Gatunek Kod FAO: SAL

Salmo salar

Zawartość strony

Oznaczenia handlowe
Metody produkcji i narzędzia połowowe
Systemy jakości UE i wartości odżywcze
Środki Ochrony
Normy handlowe
Występowanie i środowisko gatunku
Opis gatunku
Nomenklaturę Scaloną

Oznaczenia handlowe

Kraj	Oznaczenia handlowe	Nazwy zaakceptowane lub dopuszczone lokalnie lub regionalnie
Austria	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs (Jeśli morskich i rybołówstwa śródlądowego)	–
Belgia	fr Saumon Atlantique nl Atlantische Zalm	–
Bułgaria	bg Атлантическа сьомга bg езерна сьомга	–
Chorwacja	hr atlantski losos	–
Cypr	el σολομός Ατλαντικού	–
Czechy	cs Losos atlantický cs Losos obecný	–
Dania	da Laks da atlantisk laks da østersølaks	–
Estonia	et Atlandi lõhe et atlandi lõhi	–
Finlandia	fi lohi fi merilohi fi järvilohi [Salmo salar sebago synonim Salmo salar] fi saimaanlohi [Salmo salar sebago synonim Salmo salar] sv lax sv insjölax [Salmo salar sebago synonim Salmo salar] sv saimenlax [Salmo salar sebago synonim Salmo salar]	–
Francja	fr saumon atlantique fr saumon	–
Grecja	el Σολομός Ατλαντικού	–
Hiszpania	es Salmón atlántico es Salmón	Baleary: Salmo de granja Kantabria: Salmón Galicja: Salmón do atlántico Katalonia: Salmó Atlàntic
Holandia	nl Zalm nl Atlantische Zalm	–
Irlandia	en Atlantic salmon en Salmon ga Bradán Atlantach	–
Litwa	lt atlantinė lašiša	–
Luksemburg	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs fr saumon atlantique fr saumon	–
Łotwa	lv Atlantijas lasis	–
Niemcy	de Lachs de Atlantischer Lachs de Salm de Wildlachs (Jeśli morskich i rybołówstwa śródlądowego)	–
Polska	pl Łosoś atlantycki	–
Portugalia	pt Salmão pt Salmão-do-Atlântico	–
Słowacja	sk losos atlantický	–
Słowenia	sl atlantski losos	–
Szwecja	sv Lax	–
Węgry	hu atlanti lazac hu nemes lazac hu norvég lazac	–
Włochy	it Salmone	–

Główne metody produkcji

Złowione
Hodowlane

Główne narzędzia połowowe

Źródło: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Nazwy uznawane

chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

Wielka Brytania

London Cure Smoked Salmon
chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

Wielka Brytania

West Wales Coracle Caught Salmon
chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

Irlandia

Clare Island Salmon
chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

Wielka Brytania

Scottish Farmed Salmon
chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

Wielka Brytania

Scottish Wild Salmon

Źródło: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Wartość odżywcza

	Wartość odżywcza porcji (100 g) Hodowlane
Wartość energetyczna	208.0 kcal
Tłuszcz	13.42 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	3.05 g
Węglowodany	0.0 g
Białko	20.42 g
Sól	147.5 mg

	Wartość odżywcza porcji (100 g)
Wartość energetyczna	142.0 kcal
Tłuszcz	6.34 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	0.981 g
Węglowodany	0.0 g
Białko	19.84 g
Sól	110.0 mg

Źródło: USDA - FoodData Central

Minimalne rozmiary odniesienia do celów ochrony

Jak określono w artykule 8 Rozporządzenia (UE) nr 2015/812 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 maja 2015 r. zmieniającym artykuł 47 Rozporządzenia (UE) nr 1379/2013, ustanawiającym minimalne rozmiary odniesienia do celów ochrony, powinny one stanowić minimalne wielkości obrotu. Więcej

Minimalny rozmiar odniesienia do celów ochrony

≥ 60.0 cmDługość całkowita (DC)

Obszary połowowe

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

Minimalny rozmiar odniesienia do celów ochrony

≥ 50.0 cmDługość całkowita (DC)

Obszary połowowe

27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)

