France
Commercial designations
| Commercial designation | Scientific names |
|---|---|
| sauclet | Atherina hepsetus |
| saumon | Salmo salar |
| saumon argenté du Pacifique | Oncorhynchus kisutch |
| saumon atlantique | Salmo salar |
| saumon de fontaine | Salvelinus fontinalis |
| saumon japonais du Pacifique | Oncorhynchus masou masou |
| saumon kéta du Pacifique | Oncorhynchus keta |
| saumon rose du Pacifique | Oncorhynchus gorbuscha |
| saumon rouge du Pacifique | Oncorhynchus nerka |
| saumon royal du Pacifique | Oncorhynchus tshawytscha |
| saumonette (peeled) | |
| saupe | Sarpa salpa |
| sauteur talang | Scomberoides commersonnianus |
| saxidome | |
| sébaste |
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| Sébaste à queue jaune | Sebastes flavidus |
| sébaste chèvre |
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| sébaste du Canada | Sebastes polyspinis |
| sébaste du Cap |
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| sébaste du Nord | Sebastes mentella |
Data sources
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