Gatunek Kod FAO: BFT

Thunnus thynnus

Zawartość strony

Oznaczenia handlowe
Metody produkcji i narzędzia połowowe
Systemy jakości UE i wartości odżywcze
Środki Ochrony
Normy handlowe
Występowanie i środowisko gatunku
Opis gatunku
Nomenklaturę Scaloną

Oznaczenia handlowe

Kraj	Oznaczenia handlowe	Nazwy zaakceptowane lub dopuszczone lokalnie lub regionalnie
Austria	de Roter Thun de Thunfisch	–
Belgia	fr Thon fr Thon rouge nl Tonijn nl Blauwvintonijn	–
Bułgaria	bg Тон	–
Chorwacja	hr plavoperajna tuna	–
Cypr	el ερυθρός τόνος	–
Czechy	cs Tuňák modroploutvý cs Tuňák obecný	–
Dania	da Atlantisk tun da tun	–
Estonia	et Harilik tuun	–
Finlandia	fi tonnikala sv tonfisk	–
Francja	fr thon rouge	–
Grecja	el Τόνος	–
Hiszpania	es Atún rojo es Atún de aleta azul	Asturia: Bonita Asturia: Zurdo Baleary: Tonyina Kantabria: Cimarron Katalonia: Tonyina vermella Katalonia: Tonyina roja Walencja: Tonyina Galicja: Atún vermello Kraj Basków: Hegalabur Kraj Basków: Zimarroia
Holandia	nl Blauwvin tonijn	–
Irlandia	en Northern bluefin tuna en Bluefin tuna ga Tuinnín gorm Atlantach	–
Litwa	lt paprastasis tunas	–
Luksemburg	de Roter Thun de Thunfisch fr thon rouge	–
Łotwa	lv Zilā tunzivs	–
Malta	en Atlantic bluefin tuna it Tonno mt Tonn (bluefin)	–
Niemcy	de Roter Thun de Thunfisch	–
Polska	pl Tuńczyk pl tuńczyk błękitnopłetwy	–
Portugalia	pt Atum pt Atum-rabilho pt Rabilo pt Rabil	–
Rumunia	ro Ton roşu	–
Słowacja	sk tuniak modroplutvý	–
Słowenia	sl tun	–
Szwecja	sv Tonfisk	–
Węgry	hu nagy tonhal	–
Włochy	it Tonno it tonno rosso	–

Główne metody produkcji

Złowione
Hodowlane

Główne narzędzia połowowe

Źródło: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Nazwy uznawane

chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

Hiszpania

Mojama de Isla Cristina
chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

Hiszpania

Mojama de Barbate

Źródło: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Wartość odżywcza

	Wartość odżywcza porcji (100 g)
Wartość energetyczna	144.0 kcal
Tłuszcz	4.9 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	1.257 g
Węglowodany	0.0 g
Cukry	0.0 g
Białko	23.33 g
Sól	97.5 mg

Źródło: USDA - FoodData Central

Minimalne rozmiary odniesienia do celów ochrony

Jak określono w artykule 8 Rozporządzenia (UE) nr 2015/812 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 maja 2015 r. zmieniającym artykuł 47 Rozporządzenia (UE) nr 1379/2013, ustanawiającym minimalne rozmiary odniesienia do celów ochrony, powinny one stanowić minimalne wielkości obrotu. Więcej

Minimalny rozmiar odniesienia do celów ochrony

≥ 30.0 kg

Obszary połowowe

37.1 Zachodnie Morze Śródziemne
37.2 Środkowe Morze Śródziemne
37.3 Wschodnie Morze Śródziemne
wschodnim Atlantyku

Minimalny rozmiar odniesienia do celów ochrony

≥ 115.0 cmDługość całkowita (DC)

