Espèce Code FAO: PRA

Pandalus borealis

Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Systèmes de qualité de l'UE et valeurs nutritionnelles
Mesures de conservation
Normes de commercialisation
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Allemagne	de Garnele (également avec l'indication de l'origine géographique) de Shrimp (également avec l'indication de l'origine géographique) de Eismeergarnele (également avec l'indication de l'origine géographique) de Eismeershrimp (également avec l'indication de l'origine géographique) de Kaltwassergarnele (également avec l'indication de l'origine géographique) de Kaltwassershrimp (également avec l'indication de l'origine géographique) de Grönlandgarnele (seulement du Groenland) de Grönlandshrimp (seulement du Groenland)	–
Autriche	de Eismeergarnele (également avec l'indication de l'origine géographique) de Eismeershrimp (également avec l'indication de l'origine géographique) de Garnele (également avec l'indication de l'origine géographique) de Grönlandgarnele (seulement du Groenland) de Grönlandshrimp (seulement du Groenland) de Kaltwassergarnele (également avec l'indication de l'origine géographique) de Kaltwassershrimp (également avec l'indication de l'origine géographique) de Shrimp (également avec l'indication de l'origine géographique)	–
Belgique	fr Crevette nordique nl Noordse garnaal	–
Bulgarie	bg Северни скариди	–
Chypre	el γαρίδα	–
Croatie	hr sjeverna dubokomorska kozica	–
Danemark	da Dybvandsreje da grønlandsreje da nordsøreje da nordisk reje	–
Espagne	es Camarón boreal es Camarón nordico	îles Baléares: Gamba boreal Catalogne: Gamba boreal Galice: Camarón boreal
Estonie	et Harilik süvameregarneel et süvamerekrevett	–
Finlande	fi katkarapu fi pohjankatkarapu sv räka sv nordhavsräka	–
France	fr crevette nordique	–
Grèce	el Γαρίδα Βόρειας Θάλασσας	–
Hongrie	hu hidegvízi garnéla hu norvég garnéla	–
Irlande	en Northern prawn ga Séacla Artach	–
Italie	it Gamberetto boreale	–
Lettonie	lv Ziemeļu garnele	–
Lituanie	lt šiaurinė dryžakojė krevetė	–
Luxembourg	de Eismeergarnele de Eismeershrimp de Garnele de Grönlandgarnele de Grönlandshrimp de Kaltwassergarnele de Kaltwassershrimp de Shrimp fr crevette nordique	–
Pays-Bas	nl Noordse garnaal	–
Pologne	pl Krewetka północna	–
Portugal	pt Camarão	–
République tchèque	cs Krevety cs Krevety cs Krevety cs Garnely cs Garnely cs Garnely	–
Roumanie	ro Crevete nordic	–
Slovaquie	sk kreveta boreálna	–
Slovénie	sl severna kozica	–
Suède	sv Räka sv Nordhavsräka	–

Principales méthodes de production

Pêché

Source: Palomares, M.L.D. and D. Pauly. Editors. SeaLifeBase. Pandalus borealis Krøyer, 1838

Valeurs nutritionnelles

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g)
Énergie	85.0 kcal
Graisses totales	0.51 g
Acides gras satu	0.101 g
Glucides	0.0 g
Protéines	20.1 g
Sel	297.5 mg

Source: USDA - FoodData Central

TAC et quotas

Les totaux admissibles de captures (TAC) (possibilités de pêche) sont des limites de captures (exprimées en tonnes ou en chiffres) fixées pour la plupart des stocks commerciaux de poissons. Ceux-ci sont définis tous les ans pour la plupart des stocks (tous les deux ans pour les stocks d'eau profonde) par le Conseil des ministres de la pêche. Ils sont répartis entre les pays de l'UE sous la forme de quotas nationaux. Les quotas sont distribués en appliquant un pourcentage différent par stock et par pays, afin de garantir une stabilité relative. En savoir plus: TAC et quotas

Stocks (2021)

PRA/*N3M.

