Specie Codice FAO: HKE

Merluccius merluccius

Merluccius merluccius

© Scandinavian Fishing Year Book

Indice

Denominazioni commerciali
Metodi di produzione e attrezzi da pesca
Misure di conservazione
Norme di commercializzazione
Distribuzione e habitat della specie
Descrizione della specie
Nomenclatura Combinata

Denominazioni commerciali

Paese	Denominazioni commerciali	Nomi accettati o autorizzati a livello locale o regionale
Austria	de Europäischer Seehecht de Seehecht	–
Belgio	fr Merlu nl Heek	–
Bulgaria	bg Мерлуза	–
Cipro	el μπακαλιάρος	–
Croazia	hr oslić hr mol	–
Danimarca	da Europæisk kulmule da kulmule	–
Estonia	et Euroopa merluus et heik	–
Finlandia	fi kummeliturska sv kummel	–
Francia	fr merlu commun fr Merlu fr Colin fr Merlu (per preconfezionato) fr Colin (per preconfezionato)	–
Germania	de Europäischer Seehecht de Seehecht	–
Grecia	el Μπακαλιάρος	–
Irlanda	en Hake en European hake en Silver Hake ga Colmóir	–
Italia	it Nasello it merluzzo	–
Lituania	lt europinė jūrinė lydeka	–
Lussemburgo	de Europäischer Seehecht fr merlu commun fr Merlu fr Colin fr merlu (Colin) (per preconfezionato)	–
Malta	en European hake it Nasello mt Merluzz	–
Paesi Bassi	nl heek nl Europese heek	–
Polonia	pl Morszczuk europejski	–
Portogallo	pt Pescada pt Marmota-branca pt Pescada-branca	–
Repubblica ceca	cs Štikozubec evropský cs Mořská štika evropský cs Merlúza evropský cs Hejk evropský	–
Romania	ro Merluciu	–
Slovacchia	sk merlúza európska	–
Slovenia	sl oslič sl osliči	–
Spagna	es Merluza es Merluza europea	Andalusia: Merluza Andalusia: Pescadilla Andalusia: Pescada Asturie: Pescadilla Asturie: Carioca Asturie: Pijota Isole Baleari: Lluç Isole Baleari: Llucet Canarie: Pescadilla Canarie: Merluza Cantabria: Carioca Cantabria: Pescadilla Catalogna: Lluç Valencia: Lluç Galizia: Pescada Murcia: Pescadilla Murcia: Merluza Paesi Baschi: Legatza Paesi Baschi: Lebatza
Svezia	sv Kummel	–
Ungheria	hu hekk hu európai hekk hu földközi-tengeri tőkehal	–

Principali metodi di produzione

Pescato

Principali attrezzi da pesca

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Merluccius merluccius (Linnaeus, 1758)

Taglie minime di riferimento per la conservazione

Come definito nell'art. 8 del Regolamento (UE) 2015/812 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 maggio 2015, che modifica l'articolo 47 del Regolamento (UE) n. 1379/2013, qualora siano stabilite taglie minime di riferimento per la conservazione, le stesse costituiscono taglie minime di commercializzazione. Approfondisci

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 27.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

Mare del Nord: il Mare del Nord comprende la sottozona CIEM 4, nonché la parte contigua della divisione CIEM 2a situata a sud del 64° di latitudine nord e la parte della divisione CIEM 3a che non rientra nella definizione dello Skagerrak

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 27.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.8 Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Sottozona VIII)
27.9 Acque portoghesi (Sottozona IX)
27.10 Fondali delle Azzorre (Sottozona X)
34.2 Oceanica settentrionale
34.1.1 Divisione costa del Marocco
34.1.2 Divisione isole Canarie e Madera

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 27.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.5 Fondali dell'Islanda e delle Faer OEer (Sottozona V)
27.6 Rockall, Costa nord-occidentale della Scozia costa dell'Irlanda settentrionale; la costa nord-occidentale della Scozia e la costa dell'Irlanda settentrionale sono altresì denominate Fondali ad occidente della Scozia (Sottozona VI)
27.7 Mar d'Irlanda, Fondali ad occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, la Manica orientale e occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea settentrionale e meridionale e Fondali a sud-ovest dell'Irlanda - orientali e occidentali (Sottozona VII)

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 20.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

