Specie Codice FAO: COD

Gadus morhua

Indice

Denominazioni commerciali
Metodi di produzione e attrezzi da pesca
Regimi europei di qualità e valori nutrizionali
Misure di conservazione
Norme di commercializzazione
Distribuzione e habitat della specie
Descrizione della specie
Nomenclatura Combinata

Denominazioni commerciali

Paese	Denominazioni commerciali	Nomi accettati o autorizzati a livello locale o regionale
Austria	de Dorsch de Kabeljau	–
Belgio	fr Morue fr Cabillaud nl Kabeljauw	–
Bulgaria	bg Треска	–
Cipro	el μπακαλιάρος Ατλαντικού	–
Croazia	hr atlantski bakalar	–
Danimarca	da Torsk da almindelig torsk da atlantisk torsk da kabliau (esemplari grandi)	–
Estonia	et Tursk et atlandi tursk et Läänemere tursk [Gadus morhua callarias sinonimo per Gadus morhua]	–
Finlandia	fi turska sv torsk	–
Francia	fr morue commune fr morue fr cabillaud (fresco o congelato) fr morue (salato)	–
Germania	de Dorsch de Kabeljau	–
Grecia	el Μπακαλιάρος COD	–
Irlanda	en Atlantic cod en Cod ga Trosc Atlantach	–
Italia	it Merluzzo nordico it Stoccafisso (se essiccato)	–
Lettonia	lv Atlantijas menca [Gadus morhua morhua sinonimo per Gadus morhua]	–
Lituania	lt Baltijos menkė [Gadus morhua callarias sinonimo per Gadus morhua] lt atlantinė menkė [Gadus morhua morhua sinonimo per Gadus morhua]	–
Lussemburgo	de Dorsch fr morue commune fr morue fr cabillaud (fresco o congelato) fr morue (salato)	–
Malta	en Atlantic cod it Merluzzo nordico mt Bakkaljaw ta' l-Atlantiku	–
Paesi Bassi	nl Kabeljauw	–
Polonia	pl Dorsz atlantycki pl Dorsz bałtycki (wschodniobałtycki) [Gadus morhua callarias sinonimo per Gadus morhua]	–
Portogallo	pt Bacalhau pt Bacalhau-do-Atlântico	–
Repubblica ceca	cs Treska obecná cs Treska skvrnitá cs Cod	–
Romania	ro Cod de Atlantic	–
Slovacchia	sk treska škvrnitá	–
Slovenia	sl trska	–
Spagna	es Bacalao	Isole Baleari: Bacallà Catalogna: Bacallà Valencia: Bacallà Galizia: Bacallao Paesi Baschi: Bakailaoa
Svezia	sv Torsk	–
Ungheria	hu közönséges tőkehal hu atlanti-óceáni tőkehal	–

Principali metodi di produzione

Pescato
Di allevamento

Principali attrezzi da pesca

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Gadus morhua Linnaeus, 1758

Denominazioni registrate

indicazione geografica protetta (IGP)

Norvegia

Tørrfisk fra Lofoten
indicazione geografica protetta (IGP)

Regno Unito

Traditional Grimsby Smoked Fish
specialità tradizionale garantita (STG)

Portogallo

Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa

Fonte: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Valori nutrizionali

	Valori nutrizionali per porzione (100g)
Energia	82.0 kcal
Grassi totali	0.67 g
Acidi grassi saturi	0.131 g
Carboidrati	0.0 g
Zuccheri	0.0 g
Proteine	17.81 g
Sale	135.0 mg

Fonte: USDA - FoodData Central

Taglie minime di riferimento per la conservazione

Come definito nell'art. 8 del Regolamento (UE) 2015/812 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 maggio 2015, che modifica l'articolo 47 del Regolamento (UE) n. 1379/2013, qualora siano stabilite taglie minime di riferimento per la conservazione, le stesse costituiscono taglie minime di commercializzazione. Approfondisci