Pandalus borealis

Zones de pêche

21.3.M Flemish Cap

TAC

Sans objet

Union

Stocks (2021)

PRA/03A.

Pandalus borealis

Zones de pêche

27.3.a Skagerrak et Kattegat (Division III a)

TAC

5016.0 t

Union

2679.0 t

938.0 t

1741.0 t

Stocks (2021)

PRA/2AC4-C

Pandalus borealis

Zones de pêche

27.4 Mer du Nord (Sous-zone IV) Eaux du Royaume-Uni et eaux de l'Union
27.2.a Mer de Norvège (Division II a) Eaux du Royaume-Uni

TAC

660.0 t

Union

515.0 t

490.0 t

5.0 t

20.0 t

Stocks (2021)

PRA/4N-S62

Pandalus borealis

Zones de pêche

27.4 Mer du Nord (Sous-zone IV) Norwegian waters south of 62° N

TAC

Sans objet

Union

323.0 t

123.0 t

200.0 t

Stocks (2021)

PRA/514GRN

Pandalus borealis

Zones de pêche

27.5 Eaux islandaises et féringiennes (Sous-zone V) Eaux groenlandaises
27.14 Est du Groenland (Sous-zone XIV) Eaux groenlandaises

TAC

Sans objet

Union

3850.0 t

1925.0 t

Stocks (2021)

PRA/N1GRN.

Pandalus borealis

Zones de pêche

21.1 Baffin Bay, Davis Strait Eaux groenlandaises

TAC

Sans objet

Union

2600.0 t

1300.0 t

Stocks (2021)

PRA/N3LNOX

Pandalus borealis

Zones de pêche

21.3.L Cape Freels, Cape St. Mary's, Grand Bank, Avalon Peninsula, St. John's
21.3.O Grand Bank
21.3.N Grand Bank

TAC

0.0 t

Aucune pêche ciblée n’est autorisée dans le cadre de ce quota. Cette espèce ne peut être capturée qu’en tant que prise accessoire dans les limites suivantes: au maximum 1250 kg ou 5%, la quantité la plus importante étant retenue.

Union

0.0 t

Exigences spécifiques auxquelles doivent être conformes les produits de la pêche commercialisés dans l'UE. Celles-ci incluent des catégories de fraîcheur et de calibrage.

Catégories de fraîcheur

	A	Extra
Fragments	Faible quantité de fragments de crevettes admise	Rares fragments de crevettes admis
État de la chair pendant et après le décorticage	— Se décortique moins aisément avec de faibles pertes de chair — Moins ferme, légèrement coriace	— Se décortique aisément avec uniquement des pertes de chair techniquement inévitables — Ferme mais pas coriace
Odeur	Acidulée; absence d'odeur d'algues marines	Odeur fraîche d'algues marines; odeur légèrement douceâtre
Caractéristiques minimales	Les mêmes que celles de la catégorie Extra	— Surface de la carapace: humide et luisante — En cas de transvasement, les crevettes ne doivent pas coller les unes aux autres — Chair sans odeur étrangère — Exemptes de sable, mucus et autres matières étrangères
Aspect de la crevette pourvue de sa carapace	— De rose-rouge légèrement délavé à bleu-rouge avec des taches blanches; la partie pectorale de la carapace doit être de couleur claire tirant sur le gris	Couleur rose-rouge clair, avec de petites taches blanches; partie pectorale de la carapace principalement claire
Aspect de la crevette d'eau profonde	— Rose mais avec possibilité de début de noircissement de la tête	Couleur rose uniforme

Catégories de calibrage

Taille	Nombre de pièces/kg
1 cuite à l'eau ou à la vapeur	≤ 160.0
2 cuite à l'eau ou à la vapeur	≥ 161.0 \| ≤ 250.0
Taille unique fraîche ou réfrigérée	≤ 250.0

Habitat

Eau salée

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Palomares, M.L.D. and D. Pauly. Editors. SeaLifeBase. Pandalus borealis Krøyer, 1838

