Soort FAO-code: COD

Gadus morhua

Op deze pagina

Handelsbenamingen
Productiemethoden en vistuigen
EU-kwaliteitsregelingen en voedingswaarden
Instandhoudingsmaatregelen
Handelsnormen
Verspreiding en habitat van de soort
Soortbeschrijving
Gecombineerde Nomenclatuur

Handelsbenamingen

Land	Handelsbenamingen	Namen die lokaal of regionaal aanvaard of toegestaan zijn
België	fr Morue fr Cabillaud nl Kabeljauw	–
Bulgarije	bg Треска	–
Cyprus	el μπακαλιάρος Ατλαντικού	–
Denemarken	da Torsk da almindelig torsk da atlantisk torsk da kabliau (groot)	–
Duitsland	de Dorsch de Kabeljau	–
Estland	et Tursk et atlandi tursk et Läänemere tursk [Gadus morhua callarias synoniem voor Gadus morhua]	–
Finland	fi turska sv torsk	–
Frankrijk	fr morue commune fr morue fr cabillaud (vers of bevroren) fr morue (gezouten)	–
Griekenland	el Μπακαλιάρος COD	–
Hongarije	hu közönséges tőkehal hu atlanti-óceáni tőkehal	–
Ierland	en Atlantic cod en Cod ga Trosc Atlantach	–
Italië	it Merluzzo nordico it Stoccafisso (indien gedroogd)	–
Kroatië	hr atlantski bakalar	–
Letland	lv Atlantijas menca [Gadus morhua morhua synoniem voor Gadus morhua]	–
Litouwen	lt Baltijos menkė [Gadus morhua callarias synoniem voor Gadus morhua] lt atlantinė menkė [Gadus morhua morhua synoniem voor Gadus morhua]	–
Luxemburg	de Dorsch fr morue commune fr morue fr cabillaud (vers of bevroren) fr morue (gezouten)	–
Malta	en Atlantic cod it Merluzzo nordico mt Bakkaljaw ta' l-Atlantiku	–
Nederland	nl Kabeljauw	–
Oostenrijk	de Dorsch de Kabeljau	–
Polen	pl Dorsz atlantycki pl Dorsz bałtycki (wschodniobałtycki) [Gadus morhua callarias synoniem voor Gadus morhua]	–
Portugal	pt Bacalhau pt Bacalhau-do-Atlântico	–
Roemenië	ro Cod de Atlantic	–
Slovenië	sl trska	–
Slowakije	sk treska škvrnitá	–
Spanje	es Bacalao	Balearen: Bacallà Catalonië: Bacallà Valencia: Bacallà Galicië: Bacallao Baskenland: Bakailaoa
Tsjechië	cs Treska obecná cs Treska skvrnitá cs Cod	–
Zweden	sv Torsk	–

Voornaamste productiemethoden

Gevangen
Gekweekt

Voornaamste vistuigen

Bron: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Gadus morhua Linnaeus, 1758

Erkende aanduidingen

beschermde geografische aanduiding (BGA)

Noorwegen

Tørrfisk fra Lofoten
beschermde geografische aanduiding (BGA)

Verenigd Koninkrijk

Traditional Grimsby Smoked Fish
gegarandeerde traditionele specialiteit (GTS)

Portugal

Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa

Bron: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Voedingswaarden

	Voedingswaarde per portie (100g)
Energie	82.0 kcal
Totale vetten	0.67 g
Verzadigde vetzuren	0.131 g
Koolhydraten	0.0 g
Suikers	0.0 g
Eiwitten	17.81 g
Zout	135.0 mg

Bron: USDA - FoodData Central

Minimuminstandhoudingsreferentiegrootten

Zoals bepaald in art. 8 van Verordening (EU) 2015/812 van het Europese Parlement en van de Raad van 20 mei 2015, dat artikel 47 van Verordening (EU) nr. 1379/2013 wijzigt, waarin minimale instandhoudingsreferentiegrootten zijn vastgelegd, vormen deze nu de minimale aanlandingsmaat voor verkoop. Meer

Minimuminstandhoudingsreferentiegrootte

≥ 35.0 cmTotale lengte (TL)

