Specie Codice FAO: TRS

Salmo trutta

Indice

Denominazioni commerciali
Metodi di produzione e attrezzi da pesca
Regimi europei di qualità e valori nutrizionali
Misure di conservazione
Norme di commercializzazione
Distribuzione e habitat della specie
Descrizione della specie
Nomenclatura Combinata

Denominazioni commerciali

Paese	Denominazioni commerciali	Nomi accettati o autorizzati a livello locale o regionale
Austria	de Bachforelle [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] de Forelle [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] de Forelle [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] de Lachsforelle (Se la carne è rosa o da arancione a rosa) [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] de Lachsforelle (Se la carne è rosa o da arancione a rosa) [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] de Lachsforelle (Se la carne è rosa o da arancione a rosa) [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] de Meerforelle [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] de Seeforelle [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta]	–
Belgio	fr Truite fr Truite saumonee (solo carne color salmone) fr Truite de mer [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] nl Forel nl Zalmforel (solo carne color salmone) nl Zeeforel [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta]	–
Bulgaria	bg Речна пъстърва [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] bg балканска пъстърва [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta]	–
Cipro	el πέστροφα [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta]	–
Croazia	hr potočna pastrva hr pastrva	–
Danimarca	da Ørred da havørred da bækørred da søørred da foreller (piccolo)	–
Estonia	et Meriforell et iherus et Jõeforell [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta]	–
Finlandia	fi taimen [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] fi purotaimen [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] fi tammukka [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] fi taimen [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] fi järvitaimen [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] fi taimen [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] fi meritaimen [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] sv öring [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] sv bäcköring [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] sv öring [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] sv insjööring [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] sv öring [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] sv havsöring [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta]	–
Francia	fr truite d'Europe fr truite fr truite de mer (allevato in acqua di mare) fr Fario (allevato in acqua di mare)	–
Germania	de Forelle [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] de Bachforelle [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] de Lachsforelle (Se la carne è rosa o da arancione a rosa) [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] de Forelle [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] de Seeforelle [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] de Lachsforelle (Se la carne è rosa o da arancione a rosa) [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] de Meerforelle [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] de Lachsforelle (Se la carne è rosa o da arancione a rosa) [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta]	–
Grecia	el Πέστροφα	–
Irlanda	en Brown trout (se pescato in acqua dolce) en Sea trout (se pescato in mare) ga Breac donn ga breac geal	–
Italia	it Trota fario [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] it Trota lacustre [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta]	–
Lettonia	lv Strauta forele [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] lv Taimiņš	–
Lituania	lt margasis upėtakis [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] lt paprastasis šlakis [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta]	–
Lussemburgo	de Bachforelle de Forelle fr truite fr truite brune fr truite de mer	–
Paesi Bassi	nl Zeeforel [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] nl Schotzalm [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] nl Beekforel [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] nl Beekforel [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta]	–
Polonia	pl Pstrąg potokowy [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] pl Troć wędrowna [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta]	–
Portogallo	pt Truta pt Truta-marisca pt Truta-comum	–
Repubblica ceca	cs Pstruh obecný [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] cs Pstruh mořský [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta] cs Pstruh obecný [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] cs Pstruh potoční [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta]	–
Slovacchia	sk pstruh morský	–
Slovenia	sl morska postrv sl potočna postrv [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] sl jezerska postrv [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta]	–
Spagna	es Reo es Trucha marina	Galizia: Reo
Svezia	sv Öring sv Bäcköring [Salmo trutta fario sinonimo per Salmo trutta] sv Insjööring [Salmo trutta lacustris sinonimo per Salmo trutta] sv Havsöring [Salmo trutta trutta sinonimo per Salmo trutta]	–

Principali metodi di produzione

Pescato
Di allevamento

Principali attrezzi da pesca

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo trutta Linnaeus, 1758

Denominazioni registrate

indicazione geografica protetta (IGP)

Belgio

Escavèche de Chimay
indicazione geografica protetta (IGP)