37.1 Mediterraneo occidentale
37.2 Mediterraneo centrale
37.3 Mediterraneo orientale

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 30.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.3.a Skagerrak e Kattegat (Divisione III a)

TAC e contingenti

I totali ammissibili di catture (TAC), o possibilità di pesca, sono limiti di cattura (espressi in tonnellate o numeri) che vengono fissati per la maggior parte degli stock ittici commerciali. I TAC vengono fissati ogni anno per la maggior parte degli stock (ogni due anni per gli stock di acque profonde) dal Consiglio dei ministri della pesca. I paesi dell'UE condividono i TAC ripartendoli in contingenti nazionali. Per ogni stock si applica un diverso coefficiente di attribuzione per la suddivisione dei contingenti (il cosiddetto principio della stabilità relativa). Leggi di più: TAC e contingenti

Stock (2021)

HKE/03A.

Merluccius merluccius

Zone di pesca

27.3.a Skagerrak e Kattegat (Divisione III a)

TAC

2974.0 t

Unione

2974.0 t

DK

2741.0 t

SE

233.0 t

Stock (2021)

HKE/04-N.

Merluccius merluccius

Zone di pesca

27.4 Mare del Nord (Sottozona IV) Acque norvegesi

TAC

Non pertinente

Unione

2000.0 t

DE

180.0 t

BE

17.0 t

SE

Non pertinente

FR

74.0 t

NL

128.0 t

DK

1601.0 t

Stock (2021)

HKE/2AC4-C

Merluccius merluccius

Zone di pesca

27.2.a Mar di Norvegia (Divisione II a) Acque del Regno Unito
27.4 Mare del Nord (Sottozona IV) Acque del Regno Unito e acque dell'Unione

TAC

3443.0 t

Unione

2089.0 t

Un massimo del 10% di questo contingente può essere utilizzato per catture accessorie nella zona 3a (HKE/*03A.). — Condizione speciale: di cui fino al 6 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito, nelle acque dell'Unione e nelle acque internazionali della zona 6a a nord di 58° 30' N (HKE/*6AN58).

DK

1473.0 t

Un massimo del 10% di questo contingente può essere utilizzato per catture accessorie nella zona 3a (HKE/*03A.). — Condizione speciale: di cui fino al 6 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito, nelle acque dell'Unione e nelle acque internazionali della zona 6a a nord di 58° 30' N (HKE/*6AN58).

NL

85.0 t

Un massimo del 10% di questo contingente può essere utilizzato per catture accessorie nella zona 3a (HKE/*03A.). — Condizione speciale: di cui fino al 6 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito, nelle acque dell'Unione e nelle acque internazionali della zona 6a a nord di 58° 30' N (HKE/*6AN58).

BE

36.0 t

Un massimo del 10% di questo contingente può essere utilizzato per catture accessorie nella zona 3a (HKE/*03A.). — Condizione speciale: di cui fino al 6 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito, nelle acque dell'Unione e nelle acque internazionali della zona 6a a nord di 58° 30' N (HKE/*6AN58).

DE

169.0 t

Un massimo del 10% di questo contingente può essere utilizzato per catture accessorie nella zona 3a (HKE/*03A.). — Condizione speciale: di cui fino al 6 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito, nelle acque dell'Unione e nelle acque internazionali della zona 6a a nord di 58° 30' N (HKE/*6AN58).

FR

326.0 t

Un massimo del 10% di questo contingente può essere utilizzato per catture accessorie nella zona 3a (HKE/*03A.). — Condizione speciale: di cui fino al 6 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito, nelle acque dell'Unione e nelle acque internazionali della zona 6a a nord di 58° 30' N (HKE/*6AN58).

Stock (2021)

HKE/571214

Merluccius merluccius

Zone di pesca

27.12 Fondali a nord delle Azzorre (Sottozona XII) acque internazionali
27.14 Fondali ad est della Groenlandia (Sottozona XIV) acque internazionali
27.5.b Fondali delle Faer OEer (Divisione V b) Acque del Regno Unito e acque internazionali
27.6 Rockall, Costa nord-occidentale della Scozia costa dell'Irlanda settentrionale; la costa nord-occidentale della Scozia e la costa dell'Irlanda settentrionale sono altresì denominate Fondali ad occidente della Scozia (Sottozona VI)
27.7 Mar d'Irlanda, Fondali ad occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, la Manica orientale e occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea settentrionale e meridionale e Fondali a sud-ovest dell'Irlanda - orientali e occidentali (Sottozona VII)

TAC

55335.0 t

Unione

44451.0 t

NL

321.0 t

FR

24669.0 t

IE

2989.0 t

ES

15974.0 t

BE

498.0 t

Stock (2021)

HKE/8ABDE.

