Espèce Code FAO: CTC

Sepia officinalis

Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Systèmes de qualité de l'UE et valeurs nutritionnelles
Normes de commercialisation
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Belgique	fr Seiche nl Zeekat nl Inktvis	–
Bulgarie	bg Сепия	–
Chypre	el σουπιά	–
Croatie	hr sipa	–
Danemark	da Sepiablæksprutte da sepia	–
Espagne	es Choco es Jibia es Sepia	Asturies: Xibia îles Baléares: Sipia îles Baléares: Sepia Cantabrie: Cachon Catalogne: Sèpia Communauté valencienne: Sèpia Galice: Choco Murcie: Jibia Pays basque: Txautxa Pays basque: Jibia
Estonie	et Harilik seepia	–
Finlande	fi seepia sv sepiabläckfisk	–
France	fr seiche	–
Grèce	el Σουπιά	–
Hongrie	hu tintahal	–
Irlande	en Common cuttlefish ga Cudal coiteann	–
Italie	it Seppia	–
Lettonie	lv Sēpija	–
Luxembourg	de Sepie de Gemeiner Tintenfisch de Sepia fr seiche fr seiche commune	–
Malte	en Common cuttlefish it Seppia comune mt Siċċ	–
Pologne	pl Mątwa	–
Portugal	pt Choco pt Choco-vulgar	–
République tchèque	cs Sépie obecná cs Sépie	–
Roumanie	ro Sepie	–
Slovaquie	sk sépia lekárska	–
Slovénie	sl sipa	–
Suède	sv Sepiabläckfisk	–

Principales méthodes de production

Pêché
Issu de l'aquaculture

Principaux engins de pêche

Source: Palomares, M.L.D. and D. Pauly. Editors. SeaLifeBase. Sepia officinalis Linnaeus, 1758

Valeurs nutritionnelles

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g)
Énergie	79.0 kcal
Graisses totales	0.7 g
Acides gras satu	0.118 g
Glucides	0.82 g
Protéines	16.24 g
Sel	930.0 mg

Source: USDA - FoodData Central

Exigences spécifiques auxquelles doivent être conformes les produits de la pêche commercialisés dans l'UE. Celles-ci incluent des catégories de fraîcheur et de calibrage.

Catégories de fraîcheur

	A	B	Extra
Odeur	Faible ou nulle	Odeur d'encre	Fraîche; d'algues marines
Chair	Ferme; blanche crayeuse	Légèrement molle; blanc rosé ou jaunissant légèrement	Très ferme; blanche nacrée
Peau	Pigmentation ternie; peau adhérant à la chair	Décolorée; se détachant facilement de la chair	Pigmentation vive, peau adhérant à la chair
Tentacules	Résistant à l'arrachement	S'arrachant plus facilement	Résistant à l'arrachement

Catégories de calibrage

Taille	poids/poisson
1	≥ 0.5 kg
2	≥ 0.3 \| < 0.5 kg
3	≥ 0.1 \| < 0.3 kg

Habitat

Eau salée

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Palomares, M.L.D. and D. Pauly. Editors. SeaLifeBase. Sepia officinalis Linnaeus, 1758

Cartes de répartition

Source: FAO - FAO aquatic species distribution map of Sepia officinalis

Nom scientifique

Sepia officinalis

Auteur

Linnaeus, 1758

Rang

Espèce

Code FAO

CTC

Classification taxonomique

ClasseCephalopoda
- OrdreSepiida
  - FamilleSepiidae
    - GenreSepia
      - EspèceSepia officinalis

Synonymes

Sepia zebrina Risso, 1854
Sepia fischeri Lafont, 1871
Sepia filliouxi Lafont, 1869
Sepia rugosa Bowdich, 1822
Sepia vicellius Gray, 1849

Source: Palomares, M.L.D. and D. Pauly. Editors. SeaLifeBase. Sepia officinalis Linnaeus, 1758

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

03 — CHAPITRE 3 - POISSONS ET CRUSTACÉS, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 0307 — Mollusques, même séparés de leur coquille, vivants, frais, réfrigérés, congelés, séchés, salés ou en saumure; mollusques, même décortiqués, fumés, même cuits avant ou pendant le fumage; farines, poudres et agglomérés sous forme de pellets de mollusques, propres à l'alimentation humaine
  - Seiches (Sepia officinalis, Rossia macrosoma) et sépioles (Sepiola spp.); calmars et encornets (Ommastrephes spp., Loligo spp., Nototodarus spp., Sepioteuthis spp.)
    - 0307 41 — vivants, frais ou réfrigérés
      - 0307 41 10 — Seiches (Sepia officinalis, Rossia macrosoma) et sépioles (Sepiola spp.)
    - 0307 49 — autres
      - congelés
        Seiches (Sepia officinalis, Rossia macrosoma) et sépioles (Sepiola spp.)
        0307 49 18 — autres
      - autres
        0307 49 71 — Seiches (Sepia officinalis, Rossia macrosoma) et sépioles (Sepiola spp.)

Partager cette page

Veuillez choisir une langue

Sepia officinalis

Dénominations commerciales

Principales méthodes de production

Principaux engins de pêche

Casiers et pièges

Chaluts

Valeurs nutritionnelles

Catégories de fraîcheur

Catégories de calibrage

Habitat

Principales zones de pêche de la FAO

Zone 27 - Atlantique, nord-est

Zone 34 - Atlantique, centre-est

Zone 37 - Méditerranée et mer Noire

Zone 47 - Atlantique, sud-est

Zone 51 - Océan Indien, ouest

Cartes de répartition