Ungheria

Szilvásváradi pisztráng
indicazione geografica protetta (IGP)

Regno Unito

West Wales Coracle Caught Sewin

Fonte: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Valori nutrizionali

	Valori nutrizionali per porzione (100g)
Energia	148.0 kcal
Grassi totali	6.61 g
Acidi grassi saturi	1.149 g
Carboidrati	0.0 g
Zuccheri	0.0 g
Proteine	20.77 g
Sale	130.0 mg

Fonte: USDA - FoodData Central

Taglie minime di riferimento per la conservazione

Come definito nell'art. 8 del Regolamento (UE) 2015/812 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 maggio 2015, che modifica l'articolo 47 del Regolamento (UE) n. 1379/2013, qualora siano stabilite taglie minime di riferimento per la conservazione, le stesse costituiscono taglie minime di commercializzazione. Approfondisci

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 40.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 50.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)

Habitat

Acque salate
Acque dolci
Acque salmastre

Principali zone di pesca FAO

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo trutta Linnaeus, 1758

Nome scientifico

Salmo trutta

Autore

Linnaeus, 1758

Categoria tassonomica

Specie

Codice FAO

TRS

Descrizione morfologica

ingleseCaudal fin with 18 to 20 soft rays (Ref. 40476).

Mostra traduzione

Tradotto dall'inglese da BING La traduzione seguente è puramente indicativa: a causa della limitata qualità del testo originale, nella versione BETA del sistema le descrizioni morfologiche sono disponibili solo in inglese. Informazioni multilingua saranno disponibili nelle versioni successive.

italianoPinna caudale con 18-20 raggi molli (Rif. 40476).

Classificazione tassonomica

ClasseActinopterygii
- OrdineSalmoniformes
  - FamigliaSalmonidae
    - GenereSalmo
      - SpecieSalmo trutta

Sinonimi

Salmo estuarius Knox, 1855
Salmo faris var. forestensis Bloch & Schneider, 1801
Trutta fluviatilis Duhamel, 1771
Salar ausonii Valenciennes, 1848
Salmo montana Walker, 1812
Fario trutta (Linnaeus, 1758)
Salar ausonii var. parcepunctata Heckel & Kner, 1858
Salmo rappii Günther, 1866
Salmo fario major Walecki, 1863
Salmo venernensis Günther, 1866
Salmo lemanus Cuvier, 1829
Salmo truttula Nilsson, 1832
Trutta salmonata Rutty, 1772
Salmo trutta oxianus Kessler, 1874
Trutta variabilis Lunel, 1874
Salmo spurius Pallas, 1814
Salmo cambricus Donovan, 1806
Salmo brachypoma Günther, 1866
Salmo caecifer Parnell, 1838
Trutta marina Duhamel, 1771
Salmo trutta trutta Linnaeus, 1758
Fario argenteus Valenciennes, 1848
Salmo trutta lacustris Linnaeus, 1758
Salmo albus Bonnaterre, 1788
Salmo gadoides Lacepède, 1803
Salmo oxianus Kessler, 1874
Salmo phinoc Shaw, 1804
Salmo trutta aralensis Berg, 1908
Salmo fario var. forestensis Bloch & Schneider, 1801
Salar spectabilis Valenciennes, 1848
Trutta salmanata Strøm, 1784
Salar bailloni Valenciennes, 1848
Fario lacustris (Linnaeus, 1758)
Salmo mistops Günther, 1866
Trutta lacustris (Linneaus, 1758)
Salmo albus Walbaum, 1792
Salmo gallivensis Günther, 1866
Salmo orientalis McClelland, 1842
Salmo trutta fario Linnaeus, 1758
Salmo cumberland Lacepède, 1803
Salmo lacustris romanovi Kawraisky, 1896
Salmo orcadensis Günther, 1866
Salmo fario Linnaeus, 1758
Salar gaimardi Valenciennes, 1848
Salmo sylvaticus Gmelin, 1789
Salmo taurinus Walker, 1812
Salmo eriox Linnaeus, 1758
Trutta trutta (Linnaeus, 1758)
Salmo islayensis Thomson, 1873
Salmo polyosteus Günther, 1866
Salmo levenensis Yarrell, 1839
Salmo fario loensis Walbaum, 1792
Trutta fario (Linnaeus, 1758)
Trutta marina Moreau, 1881
Salmo cornubiensis Walbaum, 1792
Salar ausonii var. semipunctata Heckel & Kner, 1858
Salmo lacustris rhenana Fatio, 1890
Salmo saxatilis Schrank, 1798
Salmo lacustris Linnaeus, 1758
Salmo illanca Wartmann, 1783
Salmo lacustris septentrionalis Fatio, 1890
Salmo stroemii Gmelin, 1789