Obszary połowowe

37.1 Zachodnie Morze Śródziemne
37.2 Środkowe Morze Śródziemne
37.3 Wschodnie Morze Śródziemne
wschodnim Atlantyku

TAC oraz kwoty

Całkowity dopuszczalny połów (TAC) lub też możliwości połowowe to limity połowowe (wyrażone w tonach lub liczbowo), które przyjmuje się w odniesieniu do większości zasobów ryb poławianych przemysłowo. TAC ustanawia Rada Ministrów Rybołówstwa – co roku w odniesieniu do większości zasobów i co dwa lata dla zasobów głębokowodnych. Limity całkowitych dopuszczalnych połowów są rozdzielane między państwa UE w formie kwot krajowych. Przy podziale kwot dla każdego kraju stosuje się oddzielny współczynnik procentowy w odniesieniu do każdego stada. Dowiedz się więcej: TAC oraz kwoty

Stad (2021)

BFT/AE45WM

Thunnus thynnus

Obszary połowowe

37.1 Zachodnie Morze Śródziemne
37.3 Wschodnie Morze Śródziemne
37.2 Środkowe Morze Śródziemne
Ocean Atlantycki na wschód od 45° W

TAC

36000.0 t

Unia

19311.6 t

4745.34 t

389.32 t

950.3 t

6093.28 t

314.03 t

572.97 t

168.95 t

6012.47 t

Szczególne wymagania, jakie muszą spełniać produkty sektora rybołówstwa w UE. Obejmuje kategorie świeżości i wielkości.

Kategorie świeżości

	A	B	Ekstra
Oko	Wypukłe i lekko zapadnięte; ciemna źrenica; rogówka lekko opalizująca	Płaskie; źrenica zamglona; wyciek krwi w okolicy oka	Wypukłe (wyłupiaste), wyraziste niebiesko-czarne źrenice, przezroczysta „powieka”
Skrzela	Kolor mniej jaskrawy, bardziej blady na obrzeżach. Przezroczysty śluz	Gęstniejący, odbarwiony, mętny śluz	Jednolicie ciemnoczerwone do purpurowych. Brak śluzu
Zapach skrzeli	Brak zapachu wodorostów; naturalny	Lekko siarkawy; zapach tłuszczu, zjełczałych kawałków bekonu lub zgniłych owoców	Zapach świeżych wodorostów; ostry zapach jodu
Pokrywy skrzelowe	Srebrzyste, lekko czerwone lub brązowe	Brązowawe, rozległy wyciek krwi z naczyń	Srebrzyste
Konsystencja mięsa	Dość twarde, jędrne	Miękkawe	Bardzo jędrne, twarde
Śluz naskórny	Lekko mętny	Mleczny	Wodnisty, przezroczysty
Skóra	Brak połysku i błyszczenia; kolory bardziej matowe, mniejsza różnica pomiędzy powierzchnią grzbietową a środkową	Matowe, mdłe kolory; zmarszczenie skóry w przypadku zgięcia ryby	Jaskrawa pigmentacja, błyszczące, opalizujące kolory; wyraźna różnica pomiędzy powierzchnią grzbietową a boczną

Kategorie wielkości

Kategoria wielkości	Waga ryby
1	≥ 70.0 kg
2	≥ 50.0 \| < 70.0 kg
3	≥ 25.0 \| < 50.0 kg
4	≥ 10.0 \| < 25.0 kg
5	≥ 6.4 \| < 10.0 kg

Ten gatunek podlega rozporządzeniu Rady (EWG) nr 1536/92 z dnia 9 czerwca 1992 r. definiującym normę regulującą obrót konserwowanym tuńczykiem i bonito. Więcej

Środowisko

Woda słona
Wodę słonawą

Głównych Obszarów Połowowych FAO

Źródło: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Mapy występowania

Źródło: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Thunnus thynnus

Źródło: FAO - FAO aquatic species distribution map of Thunnus thynnus

Nazwa naukowa

Thunnus thynnus

Autor

(Linnaeus, 1758)

Kategoria systematyczna

Gatunek

Kod FAO

BFT

Opis morfologiczny

angielskiA very large species, deepest near the middle of the first dorsal fin base. The second dorsal fin higher than the first; the pectoral fins are very short, less than 80% of head length. Swim bladder present. Lower sides and belly silvery white with colorless transverse lines alternated with rows of colorless dots. The first dorsal fin is yellow or bluish; the second reddish-brown; the anal fin and finlets dusky yellow and edged with black; the median caudal keel is black in adults. May be confused with several other tunas, these are typically much smaller and easily distinguished by specific patterns of stripes, bands or dots.