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 35.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

Mare del Nord: il Mare del Nord comprende la sottozona CIEM 4, nonché la parte contigua della divisione CIEM 2a situata a sud del 64° di latitudine nord e la parte della divisione CIEM 3a che non rientra nella definizione dello Skagerrak

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 35.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.8 Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Sottozona VIII)
27.9 Acque portoghesi (Sottozona IX)
27.10 Fondali delle Azzorre (Sottozona X)
34.2 Oceanica settentrionale
34.1.1 Divisione costa del Marocco
34.1.2 Divisione isole Canarie e Madera

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 35.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.5 Fondali dell'Islanda e delle Faer OEer (Sottozona V)
27.6 Rockall, Costa nord-occidentale della Scozia costa dell'Irlanda settentrionale; la costa nord-occidentale della Scozia e la costa dell'Irlanda settentrionale sono altresì denominate Fondali ad occidente della Scozia (Sottozona VI)
27.7 Mar d'Irlanda, Fondali ad occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, la Manica orientale e occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea settentrionale e meridionale e Fondali a sud-ovest dell'Irlanda - orientali e occidentali (Sottozona VII)

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 30.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.3.a Skagerrak e Kattegat (Divisione III a)

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 35.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

TAC e contingenti

I totali ammissibili di catture (TAC), o possibilità di pesca, sono limiti di cattura (espressi in tonnellate o numeri) che vengono fissati per la maggior parte degli stock ittici commerciali. I TAC vengono fissati ogni anno per la maggior parte degli stock (ogni due anni per gli stock di acque profonde) dal Consiglio dei ministri della pesca. I paesi dell'UE condividono i TAC ripartendoli in contingenti nazionali. Per ogni stock si applica un diverso coefficiente di attribuzione per la suddivisione dei contingenti (il cosiddetto principio della stabilità relativa). Leggi di più: TAC e contingenti

Stock (2021)

C/H/05B-F.

Gadus morhua
Melanogrammus aeglefinus

Zone di pesca

27.5.b Fondali delle Faer OEer (Divisione V b) Acque delle Isole Færøer

TAC

Non pertinente

Unione

0.0 t

Stock (2021)

COD/03AN.

Gadus morhua

Zone di pesca

27.3.a.20 Skagerrak

TAC

1893.0 t

Unione

1832.0 t

1515.0 t

38.0 t

9.0 t

5.0 t

265.0 t

Stock (2021)

COD/03AS.

Gadus morhua

Zone di pesca

27.3.a.21 Kattegat

TAC

123.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Unione

123.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

46.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

75.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

2.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Stock (2021)

COD/07A.

Gadus morhua

Zone di pesca

27.7.a Mar d'Irlanda (Divisione VII a)

TAC

206.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Unione

115.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

1.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

104.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

7.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

3.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Stock (2021)

COD/07D.

Gadus morhua

Zone di pesca

27.7.d La Manica orientale (Divisione VII d)

TAC

772.0 t

Unione

701.0 t

Condizione speciale: di cui fino al 5% può essere pescato nella zona 4, nelle Acque dell’Unione della zona 2a e nella parte della zona 3a non compresa nello Skagerrak e nel Kattegat (COD/*2A3X4).

649.0 t

Condizione speciale: di cui fino al 5% può essere pescato nella zona 4, nelle Acque dell’Unione della zona 2a e nella parte della zona 3a non compresa nello Skagerrak e nel Kattegat (COD/*2A3X4).

33.0 t

Condizione speciale: di cui fino al 5% può essere pescato nella zona 4, nelle Acque dell’Unione della zona 2a e nella parte della zona 3a non compresa nello Skagerrak e nel Kattegat (COD/*2A3X4).

19.0 t

Condizione speciale: di cui fino al 5% può essere pescato nella zona 4, nelle Acque dell’Unione della zona 2a e nella parte della zona 3a non compresa nello Skagerrak e nel Kattegat (COD/*2A3X4).

