Art FAO Code: COD

Gadus morhua

Inhalt

Handelsbezeichnungen
Produktionsmethoden und Fanggeräte
EU-Qualitätsregelungen und Nährwertangaben
Erhaltungsmaßnahmen
Marketingstandards
Artenverteilung und Lebensräume
Artbeschreibung
Kombinierte Nomenklatur

Handelsbezeichnungen

Land	Handelsbezeichnungen	Bezeichnungen, die lokal oder regional anerkannt oder gestattet sind
Belgien	fr Morue fr Cabillaud nl Kabeljauw	–
Bulgarien	bg Треска	–
Dänemark	da Torsk da almindelig torsk da atlantisk torsk da kabliau (groß)	–
Deutschland	de Dorsch de Kabeljau	–
Estland	et Tursk et atlandi tursk et Läänemere tursk [Gadus morhua callarias Synonym für Gadus morhua]	–
Finnland	fi turska sv torsk	–
Frankreich	fr morue commune fr morue fr cabillaud (frisch oder gefroren) fr morue (gesalzen)	–
Griechenland	el Μπακαλιάρος COD	–
Irland	en Atlantic cod en Cod ga Trosc Atlantach	–
Italien	it Merluzzo nordico it Stoccafisso (wenn getrocknet)	–
Kroatien	hr atlantski bakalar	–
Lettland	lv Atlantijas menca [Gadus morhua morhua Synonym für Gadus morhua]	–
Litauen	lt Baltijos menkė [Gadus morhua callarias Synonym für Gadus morhua] lt atlantinė menkė [Gadus morhua morhua Synonym für Gadus morhua]	–
Luxemburg	de Dorsch fr morue commune fr morue fr cabillaud (frisch oder gefroren) fr morue (gesalzen)	–
Malta	en Atlantic cod it Merluzzo nordico mt Bakkaljaw ta' l-Atlantiku	–
Niederlande	nl Kabeljauw	–
Österreich	de Dorsch de Kabeljau	–
Polen	pl Dorsz atlantycki pl Dorsz bałtycki (wschodniobałtycki) [Gadus morhua callarias Synonym für Gadus morhua]	–
Portugal	pt Bacalhau pt Bacalhau-do-Atlântico	–
Rumänien	ro Cod de Atlantic	–
Schweden	sv Torsk	–
Slowakei	sk treska škvrnitá	–
Slowenien	sl trska	–
Spanien	es Bacalao	Balearische Inseln: Bacallà Katalonien: Bacallà Valencianische Gemeinschaft: Bacallà Galicien: Bacallao Autonome Gemeinschaft Baskenland: Bakailaoa
Tschechische Republik	cs Treska obecná cs Treska skvrnitá cs Cod	–
Ungarn	hu közönséges tőkehal hu atlanti-óceáni tőkehal	–
Zypern	el μπακαλιάρος Ατλαντικού	–

Wichtigste Produktionsmethoden

Gefangen
Gezüchtet

Wichtigste Fanggeräte

Quelle: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Gadus morhua Linnaeus, 1758

Anerkannte Bezeichnungen

geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

Norwegen

Tørrfisk fra Lofoten
geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

Vereinigtes Königreich

Traditional Grimsby Smoked Fish
garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.)

Portugal

Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa

Quelle: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Nährwerte

	Nährwertangaben pro Portion (100 g)
Energie	82.0 kcal
Gesamtfett	0.67 g
Gesättigte Fettsäuren	0.131 g
Kohlenhydrate	0.0 g
Zucker	0.0 g
Eiweiß	17.81 g
Salz	135.0 mg

Quelle: USDA - FoodData Central

Mindestreferenzgrößen für die Bestandserhaltung

Gemäß Art. 8 der Verordnung (EU) 2015/812 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Mai 2015, zur Änderung des Artikels 47 der Verordnung (EU) Nr. 1379/2013, in der Mindestreferenzgrößen festgelegt sind, müssen sie Mindestvermarktungsgrößen aufweisen. Mehr

Mindestreferenzgröße für die Bestandserhaltung

≥ 35.0 cmGesamtlänge (GL)

