mais non séchés ni fumés et poissons en saumure, autres que les abats de poissons comestibles
    - 0305 69 — autres
      - 0305 69 50 — Saumons du Pacifique (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou et Oncorhynchus rhodurus), saumons de l'Atlantique (Salmo salar) et saumons du Danube (Hucho hucho)
16 — CHAPITRE 16 - PRÉPARATIONS DE VIANDE, DE POISSONS OU DE CRUSTACÉS, DE MOLLUSQUES OU D'AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 1604 — Préparations et conserves de poissons; caviar et ses succédanés préparés à partir d'œufs de poisson
  - Poissons entiers ou en morceaux, à l'exclusion des poissons hachés
    - 1604 11 00 — Saumons
  - 1604 20 — autres préparations et conserves de poissons
    - autres
      - 1604 20 10 — de saumons
      - 1604 20 30 — de salmonidés, autres que les saumons

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Oncorhynchus kisutch

Dénominations commerciales

Principales méthodes de production

Principaux engins de pêche

Casiers et pièges

Chaluts

Filets maillants et filets similaires

Lignes et hameçons

Sennes

Dénominations reconnues

indication géographique protégée (IGP)

Valeurs nutritionnelles

Habitat

Principales zones de pêche de la FAO

Zone 18 - Mer Arctique

Zone 2 - Amérique du Nord - Eaux continentales

Zone 27 - Atlantique, nord-est

Zone 3 - Amérique du Sud - Eaux continentales

Zone 4 - Asie - Eaux continentales

Zone 5 - Europe - Eaux continentales

Zone 61 - Pacifique, nord-ouest

Zone 67 - Pacifique, nord-est

Zone 77 - Pacifique, centre-est

Cartes de répartition