Visserijgebieden

Noordzee: omvat de Noordzee ICES-deelgebied 4, het aangrenzende deel van ICES-sector 2a ten zuiden van 64° NB, en het deel van ICES-sector 3a dat niet onder de definitie van het Skagerrak valt

Minimuminstandhoudingsreferentiegrootte

≥ 35.0 cmTotale lengte (TL)

Visserijgebieden

27.8 Golf van Biskaje (Deelgebied VIII)
27.9 Portugese wateren (Deelgebied IX)
27.10 Visgronden Azoren (Deelgebied X)
34.2 Oceaan-Noord
34.1.1 Sector Marokkaanse kust
34.1.2 Sector Canarische eilanden en Madeira

Minimuminstandhoudingsreferentiegrootte

≥ 35.0 cmTotale lengte (TL)

Visserijgebieden

27.5 Visgronden IJsland en Faeröer (Deelgebied V)
27.6 Rockall, Noordwestkust van Schotland en Noord-Ierland; de noordwestkust van Schotland en Noord-Ierland staan ook bekend als Westelijk van Schotland (Deelgebied VI)
27.7 Ierse Zee, Westelijk van Ierland, Porcupine Bank, Oostelijke en westelijke Kanaal, Kanaal van Bristol, Noordelijke en zuidelijke Keltische Zee en Zuidwestelijk van Ierland - Oost en West (Deelgebied VII)

Minimuminstandhoudingsreferentiegrootte

≥ 30.0 cmTotale lengte (TL)

Visserijgebieden

27.3.a Skagerrak en Kattegat (Sector III a)

Minimuminstandhoudingsreferentiegrootte

≥ 35.0 cmTotale lengte (TL)

Visserijgebieden

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

TAC's en quota

Totaal toegestane vangsten (TAC's) en vangstmogelijkheden zijn vangstbeperkingen (uitgedrukt in tonnen of aantallen) die zijn ingesteld voor de meeste commerciële visbestanden. TAC's worden voor de meeste bestanden jaarlijks ingesteld (om de twee jaar voor diepzeebestanden) door de Raad Visserij. Tussen EU-landen worden TAC's gedeeld op basis van nationale quota. Voor ieder bestand wordt per EU-land een verschillend toewijzingspercentage toegepast voor het verdelen van de quota. Lees verder: TAC's en quota

Bestanden (2021)

C/H/05B-F.

Gadus morhua
Melanogrammus aeglefinus

Visserijgebieden

27.5.b Visgronden Faeröer (Sector V b) Wateren van de Faeröer

TAC

Niet relevant

Unie

0.0 t

Bestanden (2021)

COD/03AN.

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.3.a.20 Skagerrak

TAC

1893.0 t

Unie

1832.0 t

9.0 t

5.0 t

38.0 t

265.0 t

1515.0 t

Bestanden (2021)

COD/03AS.

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.3.a.21 Kattegat

TAC

123.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Unie

123.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

75.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

2.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

46.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Bestanden (2021)

COD/07A.

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.7.a Ierse Zee (Sector VII a)

TAC

206.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Unie

115.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

7.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

3.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

1.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

104.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Bestanden (2021)

COD/07D.

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.7.d Oostelijk Kanaal (Sector VII d)

TAC

772.0 t

Unie

701.0 t

Bijzondere voorwaarde: hiervan mag tot 5% worden gevangen in: 4; wateren van de Unie van 2a; het gedeelte van 3a dat niet tot het Skagerrak en het Kattegat behoort (COD/*2A3X4).

649.0 t

Bijzondere voorwaarde: hiervan mag tot 5% worden gevangen in: 4; wateren van de Unie van 2a; het gedeelte van 3a dat niet tot het Skagerrak en het Kattegat behoort (COD/*2A3X4).

33.0 t

Bijzondere voorwaarde: hiervan mag tot 5% worden gevangen in: 4; wateren van de Unie van 2a; het gedeelte van 3a dat niet tot het Skagerrak en het Kattegat behoort (COD/*2A3X4).

19.0 t

Bijzondere voorwaarde: hiervan mag tot 5% worden gevangen in: 4; wateren van de Unie van 2a; het gedeelte van 3a dat niet tot het Skagerrak en het Kattegat behoort (COD/*2A3X4).