TAC oraz kwoty

Całkowity dopuszczalny połów (TAC) lub też możliwości połowowe to limity połowowe (wyrażone w tonach lub liczbowo), które przyjmuje się w odniesieniu do większości zasobów ryb poławianych przemysłowo. TAC ustanawia Rada Ministrów Rybołówstwa – co roku w odniesieniu do większości zasobów i co dwa lata dla zasobów głębokowodnych. Limity całkowitych dopuszczalnych połowów są rozdzielane między państwa UE w formie kwot krajowych. Przy podziale kwot dla każdego kraju stosuje się oddzielny współczynnik procentowy w odniesieniu do każdego stada. Dowiedz się więcej: TAC oraz kwoty

Stad (2021)

SAL/3BCD-F

Salmo salar

Obszary połowowe

27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26) Wody Unii
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31) Wody Unii
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25) Wody Unii
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28) Wody Unii
27.3.b.23 Sound Wody Unii
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27) Wody Unii
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30) Wody Unii
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29) Wody Unii
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24) Wody Unii
27.3.c.22 Belt Sea Wody Unii

TAC

Nie dotyczy

Unia

94496.0 unit

2179.0 unit

26469.0 unit

24417.0 unit

19582.0 unit

5940.0 unit

12455.0 unit

1990.0 unit

Warunek specjalny: do 25%, jednak nie więcej niż 500 osobników z tej kwoty można poławiać w wodach Unii podrejonu 32 (SAL/*3D32).

1464.0 unit

Stad (2021)

SAL/3D32.

Salmo salar

Obszary połowowe

27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32) Wody Unii

TAC

Nie dotyczy

Unia

8883.0 unit

911.0 unit

7972.0 unit

Środowisko

Woda słona
Woda słodka
Wodę słonawą

Głównych Obszarów Połowowych FAO

Źródło: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Mapy występowania

Źródło: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Salmo salar

Źródło: FAO - FAO aquatic species distribution map of Salmo salar

Nazwa naukowa

Salmo salar

Autor

Linnaeus, 1758

Kategoria systematyczna

Gatunek

Kod FAO

SAL

Opis morfologiczny

angielskiDistinguished from congeners by having the following unique characters: 10-13 scales between end of adipose base and lateral line; 17-24 gill rakers (Ref. 59043); caudal fin deeply forked in individuals smaller than 20 cm SL; hyaline or grey adipose margin; posterior part of vomer toothless (Ref. 59043). Mouth extends only to area below rear of eye and has well developed teeth (Ref. 51442). Vomerine teeth weak (Ref. 7251). Caudal fin with 19 rays (Ref. 2196). Little scales (Ref. 51442). Juveniles have 8-12 blue-violet spots on the flanks with little red spots in-between (Ref. 51442). Adults at sea are bluish-green dorsally becoming silvery along the sides and white ventrally; with a few black spots but none under lateral line (Ref. 37032, Ref. 51442). Caudal fin usually unspotted and adipose fin not black bordered. During reproduction individuals lose the silvery shine and become dull brown or yellowish. Males may be mottled with red or have large black patches (Refs. 37032, 51442, 88171). Skin becomes thick and leathery. Survivors lose their spawning coloration and are generally dark in colour (Ref. 84357). During the spawning season, males are characterized by elongated hooked jaws that meet at the tips, thicker fins, and slime covering their body. Hook of males dwindle after spawning (Ref. 35388).

Zobacz tłumaczenie

Przetłumaczone z angielski przez BING Niniejsze tłumaczenie ma charakter czysto wskazujący: z uwagi na ograniczoną jakość tekstu źródłowego, opisy morfologiczne są dostępne tylko w języku angielskim w wersji beta systemu. Informacje w innych językach zostaną udostępnione w kolejnych wersjach.