Merluccius merluccius

Zone di pesca

27.8.e Fondali ad ovest del Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Divisione VIII e)
27.8.b Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) centrale (Divisione VIII b)
27.8.d Fondali al largo del Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Divisione VIII d)
27.8.a Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) settentrionale (Divisione VIII a)

TAC

36906.0 t

Unione

36906.0 t

ES

11356.0 t

NL

33.0 t

FR

25501.0 t

BE

16.0 t

Stock (2021)

HKE/8C3411

Merluccius merluccius

Zone di pesca

34.1.1 Divisione costa del Marocco Acque dell'Unione
27.10 Fondali delle Azzorre (Sottozona X)
27.8.c Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) meridionale (Divisione VIII c)
27.9 Acque portoghesi (Sottozona IX)

TAC

8517.0 t

Unione

8314.0 t

ES

5320.0 t

FR

511.0 t

PT

2483.0 t

Requisiti specifici che i prodotti della pesca commercializzati in UE devono rispettare. I requisiti includono categorie di freschezza e categorie di calibro.

Categorie di freschezza

	A	B	Extra
Carne	Meno elastica	Leggermente molle (flaccida), meno elastica; superficie cerea (vellutata) e spenta	Soda ed elastica; superficie liscia
Branchie	Meno colorato; muco trasparente	Bruno/grigio in via di decolorazione; muco opaco e spesso	Colore vivo; senza muco
Peritoneo (nel pesce senza visceri)	Un po' opaco; può staccarsi dalla carne	Grumoso; si stacca facilmente dalla carne	Liscio; brillante; aderisce bene alla carne
Odore delle branchie e della cavità addominale	Senza odore di alghe marine; odore neutro	Odore di fermentazione; leggermente acre	Di alghe marine
Occhio	Convesso e leggermente infossato; pupilla nera spenta; cornea leggermente opalescente	Piatto; cornea opalescente; pupilla opaca	Convesso (sporgente); pupilla nera brillante; cornea trasparente
Pelle	Pigmentazione viva ma priva di lucentezza	Pigmentazione spenta in via di decolorazione	Pigmento vivo e cangiante (ad eccezione dei sebasti) o opalescente; senza tracce di decolorazione
Muco cutaneo	Leggermente torbido	Lattiginoso	Acquoso, trasparente

Categorie di calibro

Taglia	Peso/pesce
1	≥ 2.5 kg
2	≥ 1.2 \| < 2.5 kg
3	≥ 0.6 \| < 1.2 kg
4	≥ 0.28 \| < 0.6 kg
5	≥ 0.2 \| < 0.28 kg
5 Mediterraneo	≥ 0.15 \| < 0.28 kg

Come definito nell'art. 8 del Regolamento (UE) 2015/812 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 maggio 2015, che modifica l'articolo 47 del Regolamento (UE) n. 1379/2013, qualora siano stabilite taglie minime di riferimento per la conservazione, le stesse costituiscono taglie minime di commercializzazione. Approfondisci

Habitat

Acque salate

Principali zone di pesca FAO

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Merluccius merluccius (Linnaeus, 1758)

Mappe di distribuzione

Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Merluccius merluccius

Fonte: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Merluccius merluccius

Fonte: FAO - FAO aquatic species distribution map of Merluccius merluccius

Nome scientifico

Merluccius merluccius

Autore

(Linnaeus, 1758)

Categoria tassonomica

Specie

Codice FAO

HKE

Descrizione morfologica

ingleseInside of mouth and branchial cavity black. Second dorsal and anal fins notched. First vertebra and neural spine attached to skull. Vertebrae 50-52.

Mostra traduzione

Tradotto dall'inglese da BING La traduzione seguente è puramente indicativa: a causa della limitata qualità del testo originale, nella versione BETA del sistema le descrizioni morfologiche sono disponibili solo in inglese. Informazioni multilingua saranno disponibili nelle versioni successive.

italianoAll'interno della bocca e cavità branchiale nero. Seconda pinna dorsale e anale con intagliata. Prima vertebra e neurali della spina dorsale attaccato al cranio. Vertebre 50-52.

