Släkte FAO-kod: MGS

Mugil

Det finns ingen bild

Innehåll

Kommersiella beteckningar
Handelsnormer
Artbeskrivning

Kommersiella beteckningar

Land	Kommersiella beteckningar	Namn som accepteras eller tillåts lokalt eller regionalt
Belgien	fr Mulet nl Harder	–
Bulgarien	bg Кефал	–
Cypern	el είδος κέφαλου	–
Estland	et Kefaalid	–
Lettland	lv Kefales	–
Litauen	lt paprastosios kefalės	–
Nederländerna	nl Harder	–
Portugal	pt Tainha pt Muge	–
Rumänien	ro Laban ro chefal	–
Slovenien	sl ciplji	–
Tjeckien	cs Cípal cs Mugil	–
Tyskland	de Meeräsche	–
Ungern	hu tengeri pérhal	–
Österrike	de Meeräsche	–

Särskilda krav som fiskeriprodukter inom EU ska uppfylla. Detta inkluderar kategorier för färskhet och storlek.

Färskhetskategorier

	A	B	Extra
Kött	Mindre elastiskt	Något mjukt (löst), mindre elastiskt; vaxartat (sammetsmjukt) och matt yta	Fast och elastiskt, jämn yta
Gälar	Mindre färgade; slemmet genomskinligt	Gråbruna på väg att missfärgas; tjockt och ogenomskinligt slem	Klara färger; inget slem
Bukhinna (på urtagen fisk)	En aning matt; kan lossas från köttet	Porös; lossnar lätt från köttet	Glatt; klar; svår att lossa från köttet
Lukt från gälar och bukhåla — vitfisk med undantag av rödspätta	Ingen lukt av tång; neutral lukt	Fermenterad; lätt syrlig	Som tång
Ögon	Konvexa (utstående) och lätt insjunkna, svart matt pupill, svagt opaliserande hornhinna	Platta; opaliserande hornhinna; ogenomskinlig pupill	Konvexa (utstående); svart, klar pupill; genomskinlig hornhinna
Skinn	Kraftig men inte glänsande pigmentering	Pigmentering på väg att bli missfärgad och matt	Kraftigt, glänsande pigment (med undantag av kungsfisk) eller genomskinligt, utan missfärgning
Hudslem	Lätt grumligt	Mjölkaktigt	Vattnigt; genomskinligt

Storlekskategorier

Storlek	Vikt/fisk
1	≥ 1.0 kg
2	≥ 0.5 \| < 1.0 kg
3	≥ 0.2 \| < 0.5 kg
4	≥ 0.1 \| < 0.2 kg

Vetenskapligt namn

Mugil

Nivå

Släkte

FAO-kod

MGS

Taxonomisk klassificering

KlassActinopterygii
- OrdningMugiliformes
  - FamiljMugilidae
    - SläkteMugil

Dela sidan