Stock (2021)

COD/1/2B.

Gadus morhua

Zone di pesca

27.1 Mare di Barents (Sottozona I)
27.2.b Spitsberg e isola degli Orsi (Divisione II b)

TAC

Non pertinente

Unione

24645.0 t

2335.0 t

5626.0 t

2658.0 t

2274.0 t

11331.0 t

Stock (2021)

COD/1N2AB.

Gadus morhua

Zone di pesca

27.1 Mare di Barents (Sottozona I) Acque norvegesi
27.2 Mar di Norvegia, Spitsberg e isola degli Orsi (Sottozona II) Acque norvegesi

TAC

Non pertinente

Unione

10274.0 t

290.0 t

2336.0 t

2144.0 t

290.0 t

2607.0 t

Stock (2021)

COD/2A3AX4

Gadus morhua

Zone di pesca

27.2.a Mar di Norvegia (Divisione II a) Acque del Regno Unito
La parte della zona 27.3.a (IIIa) non compresa nello Skagerrak e nel Kattegat
27.4 Mare del Nord (Sottozona IV)

TAC

13246.0 t

Unione

5170.0 t

1263.0 t

1993.0 t

13.0 t

347.0 t

Condizione speciale: di cui fino al 5% può essere pescato nella zona 7d (COD/*07D.).

428.0 t

Condizione speciale: di cui fino al 5% può essere pescato nella zona 7d (COD/*07D.).

1126.0 t

Condizione speciale: di cui fino al 5% può essere pescato nella zona 7d (COD/*07D.).

Stock (2021)

COD/3BC+24

Gadus morhua

Zone di pesca

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)

TAC

4000.0 t

Nella sottodivisione 24 esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta nella sottodivisione 24.

Unione

4000.0 t

Nella sottodivisione 24 esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta nella sottodivisione 24.

39.0 t

Nella sottodivisione 24 esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta nella sottodivisione 24.

34.0 t

Nella sottodivisione 24 esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta nella sottodivisione 24.

1746.0 t

Nella sottodivisione 24 esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta nella sottodivisione 24.

144.0 t

Nella sottodivisione 24 esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta nella sottodivisione 24.

94.0 t

Nella sottodivisione 24 esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta nella sottodivisione 24.

854.0 t

Nella sottodivisione 24 esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta nella sottodivisione 24.

467.0 t

Nella sottodivisione 24 esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta nella sottodivisione 24.

622.0 t

Nella sottodivisione 24 esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta nella sottodivisione 24.

Stock (2021)

COD/3DX32.

Gadus morhua

Zone di pesca

27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27) Acque dell'Unione
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25) Acque dell'Unione
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26) Acque dell'Unione
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28) Acque dell'Unione
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32) Acque dell'Unione
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30) Acque dell'Unione
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31) Acque dell'Unione
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29) Acque dell'Unione

TAC

Non pertinente

Unione

595.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

137.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

13.0 t

138.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

33.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

54.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

51.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

10.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

159.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Stock (2021)

COD/4N-S62

Gadus morhua

Zone di pesca

27.4 Mare del Nord (Sottozona IV) Norwegian waters south of 62° N

TAC

Non pertinente

Unione

382.0 t

Stock (2021)

COD/5BE6A

Gadus morhua

Zone di pesca

27.5.b Fondali delle Faer OEer (Divisione V b) Acque del Regno Unito e acque internazionali della zona 5b ad est di 12° 00′ O
27.6.a Costa nord-occidentale della Scozia e costa dell'Irlanda settentrionale o Fondali ad occidente della Scozia (Divisione VI a)

TAC

1279.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Unione

387.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

243.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

130.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

2.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

12.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Stock (2021)