Fischfanggebiete

Nordsee: umfasst die Nordsee das ICES-Untergebiet 4, den anschließenden Teil der ICES-Division 2a südlich 64° nördlicher Breite sowie den Teil der ICES-Division 3a, der nicht unter die Definition des Skagerrak fällt

Mindestreferenzgröße für die Bestandserhaltung

≥ 35.0 cmGesamtlänge (GL)

Fischfanggebiete

27.8 Golf von Biskaya (Untergebiet VIII)
27.9 Portugiesische Gewässer (Untergebiet IX)
27.10 Azoren-Gründe (Untergebiet X)
34.2 Nördlicher Ozean
34.1.1 Bereich Marokkanische Küste
34.1.2 Bereich Kanarische Inseln und Madeira

Mindestreferenzgröße für die Bestandserhaltung

≥ 35.0 cmGesamtlänge (GL)

Fischfanggebiete

27.5 Island- und Färöer-Gründe (Untergebiet V)
27.6 Rockall, Nordwestküste Schottlands und Nordirlands, die Nordwestküste Schottlands und Nordirlands wird auch als westlich Schottlands bezeichnet (Untergebiet VI)
27.7 Irische See, westlich Irlands, Porcupinebank, östlicher und westlicher Ärmelkanal, Bristolkanal, nördliche und südliche Keltische See und südwestlich Irlands - Osten und Westen (Untergebiet VII)

Mindestreferenzgröße für die Bestandserhaltung

≥ 30.0 cmGesamtlänge (GL)

Fischfanggebiete

27.3.a Skagerrak und Kattegat (Bereich III a)

Mindestreferenzgröße für die Bestandserhaltung

≥ 35.0 cmGesamtlänge (GL)

Fischfanggebiete

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

TAC und Quoten

Bei den so genannten zulässigen Gesamtfangmengen (total allowable catches – TAC) handelt es sich um in Tonnen oder Stückzahlen ausgedrückten Fangbeschränkungen für die meisten kommerziellen Fischbestände. Die zulässigen Gesamtfangmengen werden vom Rat der Fischereiminister für die meisten Bestände jährlich festgelegt; für Tiefseebestände alle zwei Jahre. Zwischen den EU-Ländern werden die TACs in Form nationaler Quoten verteilt. Für jeden Bestand wird ein eigenständiger Zuteilungskoeffizient pro EU-Land für die Aufteilung der Quoten angelegt. Mehr: TAC und Quoten

Bestände (2021)

C/H/05B-F.

Melanogrammus aeglefinus
Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.5.b Färöer-Gründe (Bereich V b) Färöische Gewässer

TAC

Entfällt

Union

0.0 t

Bestände (2021)

COD/03AN.

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.3.a.20 Skagerrak

TAC

1893.0 t

Union

1832.0 t

5.0 t

1515.0 t

9.0 t

38.0 t

265.0 t

Bestände (2021)

COD/03AS.

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.3.a.21 Kattegat

TAC

123.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Union

123.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

2.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

46.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

75.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Bestände (2021)

COD/07A.

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.7.a Irische See (Bereich VII a)

TAC

206.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Union

115.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

7.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

104.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

3.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

1.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Bestände (2021)

COD/07D.

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.7.d Östlicher Ärmelkanal (Bereich VII d)

TAC

772.0 t

Union

701.0 t

Besondere Bedingung: Hiervon dürfen bis zu 5% in folgenden Gebieten gefangen werden: 4; Unionsgewässer von 2a; der Teil von 3a, der nicht zum Skagerrak und Kattegat gehört (COD/*2A3X4).

33.0 t

Besondere Bedingung: Hiervon dürfen bis zu 5% in folgenden Gebieten gefangen werden: 4; Unionsgewässer von 2a; der Teil von 3a, der nicht zum Skagerrak und Kattegat gehört (COD/*2A3X4).

649.0 t

Besondere Bedingung: Hiervon dürfen bis zu 5% in folgenden Gebieten gefangen werden: 4; Unionsgewässer von 2a; der Teil von 3a, der nicht zum Skagerrak und Kattegat gehört (COD/*2A3X4).

19.0 t

Besondere Bedingung: Hiervon dürfen bis zu 5% in folgenden Gebieten gefangen werden: 4; Unionsgewässer von 2a; der Teil von 3a, der nicht zum Skagerrak und Kattegat gehört (COD/*2A3X4).