Zobacz tłumaczenie

Przetłumaczone z angielski przez BING Niniejsze tłumaczenie ma charakter czysto wskazujący: z uwagi na ograniczoną jakość tekstu źródłowego, opisy morfologiczne są dostępne tylko w języku angielskim w wersji beta systemu. Informacje w innych językach zostaną udostępnione w kolejnych wersjach.

polskiBardzo duży gatunek, najgłębsze w pobliżu środka pierwszej płetwy grzbietowej podstawy. Drugiej płetwy grzbietowej wyższego niż pierwszy; płetwy piersiowe są bardzo krótkie, mniej niż 80% długości głowy. Pęcherz pławny obecny. Obniżyć boki i brzuch srebrzystobiały liniami bezbarwne poprzeczne na przemian z wierszy bezbarwny kropek. Pierwsza płetwa grzbietowa jest żółty lub niebieskawe; drugim czerwonawo brązowy; odbytowej i finlets ciemny żółty i krawędziach z czarnym; mediana kila ogonowej jest czarny w dorosłych. Mogą być mylone z kilku innych tuńczyka atlantyckiego, są zazwyczaj znacznie mniejsze i łatwo odróżnić przez konkretne wzory paski, zespoły lub kropek.

Klasyfikacja taksonomiczna

KlasaActinopterygii
- RządPerciformes
  - RodzinaScombridae
    - RodzajThunnus
      - GatunekThunnus thynnus

Synonimy

Thunnus thynnus thynnus (Linnaeus, 1758)
Thynnus secundo-dorsalis Storer, 1853
Thynnus mediterraneus Risso, 1827
Scomber thynnus Linnaeus, 1758
Thunnus secundodorsalis (Storer, 1853)
Albacora thynnus (Linnaeus, 1758)
Orcynus thynnus (Linnaeus, 1758)
Thynnus linnei Malm, 1877
Thynnus vulgaris Cuvier, 1832
Orcynus secondidorsalis (Storer, 1853)
Thunnus vulgaris (Cuvier, 1832)
Thunnus thynus (Linnaeus, 1758)
Thynnus thynnus (Linnaeus, 1758)
Thynnus secundodorsalis Storer, 1853

Źródło: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Weryfikowany corocznie system klasyfikacji towarów stosowany w UE do określania opłat celnych i do statystyki handlu zagranicznego. System jest oparty na nomenklaturze Systemu Zharmonizowanego rozwiniętej dalej o podobszary Wspólnoty. Każdy podobszar jest oznaczony ośmiocyfrowym kodem numerycznym. Dowiedz się więcej: Nomenklaturę Scaloną

