Espèce Code FAO: MAS

Scomber japonicus

Scomber japonicus

© FAO

Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Systèmes de qualité de l'UE et valeurs nutritionnelles
Mesures de conservation
Normes de commercialisation
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Allemagne	de Makrele de Spanische Makrele	–
Autriche	de Makrele de Spanische Makrele	–
Belgique	fr Maquereau espagnol nl Spaanse makreel	–
Bulgarie	bg Японска скумрия	–
Chypre	el κολιός	–
Croatie	hr lokarda hr plavica	–
Danemark	da Japansk makrel	–
Espagne	es Caballa del sur es Estornino	îles Baléares: Bis del pacífic
Estonie	et Jaapani makrell	–
Finlande	fi japaninmakrilli sv spansk makrill	–
France	fr maquereau espagnol	–
Grèce	el Κολιός Ειρηνικού	–
Hongrie	hu közönséges makréla hu spanyol makréla	–
Irlande	en Chub mackerel ga Ronnach Seapánach	–
Italie	it Lanzardo it sgombro occhione	–
Lettonie	lv Austrumu makreles	–
Lituanie	lt japoninė skumbrė	–
Luxembourg	de Makrele de Spanische Makrele fr maquereau espagnol	–
Malte	en Pacific chub mackerel it Sgombro occhione mt Kavall għajnejh kbar	–
Pays-Bas	nl Spaanse makreel	–
Pologne	pl Makrela kolias	–
Portugal	pt Cavala	–
République tchèque	cs Makrela japonská cs Makrela měchýřnatá	–
Roumanie	ro Macrou spaniol	–
Slovaquie	sk makrela japonská	–
Slovénie	sl lokarda	–
Suède	sv Spansk makrill	–

Principales méthodes de production

Pêché
Issu de l'aquaculture

Principaux engins de pêche

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scomber japonicus Houttuyn, 1782

Dénominations reconnues

indication géographique protégée (IGP)

Espagne

Caballa de Andalucia

Source: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Tailles minimales de référence de conservation

Tel qu'énoncé à l'art. 8 du Règlement (UE) 2015/812 du Parlement européen et du Conseil du 20 mai 2015 modifiant l'article 47 du Règlement (UE) n° 1379/2013, lorsque des tailles minimales de référence de conservation sont définies, elles constituent les tailles minimales de commercialisation. Suite

Taille minimale de référence de conservation

≥ 20.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.5 Eaux islandaises et féringiennes (Sous-zone V)
27.6 Rockall, côte nord-ouest de l'Écosse et nord de l'Irlande; la côte nord-ouest de l'Écosse et le nord de l'Irlande sont aussi appelés Ouest Ecosse (Sous-zone VI)
27.7 Mer d'Irlande, ouest de l'Irlande, Porcupine Bank, Manche orientale et occidentale, canal de Bristol, mer Celtique septentrionale et méridionale, et sud-ouest de l'Irlande - est et ouest (Sous-zone VII)

Taille minimale de référence de conservation

≥ 30.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.1.a Barents Sea - NEAFC Regulatory Area
27.2.a.1 Norwegian Sea - NEAFC Regulatory Area
27.2.b.1 Spitzbergen and Bear Island - NEAFC Regulatory Area
27.6.b.1 Rockall - Part of NEAFC Regulatory Area
27.7.c.1 Porcupine Bank - Part of NEAFC Regulatory Area
27.7.j.1 Southwest of Ireland - East - Part of NEAFC Regulatory Area
27.7.k.1 Southwest of Ireland - West - Part of NEAFC Regulatory Area
27.8.d.1 Bay of Biscay - Offshore - Parts in NEAFC Regulatory Area
27.8.e.1 West of Bay of Biscay - Parts in NEAFC Regulatory Area
27.9.b.1 Portuguese Waters - West Parts in NEAFC Regulatory Area
27.10.a.1 Azores Grounds - Parts in NEAFC Regulatory Area
27.12.a.1 Subdivision XIIa1 - NEAFC Regulatory Area
27.12.a.2 Subdivision XIIa2 - NEAFC Regulatory Area
27.14.b.1 Southeast Greenland - Parts of NEAFC Regulatory Area (Division XIVb1)
27.5.b.1.a Faroe Plateau - Part of NEAFC Regulatory Area (Unit Vb1a)

Taille minimale de référence de conservation

≥ 18.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

37.1 Méditerranée occidentale
37.2 Méditerranée centrale
37.3 Méditerranée orientale

Taille minimale de référence de conservation

≥ 30.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

Mer du Nord: la mer du Nord comprend la sous-zone CIEM 4, la partie contiguë de la division CIEM 2a située au sud de 64° de latitude nord et la partie de la division CIEM 3a qui n’est pas couverte par la définition du Skagerrak

Taille minimale de référence de conservation

≥ 20.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.8 Golfe de Gascogne (Sous-zone VIII)
27.9 Eaux portugaises (Sous-zone IX)
27.10 Banc des Açores (Sous-zone X)
34.2 océanique nord
34.1.1 Division côte marocaine
34.1.2 Division îles Canaries et Madère

Exigences spécifiques auxquelles doivent être conformes les produits de la pêche commercialisés dans l'UE. Celles-ci incluent des catégories de fraîcheur et de calibrage.