Bestände (2021)

COD/1/2B.

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.2.b Spitzbergen und Bäreninsel (Bereich II b)
27.1 Barentssee (Untergebiet I)

TAC

Entfällt

Union

24645.0 t

11331.0 t

2335.0 t

5626.0 t

2658.0 t

2274.0 t

Bestände (2021)

COD/1N2AB.

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.2 Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel (Untergebiet II) norwegische Gewässer
27.1 Barentssee (Untergebiet I) norwegische Gewässer

TAC

Entfällt

Union

10274.0 t

2336.0 t

2144.0 t

2607.0 t

290.0 t

2607.0 t

290.0 t

Bestände (2021)

COD/2A3AX4

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.2.a Norwegische See (Bereich II a) Gewässer des Vereinigten Königreichs
Der Teil von 27.3.a (IIIa), der nicht zum Skagerrak und Kattegat gehört
27.4 Nordsee (Untergebiet IV)

TAC

13246.0 t

Union

5170.0 t

347.0 t

Besondere Bedingung: Hiervon dürfen bis zu 5% in 7d (COD/*07D.) gefangen werden.

1126.0 t

Besondere Bedingung: Hiervon dürfen bis zu 5% in 7d (COD/*07D.) gefangen werden.

1993.0 t

1263.0 t

13.0 t

428.0 t

Besondere Bedingung: Hiervon dürfen bis zu 5% in 7d (COD/*07D.) gefangen werden.

Bestände (2021)

COD/3BC+24

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.3.c.22 Belt Sea
27.3.b.23 Sound
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)

TAC

4000.0 t

In der Unterdivision 24 nur als Beifänge. Im Rahmen dieser Quote ist in der Unterdivision 24 keine gezielte Fischerei erlaubt.

Union

4000.0 t

In der Unterdivision 24 nur als Beifänge. Im Rahmen dieser Quote ist in der Unterdivision 24 keine gezielte Fischerei erlaubt.

144.0 t

In der Unterdivision 24 nur als Beifänge. Im Rahmen dieser Quote ist in der Unterdivision 24 keine gezielte Fischerei erlaubt.

467.0 t

In der Unterdivision 24 nur als Beifänge. Im Rahmen dieser Quote ist in der Unterdivision 24 keine gezielte Fischerei erlaubt.

1746.0 t

In der Unterdivision 24 nur als Beifänge. Im Rahmen dieser Quote ist in der Unterdivision 24 keine gezielte Fischerei erlaubt.

854.0 t

In der Unterdivision 24 nur als Beifänge. Im Rahmen dieser Quote ist in der Unterdivision 24 keine gezielte Fischerei erlaubt.

622.0 t

In der Unterdivision 24 nur als Beifänge. Im Rahmen dieser Quote ist in der Unterdivision 24 keine gezielte Fischerei erlaubt.

39.0 t

In der Unterdivision 24 nur als Beifänge. Im Rahmen dieser Quote ist in der Unterdivision 24 keine gezielte Fischerei erlaubt.

94.0 t

In der Unterdivision 24 nur als Beifänge. Im Rahmen dieser Quote ist in der Unterdivision 24 keine gezielte Fischerei erlaubt.

34.0 t

In der Unterdivision 24 nur als Beifänge. Im Rahmen dieser Quote ist in der Unterdivision 24 keine gezielte Fischerei erlaubt.

Bestände (2021)

COD/3DX32.

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32) Unionsgewässer
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26) Unionsgewässer
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29) Unionsgewässer
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30) Unionsgewässer
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25) Unionsgewässer
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28) Unionsgewässer
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31) Unionsgewässer
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27) Unionsgewässer

TAC

Entfällt

Union

595.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

137.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

33.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

13.0 t

159.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

10.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

51.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

138.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

54.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Bestände (2021)

COD/4N-S62

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.4 Nordsee (Untergebiet IV) Norwegian waters south of 62° N

TAC

Entfällt

Union

382.0 t

Bestände (2021)

COD/5BE6A

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.6.a Nordwestküste Schottlands und Nordirlands oder Westlich Schottlands (Bereich VI a)
27.5.b Färöer-Gründe (Bereich V b) Gewässer des Vereinigten Königreichs und internationale Gewässer östlich von 12°00 W