03 — DZIAŁ 3 - RYBY I SKORUPIAKI, MIĘCZAKI I POZOSTAŁE BEZKRĘGOWCE WODNE
- 0301 — Ryby żywe
  - Pozostałe ryby żywe
    - 0301 94 — Tuńczyk błękitnopłetwy atlantycki i pacyficzny (Thunnus thynnus, Thunnus orientalis)
      - 0301 94 10 — Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy (Thunnus thynnus)
- 0302 — Ryby świeże lub schłodzone, z wyłączeniem filetów rybnych oraz pozostałego mięsa rybiego, objętych pozycją 0304
  - Tuńczyki (z rodzaju Thunnus), latający lub paskowany bonito (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis), z wyłączeniem wątróbek, ikry i mleczu
    - 0302 33 — Latający lub paskowany bonito
      - 0302 33 10 — Do przemysłowej produkcji wyrobów objętych pozycją 1604
      - 0302 33 90 — Pozostałe
    - 0302 35 — Tuńczyk błękitnopłetwy atlantycki i pacyficzny (Thunnus thynnus, Thunnus orientalis)
      - Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy (Thunnus thynnus)
        0302 35 11 — Do przemysłowej produkcji wyrobów objętych pozycją 1604
        0302 35 19 — Pozostałe
- 0303 — Ryby zamrożone, z wyłączeniem filetów rybnych oraz pozostałego mięsa rybiego, objętych pozycją 0304
  - Tuńczyki (z rodzaju Thunnus), latający lub paskowany bonito (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis), z wyłączeniem wątróbek, ikry i mleczu
    - 0303 43 — Latający lub paskowany bonito
      - 0303 43 10 — Do przemysłowej produkcji wyrobów objętych pozycją 1604
      - 0303 43 90 — Pozostały
    - 0303 45 — Tuńczyk błękitnopłetwy atlantycki i pacyficzny (Thunnus thynnus, Thunnus orientalis)
      - Atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy (Thunnus thynnus)
        0303 45 12 — Do przemysłowej produkcji wyrobów objętych pozycją 1604
        0303 45 18 — Pozostały
- 0304 — Filety rybne i pozostałe mięso rybie (nawet rozdrobnione), świeże, schłodzone lub zamrożone
  - Zamrożone filety z pozostałych ryb
    - 0304 87 00 — Tuńczyka (z rodzaju Thunnus), latającego lub paskowanego bonito (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis)
16 — DZIAŁ 16 - PRZETWORY Z MIĘSA, RYB LUB SKORUPIAKÓW, MIĘCZAKÓW LUB POZOSTAŁYCH BEZKRĘGOWCÓW WODNYCH
- 1604 — Ryby przetworzone lub zakonserwowane; kawior i namiastki kawioru przygotowane z ikry rybiej
  - Ryby, całe lub w kawałkach, ale niemielone
    - 1604 14 — Tuńczyki, latający bonito i pelamida (Sarda spp.)
      - Tuńczyk i latający bonito
        Pozostałe
        1604 14 41 — W oleju roślinnym
        Pozostałe
        1604 14 46 — Filety znane jako „loins”
        1604 14 48 — Pozostałe
  - 1604 20 — Ryby inaczej przetworzone lub zakonserwowane
    - Pozostałe
      - 1604 20 70 — Z tuńczyków, latającego bonito lub pozostałych ryb z rodzaju Euthynnus

Udostępnij tę stronę

Kategoria wielkości	Waga ryby
1	≥ 70.0 kg
2	≥ 50.0 \| < 70.0 kg
3	≥ 25.0 \| < 50.0 kg
4	≥ 10.0 \| < 25.0 kg
5	≥ 6.4 \| < 10.0 kg

Proszę wybrać język

Thunnus thynnus

Oznaczenia handlowe

Główne metody produkcji

Główne narzędzia połowowe

Haki ciągnione (trolling)

Haki i liny

Niewody

Okrężnice

Pułapki

Sieci dryfujące

Sieci okrążające i podrywki

Sieci skrzelowe i podobne

Takle dryfujące

Nazwy uznawane

chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

chronione oznaczenie geograficzne (CHOG)

Wartość odżywcza

Minimalne rozmiary odniesienia do celów ochrony

TAC oraz kwoty

Stad (2021)

Kategorie świeżości

Kategorie wielkości

Środowisko

Głównych Obszarów Połowowych FAO

Obszar 21 - Północno-zachodni Atlantyk

Obszar 27 - Atlantyk Północno-Wschodni

Obszar 31 - Środkowo-zachodni Atlantyk

Obszar 34 - Środkowo-wschodni Atlantyk

Obszar 37 - Morze Śródziemne i Morze Czarne

Obszar 41 - Południowo-zachodni Atlantyk

Obszar 47 - Południowo-wschodni Atlantyk

Mapy występowania