Cartes de répartition

Source: FAO - FAO aquatic species distribution map of Pandalus borealis

Nom scientifique

Pandalus borealis

Auteur

Krøyer, 1838

Rang

Espèce

Code FAO

PRA

Description morphologique

anglaisCommonly known as the "pink" shrimp, it is slender and has a smooth body surface. The shell is somewhat thin, making it more difficult to transport in good condition than the other species. Moreover, although a deep red when alive, it becornes pink after boiling, a quality which also detracts from the commercial value of the unshelled product. The rostrum is about one and three fourths times as long as the carapace, slightly arched above the eyes, terminal half slightly ascending, armed with 12 to 16 teeth above (including 3 or 4 on the carapace), 6 to g teeth below, tip bifid. The anterior dorsal spine is situated at least as far forward as the distal third of the rostrum.

Voir la traduction

À l'origine en anglais, traduit par BING Cette traduction est fournie à titre purement indicatif: en raison de la mauvaise qualité du texte source, les descriptions morphologiques sont uniquement disponibles en anglais dans la version BETA du système. Les informations multilingues seront disponibles dans les prochaines versions.

françaisCommunément appelée la « crevette », elle est mince et a une surface de corps lisse. La coquille est un peu mince, rend plus difficile à transporter, en bon état que les autres espèces. En outre, bien qu'un rouge profond quand il est en vie, il becornes rose après l'ébullition, une qualité qui porte également atteinte à la valeur commerciale du produit avec carapace. Le rostre est environ une trois quarts fois et aussi longtemps que la carapace, légèrement arqué au-dessus des yeux, moitié terminal légèrement ascendant, armé de 12 à 16 dents ci-dessus (y compris les 3 ou 4 sur la carapace), 6 à dents g en-dessous, pointe bifide. L'épine dorsale antérieure se situe au moins en ce qui concerne l'avant que le tiers distal de la tribune.

Classification taxonomique

EmbranchementArthropoda
- SubphylumCrustacea
  - ClasseMalacostraca
    - OrdreDecapoda
      - InfraorderCaridea
        FamillePandalidae
        GenrePandalus
        EspècePandalus borealis

Synonymes

Dymas typus Krøyer, 1861
Pandalus borealis borealis Krøyer, 1838
Pandalus borealis typica Retovsky, 1946
Pandalus edinticulatus var. borealis Retovsky, 1946
Pandalus edinticulatus
Pandalus borealis var. edenticulatus Retowsky, 1946

Source: Palomares, M.L.D. and D. Pauly. Editors. SeaLifeBase. Pandalus borealis Krøyer, 1838

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

03 — CHAPITRE 3 - POISSONS ET CRUSTACÉS, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 0306 — Crustacés, même décortiqués, vivants, frais, réfrigérés, congelés, séchés, salés ou en saumure; crustacés, même décortiqués, fumés, même cuits avant ou pendant le fumage; crustacés non décortiqués, cuits à l'eau ou à la vapeur, même réfrigérés, congelés, séchés, salés ou en saumure; farines, poudres et agglomérés sous forme de pellets de crustacés, propres à l'alimentation humaine
  - congelés
    - 0306 16 — Crevettes d'eau froide (Pandalus spp., Crangon crangon)
      - 0306 16 10 — fumées, même séparées de leur coquille, même cuites avant ou pendant le fumage mais non autrement préparées
      - autres
        0306 16 99 — autres
  - non congelés
    - 0306 26 — Crevettes d'eau froide (Pandalus spp., Crangon crangon)
      - 0306 26 10 — fumées, même séparées de leur coquille, même cuites avant ou pendant le fumage mais non autrement préparées
      - autres
        0306 26 90 — autres

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Pandalus borealis

Dénominations commerciales

Principales méthodes de production

Valeurs nutritionnelles

TAC et quotas

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Catégories de fraîcheur

Catégories de calibrage

Habitat

Principales zones de pêche de la FAO

Zone 18 - Mer Arctique

Zone 21 - Atlantique, nord-ouest

Zone 27 - Atlantique, nord-est

Zone 61 - Pacifique, nord-ouest

Zone 67 - Pacifique, nord-est

Cartes de répartition