Specie Codice FAO: MAC

Scomber scombrus

Scomber scombrus

© Scandinavian Fishing Year Book

Indice

Denominazioni commerciali
Metodi di produzione e attrezzi da pesca
Regimi europei di qualità e valori nutrizionali
Misure di conservazione
Norme di commercializzazione
Distribuzione e habitat della specie
Descrizione della specie
Nomenclatura Combinata

Denominazioni commerciali

Paese	Denominazioni commerciali	Nomi accettati o autorizzati a livello locale o regionale
Austria	de Makrele	–
Belgio	fr Maquereau [Scomber scomber sinonimo per Scomber scombrus] nl Makreel [Scomber scomber sinonimo per Scomber scombrus]	–
Bulgaria	bg Черноморска скумрия	–
Cipro	el σκουμπρί	–
Croazia	hr skuša	–
Danimarca	da Makrel da almindelig makrel da sildemakreller (piccolo)	–
Estonia	et Harilik makrell et skumbria	–
Finlandia	fi makrilli sv makrill	–
Francia	fr maquereau commun fr maquereau	–
Germania	de Makrele	–
Grecia	el Σκουμπρί	–
Irlanda	en Atlantic mackerel en Mackerel ga Ronnach Atlantach	–
Italia	it Sgombro	–
Lettonia	lv Atlantijas makrele	–
Lituania	lt atlantinė skumbrė	–
Lussemburgo	de Makrele fr maquereau commun fr maquereau	–
Malta	en Atlantic mackerel it Sgombro mt Pizzintun	–
Paesi Bassi	nl Makreel	–
Polonia	pl Makrela	–
Portogallo	pt Sarda	–
Repubblica ceca	cs Makrela obecná cs Makrela atlantická	–
Romania	ro Macrou de Atlantic	–
Slovacchia	sk makrela atlantická	–
Slovenia	sl skuša	–
Spagna	es Caballa	Andalusia: Tonino Asturie: Xarda Asturie: Xiarda Isole Baleari: Verat Cantabria: Sarda Cantabria: Verdel Cantabria: Pelicato Catalogna: Verat Valencia: Verat Galizia: Xarda Murcia: Estornino Paesi Baschi: Berdela
Svezia	sv Makrill	–
Ungheria	hu közönséges makréla hu spanyol makréla	–

Principali metodi di produzione

Pescato

Principali attrezzi da pesca

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scomber scombrus Linnaeus, 1758

Valori nutrizionali

	Valori nutrizionali per porzione (100g)
Energia	205.0 kcal
Grassi totali	13.89 g
Acidi grassi saturi	3.257 g
Carboidrati	0.0 g
Zuccheri	0.0 g
Proteine	18.6 g
Sale	225.0 mg

Fonte: USDA - FoodData Central

Taglie minime di riferimento per la conservazione

Come definito nell'art. 8 del Regolamento (UE) 2015/812 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 maggio 2015, che modifica l'articolo 47 del Regolamento (UE) n. 1379/2013, qualora siano stabilite taglie minime di riferimento per la conservazione, le stesse costituiscono taglie minime di commercializzazione. Approfondisci

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 20.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.8 Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Sottozona VIII)
27.9 Acque portoghesi (Sottozona IX)
27.10 Fondali delle Azzorre (Sottozona X)
34.2 Oceanica settentrionale
34.1.1 Divisione costa del Marocco
34.1.2 Divisione isole Canarie e Madera

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 20.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.5 Fondali dell'Islanda e delle Faer OEer (Sottozona V)
27.6 Rockall, Costa nord-occidentale della Scozia costa dell'Irlanda settentrionale; la costa nord-occidentale della Scozia e la costa dell'Irlanda settentrionale sono altresì denominate Fondali ad occidente della Scozia (Sottozona VI)
27.7 Mar d'Irlanda, Fondali ad occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, la Manica orientale e occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea settentrionale e meridionale e Fondali a sud-ovest dell'Irlanda - orientali e occidentali (Sottozona VII)