Bestanden (2021)

COD/1/2B.

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.2.b Spitsbergen en Bereneiland (Sector II b)
27.1 Barentszzee (Deelgebied I)

TAC

Niet relevant

Unie

24645.0 t

5626.0 t

2658.0 t

2335.0 t

11331.0 t

2274.0 t

Bestanden (2021)

COD/1N2AB.

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.2 Noorse Zee, Spitsbergen en Bereneiland (Deelgebied II) Noorse wateren
27.1 Barentszzee (Deelgebied I) Noorse wateren

TAC

Niet relevant

Unie

10274.0 t

290.0 t

2607.0 t

2144.0 t

2336.0 t

290.0 t

2607.0 t

Bestanden (2021)

COD/2A3AX4

Gadus morhua

Visserijgebieden

Het gedeelte van 27.3.a (IIIa) dat niet tot het Skagerrak en het Kattegat behoort
27.2.a Noorse Zee (Sector II a) Wateren van het Verenigd Koninkrijk
27.4 Noordzee (Deelgebied IV)

TAC

13246.0 t

Unie

5170.0 t

1263.0 t

347.0 t

Bijzondere voorwaarde: hiervan mag tot 5% worden gevangen in 7d (COD/*07D.).

1993.0 t

13.0 t

1126.0 t

Bijzondere voorwaarde: hiervan mag tot 5% worden gevangen in 7d (COD/*07D.).

428.0 t

Bijzondere voorwaarde: hiervan mag tot 5% worden gevangen in 7d (COD/*07D.).

Bestanden (2021)

COD/3BC+24

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea

TAC

4000.0 t

In deelsector 24 uitsluitend voor bijvangsten. In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan in deelsector 24.

Unie

4000.0 t

In deelsector 24 uitsluitend voor bijvangsten. In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan in deelsector 24.

467.0 t

In deelsector 24 uitsluitend voor bijvangsten. In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan in deelsector 24.

622.0 t

In deelsector 24 uitsluitend voor bijvangsten. In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan in deelsector 24.

34.0 t

In deelsector 24 uitsluitend voor bijvangsten. In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan in deelsector 24.

144.0 t

In deelsector 24 uitsluitend voor bijvangsten. In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan in deelsector 24.

854.0 t

In deelsector 24 uitsluitend voor bijvangsten. In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan in deelsector 24.

39.0 t

In deelsector 24 uitsluitend voor bijvangsten. In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan in deelsector 24.

94.0 t

In deelsector 24 uitsluitend voor bijvangsten. In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan in deelsector 24.

1746.0 t

In deelsector 24 uitsluitend voor bijvangsten. In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan in deelsector 24.

Bestanden (2021)

COD/3DX32.

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25) Wateren van de Unie
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30) Wateren van de Unie
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27) Wateren van de Unie
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26) Wateren van de Unie
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32) Wateren van de Unie
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29) Wateren van de Unie
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28) Wateren van de Unie
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31) Wateren van de Unie

TAC

Niet relevant

Unie

595.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

159.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

13.0 t

137.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

51.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

54.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

138.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

10.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

33.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Bestanden (2021)

COD/4N-S62

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.4 Noordzee (Deelgebied IV) Norwegian waters south of 62° N

TAC

Niet relevant

Unie

382.0 t

Bestanden (2021)

COD/5BE6A

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.5.b Visgronden Faeröer (Sector V b) Wateren van het Verenigd Koninkrijk en internationale wateren van 5b ten oosten van 12° 00′ W.L.
27.6.a Noordwestkust van Schotland en Noord-Ierland of Westelijk van Schotland (Sector VI a)

TAC

1279.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Unie

387.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

243.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

12.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

130.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

2.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Bestanden (2021)

COD/5W6-14

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.14 Oost-Groenland (Deelgebied XIV) Wateren van het Verenigd Koninkrijk en internationale wateren
27.5.b Visgronden Faeröer (Sector V b) Wateren van het Verenigd Koninkrijk en internationale wateren van 5b ten westen van 12° 00′ W.L.
27.6.b Rockall (Sector VI b)
27.12 Noordelijk van Azoren (Deelgebied XII) Wateren van het Verenigd Koninkrijk en internationale wateren

