Especies Código FAO: TRS

Salmo trutta

Contenidos de la página

Denominaciones comerciales
Métodos de producción y artes de pesca
Regímenes de calidad de la UE y valores nutricionales
Medidas de conservacion
Normas de comercialización
Distribución y hábitat de las especies
Descripción de las especies
Nomenclatura Combinada

Denominaciones comerciales

País	Denominaciones comerciales	Nombres aceptados o permitidos local o regionalmente
Alemania	de Forelle [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] de Bachforelle [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] de Lachsforelle (Si la carne es de color rosa o naranja a rosa) [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] de Forelle [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] de Seeforelle [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] de Lachsforelle (Si la carne es de color rosa o naranja a rosa) [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] de Meerforelle [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] de Lachsforelle (Si la carne es de color rosa o naranja a rosa) [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta]	–
Austria	de Bachforelle [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] de Forelle [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] de Forelle [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] de Lachsforelle (Si la carne es de color rosa o naranja a rosa) [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] de Lachsforelle (Si la carne es de color rosa o naranja a rosa) [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] de Lachsforelle (Si la carne es de color rosa o naranja a rosa) [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] de Meerforelle [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] de Seeforelle [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta]	–
Bélgica	fr Truite fr Truite saumonee (solamente carne de color salmón) fr Truite de mer [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] nl Forel nl Zalmforel (solamente carne de color salmón) nl Zeeforel [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta]	–
Bulgaria	bg Речна пъстърва [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] bg балканска пъстърва [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta]	–
Chipre	el πέστροφα [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta]	–
Croacia	hr potočna pastrva hr pastrva	–
Dinamarca	da Ørred da havørred da bækørred da søørred da foreller (pequeño)	–
Eslovaquia	sk pstruh morský	–
Eslovenia	sl morska postrv sl potočna postrv [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] sl jezerska postrv [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta]	–
España	es Reo es Trucha marina	Galicia: Reo
Estonia	et Meriforell et iherus et Jõeforell [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta]	–
Finlandia	fi taimen [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] fi purotaimen [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] fi tammukka [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] fi taimen [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] fi järvitaimen [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] fi taimen [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] fi meritaimen [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] sv öring [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] sv bäcköring [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] sv öring [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] sv insjööring [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] sv öring [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] sv havsöring [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta]	–
Francia	fr truite d'Europe fr truite fr truite de mer (cultivado en agua de mar) fr Fario (cultivado en agua de mar)	–
Grecia	el Πέστροφα	–
Irlanda	en Brown trout (capturado en agua dulce) en Sea trout (capturado en el mar) ga Breac donn ga breac geal	–
Italia	it Trota fario [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] it Trota lacustre [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta]	–
Letonia	lv Strauta forele [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] lv Taimiņš	–
Lituania	lt margasis upėtakis [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] lt paprastasis šlakis [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta]	–
Luxemburgo	de Bachforelle de Forelle fr truite fr truite brune fr truite de mer	–
Países Bajos	nl Zeeforel [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] nl Schotzalm [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] nl Beekforel [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] nl Beekforel [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta]	–
Polonia	pl Pstrąg potokowy [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] pl Troć wędrowna [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta]	–
Portugal	pt Truta pt Truta-marisca pt Truta-comum	–
República Checa	cs Pstruh obecný [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] cs Pstruh mořský [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta] cs Pstruh obecný [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] cs Pstruh potoční [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta]	–
Suecia	sv Öring sv Bäcköring [Salmo trutta fario sinónimo para Salmo trutta] sv Insjööring [Salmo trutta lacustris sinónimo para Salmo trutta] sv Havsöring [Salmo trutta trutta sinónimo para Salmo trutta]	–

Principales métodos de producción

Capturado
De cría

Principales artes de pesca

Fuente: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo trutta Linnaeus, 1758

Denominaciones reconocidas

indicación geográfica protegida (IGP)

Bélgica

Escavèche de Chimay
indicación geográfica protegida (IGP)

Hungría

Szilvásváradi pisztráng
indicación geográfica protegida (IGP)