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 30.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.1.a Barents Sea - NEAFC Regulatory Area
27.2.a.1 Norwegian Sea - NEAFC Regulatory Area
27.2.b.1 Spitzbergen and Bear Island - NEAFC Regulatory Area
27.6.b.1 Rockall - Part of NEAFC Regulatory Area
27.7.c.1 Porcupine Bank - Part of NEAFC Regulatory Area
27.7.j.1 Southwest of Ireland - East - Part of NEAFC Regulatory Area
27.7.k.1 Southwest of Ireland - West - Part of NEAFC Regulatory Area
27.8.d.1 Bay of Biscay - Offshore - Parts in NEAFC Regulatory Area
27.8.e.1 West of Bay of Biscay - Parts in NEAFC Regulatory Area
27.9.b.1 Portuguese Waters - West Parts in NEAFC Regulatory Area
27.10.a.1 Azores Grounds - Parts in NEAFC Regulatory Area
27.12.a.1 Subdivision XIIa1 - NEAFC Regulatory Area
27.12.a.2 Subdivision XIIa2 - NEAFC Regulatory Area
27.14.b.1 Southeast Greenland - Parts of NEAFC Regulatory Area (Division XIVb1)
27.5.b.1.a Faroe Plateau - Part of NEAFC Regulatory Area (Unit Vb1a)

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 18.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

37.1 Mediterraneo occidentale
37.2 Mediterraneo centrale
37.3 Mediterraneo orientale

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 30.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

Mare del Nord: il Mare del Nord comprende la sottozona CIEM 4, nonché la parte contigua della divisione CIEM 2a situata a sud del 64° di latitudine nord e la parte della divisione CIEM 3a che non rientra nella definizione dello Skagerrak

TAC e contingenti

I totali ammissibili di catture (TAC), o possibilità di pesca, sono limiti di cattura (espressi in tonnellate o numeri) che vengono fissati per la maggior parte degli stock ittici commerciali. I TAC vengono fissati ogni anno per la maggior parte degli stock (ogni due anni per gli stock di acque profonde) dal Consiglio dei ministri della pesca. I paesi dell'UE condividono i TAC ripartendoli in contingenti nazionali. Per ogni stock si applica un diverso coefficiente di attribuzione per la suddivisione dei contingenti (il cosiddetto principio della stabilità relativa). Leggi di più: TAC e contingenti

Stock (2021)

MAC/2A34.

Scomber scombrus

Zone di pesca

27.4 Mare del Nord (Sottozona IV)
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24) Acque dell'Unione
27.3.b,c Sund e Belt o Zona di transizione (Divisione III b,c) Acque dell'Unione
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32) Acque dell'Unione
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27) Acque dell'Unione
27.2.a Mar di Norvegia (Divisione II a) Acque del Regno Unito
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25) Acque dell'Unione
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28) Acque dell'Unione
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26) Acque dell'Unione
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31) Acque dell'Unione
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30) Acque dell'Unione
27.3.c.22 Belt Sea Acque dell'Unione
27.3.a Skagerrak e Kattegat (Divisione III a)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29) Acque dell'Unione
27.3.b.23 Sound Acque dell'Unione

TAC

852284.0 t

Unione

28322.0 t

Può essere prelevato anche nelle acque norvegesi della zona 4a (MAC/*4AN.). — Condizione speciale: fino al 60 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito e nelle acque internazionali delle zone 2a, 5b, 6, 7, 8d, 8e, 12 e 14 (MAC/*2AX14).

BE

544.0 t

Può essere prelevato anche nelle acque norvegesi della zona 4a (MAC/*4AN.). — Condizione speciale: fino al 60 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito e nelle acque internazionali delle zone 2a, 5b, 6, 7, 8d, 8e, 12 e 14 (MAC/*2AX14).

DK

18666.0 t

Può essere prelevato anche nelle acque norvegesi della zona 4a (MAC/*4AN.). — Condizione speciale: fino al 60 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito e nelle acque internazionali delle zone 2a, 5b, 6, 7, 8d, 8e, 12 e 14 (MAC/*2AX14).

FR

1713.0 t

Può essere prelevato anche nelle acque norvegesi della zona 4a (MAC/*4AN.). — Condizione speciale: fino al 60 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito e nelle acque internazionali delle zone 2a, 5b, 6, 7, 8d, 8e, 12 e 14 (MAC/*2AX14).

DE

567.0 t

Può essere prelevato anche nelle acque norvegesi della zona 4a (MAC/*4AN.). — Condizione speciale: fino al 60 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito e nelle acque internazionali delle zone 2a, 5b, 6, 7, 8d, 8e, 12 e 14 (MAC/*2AX14).