Classificazione tassonomica

ClasseActinopterygii
- OrdineGadiformes
  - FamigliaMerlucciidae
    - GenereMerluccius
      - SpecieMerluccius merluccius

Sinonimi

Hidronus marlucius Minding, 1832
Trachinoides maroccanus Borodin, 1934
Molva byrkelange (Walbaum, 1792)
Merluccius smiridus Rafinesque, 1810
Gadus ruber Lacepède, 1803
Merlucius lanatus Gronow, 1854
Hydronus marlucius Minding, 1832
Merluccius vulgaris Fleming, 1828
Merluccius argentatus Günther, 1862
Merluccius esculentus Risso, 1827
Merluccius ambiguous Lowe, 1841
Onus riali Rafinesque, 1810
Gadus byrkelange Walbaum, 1792
Merluccius merluccius lessepsianus Lloris, Matallanas & Oliver, 2003
Merlucius sinuatus Swainson, 1838
Trachinoides moroccanus Borodin, 1934
Merlucius esculentus Risso, 1827
Merlucius ambiguus Lowe, 1841
Merluccius ambiguus Lowe, 1841
Merluccius linnei Malm, 1877
Gadus merluccius Linnaeus, 1758

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Merluccius merluccius (Linnaeus, 1758)

Un sistema di classificazione delle merci, aggiornato annualmente, utilizzato nell'UE per scopi statistici su dazi doganali e commercio estero. Lo schema di classificazione si basa sulla nomenclatura del Sistema Armonizzato, ulteriormente esteso con suddivisioni comunitarie. Ogni suddivisione è identificata da un codice numerico di otto cifre. Leggi di più: Nomenclatura Combinata

03 — CAPITOLO 3 - PESCI E CROSTACEI, MOLLUSCHI E ALTRI INVERTEBRATI ACQUATICI
- 0302 — Pesci freschi o refrigerati, esclusi i filetti di pesce e di altra carne di pesci della voce 0304
  - Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae, esclusi i fegati, le uova e i lattimi
    - 0302 54 — Naselli (Merluccius spp., Urophycis spp.)
      - Naselli del genere Merluccius
        0302 54 19 — altri
- 0303 — Pesci congelati, esclusi i filetti e altre carni di pesci della voce 0304
  - Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae, esclusi i fegati, le uova e i lattimi
    - 0303 66 — Naselli (Merluccius spp., Urophycis spp.)
      - Naselli del genere Merluccius
        0303 66 19 — altri
- 0304 — Filetti di pesci ed altra carne di pesci (anche tritata), freschi, refrigerati o congelati
  - Filetti, freschi o refrigerati, di altri pesci
    - 0304 44 — Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae
      - 0304 44 90 — altri
  - altri, freschi o refrigerati
    - 0304 53 00 — Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae
  - Filetti congelati di pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae
    - 0304 74 — Naselli (Merluccius spp., Urophycis spp.)
      - Naselli del genere Merluccius
        0304 74 19 — altri
  - altri, congelati
    - 0304 95 — Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae, diversi dai merluzzi dell'Alaska (Theraga chalcogramma)
      - 0304 95 10 — Surimi
      - altri
        0304 95 50 — Naselli del genere Merluccius
- 0305 — Pesci secchi, salati o in salamoia; pesci affumicati, anche cotti prima o durante l'affumicatura; farine, polveri e agglomerati in forma di pellets di pesci, atti all'alimentazione umana
  - Filetti di pesci, secchi, salati o in salamoia, ma non affumicati
    - 0305 32 — Pesci delle famiglie Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae e Muraenolepididae
      - 0305 32 90 — altri
16 — CAPITOLO 16 - PREPARAZIONI DI CARNE, DI PESCI O DI CROSTACEI, DI MOLLUSCHI O DI ALTRI INVERTEBRATI ACQUATICI
- 1604 — Preparazioni e conserve di pesci; caviale e suoi succedanei preparati con uova di pesce
  - Pesci interi o in pezzi, esclusi i pesci tritati
    - 1604 19 — altri
      - altri
        altri
        1604 19 94 — Naselli (Merluccius spp., Urophycis spp.)

Condividi questa pagina