TAC

74.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Unie

25.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

8.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

1.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

0.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

16.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Bestanden (2021)

COD/7XAD34

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.7.e Westelijk Kanaal (Sector VII e)
27.7.b Westelijk van Ierland (Sector VII b)
34.1.1 Sector Marokkaanse kust Wateren van de Unie
27.7.g Noordelijke Keltische Zee (Sector VII g)
27.7.j Zuidwestelijk van Ierland - Oost (Sector VII j)
27.7.k Zuidwestelijk van Ierland - West (Sector VII k)
27.7.h Zuidelijke Keltische Zee (Sector VII h)
27.7.c Porcupine Bank (Sector VII c)
27.8 Golf van Biskaje (Deelgebied VIII)
27.7.f Kanaal van Bristol (Sector VII f)
27.9 Portugese wateren (Deelgebied IX)
27.10 Visgronden Azoren (Deelgebied X)

TAC

805.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Unie

730.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

18.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

0.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

290.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

422.0 t

Uitsluitend voor bijvangsten. Uit hoofde van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan.

Bestanden (2021)

COD/N1GL14

Gadus morhua

Visserijgebieden

27.5 Visgronden IJsland en Faeröer (Deelgebied V) Groenlandse wateren
27.14 Oost-Groenland (Deelgebied XIV) Groenlandse wateren
27.12 Noordelijk van Azoren (Deelgebied XII) Groenlandse wateren
21.1.F Cape Desolation, Cape Farewell Groenlandse wateren

TAC

Niet relevant

Unie

1950.0 t

Bestanden (2021)

COD/N2J3KL

Gadus morhua

Visserijgebieden

21.3.L Cape Freels, Cape St. Mary's, Grand Bank, Avalon Peninsula, St. John's
21.2.J Hopedale, Hamilton Bank
21.3.K Cape Freels, Cape Bauld

TAC

0.0 t

In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan. Deze soort mag in het kader van dit quotum uitsluitend als bijvangst worden gevangen, met een maximum van 1250 kg of van 5% indien dat meer is.

Unie

0.0 t

Bestanden (2021)

COD/N3M.

Gadus morhua

Visserijgebieden

21.3.M Flemish Cap

TAC

1500.0 t

In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan tussen 1 januari en 31 maart 2021. Tijdens deze periode mag dit bestand uitsluitend als bijvangst worden gevangen, met een maximum van 1250 kg of 5%, indien dit meer is.

Unie

716.0 t

30.0 t

17.0 t

70.0 t

57.0 t

17.0 t

293.0 t

215.0 t

17.0 t

Bestanden (2021)

COD/N3NO.

Gadus morhua

Visserijgebieden

21.3.N Grand Bank
21.3.O Grand Bank

TAC

0.0 t

In het kader van dit quotum is gerichte visserij niet toegestaan. Deze soort mag in het kader van dit quotum uitsluitend als bijvangst worden gevangen, met een maximum van 1000 kg of van 4% indien dat meer is.

Unie

0.0 t

Specifieke vereisten waaraan producten uit de visvangst moeten voldoen in de EU. Ze omvatten versheid- en groottecategorieën.

Versheidsklassen

	A	B	Extra
Vlees	Als van olie; gegist, muf, iets ranzig	Iets week (slap); verminderde elasticiteit; oppervlak wasachtig (fluweelachtig) dof	Gegist; licht zurig
Kieuwen	Blekere kleur; doorzichtig slijm	Verblekend bruin/gris; ondoorzichtig, dik slijm	Helder van kleur; geen slijm
Buikvlies (in gestripte vis)	lets dof; kan worden losgemaakt van het vlees	Gevlekt; laat gemakkelijk los van het vlees	Glad; helder; laat moeilijk los van het vlees
Geur van de kieuwen en de buikholte:	Als van verse olie; peperachtig; geur van aarde	Stevig en elastisch; glad van oppervlak	Als van zeewier
Ogen	Convex, maar iets ingevallen; zwarte doffe pupil; hoornvlies iets glanzend	Vlak; glanzend hoornvlies; ondoorzichtige pupil	Convex (bol), zwarte glanzende pupil; doorzichtig hoornvlies
Huid	Heldere kleur, maar zonder glans	Verblekende, matte kleur	Heldere kleur met iriserende glans (behalve voor roodbaars) of opaalglans; geen verkleuring
Slijm op de huid	Enigszins troebel	Melkachtig	Glashelder, doorzichtig