COD/5W6-14

Gadus morhua

Zone di pesca

27.6.b Rockall (Divisione VI b)
27.12 Fondali a nord delle Azzorre (Sottozona XII) Acque del Regno Unito e acque internazionali
27.14 Fondali ad est della Groenlandia (Sottozona XIV) Acque del Regno Unito e acque internazionali
27.5.b Fondali delle Faer OEer (Divisione V b) Acque del Regno Unito e acque internazionali della zona 5b ad ovest di 12° 00′ O

TAC

74.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Unione

25.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

1.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

16.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

0.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

8.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Stock (2021)

COD/7XAD34

Gadus morhua

Zone di pesca

27.8 Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Sottozona VIII)
27.7.h Celtic Sea meridionale (Divisione VII h)
27.7.e La Manica occidentale (Divisione VII e)
27.10 Fondali delle Azzorre (Sottozona X)
27.7.g Celtic Sea settentrionale (Divisione VII g)
34.1.1 Divisione costa del Marocco Acque dell'Unione
27.7.f Canale di Bristol (Divisione VII f)
27.7.b Fondali ad occidente dell'Irlanda (Divisione VII b)
27.7.j Fondali a sud-ovest dell'Irlanda - orientali (Divisione VII j)
27.7.k Fondali a sud-ovest dell'Irlanda - occidentali (Divisione VII k)
27.7.c Banco del Porcupine (Divisione VII c)
27.9 Acque portoghesi (Sottozona IX)

TAC

805.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Unione

730.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

290.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

422.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

18.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

0.0 t

Esclusivamente per le catture accessorie. Per questo contingente non è consentita la pesca diretta.

Stock (2021)

COD/N1GL14

Gadus morhua

Zone di pesca

27.12 Fondali a nord delle Azzorre (Sottozona XII) Acque groenlandesi
27.5 Fondali dell'Islanda e delle Faer OEer (Sottozona V) Acque groenlandesi
21.1.F Cape Desolation, Cape Farewell Acque groenlandesi
27.14 Fondali ad est della Groenlandia (Sottozona XIV) Acque groenlandesi

TAC

Non pertinente

Unione

1950.0 t

Stock (2021)

COD/N2J3KL

Gadus morhua

Zone di pesca

21.3.L Cape Freels, Cape St. Mary's, Grand Bank, Avalon Peninsula, St. John's
21.2.J Hopedale, Hamilton Bank
21.3.K Cape Freels, Cape Bauld

TAC

0.0 t

Per questo contingente non è consentita la pesca diretta. Questa specie è oggetto unicamente di catture accessorie fino a un massimo di 1250 kg o del 5%, se tale quantitativo è maggiore.

Unione

0.0 t

Per questo contingente non è consentita la pesca diretta. Questa specie è oggetto unicamente di catture accessorie fino a un massimo di 1250 kg o del 5%, se tale quantitativo è maggiore.

Stock (2021)

COD/N3M.

Gadus morhua

Zone di pesca

21.3.M Flemish Cap

TAC

1500.0 t

Per questo contingente non è consentita la pesca diretta tra il 1° gennaio e il 31 marzo 2021. Durante tale periodo lo stock è oggetto unicamente di catture accessorie fino a un massimo di 1250 kg o del 5%, se tale quantitativo è maggiore.

Unione

716.0 t

17.0 t

57.0 t

70.0 t

17.0 t

215.0 t

30.0 t

293.0 t

17.0 t

Stock (2021)

COD/N3NO.

Gadus morhua

Zone di pesca

21.3.O Grand Bank
21.3.N Grand Bank

TAC

0.0 t

Per questo contingente non è consentita la pesca diretta. Questa specie è oggetto unicamente di catture accessorie fino a un massimo di 1000 kg o del 4%, se tale quantitativo è maggiore.

Unione

0.0 t

Per questo contingente non è consentita la pesca diretta. Questa specie è oggetto unicamente di catture accessorie fino a un massimo di 1000 kg o del 4%, se tale quantitativo è maggiore.