polskiOdróżnić od kongenerów o następujące unikalne znaki: 10-13 wagi między końcem podstawy tkanki tłuszczowej i linii bocznej; 17-24 gill rakers (Ref. 59043); Płetwa ogonowa głęboko rozwidlona u osób mniejsza niż 20 cm SL; bezbarwne lub szary marginesem tkanki tłuszczowej; tylnej części vomer bezzębny (Ref. 59043). Usta rozciąga się jedynie na obszarze poniżej tylnej części oka i ma dobrze rozwinięte zęby (Ref. 51442). Vomerine zęby słaby (Ref. 7251). Płetwa ogonowa z 19 promienie (Ref. 2196). Niewiele wagi (Ref. 51442). Niedojrzałych mieć 8-12 niebiesko fioletowe plamy na bokach z małe czerwone plamy pomiędzy (Ref. 51442). Dorosłych na morzu są niebieskawo zielony po stronie grzbietowej coraz srebrzyste wzdłuż boków i biały brzusznie; z kilku czarne plamy ale nie w linii bocznej (Ref. 37032, Ref. 51442). Ogonowej zwykle unspotted i tłuszczowej fin nie czarny graniczy. Podczas reprodukcji osoby tracą srebrzysty połysk i stają się brązowe matowe lub żółtawy. Mężczyźni mogą być marmurkowy z czerwonymi lub mają duże czarne plamy (bibl.. 37032, 51442, 88171). Skóra staje się grube i skórzaste. Przeżyli utratę ich tarła zabarwienie i są zazwyczaj ciemne w kolorze (Ref. 84357). Podczas tarła samce charakteryzują się wydłużonym uzależniony szczęki, które spotykają się wskazówki, grubsze płetwy i szlam obejmujące ich ciała. Hak mężczyźni kurczące się po tarle (Ref. 35388).

Klasyfikacja taksonomiczna

KlasaActinopterygii
- RządSalmoniformes
  - RodzinaSalmonidae
    - RodzajSalmo
      - GatunekSalmo salar

Synonimy

Salmo salar nobilis Smitt, 1895
Salmo salmulus Walbaum, 1792
Trutta relicta Malmgren, 1863
Salmo caerulescens Schmidt, 1795
Salmo salar europaeus Payne, Child & Forrest, 1971
Trutta salar relicta Malmgren, 1863
Trutta salar (Linnaeus, 1758)
Salmo nobilis Pallas, 1814
Salmo salar tasmanicus Johnston, 1889
Salmo hamatus Cuvier, 1829
Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894
Salmo renatus Lacepède, 1803
Salmo salar brevipes relictus Berg, 1932
Salmo salmo Valenciennes, 1848
Salmo ocla Nilsson, 1832
Salmo salar saimensis Seppovaara, 1962
Salmo sebago Girard, 1853
Salmo brevipes Smitt, 1883
Salmo gloverii Girard, 1854
Salmo hardinii Günther, 1866
Salmo salar biennis Berg, 1912
Salmo goedenii Bloch, 1784
Salmo gracilis Couch, 1865
Salmo salar sebago Girard, 1853
Salmo salar brevipes Smitt, 1883
Salmo nobilis Olafsen, 1772
Salmo strom Bonnaterre, 1788
Salmo salar lacustris Hardin, 1862
Salmo rilla Lacepède, 1803

Źródło: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Weryfikowany corocznie system klasyfikacji towarów stosowany w UE do określania opłat celnych i do statystyki handlu zagranicznego. System jest oparty na nomenklaturze Systemu Zharmonizowanego rozwiniętej dalej o podobszary Wspólnoty. Każdy podobszar jest oznaczony ośmiocyfrowym kodem numerycznym. Dowiedz się więcej: Nomenklaturę Scaloną