TAC

1279.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Union

387.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

243.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

130.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

2.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

12.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Bestände (2021)

COD/5W6-14

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.5.b Färöer-Gründe (Bereich V b) Gewässer des Vereinigten Königreichs und internationale Gewässer westlich von 12°00 W
27.14 Ostgrönland (Untergebiet XIV) Gewässer des Vereinigten Königreichs und internationale Gewässer
27.12 Nördlich der Azoren (Untergebiet XII) Gewässer des Vereinigten Königreichs und internationale Gewässer
27.6.b Rockall (Bereich VI b)

TAC

74.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Union

25.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

1.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

16.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

0.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

8.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Bestände (2021)

COD/7XAD34

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.7.k Südwestlich Irlands - Westen (Bereich VII k)
27.7.h Südliche Keltische See (Bereich VII h)
27.9 Portugiesische Gewässer (Untergebiet IX)
27.7.b Westlich Irlands (Bereich VII b)
27.8 Golf von Biskaya (Untergebiet VIII)
27.7.j Südwestlich Irlands - Osten (Bereich VII j)
34.1.1 Bereich Marokkanische Küste Unionsgewässer
27.10 Azoren-Gründe (Untergebiet X)
27.7.f Bristolkanal (Bereich VII f)
27.7.g Nördliche Keltische See (Bereich VII g)
27.7.e Westlicher Ärmelkanal (Bereich VII e)
27.7.c Porcupinebank (Bereich VII c)

TAC

805.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Union

730.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

18.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

422.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

290.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

0.0 t

Nur als Beifänge. Bei dieser Quote ist keine gezielte Fischerei erlaubt.

Bestände (2021)

COD/N1GL14

Gadus morhua

Fischfanggebiete

27.14 Ostgrönland (Untergebiet XIV) grönländische Gewässer
27.12 Nördlich der Azoren (Untergebiet XII) grönländische Gewässer
27.5 Island- und Färöer-Gründe (Untergebiet V) grönländische Gewässer
21.1.F Cape Desolation, Cape Farewell grönländische Gewässer

TAC

Entfällt

Union

1950.0 t

Bestände (2021)

COD/N2J3KL

Gadus morhua

Fischfanggebiete

21.3.K Cape Freels, Cape Bauld
21.3.L Cape Freels, Cape St. Mary's, Grand Bank, Avalon Peninsula, St. John's
21.2.J Hopedale, Hamilton Bank

TAC

0.0 t

Im Rahmen dieser Quote ist keine gezielte Befischung erlaubt. Diese Art darf nur als Beifang innerhalb folgender Grenzen gefangen werden: höchstens 1250 kg oder 5%, je nachdem, welche Menge größer ist.

Union

0.0 t

Bestände (2021)

COD/N3M.

Gadus morhua

Fischfanggebiete

21.3.M Flemish Cap

TAC

1500.0 t

Zwischen 1. Januar und 31. März 2021 ist keine gezielte Fischerei im Rahmen dieser Quote erlaubt. In diesem Zeitraum darf dieser Bestand nur als Beifang innerhalb folgender Grenzen gefangen werden: höchstens 1250 kg oder 5%, je nachdem, welche Menge größer ist.

Union

716.0 t

70.0 t

215.0 t

293.0 t

17.0 t

57.0 t

17.0 t

30.0 t

Bestände (2021)

COD/N3NO.

Gadus morhua

Fischfanggebiete

21.3.O Grand Bank
21.3.N Grand Bank

TAC

0.0 t

Im Rahmen dieser Quote ist keine gezielte Befischung erlaubt. Diese Art darf nur als Beifang innerhalb folgender Grenzen gefangen werden: höchstens 1000 kg oder 4%, je nachdem, welche Menge größer ist.

Union

0.0 t

Spezifische Anforderungen, die in der EU vermarktete Fischereierzeugnisse erfüllen müssen. Dazu zählen Frische- und Größeklassen.