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo trutta Linnaeus, 1758

Un sistema di classificazione delle merci, aggiornato annualmente, utilizzato nell'UE per scopi statistici su dazi doganali e commercio estero. Lo schema di classificazione si basa sulla nomenclatura del Sistema Armonizzato, ulteriormente esteso con suddivisioni comunitarie. Ogni suddivisione è identificata da un codice numerico di otto cifre. Leggi di più: Nomenclatura Combinata

03 — CAPITOLO 3 - PESCI E CROSTACEI, MOLLUSCHI E ALTRI INVERTEBRATI ACQUATICI
- 0301 — Pesci vivi
  - altri pesci vivi
    - 0301 91 — Trote (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache e Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0301 91 90 — altri
- 0302 — Pesci freschi o refrigerati, esclusi i filetti di pesce e di altra carne di pesci della voce 0304
  - Salmonidi, esclusi i fegati, le uova e i lattimi
    - 0302 11 — Trote (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache e Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0302 11 80 — altri
- 0303 — Pesci congelati, esclusi i filetti e altre carni di pesci della voce 0304
  - Salmonidi, esclusi i fegati, le uova e i lattimi
    - 0303 14 — Trote (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache e Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0303 14 90 — altri
- 0304 — Filetti di pesci ed altra carne di pesci (anche tritata), freschi, refrigerati o congelati
- 0305 — Pesci secchi, salati o in salamoia; pesci affumicati, anche cotti prima o durante l'affumicatura; farine, polveri e agglomerati in forma di pellets di pesci, atti all'alimentazione umana
  - Pesci affumicati, compresi i filetti, diversi dalle frattaglie di pesce commestibili
    - 0305 43 00 — Trote (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache e Oncorhynchus chrysogaster)
16 — CAPITOLO 16 - PREPARAZIONI DI CARNE, DI PESCI O DI CROSTACEI, DI MOLLUSCHI O DI ALTRI INVERTEBRATI ACQUATICI
- 1604 — Preparazioni e conserve di pesci; caviale e suoi succedanei preparati con uova di pesce
  - Pesci interi o in pezzi, esclusi i pesci tritati
    - 1604 19 — altri
      - 1604 19 10 — Salmonidi, diversi dai salmoni
  - 1604 20 — altre preparazioni e conserve di pesci
    - altri
      - 1604 20 30 — di salmonidi, diversi dai salmoni

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Salmo trutta

Denominazioni commerciali

Principali metodi di produzione

Principali attrezzi da pesca

Ami e palangari

Nasse e trappole

Reti da imbrocco e reti analoghe

Denominazioni registrate

indicazione geografica protetta (IGP)

indicazione geografica protetta (IGP)

indicazione geografica protetta (IGP)

Valori nutrizionali

Taglie minime di riferimento per la conservazione

Habitat

Principali zone di pesca FAO

Zona 1 - Africa - Acque interne

Zona 2 - America del Nord - Acque interne

Zona 21 - Atlantico nord-occidentale

Zona 27 - Atlantico nord-orientale

Zona 3 - America del Sud - Acque interne

Zona 37 - Mediterraneo e Mar Nero

Zona 4 - Asia - Acque interne

Zona 5 - Europa - Acque interne

Zona 6 - Oceania - Acque interne

Zona 67 - Pacifico nord-orientale

Zona 8 - Antartide - Acque interne