NL

1724.0 t

Può essere prelevato anche nelle acque norvegesi della zona 4a (MAC/*4AN.). — Condizione speciale: fino al 60 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito e nelle acque internazionali delle zone 2a, 5b, 6, 7, 8d, 8e, 12 e 14 (MAC/*2AX14).

SE

5108.0 t

Può essere prelevato anche nelle acque norvegesi della zona 4a (MAC/*4AN.). — Condizione speciale: compreso il seguente quantitativo, in tonnellate, da prelevare nelle acque norvegesi delle zone 2a e 4a (MAC/*2A4AN): 251 — Condizione speciale: fino al 60 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito e nelle acque internazionali delle zone 2a, 5b, 6, 7, 8d, 8e, 12 e 14 (MAC/*2AX14).

Stock (2021)

MAC/2A4A-N

Scomber scombrus

Zone di pesca

27.4.a Mare del Nord settentrionale (Divisione IV a) Acque norvegesi
27.2.a Mar di Norvegia (Divisione II a) Acque norvegesi

TAC

Non pertinente

Unione

13359.0 t

DK

13359.0 t

Stock (2021)

MAC/2CX14-

Scomber scombrus

Zone di pesca

27.6 Rockall, Costa nord-occidentale della Scozia costa dell'Irlanda settentrionale; la costa nord-occidentale della Scozia e la costa dell'Irlanda settentrionale sono altresì denominate Fondali ad occidente della Scozia (Sottozona VI)
27.12 Fondali a nord delle Azzorre (Sottozona XII) acque internazionali
27.7 Mar d'Irlanda, Fondali ad occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, la Manica orientale e occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea settentrionale e meridionale e Fondali a sud-ovest dell'Irlanda - orientali e occidentali (Sottozona VII)
27.2.a Mar di Norvegia (Divisione II a) acque internazionali
27.5.b Fondali delle Faer OEer (Divisione V b) Acque del Regno Unito e acque internazionali
27.8.d Fondali al largo del Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Divisione VIII d)
27.8.a Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) settentrionale (Divisione VIII a)
27.8.b Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) centrale (Divisione VIII b)
27.8.e Fondali ad ovest del Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Divisione VIII e)
27.14 Fondali ad est della Groenlandia (Sottozona XIV) acque internazionali

TAC

852284.0 t

Unione

119573.0 t

Condizione speciale: fino al 100 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito della zona 4a (MAC/*4A-UK) esclusivamente nei periodi dal 1o gennaio al 14 febbraio e dal 1° agosto al 31 dicembre. — Condizione speciale: di cui fino al 25% può essere messo a disposizione per scambi da pescare da parte di Spagna, Francia e Portogallo nelle zone 8c, 9 e 10 e nelle acque dell’Unione della zona Copace 34.1.1 (MAC/*8C910).

PL

1285.0 t

Condizione speciale: fino al 100 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito della zona 4a (MAC/*4A-UK) esclusivamente nei periodi dal 1o gennaio al 14 febbraio e dal 1° agosto al 31 dicembre. — Condizione speciale: di cui fino al 25% può essere messo a disposizione per scambi da pescare da parte di Spagna, Francia e Portogallo nelle zone 8c, 9 e 10 e nelle acque dell’Unione della zona Copace 34.1.1 (MAC/*8C910).

IE

60847.0 t

Condizione speciale: fino al 100 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito della zona 4a (MAC/*4A-UK) esclusivamente nei periodi dal 1o gennaio al 14 febbraio e dal 1° agosto al 31 dicembre. — Condizione speciale: di cui fino al 25% può essere messo a disposizione per scambi da pescare da parte di Spagna, Francia e Portogallo nelle zone 8c, 9 e 10 e nelle acque dell’Unione della zona Copace 34.1.1 (MAC/*8C910).

FR

12171.0 t

Condizione speciale: fino al 100 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito della zona 4a (MAC/*4A-UK) esclusivamente nei periodi dal 1o gennaio al 14 febbraio e dal 1° agosto al 31 dicembre. — Condizione speciale: di cui fino al 25% può essere messo a disposizione per scambi da pescare da parte di Spagna, Francia e Portogallo nelle zone 8c, 9 e 10 e nelle acque dell’Unione della zona Copace 34.1.1 (MAC/*8C910).

