Espécie Código FAO: BFT

Thunnus thynnus

Conteúdo

Denominações comerciais
Métodos de produção e artes de pesca
Sistemas de qualidade da UE e valores nutricionais
Medidas de Conservação
Normas de comercialização
Distribuição e habitat da espécie
Descrição da espécie
Nomenclatura Combinada

Denominações comerciais

País	Denominações comerciais	Nomes aceites ou permitidos a nível local ou regional
Alemanha	de Roter Thun de Thunfisch	–
Áustria	de Roter Thun de Thunfisch	–
Bélgica	fr Thon fr Thon rouge nl Tonijn nl Blauwvintonijn	–
Bulgária	bg Тон	–
Chipre	el ερυθρός τόνος	–
Croácia	hr plavoperajna tuna	–
Dinamarca	da Atlantisk tun da tun	–
Eslováquia	sk tuniak modroplutvý	–
Eslovénia	sl tun	–
Espanha	es Atún rojo es Atún de aleta azul	Astúrias: Bonita Astúrias: Zurdo Baleares: Tonyina Cantábria: Cimarron Catalunha: Tonyina vermella Catalunha: Tonyina roja Valência: Tonyina Galiza: Atún vermello Comunidade autónoma do País Basco: Hegalabur Comunidade autónoma do País Basco: Zimarroia
Estónia	et Harilik tuun	–
Finlândia	fi tonnikala sv tonfisk	–
França	fr thon rouge	–
Grécia	el Τόνος	–
Hungria	hu nagy tonhal	–
Irlanda	en Northern bluefin tuna en Bluefin tuna ga Tuinnín gorm Atlantach	–
Itália	it Tonno it tonno rosso	–
Letónia	lv Zilā tunzivs	–
Lituânia	lt paprastasis tunas	–
Luxemburgo	de Roter Thun de Thunfisch fr thon rouge	–
Malta	en Atlantic bluefin tuna it Tonno mt Tonn (bluefin)	–
Países Baixos	nl Blauwvin tonijn	–
Polónia	pl Tuńczyk pl tuńczyk błękitnopłetwy	–
Portugal	pt Atum pt Atum-rabilho pt Rabilo pt Rabil	–
República Checa	cs Tuňák modroploutvý cs Tuňák obecný	–
Roménia	ro Ton roşu	–
Suécia	sv Tonfisk	–

Principais métodos de produção

Capturado
Cultivado

Principais artes de pesca

Origem: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Denominações reconhecidas

indicação geográfica protegida (IGP)

Espanha

Mojama de Isla Cristina
indicação geográfica protegida (IGP)

Espanha

Mojama de Barbate

Origem: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Valores nutritivos

	Valores nutritivos por porção (100 g)
Energia	144.0 kcal
Lípidos totais	4.9 g
Ácidos gordos saturados	1.257 g
Hidratos de carbono	0.0 g
Açúcares	0.0 g
Proteínas	23.33 g
Sal	97.5 mg

Origem: USDA - FoodData Central

Tamanhos mínimos de referência de conservação

Como definido no Art. 8 do Regulamento (UE) n.º 2015/812 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 20 de maio de 2015, que altera o Artigo 47 do Regulamento (UE) n.º 1379/2013, que estabelece os valores mínimos de referência de conservação, constituem valores mínimos de comercialização. Mais

Tamanho mínimo de referência de conservação

≥ 30.0 kg

Zonas de pesca

37.1 Mediterrâneo ocidental
37.2 Mediterrâneo central
37.3 Mediterrâneo oriental
Atlântico Este

Tamanho mínimo de referência de conservação

≥ 115.0 cmComprimento total (CT)

Zonas de pesca

37.1 Mediterrâneo ocidental
37.2 Mediterrâneo central
37.3 Mediterrâneo oriental
Atlântico Este

Totais admissíveis de capturas e quotas

A maioria das populações de peixes comerciais está sujeita a totais admissíveis de capturas (TAC), ou possibilidades de pesca, que fixam limites de captura (expressos em peso ou quantidades). Os TAC são fixados anualmente para a maioria das unidades populacionais (de dois em dois anos para as unidades populacionais de profundidade) pelos ministros das pescas dos países da UE, reunidos em Conselho. Os TAC são repartidos pelos países da UE sob a forma de quotas nacionais. Estas são calculadas de acordo com uma percentagem fixa, que varia em função da unidade populacional e do país em causa, de acordo com o sistema de «estabilidade relativa». Leia mais: Totais admissíveis de capturas e quotas

Populacionais (2021)

BFT/AE45WM

Thunnus thynnus

Zonas de pesca

37.3 Mediterrâneo oriental
37.2 Mediterrâneo central
Oceano Atlântico a leste de 45° W
37.1 Mediterrâneo ocidental

TAC

36000.0 t

União

19311.6 t

389.32 t

6012.47 t

6093.28 t

314.03 t

950.3 t

168.95 t

572.97 t

4745.34 t

Requisitos específicos que os produtos da pesca comercializados na UE devem satisfazer. Incluem as categorias Frescura e Tamanho.