Requisiti specifici che i prodotti della pesca commercializzati in UE devono rispettare. I requisiti includono categorie di freschezza e categorie di calibro.

Categorie di freschezza

	A	B	Extra
Carne	Meno elastica	Leggermente molle (flaccida), meno elastica; superficie cerea (vellutata) e spenta	Soda ed elastica; superficie liscia
Branchie	Meno colorato; muco trasparente	Bruno/grigio in via di decolorazione; muco opaco e spesso	Colore vivo; senza muco
Peritoneo (nel pesce senza visceri)	Un po' opaco; può staccarsi dalla carne	Grumoso; si stacca facilmente dalla carne	Liscio; brillante; aderisce bene alla carne
Odore delle branchie e della cavità addominale	Senza odore di alghe marine; odore neutro	Odore di fermentazione; leggermente acre	Di alghe marine
Occhio	Convesso e leggermente infossato; pupilla nera spenta; cornea leggermente opalescente	Piatto; cornea opalescente; pupilla opaca	Convesso (sporgente); pupilla nera brillante; cornea trasparente
Pelle	Pigmentazione viva ma priva di lucentezza	Pigmentazione spenta in via di decolorazione	Pigmento vivo e cangiante (ad eccezione dei sebasti) o opalescente; senza tracce di decolorazione
Muco cutaneo	Leggermente torbido	Lattiginoso	Acquoso, trasparente

Categorie di calibro

Taglia	Peso/pesce
1	≥ 7.0 kg
2	≥ 4.0 \| < 7.0 kg
3	≥ 2.0 \| < 4.0 kg
4	≥ 1.0 \| < 2.0 kg
5	≥ 0.3 \| < 1.0 kg

Habitat

Acque salate
Acque salmastre

Principali zone di pesca FAO

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Gadus morhua Linnaeus, 1758

Mappe di distribuzione

Fonte: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Gadus morhua

Fonte: FAO - FAO aquatic species distribution map of Gadus morhua

Nome scientifico

Gadus morhua

Autore

Linnaeus, 1758

Categoria tassonomica

Specie

Codice FAO

COD

Descrizione morfologica

ingleseProtruding upper jaw, a conspicuous barbel on the lower jaw, and light lateral line, curved above the pectoral fins. Predorsal distance is less than one third of total length; body depth about 1/5 of total length. Color varies from brownish to greenish or gray dorsally and on upper sides, becoming pale and silvery ventrally. Peritoneum silvery.

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Tradotto dall'inglese da BING La traduzione seguente è puramente indicativa: a causa della limitata qualità del testo originale, nella versione BETA del sistema le descrizioni morfologiche sono disponibili solo in inglese. Informazioni multilingua saranno disponibili nelle versioni successive.

italianoSporgente della mascella superiore, un cospicuo barbiglio sulla mandibola e linea luce laterale, curvo sopra le pinne pettorali. Predorsal distanza è meno di un terzo della lunghezza totale; profondità del corpo circa 1/5 della lunghezza totale. Colore varia dal marrone al verdastro o grigio dorsalmente e sui lati superiori, diventando pallido e argenteo ventralmente. Peritoneo argenteo.

Classificazione tassonomica

ClasseActinopterygii
- OrdineGadiformes
  - FamigliaGadidae
    - GenereGadus
      - SpecieGadus morhua

Sinonimi

Gadus morhua morhua Linnaeus, 1758
Gadus morhua kildinensis Derjugin, 1920
Morrhua vulgaris Fleming, 1828
Morrhua americana Storer, 1839
Gadus callarias kildinensis Derjugin, 1920
Morhua vulgaris Fleming, 1828
Gadus arenosus Mitchill, 1815
Gadus nanus Faber, 1829
Gadus morhua callarias Linnaeus, 1758
Gadus vertagus Walbaum, 1792
Asellus major Not given
Gadus rupestris Mitchill, 1815
Gadus ruber Lacepède, 1803
Morhua punctatus Fleming, 1828
Gadus morrhua Linnaeus, 1758
Gadus callarias Linnaeus, 1758
Gadus callarias hiemalis Taliev, 1931
Gadus heteroglossus Walbaum, 1792