03 — DZIAŁ 3 - RYBY I SKORUPIAKI, MIĘCZAKI I POZOSTAŁE BEZKRĘGOWCE WODNE
- 0301 — Ryby żywe
  - Pozostałe ryby żywe
    - 0301 99 — Pozostałe
      - Ryby słodkowodne
        0301 99 11 — Łososie pacyficzne (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou i Oncorhynchus rhodurus), łosoś atlantycki (Salmo salar) i głowacica (Hucho hucho)
- 0302 — Ryby świeże lub schłodzone, z wyłączeniem filetów rybnych oraz pozostałego mięsa rybiego, objętych pozycją 0304
  - Łososiowate, z wyłączeniem wątróbek, ikry i mleczu
    - 0302 14 00 — Łosoś atlantycki (Salmo salar) i głowacica (Hucho hucho)
- 0303 — Ryby zamrożone, z wyłączeniem filetów rybnych oraz pozostałego mięsa rybiego, objętych pozycją 0304
  - Łososiowate, z wyłączeniem wątróbek, ikry i mleczu
    - 0303 13 00 — Łosoś atlantycki (Salmo salar) i głowacica (Hucho hucho)
- 0304 — Filety rybne i pozostałe mięso rybie (nawet rozdrobnione), świeże, schłodzone lub zamrożone
  - Świeże lub schłodzone filety z pozostałych ryb:
    - 0304 41 00 — Łososie pacyficzne (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou i Oncorhynchus rhodurus), łosoś atlantycki (Salmo salar) i głowacica (Hucho hucho)
  - Pozostałe, świeże lub schłodzone
    - 0304 52 00 — Łososiowate
  - Zamrożone filety z pozostałych ryb
    - 0304 81 00 — Łososia pacyficznego (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou i Oncorhynchus rhodurus), łososia atlantyckiego (Salmo salar) i głowacicy (Hucho hucho)
- 0305 — Ryby suszone, solone lub w solance; ryby wędzone, nawet gotowane przed lub podczas procesu wędzenia; mąki, mączki i granulki, z ryb, nadające się do spożycia przez ludzi
  - Filety rybne, suszone, solone lub w solance, ale niewędzone
    - 0305 39 — Pozostałe
      - 0305 39 10 — Łososie pacyficzne (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou i Oncorhynchus rhodurus), łosoś atlantycki (Salmo salar) i głowacica (Hucho hucho), solone lub w solance
  - Ryby wędzone, włącznie z filetami, inne niż jadalne odpadki rybne
    - 0305 41 00 — Łososie pacyficzne (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou i Oncorhynchus rhodurus), łosoś atlantycki (Salmo salar) i głowacica (Hucho hucho)
  - Ryby solone, ale niesuszone lub niewędzone i ryby w solance, inne niż jadalne odpadki rybne
    - 0305 69 — Pozostałe
      - 0305 69 50 — Łososie pacyficzne (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou i Oncorhynchus rhodurus), łosoś atlantycki (Salmo salar) i głowacica (Hucho hucho)
16 — DZIAŁ 16 - PRZETWORY Z MIĘSA, RYB LUB SKORUPIAKÓW, MIĘCZAKÓW LUB POZOSTAŁYCH BEZKRĘGOWCÓW WODNYCH
- 1604 — Ryby przetworzone lub zakonserwowane; kawior i namiastki kawioru przygotowane z ikry rybiej
  - Ryby, całe lub w kawałkach, ale niemielone
    - 1604 11 00 — Łosoś
  - 1604 20 — Ryby inaczej przetworzone lub zakonserwowane
    - Pozostałe
      - 1604 20 10 — Z łososi
      - 1604 20 30 — Z łososiowatych, innych niż łosoś

Udostępnij tę stronę

Proszę wybrać język

Salmo salar

Oznaczenia handlowe

Główne metody produkcji

Główne narzędzia połowowe

Haki i liny

Pułapki

Sieci dryfujące

Sieci skrzelowe i podobne

Nazwy uznawane

chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

Wartość odżywcza

Minimalne rozmiary odniesienia do celów ochrony

TAC oraz kwoty

Stad (2021)

Stad (2021)

Środowisko

Głównych Obszarów Połowowych FAO

Obszar 18 - Morze Arktyczne

Obszar 2 - Ameryka Północna - Wody śródlądowe

Obszar 21 - Północno-zachodni Atlantyk

Obszar 27 - Atlantyk Północno-Wschodni

Obszar 3 - Ameryka Południowa - Wody śródlądowe

Obszar 37 - Morze Śródziemne i Morze Czarne

Obszar 4 - Azja - Wody śródlądowe

Obszar 41 - Południowo-zachodni Atlantyk

Obszar 5 - Europa - Wody śródlądowe

Obszar 6 - Oceania - Wody śródlądowe

Obszar 67 - Północno-wschodni Pacyfik

Obszar 81 - Południowo-zachodni Pacyfik

Obszar 87 - Południowo-wschodni Pacyfik

Mapy występowania