Categorias de frescura

	A	B	Extra
Olho	Convexo e ligeiramente encovado; pupila escura; córnea ligeiramente opalescente	Chato: pupila enevoada; extravasações sanguíneas à volta do olho	Convexo, abaulado; pupila azul-preto vivo, «pálpebra» transparente
Guelras	Cor menos viva, mais pálida nos bordos; muco transparente	Em descoloração muco opaco	Vermelho vivo a púrpura por todo o lado; sem muco
Cheiro das guelras	Ausência de cheiro a algas marinhas; cheiro neutro	Cheiro gordo, um pouco sulfuroso, a toucinho rançoso ou a fruta podre	A algas marinhas frescas; picante; iodado
Opérculos	Prateados, ligeiramente tingidos de vermelho ou de castanho	Escurecimento e extravasações sanguíneas extensas	Prateados
Consistência da carne	Bastante rígida, firme	Ligeiramente mole	Muito firme, rígida
Muco cutâneo	Ligeiramente turvo	Leitoso	Aquoso, transparente
Pele	Perda de brilho; cores mais baças; menos diferença entre superfície dorsal e ventral	Baça, sem brilho, cores deslavadas; pele plissada quando se dobra o peixe	Pigmentação viva, cores vivas, brilhantes, irisadas; diferença nítida entre superfície dorsal e ventral

Categorias de calibragem

Tamanho	peso/peixe
1	≥ 70.0 kg
2	≥ 50.0 \| < 70.0 kg
3	≥ 25.0 \| < 50.0 kg
4	≥ 10.0 \| < 25.0 kg
5	≥ 6.4 \| < 10.0 kg

Esta espécie é matéria do Regulamento (CEE) n.º 1536/92 do Conselho, de 9 de junho de 1992, que fixa normas comuns de comercialização para as conservas de atum e de bonito. Mais

Habitat

Água salgada
Água salobra

Zonas principais de pesca FAO

Origem: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Mapas de distribuição

Origem: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Thunnus thynnus

Origem: FAO - FAO aquatic species distribution map of Thunnus thynnus

Nome científico

Thunnus thynnus

Autor

(Linnaeus, 1758)

Classificação

Espécie

Código FAO

BFT

Descrição morfológica

inglêsA very large species, deepest near the middle of the first dorsal fin base. The second dorsal fin higher than the first; the pectoral fins are very short, less than 80% of head length. Swim bladder present. Lower sides and belly silvery white with colorless transverse lines alternated with rows of colorless dots. The first dorsal fin is yellow or bluish; the second reddish-brown; the anal fin and finlets dusky yellow and edged with black; the median caudal keel is black in adults. May be confused with several other tunas, these are typically much smaller and easily distinguished by specific patterns of stripes, bands or dots.

Ver tradução

Traduzido do inglês por BING Esta tradução é meramente indicativa: devido à qualidade limitada do texto de partida, as descrições morfológicas estão disponíveis apenas em inglês na versão BETA do sistema. Em futuras versões, será disponibilizada informação multilingue.

portuguêsUma espécie muito grande, mais profunda perto do meio da primeira nadadeira dorsal base. A segunda barbatana dorsal mais elevada do que o primeiro; as barbatanas peitorais são muito curtas, menos que 80% do comprimento da cabeça. Bexiga natatória presente. Os lados inferiores e ventre prateado branco com linhas transversais incolores, alternadas com fileiras de pontos incolores. A primeira barbatana dorsal é amarela ou azulada; o segundo-avermelhado; a barbatana anal e finlets sombrio amarelo e afiada com preto; a quilha caudal mediana é preta em adultos. Pode ser confundida com vários outros atuns, estas são tipicamente muito menores e facilmente distinguida por padrões específicos de listras, bandas ou pontos.

