Espèce Code FAO: HOM

Trachurus trachurus

Trachurus trachurus

© Scandinavian Fishing Year Book

Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Mesures de conservation
Normes de commercialisation
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Belgique	fr Clinchard nl Horsmakreel	–
Chypre	el γκριζοσάφριδο	–
Croatie	hr šarun	–
Danemark	da Hestemakrel da almindelig hestemakrel	–
Espagne	es Jurel	Asturies: Chicharro Asturies: Chicharru îles Baléares: Sorell ver îles Canaries: Chicharro Cantabrie: Chicharro Catalogne: Sorell Communauté valencienne: Sorell Galice: Xurelo Pays basque: Txitxarro baltza
Estonie	et Harilik stauriid	–
Finlande	fi piikkimakrilli sv taggmakrill sv makrillstör	–
France	fr chinchard commun fr chinchard	–
Irlande	en Atlantic horse mackerel en Horse mackerel en Scad ga Bolmán Atlantach	–
Italie	it Suro it sugarello	–
Lituanie	lt paprastoji stauridė	–
Luxembourg	de Bastardmakrele de Holzmakrele de Stöcker fr chinchard fr chinchard d'Europe	–
Malte	en Atlantic horse mackerel it Suro mt Sawrella kaħla	–
Pays-Bas	nl Horsmakreel	–
Pologne	pl Ostrobok pospolity pl Ostrobok pospolity [Caranx trachurus synonyme pour Trachurus trachurus]	–
Portugal	pt Carapau pt Chicharro pt Pelim (Désignation commerciale autorisée seulement pour les petites tailles qu'elle respectent la taille minimale) pt Joaquinzinho (Désignation commerciale autorisée seulement pour les petites tailles qu'elle respectent la taille minimale)	–
République tchèque	cs Kranas obecný cs Stavrida cs Kranas obecný	–
Roumanie	ro Stavrid negru	–
Slovaquie	sk stavrida ostroboká	–
Slovénie	sl šur	–
Suède	sv Taggmakrill sv Makrillstör	–

Principales méthodes de production

Pêché

Principaux engins de pêche

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Trachurus trachurus (Linnaeus, 1758)

Tailles minimales de référence de conservation

Tel qu'énoncé à l'art. 8 du Règlement (UE) 2015/812 du Parlement européen et du Conseil du 20 mai 2015 modifiant l'article 47 du Règlement (UE) n° 1379/2013, lorsque des tailles minimales de référence de conservation sont définies, elles constituent les tailles minimales de commercialisation. Suite

Taille minimale de référence de conservation

≥ 15.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.3.a Skagerrak et Kattegat (Division III a)

Taille minimale de référence de conservation

≥ 15.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.5 Eaux islandaises et féringiennes (Sous-zone V)
27.6 Rockall, côte nord-ouest de l'Écosse et nord de l'Irlande; la côte nord-ouest de l'Écosse et le nord de l'Irlande sont aussi appelés Ouest Ecosse (Sous-zone VI)
27.7 Mer d'Irlande, ouest de l'Irlande, Porcupine Bank, Manche orientale et occidentale, canal de Bristol, mer Celtique septentrionale et méridionale, et sud-ouest de l'Irlande - est et ouest (Sous-zone VII)

Taille minimale de référence de conservation

≥ 15.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

Mer du Nord: la mer du Nord comprend la sous-zone CIEM 4, la partie contiguë de la division CIEM 2a située au sud de 64° de latitude nord et la partie de la division CIEM 3a qui n’est pas couverte par la définition du Skagerrak

Taille minimale de référence de conservation

≥ 15.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

37.1 Méditerranée occidentale
37.2 Méditerranée centrale
37.3 Méditerranée orientale

Taille minimale de référence de conservation

≥ 15.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.8 Golfe de Gascogne (Sous-zone VIII)
27.9 Eaux portugaises (Sous-zone IX)
27.10 Banc des Açores (Sous-zone X)
34.2 océanique nord
34.1.1 Division côte marocaine
34.1.2 Division îles Canaries et Madère

TAC et quotas

Les totaux admissibles de captures (TAC) (possibilités de pêche) sont des limites de captures (exprimées en tonnes ou en chiffres) fixées pour la plupart des stocks commerciaux de poissons. Ceux-ci sont définis tous les ans pour la plupart des stocks (tous les deux ans pour les stocks d'eau profonde) par le Conseil des ministres de la pêche. Ils sont répartis entre les pays de l'UE sous la forme de quotas nationaux. Les quotas sont distribués en appliquant un pourcentage différent par stock et par pays, afin de garantir une stabilité relative. En savoir plus: TAC et quotas

Stocks (2021)

JAX/08C.

Trachurus

Zones de pêche

27.8.c Golfe de Gascogne - sud (Division VIII c)

TAC

11121.0 t

Union

11121.0 t

FR

173.0 t

ES

9963.0 t

Condition particulière: jusqu’à 10% de ce quota peuvent être pêchés dans la zone 9 (JAX/*09.).