Frischeklassen

	A	B	Extra
Muskelfleisch	Weniger geschmeidig	Etwas weich (schlaff), weniger geschmeidig; wächserne (samtene) und stumpfe Oberfläche	Fest und geschmeidig; glatte Oberfläche
Kiemen	Nachlassende Farbe: durchsichtiger Schleim	Braun/grau, blasser werdend; trüber zähflüssiger Schleim	Kräftige Farbe; kein Schleim
Peritoneum (bei ausgenommenem Fisch)	Etwas stumpf; kann vom Muskelfleisch abgelöst werden	Uneben; leicht vom Muskelfleisch abzulösen	Glatt; glänzend; schwer vom Muskelfleisch abzulösen
Geruch von Kiemen und Leibeshöhle	Kein Geruch nach Seetang; neutraler Geruch	Fermentiert; leicht säuerlich	Nach Seetang
Augen	Hervortretend, aber nicht mehr prall; schwarze stumpfe Pupillen; leicht schillernde Hornhaut	Flach; schillernde Hornhaut; getrübte Pupille	Hervortretend (prall); schwarze glänzende Pupille; durchsichtige Hornhaut
Haut	Kräftige Farbe, aber ohne Glanz	Verblassende und stumpf werdende Farbe	Kräftige, glänzende Farbe (außer bei Rotbarsch, Goldbarsch oder Tiefenbarsch) oder schillernde Farbe; ohne Verfärbung
Schleimmantel	Etwas wolkig	Milchig	Wasserklar

Größenklassen

Größe	Gewicht/Fisch
1	≥ 7.0 kg
2	≥ 4.0 \| < 7.0 kg
3	≥ 2.0 \| < 4.0 kg
4	≥ 1.0 \| < 2.0 kg
5	≥ 0.3 \| < 1.0 kg

Lebensräume

Salzwasser
Brackwasser

FAO-Fischereigebiete

Quelle: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Gadus morhua Linnaeus, 1758

Verbreitungskarten

Quelle: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Gadus morhua

Quelle: FAO - FAO aquatic species distribution map of Gadus morhua

Wissenschaftliche Bezeichnung

Gadus morhua

Erstbeschreiber

Linnaeus, 1758

Rang

Art

FAO Code

COD

Morphologische Beschreibung

EnglischProtruding upper jaw, a conspicuous barbel on the lower jaw, and light lateral line, curved above the pectoral fins. Predorsal distance is less than one third of total length; body depth about 1/5 of total length. Color varies from brownish to greenish or gray dorsally and on upper sides, becoming pale and silvery ventrally. Peritoneum silvery.

Übersetzung anzeigen

Übersetzt aus dem Englisch von BING Diese Übersetzung dient lediglich der Orientierung: aufgrund der eingeschränkten Qualität des Ausgangstextes sind die morphologischen Beschreibungen in der BETA-Version des Systems nur in Englisch verfügbar. Mehrsprachige Informationen werden bei künftigen Versionen verfügbar sein.

DeutschHervorstehende Oberkiefer, eine auffällige Barbe am Unterkiefer und leichte Seitenlinienorgan, geschwungene oberhalb der Brustflossen. Predorsal Entfernung beträgt weniger als ein Drittel der Gesamtlänge; Körper Tiefe etwa 1/5 der Gesamtlänge. Farbe variiert von bräunlich bis grünlich oder grau dorsal und am oberen Seiten immer blass und silbrig ventral. Peritoneum silbrig.

Taxonomische Klassifikation

KlasseActinopterygii
- OrdnungGadiformes
  - FamilieGadidae
    - GattungGadus
      - ArtGadus morhua

Synonyme

Gadus arenosus Mitchill, 1815
Gadus morhua morhua Linnaeus, 1758
Gadus ruber Lacepède, 1803
Gadus morhua kildinensis Derjugin, 1920
Gadus rupestris Mitchill, 1815
Asellus major Not given
Morhua vulgaris Fleming, 1828
Gadus vertagus Walbaum, 1792
Gadus morrhua Linnaeus, 1758
Morhua punctatus Fleming, 1828
Gadus callarias hiemalis Taliev, 1931
Gadus nanus Faber, 1829
Morrhua americana Storer, 1839
Gadus callarias kildinensis Derjugin, 1920
Gadus heteroglossus Walbaum, 1792
Morrhua vulgaris Fleming, 1828
Gadus morhua callarias Linnaeus, 1758
Gadus callarias Linnaeus, 1758