Classificação taxonómica

ClasseActinopterygii
- OrdemPerciformes
  - FamíliaScombridae
    - GéneroThunnus
      - EspécieThunnus thynnus

Sinónimos

Albacora thynnus (Linnaeus, 1758)
Thynnus thynnus (Linnaeus, 1758)
Thunnus vulgaris (Cuvier, 1832)
Orcynus thynnus (Linnaeus, 1758)
Thynnus mediterraneus Risso, 1827
Thunnus thynus (Linnaeus, 1758)
Thynnus vulgaris Cuvier, 1832
Thunnus thynnus thynnus (Linnaeus, 1758)
Thynnus secundo-dorsalis Storer, 1853
Orcynus secondidorsalis (Storer, 1853)
Thynnus secundodorsalis Storer, 1853
Thunnus secundodorsalis (Storer, 1853)
Thynnus linnei Malm, 1877
Scomber thynnus Linnaeus, 1758

Origem: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Quadro de classificação de mercadorias, revisto anualmente, utilizado na UE nas estatísticas aduaneiras e de comércio externo. O quadro baseia-se na nomenclatura do Sistema Harmonizado, alargado com subdivisões comunitárias. Cada subdivisão é identificada por um código numérico de oito algarismos. Leia mais: Nomenclatura Combinada

03 — CAPÍTULO 3 - PEIXES E CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS E OUTROS INVERTEBRADOS AQUÁTICOS
- 0301 — Peixes vivos
  - Outros peixes vivos
    - 0301 94 — Atuns (Thunnus thynnus, Thunnus orientalis)
      - 0301 94 10 — Atum (Thunnus thynnus)
- 0302 — Peixes frescos ou refrigerados, exceto os filetes de peixes e outra carne de peixes da posição 0304
  - Atuns (do género Thunnus), bonito (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis), exceto fígados, ovas e sémen
    - 0302 33 — Bonito
      - 0302 33 10 — Destinados à fabricação industrial dos produtos da posição 1604
      - 0302 33 90 — Outros
    - 0302 35 — Atuns (Thunnus thynnus, Thunnus orientalis)
      - Atum (Thunnus thynnus)
        0302 35 11 — Destinados à fabricação industrial dos produtos da posição 1604
        0302 35 19 — Outros
- 0303 — Peixes congelados, exceto os filetes de peixes e outra carne de peixes da posição 0304
  - Atuns (do género Thunnus), bonito (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis), exceto fígados, ovas e sémen
    - 0303 43 — Bonito
      - 0303 43 10 — Destinados à fabricação industrial dos produtos da posição 1604
      - 0303 43 90 — Outros
    - 0303 45 — Atuns (Thunnus thynnus, Thunnus orientalis)
      - Atum (Thunnus thynnus)
        0303 45 12 — Destinados à fabricação industrial dos produtos da posição 1604
        0303 45 18 — Outros
- 0304 — Filetes de peixes e outra carne de peixes (mesmo picada), frescos, refrigerados ou congelados
  - Filetes de outros peixes, congelados
    - 0304 87 00 — Atuns (do género Thunnus), bonito (Euthynnus (Katsuwonus) pelamis)
16 — CAPÍTULO 16 - PREPARAÇÕES DE CARNE, DE PEIXES OU DE CRUSTÁCEOS, DE MOLUSCOS OU DE OUTROS INVERTEBRADOS AQUÁTICOS
- 1604 — Preparações e conservas de peixes; caviar e seus sucedâneos preparados a partir de ovas de peixe
  - Peixes inteiros ou em pedaços, exceto peixes picados
    - 1604 14 — Atuns e bonitos (Sarda spp.)
      - Atuns e bonitos-listados
        Outros
        1604 14 41 — Em óleos vegetais
        Outros
        1604 14 46 — Filetes denominados “loins”
        1604 14 48 — Outros
  - 1604 20 — Outras preparações e conservas de peixes
    - Outros
      - 1604 20 70 — De atuns, bonitos-listados e outros peixes do género Euthynnus

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Tamanho	peso/peixe
1	≥ 70.0 kg
2	≥ 50.0 \| < 70.0 kg
3	≥ 25.0 \| < 50.0 kg
4	≥ 10.0 \| < 25.0 kg
5	≥ 6.4 \| < 10.0 kg

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Thunnus thynnus

Denominações comerciais

Principais métodos de produção

Principais artes de pesca

Anzóis e aparelhos de anzol

Corrico

Nassas e armadilhas

Palangre (derivante)

Rede de cerco com retenida

Rede de emalhar derivante

Redes de cercar e redes de sacada

Redes de emalhar e redes semelhantes

Redes envolventes-arrastantes

Denominações reconhecidas

indicação geográfica protegida (IGP)

indicação geográfica protegida (IGP)

Valores nutritivos

Tamanhos mínimos de referência de conservação

Totais admissíveis de capturas e quotas

Populacionais (2021)

Categorias de frescura

Categorias de calibragem

Habitat

Zonas principais de pesca FAO

Zona 21 - Atlântico Noroeste

Zona 27 - Atlântico Nordeste

Zona 31 - Atlântico Centro-Oeste

Zona 34 - Atlântico Centro-Este

Zona 37 - Mediterrâneo e Mar Negro

Zona 41 - Atlântico Sudoeste

Zona 47 - Atlântico Sudeste

Mapas de distribuição