PT

985.0 t

Condition particulière: jusqu’à 10% de ce quota peuvent être pêchés dans la zone 9 (JAX/*09.).

Stocks (2021)

JAX/09.

Trachurus

Zones de pêche

27.9 Eaux portugaises (Sous-zone IX)

TAC

128627.0 t

Union

123045.0 t

PT

91211.0 t

Condition particulière: jusqu’à 10% de ce quota peuvent être pêchés dans la zone 8c (JAX/*08C.).

ES

31834.0 t

Condition particulière: jusqu’à 10% de ce quota peuvent être pêchés dans la zone 8c (JAX/*08C.).

Stocks (2021)

JAX/2A-14

Trachurus

Zones de pêche

27.7.b Ouest Irlande (Division VII b)
27.2.a Mer de Norvège (Division II a) Eaux du Royaume-Uni
27.7.a Mer d'Irlande (Division VII a)
27.12 Nord des Açores (Sous-zone XII) eaux internationales
27.7.h Mer Celtique méridionale (Division VII h)
27.7.f Canal de Bristol (Division VII f)
27.14 Est du Groenland (Sous-zone XIV) eaux internationales
27.6 Rockall, côte nord-ouest de l'Écosse et nord de l'Irlande; la côte nord-ouest de l'Écosse et le nord de l'Irlande sont aussi appelés Ouest Ecosse (Sous-zone VI)
27.7.k Sud-ouest de l'Irlande - ouest (Division VII k)
27.7.j Sud-ouest de l'Irlande - est (Division VII j)
27.7.c Porcupine Bank (Division VII c)
27.8.a Golfe de Gascogne - nord (Division VIII a)
27.7.g Mer Celtique septentrionale (Division VII g)
27.8.e Ouest du golfe de Gascogne (Division VIII e)
27.5.b Eaux féringiennes (Division V b) Eaux du Royaume-Uni et eaux internationales
27.7.e Manche Ouest (Division VII e)
27.4.a Mer du Nord septentrionale (Division IV a) Eaux du Royaume-Uni et eaux de l'Union
27.8.d Golfe de Gascogne - large (Division VIII d)
27.8.b Golfe de Gascogne - central (Division VIII b)

TAC

70254.0 t

Union

50079.0 t

IE

17561.0 t

DK

6758.0 t

ES

7192.0 t

Condition particulière: jusqu'à 80 % de ce quota peuvent être pêchés dans la zone 8c (JAX/*08C2).

FR

2714.0 t

Condition particulière: jusqu’à 5% de ce quota peuvent être pêchés dans la zone 7d (JAX/*07D.). — Condition particulière: jusqu'à 80 % de ce quota peuvent être pêchés dans la zone 8c (JAX/*08C2).

NL

21158.0 t

Condition particulière: jusqu’à 5% de ce quota peuvent être pêchés dans la zone 7d (JAX/*07D.).

PT

693.0 t

Condition particulière: jusqu'à 80 % de ce quota peuvent être pêchés dans la zone 8c (JAX/*08C2).

DE

5273.0 t

Condition particulière: jusqu’à 5% de ce quota peuvent être pêchés dans la zone 7d (JAX/*07D.).

SE

675.0 t

Stocks (2021)

JAX/341PRT

Trachurus

Zones de pêche

34.1 Sous-zone côte nord Eaux de l'Union - Eaux bordant Madère

TAC

À fixer

Union

À fixer

PT

À fixer

Stocks (2021)

JAX/341SPN

Trachurus

Zones de pêche

34.1 Sous-zone côte nord Eaux de l'Union - Eaux bordant les îles Canaries

TAC

À fixer

Union

À fixer

ES

À fixer

Stocks (2021)

JAX/4BC7D

Trachurus

Zones de pêche

27.4.c Mer du Nord méridionale (Division IV c) Eaux du Royaume-Uni et eaux de l'Union
27.4.b Mer du Nord centrale (Division IV b) Eaux du Royaume-Uni et eaux de l'Union
27.7.d Manche Est (Division VII d) Eaux du Royaume-Uni et eaux de l'Union

TAC

14014.0 t

Union

9835.0 t

DE

464.0 t

FR

435.0 t

ES

97.0 t

PT

11.0 t

DK

5249.0 t

BE

12.0 t

NL

3160.0 t

SE

75.0 t

IE

330.0 t

Stocks (2021)

JAX/X34PRT

Trachurus

Zones de pêche

34 Atlantique, centre-est Eaux de l'Union - Eaux bordant les Açores
27.10 Banc des Açores (Sous-zone X)

TAC

À fixer

Union

À fixer

PT

À fixer

Exigences spécifiques auxquelles doivent être conformes les produits de la pêche commercialisés dans l'UE. Celles-ci incluent des catégories de fraîcheur et de calibrage.