Grootteklassen

Grootte	Gewicht/vis
1	≥ 7.0 kg
2	≥ 4.0 \| < 7.0 kg
3	≥ 2.0 \| < 4.0 kg
4	≥ 1.0 \| < 2.0 kg
5	≥ 0.3 \| < 1.0 kg

Habitat

Zout water
Brak water

Grote visgebieden van de FAO

Bron: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Gadus morhua Linnaeus, 1758

Verspreidingskaarten

Bron: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Gadus morhua

Bron: FAO - FAO aquatic species distribution map of Gadus morhua

Wetenschappelijke naam

Gadus morhua

Auteur

Linnaeus, 1758

Rang

Soort

FAO-code

COD

Morfologische beschrijving

EngelsProtruding upper jaw, a conspicuous barbel on the lower jaw, and light lateral line, curved above the pectoral fins. Predorsal distance is less than one third of total length; body depth about 1/5 of total length. Color varies from brownish to greenish or gray dorsally and on upper sides, becoming pale and silvery ventrally. Peritoneum silvery.

Vertaling weergeven

Vertaald uit het Engels door BING Deze vertaling is louter indicatief: Op grond van de beperkte kwaliteit van de brontekst zijn morfologische omschrijvingen uitsluitend beschikbaar in het Engels in de BETA-versie van het systeem. In toekomstige uitgaven zal ook meertalige informatie beschikbaar komen.

NederlandsUitstekende bovenkaak, een opvallende Barbeel op de onderkaak, en lichte lateral line, gebogen boven de borstvinnen. Predorsal afstand is minder dan een derde van de totale lengte; diepte lichaam ongeveer 1/5 van de totale lengte. Kleur varieert van bruin tot groenachtig of grijs dorsally en op bovenste zijkanten, steeds bleke en zilverkleurige ventrally. Buikvlies zilverachtig.

Taxonomische classificatie

KlasseActinopterygii
- OrdeGadiformes
  - FamilieGadidae
    - GeslachtGadus
      - SoortGadus morhua

Synoniemen

Gadus morhua kildinensis Derjugin, 1920
Gadus callarias hiemalis Taliev, 1931
Gadus rupestris Mitchill, 1815
Morrhua americana Storer, 1839
Gadus morhua callarias Linnaeus, 1758
Asellus major Not given
Gadus arenosus Mitchill, 1815
Gadus morrhua Linnaeus, 1758
Gadus morhua morhua Linnaeus, 1758
Gadus callarias kildinensis Derjugin, 1920
Gadus vertagus Walbaum, 1792
Morrhua vulgaris Fleming, 1828
Morhua punctatus Fleming, 1828
Gadus heteroglossus Walbaum, 1792
Gadus nanus Faber, 1829
Gadus ruber Lacepède, 1803
Gadus callarias Linnaeus, 1758
Morhua vulgaris Fleming, 1828

Bron: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Gadus morhua Linnaeus, 1758

Een jaarlijks herzien classificatieschema voor goederen dat gebruikt wordt in de EU voor douanedoeleinden en statistieken voor buitenlandse handel. Het schema is gebaseerd op de nomenclatuur van het geharmoniseerde systeem, aangevuld met onderverdelingen van de Unie. Elke onderverdeling wordt geïdentificeerd door een 8-cijferige code. Lees verder: Gecombineerde Nomenclatuur

