Rodzaj Kod FAO: MGS

Mugil

Obraz niedostępny

Zawartość strony

Oznaczenia handlowe

Kraj	Oznaczenia handlowe	Nazwy zaakceptowane lub dopuszczone lokalnie lub regionalnie
Austria	de Meeräsche	–
Belgia	fr Mulet nl Harder	–
Bułgaria	bg Кефал	–
Cypr	el είδος κέφαλου	–
Czechy	cs Cípal cs Mugil	–
Estonia	et Kefaalid	–
Holandia	nl Harder	–
Litwa	lt paprastosios kefalės	–
Łotwa	lv Kefales	–
Niemcy	de Meeräsche	–
Portugalia	pt Tainha pt Muge	–
Rumunia	ro Laban ro chefal	–
Słowenia	sl ciplji	–
Węgry	hu tengeri pérhal	–

Szczególne wymagania, jakie muszą spełniać produkty sektora rybołówstwa w UE. Obejmuje kategorie świeżości i wielkości.

	A	B	Ekstra
Mięso	Mniej elastyczne	Lekko miękkie (flakowate), mniej elastyczne, woskowata (aksamitna) i matowa powierzchnia	Jędrne i elastyczne, powierzchnia gładka
Skrzela	Mniejsze natężenie koloru; przezroczysty śluz	Brązowe/szare, ulegające odbarwieniu; gęsty, nieprzezroczysty śluz	W jaskrawym kolorze; brak śluzu
Otrzewna (u ryb patroszonych)	Lekko matowa; można oddzielić od mięsa	Plamista; łatwo odchodzi od mięsa	Gładka; jaskrawa; trudna do oddzielenia od mięsa
Zapach skrzeli i jamy brzusznej	Brak zapachu wodorostów; neutralny	Zapach fermentu; lekko kwaśny	Zapach wodorostów,
Oko	Wypukłe i lekko zapadłe; czarna, matowa źrenica; lekko opalizująca rogówka	Płaskie; opalizująca rogówka; nieprzejrzysta źrenica	Wypukłe (wyłupiaste); czarna, błyszcząca źrenica; rogówka przezroczysta
Skóra	Pigment jaskrawy, ale niebłyszczący	Pigmentacja ulegająca procesowi odbarwienia i matowienia	Jaskrawy, opalizujący pigment (z wyjątkiem karmazyna); brak odbarwienia
Śluz naskórny	Lekko mętny	Mleczny	Wodnisty, przezroczysty

Nazwa naukowa

Mugil

Kategoria systematyczna

Rodzaj

Kod FAO

MGS

Klasyfikacja taksonomiczna

Udostępnij tę stronę