DE

18254.0 t

Condizione speciale: fino al 100 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito della zona 4a (MAC/*4A-UK) esclusivamente nei periodi dal 1o gennaio al 14 febbraio e dal 1° agosto al 31 dicembre. — Condizione speciale: di cui fino al 25% può essere messo a disposizione per scambi da pescare da parte di Spagna, Francia e Portogallo nelle zone 8c, 9 e 10 e nelle acque dell’Unione della zona Copace 34.1.1 (MAC/*8C910).

EE

152.0 t

LV

112.0 t

Condizione speciale: fino al 100 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito della zona 4a (MAC/*4A-UK) esclusivamente nei periodi dal 1o gennaio al 14 febbraio e dal 1° agosto al 31 dicembre. — Condizione speciale: di cui fino al 25% può essere messo a disposizione per scambi da pescare da parte di Spagna, Francia e Portogallo nelle zone 8c, 9 e 10 e nelle acque dell’Unione della zona Copace 34.1.1 (MAC/*8C910).

ES

19.0 t

Condizione speciale: fino al 100 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito della zona 4a (MAC/*4A-UK) esclusivamente nei periodi dal 1o gennaio al 14 febbraio e dal 1° agosto al 31 dicembre. — Condizione speciale: di cui fino al 25% può essere messo a disposizione per scambi da pescare da parte di Spagna, Francia e Portogallo nelle zone 8c, 9 e 10 e nelle acque dell’Unione della zona Copace 34.1.1 (MAC/*8C910).

NL

26620.0 t

Condizione speciale: fino al 100 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito della zona 4a (MAC/*4A-UK) esclusivamente nei periodi dal 1o gennaio al 14 febbraio e dal 1° agosto al 31 dicembre. — Condizione speciale: di cui fino al 25% può essere messo a disposizione per scambi da pescare da parte di Spagna, Francia e Portogallo nelle zone 8c, 9 e 10 e nelle acque dell’Unione della zona Copace 34.1.1 (MAC/*8C910).

LT

112.0 t

Condizione speciale: fino al 100 % può essere pescato nelle acque del Regno Unito della zona 4a (MAC/*4A-UK) esclusivamente nei periodi dal 1o gennaio al 14 febbraio e dal 1° agosto al 31 dicembre. — Condizione speciale: di cui fino al 25% può essere messo a disposizione per scambi da pescare da parte di Spagna, Francia e Portogallo nelle zone 8c, 9 e 10 e nelle acque dell’Unione della zona Copace 34.1.1 (MAC/*8C910).

Stock (2021)

MAC/8C3411

Scomber scombrus

Zone di pesca

27.10 Fondali delle Azzorre (Sottozona X)
27.9 Acque portoghesi (Sottozona IX)
27.8.c Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) meridionale (Divisione VIII c)
34.1.1 Divisione costa del Marocco Acque dell'Unione

TAC

852284.0 t

Unione

38925.0 t

ES

32081.0 t

PT

6631.0 t

FR

213.0 t

Requisiti specifici che i prodotti della pesca commercializzati in UE devono rispettare. I requisiti includono categorie di freschezza e categorie di calibro.

Categorie di freschezza

	A	B	Extra
Occhio	Convesso e leggermente infossato; pupilla oscura; cornea leggermente opalescente	Piatto, pupilla offuscata; soffusioni ematiche attorno all'occhio	Convesso, sporgente; pupilla blu-nera brillante, «palpebra» trasparente
Branchie	Colore meno vivo, più pallido sui bordi. Muco trasparente	In via di fitta decolorazione, muco opaco	Colore uniforme da rosso scuro a porpora senza muco
Odore delle branchie	Senza odore di alghe marine; odore neutro	Odore grasso leggermente solforoso, di ritagli di bacon rancido o di frutta marcia	Fresco di alghe marine; piccante, salso
Opercoli	Argentati, leggermente colorati di rosso o di marrone	Imbrunimento e estese soffusioni ematiche	Argentati
Consistenza della carne	Assai rigida, soda	Leggermente molle	Molto soda, rigida
Muco cutaneo	Leggermente torbido	Lattiginoso	Acquoso, trasparente
Pelle	Perdita di lucentezza e aspetto meno brillante; colori più smorti; minore differenza tra superficie dorsale e ventrale	Spenta, senza lucentezza, colori slavati; la pelle fa delle pieghe se si incurva il pesce	Pigmentazione cangiante, colori vivi, brillanti, con tendenza all'iridescenza; netta differenza tra superficie dorsale e ventrale