Catégories de fraîcheur

	A	B	Extra
Œil	Convexe et légèrement affaissé; pupille foncée, cornée légèrement opalescente	Plat; pupille voilée; extravasations sanguines autour de l'œil	Convexe, bombé; pupille bleu-noir brillante, «paupière» transparente
Branchies	Couleur moins vive, plus pâle sur les bords; mucus transparent	S'épaississant, se décolorant, mucus opaque	Rouge vif à pourpre uniformément; pas de mucus
Odeur des branchies	Absence d'odeur ou odeur d'algues marines, odeur neutre	Odeur grasse un peu sulfureuse, de lard rance ou de fruit pourri	D'algues marines fraîches; âcre, iodée
Opercules	Argentés, légèrement teintés de rouge ou de brun	Brunissement et extravasations sanguines étendues	Argentés
Consistance de la chair	Assez rigide, ferme	Un peu molle	Très ferme, rigide
Mucus cutané	Légèrement trouble	Laiteux	Aqueux, transparent
Peau	Perte d'éclat et de brillance; couleurs plus fades; moins de différence entre surfaces dorsale et ventrale	Ternie, sans éclat, couleurs délavées; peau plissée lorsqu'on courbe le poisson	Pigmentation vive, couleurs vives, brillantes et iridescentes; nette différence entre surfaces dorsale et ventrale

Catégories de calibrage

Taille	poids/poisson
1	≥ 0.5 kg
2	≥ 0.25 \| < 0.5 kg
3	≥ 0.14 \| < 0.25 kg
4	≥ 0.05 \| < 0.14 kg

Tel qu'énoncé à l'art. 8 du Règlement (UE) 2015/812 du Parlement européen et du Conseil du 20 mai 2015 modifiant l'article 47 du Règlement (UE) n° 1379/2013, lorsque des tailles minimales de référence de conservation sont définies, elles constituent les tailles minimales de commercialisation. Suite

Habitat

Eau salée

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scomber japonicus Houttuyn, 1782

Cartes de répartition

Source: FAO - FAO aquatic species distribution map of Scomber japonicus

Nom scientifique

Scomber japonicus

Auteur

Houttuyn, 1782

Rang

Espèce

Code FAO

MAS

Description morphologique

anglaisInterpelvic process small and single. No well developed corselet. Swim bladder present. First haemal spine posterior to first interneural process; 12 to 15 interneural bones under first dorsal fin. Anal fin spine conspicuous, clearly separated from anal rays but joined to them by a membrane. Back with narrow stripes which zigzag and undulate. Belly unmarked (Pacific population) or with wavy lines (Atlantic pop.) (Ref. 168). Caudal peduncle with 5 finlets on the upper and lower edge. Distance between dorsal fins shorter than or equal to the first dorsal fin base (Ref. 35388).

Voir la traduction

À l'origine en anglais, traduit par BING Cette traduction est fournie à titre purement indicatif: en raison de la mauvaise qualité du texte source, les descriptions morphologiques sont uniquement disponibles en anglais dans la version BETA du système. Les informations multilingues seront disponibles dans les prochaines versions.

françaisProcessus interpelvic petites et simples. Aucun corselet bien développée. Vessie natatoire présente. Première hémal épine postérieure au premier processus d'interneural ; OS interneural de 12 à 15 en vertu de la première nageoire dorsale. Épine anale bien visible, clairement séparées des rayons anales, mais s'est joint à eux par une membrane. Retour avec rayures étroites qui zigzaguent et ondulent. Ventre non marquée (population du Pacifique) ou avec des lignes ondulées (Atlantique pop.) (Réf. 168). Pédoncule caudal avec 5 pinnules sur le bord supérieur et inférieur. Distance entre les nageoires dorsales inférieures ou égales à la première nageoire dorsale base (Réf. 35388).

Classification taxonomique

ClasseActinopterygii
- OrdrePerciformes
  - FamilleScombridae
    - GenreScomber
      - EspèceScomber japonicus

Synonymes

Scomber capensis Cuvier, 1832
Scomber gigas Fowler, 1935
Scomber peruanus (Jordan & Hubbs, 1925)
Pneumatophorus japonicus marplatensis López, 1955
Pneumatophorus japonicus (Houttuyn, 1782)
Scomber japonicus marplatensis (Lopez, 1955)
Scomber saba Bleeker, 1854
Scomber janesaba Bleeker, 1854
Scomber diego Ayres, 1856
Scomber japonicus japonicus Houttuyn, 1782
Pneumatophorus japonicus japonicus (Houttuyn, 1782)
Pneumatophorus diego (Ayres, 1856)
Scomber joanesaba Bleeker, 1854
Pneumatophorus peruanus Jordan & Hubbs, 1925
Scomber japonicus peruanus (Jordan & Hubbs, 1925)
Scomber pneumatophorus japonicus Temminck & Schlegel, 1844
Scomber scombrus japonicus Temminck & Schlegel, 1844

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scomber japonicus Houttuyn, 1782

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

03 — CHAPITRE 3 - POISSONS ET CRUSTACÉS, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
16 — CHAPITRE 16 - PRÉPARATIONS DE VIANDE, DE POISSONS OU DE CRUSTACÉS, DE MOLLUSQUES OU D'AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 1604 — Préparations et conserves de poissons; caviar et ses succédanés préparés à partir d'œufs de poisson
  - Poissons entiers ou en morceaux, à l'exclusion des poissons hachés
    - 1604 15 — Maquereaux
      - des espèces Scomber scombrus et Scomber japonicus
        1604 15 11 — Filets
        1604 15 19 — autres
  - 1604 20 — autres préparations et conserves de poissons
    - autres
      - 1604 20 50 — de sardines, de bonites, de maquereaux des espèces Scomber scombrus et Scomber japonicus et poissons de l'espèce Orcynopsis unicolor

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