03 — HOOFDSTUK 3 - VIS, SCHAALDIEREN, WEEKDIEREN EN ANDERE ONGEWERVELDE WATERDIEREN
- 0302 — Vis, vers of gekoeld, andere dan visfilets en ander visvlees bedoeld bij post 0304
  - vis die behoort tot een der families „Bregmacerotidae”, „Euclichthyidae”, „Gadidae”, „Macrouridae”, „Melanonidae”, „Merlucciidae”, „Moridae” en „Muraenolepididae”, met uitzondering van levers, hom en kuit
    - 0302 51 — kabeljauw (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0302 51 10 — van de soort Gadus morhua
- 0303 — Bevroren vis, andere dan visfilets en ander visvlees bedoeld bij post 0304
  - vis die behoort tot een der families „Bregmacerotidae”, „Euclichthyidae”, „Gadidae”, „Macrouridae”, „Melanonidae”, „Merlucciidae”, „Moridae” en „Muraenolepididae”, met uitzondering van levers, hom en kuit
    - 0303 63 — kabeljauw (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0303 63 10 — van de soort Gadus morhua
- 0304 — Visfilets en ander visvlees (ook indien fijngemaakt), vers, gekoeld of bevroren
  - verse of gekoelde filets van andere vis
    - 0304 44 — vis die behoort tot een der families „Bregmacerotidae”, „Euclichthyidae”, „Gadidae”, „Macrouridae”, „Melanonidae”, „Merlucciidae”, „Moridae” en „Muraenolepididae”
      - 0304 44 10 — kabeljauw (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) en vis van de soort Boreogadus saida
  - ander, vers of gekoeld
    - 0304 53 00 — vis die behoort tot een der families „Bregmacerotidae”, „Euclichthyidae”, „Gadidae”, „Macrouridae”, „Melanonidae”, „Merlucciidae”, „Moridae” en „Muraenolepididae”
  - bevroren filets van vis die behoort tot een der families „Bregmacerotidae”, „Euclichthyidae”, „Gadidae”, „Macrouridae”, „Melanonidae”, „Merlucciidae”, „Moridae” en „Muraenolepididae”
    - 0304 71 — kabeljauw (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0304 71 90 — andere
  - ander, bevroren
    - 0304 95 — vis die behoort tot een der families „Bregmacerotidae”, „Euclichthyidae”, „Gadidae”, „Macrouridae”, „Melanonidae”, „Merlucciidae”, „Moridae” en „Muraenolepididae”, andere dan Alaska koolvis (Theragra chalcogramma)
      - 0304 95 10 — surimi
      - ander
        kabeljauw (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) en vis van de soort Boreogadus saida
        0304 95 25 — kabeljauw van de soort Gadus morhua
- 0305 — Vis, gedroogd, gezouten of gepekeld; gerookte vis, ook indien voor of tijdens het roken gekookt; meel, poeder en pellets, van vis, geschikt voor menselijke consumptie
  - visfilets, gedroogd, gezouten of gepekeld, doch niet gerookt
    - 0305 32 — vis die behoort tot een der families „Bregmacerotidae”, „Euclichthyidae”, „Gadidae”, „Macrouridae”, „Melanonidae”, „Merlucciidae”, „Moridae” en „Muraenolepididae”
      - kabeljauw (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) en vis van de soort Boreogadus saida
        0305 32 19 — andere
  - gedroogde vis, andere dan eetbaar slachtafval van vis, ook indien gezouten, doch niet gerookt
    - 0305 51 — kabeljauw (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
      - 0305 51 10 — gedroogd, ongezouten
      - 0305 51 90 — gedroogd, gezouten
  - vis, gezouten, doch niet gedroogd of gerookt, alsmede gepekelde vis, andere dan eetbaar slachtafval van vis
    - 0305 62 00 — kabeljauw (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
16 — HOOFDSTUK 16 - BEREIDINGEN VAN VLEES, VAN VIS, VAN SCHAALDIEREN, VAN WEEKDIEREN OF VAN ANDERE ONGEWERVELDE WATERDIEREN
- 1604 — Bereidingen en conserven van vis; kaviaar en kaviaarsurrogaten bereid uit kuit
  - vis, geheel of in stukken, doch niet fijngemaakt
    - 1604 19 — andere
      - andere
        andere
        1604 19 92 — kabeljauw (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)

Grootte	Gewicht/vis
1	≥ 7.0 kg
2	≥ 4.0 \| < 7.0 kg
3	≥ 2.0 \| < 4.0 kg
4	≥ 1.0 \| < 2.0 kg
5	≥ 0.3 \| < 1.0 kg