Categorie di calibro

Taglia	Peso/pesce	Numero di unità/25kg
1	≥ 0.5 kg	≤ 50.0
2	≥ 0.2 \| < 0.5 kg	≥ 51.0 \| ≤ 125.0
3	≥ 0.1 \| < 0.2 kg	≥ 126.0 \| ≤ 250.0
3 Mediterraneo	≥ 0.08 \| < 0.2 kg	≥ 126.0 \| ≤ 325.0

Come definito nell'art. 8 del Regolamento (UE) 2015/812 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 maggio 2015, che modifica l'articolo 47 del Regolamento (UE) n. 1379/2013, qualora siano stabilite taglie minime di riferimento per la conservazione, le stesse costituiscono taglie minime di commercializzazione. Approfondisci

Habitat

Acque salate
Acque salmastre

Principali zone di pesca FAO

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scomber scombrus Linnaeus, 1758

Mappe di distribuzione

Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Scomber scombrus

Fonte: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Scomber scombrus

Fonte: FAO - FAO aquatic species distribution map of Scomber scombrus

Nome scientifico

Scomber scombrus

Autore

Linnaeus, 1758

Categoria tassonomica

Specie

Codice FAO

MAC

Descrizione morfologica

ingleseThis species has the following characters: no well developed corselet; interpelvic process small and single; anal fin spine conspicuous, joined to the fin by a membrane but clearly independent of it; anal fin origin opposite that of second dorsal fin; no swim bladder; first haemal spine anterior to first interneural process; 21-28 interneural bones under first dorsal fin; markings on back oblique to near vertical, with relatively little undulating; belly unmarked (Ref. 168).

Mostra traduzione

Tradotto dall'inglese da BING La traduzione seguente è puramente indicativa: a causa della limitata qualità del testo originale, nella versione BETA del sistema le descrizioni morfologiche sono disponibili solo in inglese. Informazioni multilingua saranno disponibili nelle versioni successive.

italianoQuesta specie ha i seguenti caratteri: nessun corsaletto ben sviluppata; processo Interpelvic piccolo e unico; spina dorsale di pinna anale cospicua, si unì alla pinna da una membrana, ma chiaramente indipendenti origine di pinna anale opposta a quella della seconda pinna dorsale; Nessuna vescica natatoria; prima emali spina dorsale anteriore al primo processo Hemal; 21-28 ossa Hemal sotto la prima pinna dorsale; segni sulla schiena obliquo quasi verticale, con relativamente poco ondulato; ventre non marcato (Ref. 168).

Classificazione tassonomica

ClasseActinopterygii
- OrdinePerciformes
  - FamigliaScombridae
    - GenereScomber
      - SpecieScomber scombrus

Sinonimi

Scomber scriptus Couch, 1863
Scomber scomber Linnaeus, 1758
Scomber vulgaris Fleming, 1828
Scomber vernalis Mitchill, 1815
Scomber vulgaris Wood, 1837
Scomber glauciscus Pallas, 1814
Scomber punctatus Couch, 1849

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scomber scombrus Linnaeus, 1758

Un sistema di classificazione delle merci, aggiornato annualmente, utilizzato nell'UE per scopi statistici su dazi doganali e commercio estero. Lo schema di classificazione si basa sulla nomenclatura del Sistema Armonizzato, ulteriormente esteso con suddivisioni comunitarie. Ogni suddivisione è identificata da un codice numerico di otto cifre. Leggi di più: Nomenclatura Combinata

03 — CAPITOLO 3 - PESCI E CROSTACEI, MOLLUSCHI E ALTRI INVERTEBRATI ACQUATICI
16 — CAPITOLO 16 - PREPARAZIONI DI CARNE, DI PESCI O DI CROSTACEI, DI MOLLUSCHI O DI ALTRI INVERTEBRATI ACQUATICI
- 1604 — Preparazioni e conserve di pesci; caviale e suoi succedanei preparati con uova di pesce
  - Pesci interi o in pezzi, esclusi i pesci tritati
    - 1604 15 — Sgombri
      - delle specie Scomber scombrus e Scomber japonicus
        1604 15 11 — Filetti
        1604 15 19 — altri
  - 1604 20 — altre preparazioni e conserve di pesci
    - altri
      - 1604 20 50 — di sardine, di boniti, di sgombri delle specie Scomber scombrus e Scomber japonicus e pesci delle specie Orcynopsis unicolor

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