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Gadus morhua Linnaeus, 1758

Un sistema di classificazione delle merci, aggiornato annualmente, utilizzato nell'UE per scopi statistici su dazi doganali e commercio estero. Lo schema di classificazione si basa sulla nomenclatura del Sistema Armonizzato, ulteriormente esteso con suddivisioni comunitarie. Ogni suddivisione è identificata da un codice numerico di otto cifre. Leggi di più: Nomenclatura Combinata

03 — CAPITOLO 3 - PESCI E CROSTACEI, MOLLUSCHI E ALTRI INVERTEBRATI ACQUATICI
- 0302 — Pesci freschi o refrigerati, esclusi i filetti di pesce e di altra carne di pesci della voce 0304
  - Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae, esclusi i fegati, le uova e i lattimi
    - 0302 51 — Merluzzi bianchi (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0302 51 10 — della specie Gadus morhua
- 0303 — Pesci congelati, esclusi i filetti e altre carni di pesci della voce 0304
  - Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae, esclusi i fegati, le uova e i lattimi
    - 0303 63 — Merluzzi bianchi (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0303 63 10 — della specie Gadus morhua
- 0304 — Filetti di pesci ed altra carne di pesci (anche tritata), freschi, refrigerati o congelati
  - Filetti, freschi o refrigerati, di altri pesci
    - 0304 44 — Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae
      - 0304 44 10 — Merluzzi bianchi (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) e pesci della specie Boreogadus saida
  - altri, freschi o refrigerati
    - 0304 53 00 — Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae
  - Filetti congelati di pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae
    - 0304 71 — Merluzzi bianchi (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0304 71 90 — altri
  - altri, congelati
    - 0304 95 — Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae, diversi dai merluzzi dell'Alaska (Theraga chalcogramma)
      - 0304 95 10 — Surimi
      - altri
        Merluzzi bianchi (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) e pesci della specie Boreogadus saida
        0304 95 25 — Merluzzi bianchi della specie Gadus morhua
- 0305 — Pesci secchi, salati o in salamoia; pesci affumicati, anche cotti prima o durante l'affumicatura; farine, polveri e agglomerati in forma di pellets di pesci, atti all'alimentazione umana
  - Filetti di pesci, secchi, salati o in salamoia, ma non affumicati
    - 0305 32 — Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae
      - Merluzzi bianchi (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) e pesci della specie Boreogadus saida
        0305 32 19 — altri
  - Pesci secchi, diversi dalle frattaglie di pesce commestibili, anche salati ma non affumicati
    - 0305 51 — Merluzzi bianchi (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0305 51 10 — secchi, non salati
      - 0305 51 90 — secchi e salati
  - Pesci salati, ma non secchi né affumicati, e pesci in salamoia, diversi dalle frattaglie di pesce commestibili
    - 0305 62 00 — Merluzzi bianchi (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
16 — CAPITOLO 16 - PREPARAZIONI DI CARNE, DI PESCI O DI CROSTACEI, DI MOLLUSCHI O DI ALTRI INVERTEBRATI ACQUATICI
- 1604 — Preparazioni e conserve di pesci; caviale e suoi succedanei preparati con uova di pesce
  - Pesci interi o in pezzi, esclusi i pesci tritati
    - 1604 19 — altri
      - altri
        altri
        1604 19 92 — Merluzzi bianchi (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)

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Taglia	Peso/pesce
1	≥ 7.0 kg
2	≥ 4.0 \| < 7.0 kg
3	≥ 2.0 \| < 4.0 kg
4	≥ 1.0 \| < 2.0 kg
5	≥ 0.3 \| < 1.0 kg