Género Código FAO: MGS

Mugil

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Conteúdo

Denominações comerciais

País	Denominações comerciais	Nomes aceites ou permitidos a nível local ou regional
Alemanha	de Meeräsche	–
Áustria	de Meeräsche	–
Bélgica	fr Mulet nl Harder	–
Bulgária	bg Кефал	–
Chipre	el είδος κέφαλου	–
Eslovénia	sl ciplji	–
Estónia	et Kefaalid	–
Hungria	hu tengeri pérhal	–
Letónia	lv Kefales	–
Lituânia	lt paprastosios kefalės	–
Países Baixos	nl Harder	–
Portugal	pt Tainha pt Muge	–
República Checa	cs Cípal cs Mugil	–
Roménia	ro Laban ro chefal	–

Requisitos específicos que os produtos da pesca comercializados na UE devem satisfazer. Incluem as categorias Frescura e Tamanho.

	A	B	Extra
Carne	Menos elástico	Ligeiramente mole (flácida), menos elástico; superfície mole como cera (aveludada) e baça	Firma e elástica; superfície macia
Guelras	Cor menos viva; muco transparente	Castanho/cinzento em descoloração; muco opaco e espesso	Cor viva; sem muco
Peritoneu (no peixe eviscerado)	Ligeiramento baço; pode ser separado da carne	Grumoso; bastante fácil de separar da carne	Liso; brilhante; difícil de separar da carne
Cheiro das guelras e da cavidade abdominal	Ausência de cheiro a algas marinhas; cheiro neutro	Fermentado; ligeiramente acre	A algas marinhas
Olho	Convexo e ligeiramente encovado; pupila negra e baça; córnea ligeiramente opalescente	Chato; córnea opalescente; pupila opaca	Convexo (abaulado); pupila negra e viva; córnea transparente
Pele	Pigmentação viva, mas sem brilho	Pigmentação baça e em vias de descoloração	Pigmento vivo e irisado (excepto para os cantarilhos) ou opalescente; sem descoloração
Muco cutâneo	Ligeiramente turvo	Leitoso	Aquoso, transparente

Nome científico

Mugil

Classificação

Género

Código FAO

MGS

Classificação taxonómica

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