Catégories de fraîcheur

	A	B	Extra
Œil	Convexe et légèrement affaissé; pupille foncée, cornée légèrement opalescente	Plat; pupille voilée; extravasations sanguines autour de l'œil	Convexe, bombé; pupille bleu-noir brillante, «paupière» transparente
Branchies	Couleur moins vive, plus pâle sur les bords; mucus transparent	S'épaississant, se décolorant, mucus opaque	Rouge vif à pourpre uniformément; pas de mucus
Odeur des branchies	Absence d'odeur ou odeur d'algues marines, odeur neutre	Odeur grasse un peu sulfureuse, de lard rance ou de fruit pourri	D'algues marines fraîches; âcre, iodée
Opercules	Argentés, légèrement teintés de rouge ou de brun	Brunissement et extravasations sanguines étendues	Argentés
Consistance de la chair	Assez rigide, ferme	Un peu molle	Très ferme, rigide
Mucus cutané	Légèrement trouble	Laiteux	Aqueux, transparent
Peau	Perte d'éclat et de brillance; couleurs plus fades; moins de différence entre surfaces dorsale et ventrale	Ternie, sans éclat, couleurs délavées; peau plissée lorsqu'on courbe le poisson	Pigmentation vive, couleurs vives, brillantes et iridescentes; nette différence entre surfaces dorsale et ventrale

Catégories de calibrage

Taille	poids/poisson
1	≥ 0.6 kg
2	≥ 0.4 \| < 0.6 kg
3	≥ 0.2 \| < 0.4 kg
4	≥ 0.08 \| < 0.2 kg
5	≥ 0.02 \| < 0.08 kg

Tel qu'énoncé à l'art. 8 du Règlement (UE) 2015/812 du Parlement européen et du Conseil du 20 mai 2015 modifiant l'article 47 du Règlement (UE) n° 1379/2013, lorsque des tailles minimales de référence de conservation sont définies, elles constituent les tailles minimales de commercialisation. Suite

Habitat

Eau salée

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Trachurus trachurus (Linnaeus, 1758)

Cartes de répartition

Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Trachurus trachurus

Source: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Trachurus trachurus

Source: FAO - FAO aquatic species distribution map of Trachurus trachurus

Nom scientifique

Trachurus trachurus

Auteur

(Linnaeus, 1758)

Rang

Espèce

Code FAO

HOM

Description morphologique

anglaisBluish green, grey or black above, silvery white below; opercle with black spot (Ref. 3197). Lateral scales tall and keeled. Gill cover with a distinct black spot. First dorsal fin tall (Ref. 35388).

Voir la traduction

À l'origine en anglais, traduit par BING Cette traduction est fournie à titre purement indicatif: en raison de la mauvaise qualité du texte source, les descriptions morphologiques sont uniquement disponibles en anglais dans la version BETA du système. Les informations multilingues seront disponibles dans les prochaines versions.

françaisBleu-vert, gris ou noir au-dessus, blanc argenté ci-dessous ; opercule avec des taches noires (Réf. 3197). Écailles latérales hautes et carénées. Opercule avec une tache noire distincte. Première nageoire dorsale haute (Réf. 35388).

Classification taxonomique

ClasseActinopterygii
- OrdrePerciformes
  - FamilleCarangidae
    - GenreTrachurus
      - EspèceTrachurus trachurus

Synonymes

Caranx trachurus (Linnaeus, 1758)
Scomber trachurus Linnaeus, 1758
Trachurus vulgaris Fleming, 1828
Trachurus europaeus Gronow, 1854

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Trachurus trachurus (Linnaeus, 1758)

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

03 — CHAPITRE 3 - POISSONS ET CRUSTACÉS, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 0302 — Poissons frais ou réfrigérés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Harengs (Clupea harengus, Clupea pallasii), anchois (Engraulis spp.), sardines (Sardina pilchardus, Sardinops spp.), sardinelles (Sardinella spp.), sprats ou esprots (Sprattus sprattus), maquereaux (Scomber scombrus, Scomber australasicus, Scomber japonicus), chinchards (Trachurus spp.), mafous (Rachycentron canadum) et espadons (Xiphias gladius), à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0302 45 — Chinchards noirs (Trachurus spp.)
      - 0302 45 10 — Chinchards (saurels) d'Europe (Trachurus trachurus)
- 0303 — Poissons congelés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Harengs (Clupea harengus, Clupea pallasii), sardines (Sardina pilchardus, Sardinops spp.), sardinelles (Sardinella spp.), sprats ou esprots (Sprattus sprattus), maquereaux (Scomber scombrus, Scomber australasicus, Scomber japonicus), chinchards (Trachurus spp.), mafous (Rachycentron canadum) et espadons (Xiphias gladius), à l'exclusion des foies, œufs et laitance
    - 0303 55 — Chinchards noirs (Trachurus spp.)
      - 0303 55 10 — Chinchards (saurels) d'Europe (Trachurus trachurus)

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