Reino Unido

West Wales Coracle Caught Sewin

Fuente: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Valores nutricionale

	Valores nutricionales por porción (100 g)
Valor energético	148.0 kcal
Grasa total	6.61 g
Ácidos grasos saturados	1.149 g
Hidratos de carbono	0.0 g
Azúcares	0.0 g
Proteínas	20.77 g
Sal	130.0 mg

Fuente: USDA - FoodData Central

Tallas mínimas de referencia a efectos de conservación

Como se define en el artículo 8 del Reglamento (UE) 2015/812 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de mayo de 2015, por el que se modifica el artículo 47 del Reglamento (UE) nº 1379/2013, en los casos en que se hayan establecido tallas mínimas de referencia a efectos de conservación, estas constituirán las dimensiones mínimas de comercialización. Más

Talla mínima de referencia a efectos de conservación

≥ 40.0 cmLongitud total (LT)

Zonas pesqueras

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

Talla mínima de referencia a efectos de conservación

≥ 50.0 cmLongitud total (LT)

Zonas pesqueras

27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)

Hábitat

Agua salada
Agua dulce
Agua salobre

Principales zonas pesqueras de la FAO

Fuente: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo trutta Linnaeus, 1758

Nombre científico

Salmo trutta

Autor

Linnaeus, 1758

Categoría taxonómica

Especies

Código FAO

TRS

Descripción morfológica

inglésCaudal fin with 18 to 20 soft rays (Ref. 40476).

Ver traducción

Traducido del inglés por BING Esta traducción es meramente orientativa: debido a la cantidad limitada del texto original, las descripciones morfológicas solo están disponibles en inglés en la versión BETA del sistema. En las futuras entregas, la información estará disponible en varios idiomas.

españolAleta caudal con 18 a 20 radios suaves (Ref. 40476).

Clasificación taxonómica

ClaseActinopterygii
- OrdenSalmoniformes
  - FamiliaSalmonidae
    - GéneroSalmo
      - EspeciesSalmo trutta

Sinonimias

Fario argenteus Valenciennes, 1848
Salmo estuarius Knox, 1855
Trutta variabilis Lunel, 1874
Trutta marina Moreau, 1881
Salmo trutta trutta Linnaeus, 1758
Salmo trutta lacustris Linnaeus, 1758
Trutta lacustris (Linneaus, 1758)
Salmo levenensis Yarrell, 1839
Salmo fario var. forestensis Bloch & Schneider, 1801
Salmo rappii Günther, 1866
Salmo albus Walbaum, 1792
Trutta fluviatilis Duhamel, 1771
Salmo saxatilis Schrank, 1798
Salmo fario major Walecki, 1863
Salmo faris var. forestensis Bloch & Schneider, 1801
Salmo eriox Linnaeus, 1758
Salmo orientalis McClelland, 1842
Trutta salmanata Strøm, 1784
Salmo mistops Günther, 1866
Salmo trutta oxianus Kessler, 1874
Salar spectabilis Valenciennes, 1848
Salmo cambricus Donovan, 1806
Salmo truttula Nilsson, 1832
Trutta trutta (Linnaeus, 1758)
Fario trutta (Linnaeus, 1758)
Salar ausonii var. parcepunctata Heckel & Kner, 1858
Salmo trutta fario Linnaeus, 1758
Salmo montana Walker, 1812
Salmo gadoides Lacepède, 1803
Salmo lacustris Linnaeus, 1758
Salmo spurius Pallas, 1814
Salar gaimardi Valenciennes, 1848
Salmo venernensis Günther, 1866
Salmo fario Linnaeus, 1758
Salmo taurinus Walker, 1812
Salmo polyosteus Günther, 1866
Salmo trutta aralensis Berg, 1908
Salmo oxianus Kessler, 1874
Salar ausonii var. semipunctata Heckel & Kner, 1858
Salmo cumberland Lacepède, 1803
Salmo illanca Wartmann, 1783
Salmo sylvaticus Gmelin, 1789
Trutta fario (Linnaeus, 1758)
Salmo stroemii Gmelin, 1789
Salmo lacustris romanovi Kawraisky, 1896
Salar ausonii Valenciennes, 1848
Salmo albus Bonnaterre, 1788
Salmo lacustris septentrionalis Fatio, 1890
Salmo lemanus Cuvier, 1829
Salmo cornubiensis Walbaum, 1792
Salmo orcadensis Günther, 1866
Salmo islayensis Thomson, 1873
Salmo brachypoma Günther, 1866
Salmo gallivensis Günther, 1866
Salmo fario loensis Walbaum, 1792
Trutta salmonata Rutty, 1772
Salar bailloni Valenciennes, 1848
Salmo phinoc Shaw, 1804
Trutta marina Duhamel, 1771
Fario lacustris (Linnaeus, 1758)
Salmo lacustris rhenana Fatio, 1890
Salmo caecifer Parnell, 1838

