Genre Code FAO: GUY

Trigla

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Dénominations commerciales
Normes de commercialisation
Description de l'espèce

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Belgique	fr Grondin nl Poon nl Knorhaan	–
Bulgarie	bg Mорска лястовица	–
Chypre	el είδος καπονιού	–
Croatie	hr kokoti	–
Espagne	es Rubio	Communauté valencienne: Lluerna Galice: Escacho Catalogne: Lluernes
Estonie	et Merikuked	–
Hongrie	hu morgóhal	–
Irlande	en Gurnard species ga Speicis cnúdán	–
Lettonie	lv Jūrasgaiļi	–
Lituanie	lt paprastieji jūrgaidžiai	–
Pologne	pl Kurki	–
République tchèque	cs Trigly cs Štítník	–
Slovénie	sl krulci	–

Exigences spécifiques auxquelles doivent être conformes les produits de la pêche commercialisés dans l'UE. Celles-ci incluent des catégories de fraîcheur et de calibrage.

Catégories de fraîcheur

	A	B	Extra
Chair	Moins élastique	Légèrement molle (flasque), moins élastique; surface cireuse (veloutée) et ternie	Ferme et élastique; surface lisse
Branchies	Moins colorées; mucus transparent	Brun/gris se décolorant; mucus opaque et épais	Couleur vive; pas de mucus
Péritoine (dans le poisson éviscéré)	Un peu terni; peut être détaché de la chair	Tacheté; se détachant facilement de la chair	Lisse; brillant; difficile à détacher de la chair
Odeur des branchies et de la cavité abdominale	Absence d'odeur d'algues marines; odeur neutre	Fermentée; légèrement aigre	D'algues marines
Œil	Convexe et légèrement affaissé; pupille noire ternie; cornée légèrement opalescente	Plat; cornée opalescente; pupille opaque	Convexe (bombé); pupille noire brillante; cornée transparente
Peau	Pigmentation vive mais sans éclat	Pigmentation ternie en voie de décoloration	Pigmentation vive et iridescente (sauf pour les sébastes) ou opalescente, pas de décoloration
Mucus cutané	Légèrement trouble	Laiteux	Aqueux, transparent

Nom scientifique

Trigla

Rang

Genre

Code FAO

GUY

Classification taxonomique

ClasseActinopterygii
- OrdreScorpaeniformes
  - FamilleTriglidae
    - GenreTrigla

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