Quelle: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Gadus morhua Linnaeus, 1758

Ein in der EU zu Zwecken der Zollabwicklung und für Außenhandelsstatistiken angewendetes, jährlich überarbeitetes Warenklassifikationsschema. Das Schema beruht auf der Nomenklatur des harmonisierten Systems, erweitert durch EU-Unterteilungen, die jeweils mit einem achtstelligen Zahlencode bezeichnet werden. Mehr: Kombinierte Nomenklatur

03 — KAPITEL 3 - FISCHE UND KREBSTIERE, WEICHTIERE UND ANDERE WIRBELLOSE WASSERTIERE
- 0302 — Fische, frisch oder gekühlt, ausgenommen Fischfilets und anderes Fischfleisch der Position 0304
  - Fische der Familien Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae und Muraenolepididae, ausgenommen Fischlebern, Fischrogen und Fischmilch
    - 0302 51 — Kabeljau (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0302 51 10 — der Art Gadus morhua
- 0303 — Fische, gefroren, ausgenommen Fischfilets und anderes Fischfleisch der Position 0304
  - Fische der Familien Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae und Muraenolepididae, ausgenommen Fischlebern, Fischrogen und Fischmilch
    - 0303 63 — Kabeljau (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0303 63 10 — der Art Gadus morhua
- 0304 — Fischfilets und anderes Fischfleisch (auch fein zerkleinert), frisch, gekühlt oder gefroren
  - Frische oder gekühlte Filets von anderen Fischen
    - 0304 44 — von Fischen der Familien Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae und Muraenolepididae
      - 0304 44 10 — vom Kabeljau (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) und von Fischen der Art Boreogadus saida
  - andere, frisch oder gekühlt
    - 0304 53 00 — von Fischen der Familien Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae und Muraenolepididae
  - Gefrorene Filets von Fischen der Familien Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae und Muraenolepididae
    - 0304 71 — vom Kabeljau (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0304 71 90 — andere
  - andere, gefroren
    - 0304 95 — von Fischen der Familien Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae und Muraenolepididae, andere als Pazifischer Pollack (Theragra chalcogramma)
      - 0304 95 10 — Surimi
      - anderes
        vom Kabeljau (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) und von Fischen der Art Boreogadus saida
        0304 95 25 — der Art Gadus morhua
- 0305 — Fische, getrocknet, gesalzen oder in Salzlake; Fische, geräuchert, auch vor oder während des Räucherns gegart; Mehl, Pulver und Pellets von Fischen, genießbar
  - Fischfilets, getrocknet, gesalzen oder in Salzlake, jedoch nicht geräuchert
    - 0305 32 — von Fischen der Familien Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae und Muraenolepididae
      - vom Kabeljau (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) und von Fischen der Art Boreogadus saida
        0305 32 19 — andere
  - Fische, getrocknet, ausgenommen genießbare Fischnebenerzeugnisse, auch gesalzen, jedoch nicht geräuchert
    - 0305 51 — Kabeljau (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0305 51 10 — getrocknet, nicht gesalzen (Stockfisch)
      - 0305 51 90 — getrocknet und gesalzen (Klippfisch)
  - Fische, gesalzen, jedoch weder getrocknet noch geräuchert, und Fische in Salzlake, ausgenommen genießbare Fischnebenerzeugnisse
    - 0305 62 00 — Kabeljau (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
16 — KAPITEL 16 - ZUBEREITUNGEN VON FLEISCH, FISCHEN ODER VON KREBSTIEREN, WEICHTIEREN UND ANDEREN WIRBELLOSEN WASSERTIEREN
- 1604 — Fische, zubereitet oder haltbar gemacht; Kaviar und Kaviarersatz, aus Fischeiern gewonnen
  - Fische, ganz oder in Stücken, jedoch nicht fein zerkleinert
    - 1604 19 — andere
      - andere
        andere
        1604 19 92 — Kabeljau (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)

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Größe	Gewicht/Fisch
1	≥ 7.0 kg
2	≥ 4.0 \| < 7.0 kg
3	≥ 2.0 \| < 4.0 kg
4	≥ 1.0 \| < 2.0 kg
5	≥ 0.3 \| < 1.0 kg