Fuente: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo trutta Linnaeus, 1758

Sistema de clasificación de bienes revisado anualmente, utilizado en la UE a efectos de estadísticas de derechos arancelarios y comercio exterior. Está basado en la nomenclatura del Sistema armonizado, ampliado con subdivisiones comunitarias. Cada subdivisión está identificada por un código numérico de ocho dígitos. Lee mas: Nomenclatura Combinada

03 — CAPÍTULO 3 - PESCADOS Y CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS Y DEMÁS INVERTEBRADOS ACUÁTICOS
- 0301 — Peces vivos
  - Los demás peces vivos
    - 0301 91 — Truchas (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache y Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0301 91 90 — Las demás
- 0302 — Pescado fresco o refrigerado (excepto los filetes y demás carne de pescado de la partida 0304)
  - Salmónidos (excepto los hígados, huevas y lechas)
    - 0302 11 — Truchas (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache y Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0302 11 80 — Las demás
- 0303 — Pescado congelado (excepto los filetes y demás carne de pescado de la partida 0304)
  - Salmónidos, excepto los hígados, huevas y lechas
    - 0303 14 — Truchas (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache y Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0303 14 90 — Las demás
- 0304 — Filetes y demás carne de pescado (incluso picada), frescos, refrigerados o congelados
  - Filetes de los demás pescados, frescos o refrigerados
    - 0304 42 — Truchas (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache y Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0304 42 90 — Las demás
  - Los demás, frescos o refrigerados
    - 0304 52 00 — Salmónidos
  - Filetes congelados de los demás pescados
    - 0304 82 — Truchas (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache y Oncorhynchus chrysogaster)
      - 0304 82 90 — Las demás
- 0305 — Pescado seco, salado o en salmuera; pescado ahumado, incluso cocido antes o durante el ahumado; harina, polvo y pellets de pescado, aptos para la alimentación humana
  - Pescados ahumados, incluidos los filetes, excepto los despojos comestibles de pescado
    - 0305 43 00 — Truchas (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache y Oncorhynchus chrysogaster)
16 — CAPÍTULO 16 - PREPARACIONES DE CARNE, PESCADO O DE CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS O DEMÁS INVERTEBRADOS ACUÁTICOS
- 1604 — Preparaciones y conservas de pescado; caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado
  - Pescado entero o en trozos, excepto el pescado picado
    - 1604 19 — Los demás
      - 1604 19 10 — Salmónidos (excepto los salmones)
  - 1604 20 — Las demás preparaciones y conservas de pescado
    - Las demás
      - 1604 20 30 — De salmónidos (excepto los salmones)

Compartir esta página

Elija una lengua

Salmo trutta

Denominaciones comerciales

Principales métodos de producción

Principales artes de pesca

Nasas y trampas

Redes de enmalle y similares

Sedales y anzuelos

Denominaciones reconocidas

indicación geográfica protegida (IGP)

indicación geográfica protegida (IGP)

indicación geográfica protegida (IGP)

Valores nutricionale

Tallas mínimas de referencia a efectos de conservación

Hábitat

Principales zonas pesqueras de la FAO

Zona 1 - África - Aguas continentales

Zona 2 - América del Norte - Aguas continentales

Zona 21 - Atlántico, noroeste

Zona 27 - Atlántico, nordeste

Zona 3 - América del Sur - Aguas continentales

Zona 37 - Mediterráneo y Mar Negro

Zona 4 - Asia - Aguas continentales

Zona 5 - Europa - Aguas continentales

Zona 6 - Oceanía - Aguas continentales

Zona 67 - Pacífico, nordeste

Zona 8 - Antártida - Aguas continentales