Soort FAO-code: SAL

Salmo salar

Op deze pagina

Handelsbenamingen
Productiemethoden en vistuigen
EU-kwaliteitsregelingen en voedingswaarden
Instandhoudingsmaatregelen
Handelsnormen
Verspreiding en habitat van de soort
Soortbeschrijving
Gecombineerde Nomenclatuur

Handelsbenamingen

Land	Handelsbenamingen	Namen die lokaal of regionaal aanvaard of toegestaan zijn
België	fr Saumon Atlantique nl Atlantische Zalm	–
Bulgarije	bg Атлантическа сьомга bg езерна сьомга	–
Cyprus	el σολομός Ατλαντικού	–
Denemarken	da Laks da atlantisk laks da østersølaks	–
Duitsland	de Lachs de Atlantischer Lachs de Salm de Wildlachs (Als zee- of binnenvisserij)	–
Estland	et Atlandi lõhe et atlandi lõhi	–
Finland	fi lohi fi merilohi fi järvilohi [Salmo salar sebago synoniem voor Salmo salar] fi saimaanlohi [Salmo salar sebago synoniem voor Salmo salar] sv lax sv insjölax [Salmo salar sebago synoniem voor Salmo salar] sv saimenlax [Salmo salar sebago synoniem voor Salmo salar]	–
Frankrijk	fr saumon atlantique fr saumon	–
Griekenland	el Σολομός Ατλαντικού	–
Hongarije	hu atlanti lazac hu nemes lazac hu norvég lazac	–
Ierland	en Atlantic salmon en Salmon ga Bradán Atlantach	–
Italië	it Salmone	–
Kroatië	hr atlantski losos	–
Letland	lv Atlantijas lasis	–
Litouwen	lt atlantinė lašiša	–
Luxemburg	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs fr saumon atlantique fr saumon	–
Nederland	nl Zalm nl Atlantische Zalm	–
Oostenrijk	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs (Als zee- of binnenvisserij)	–
Polen	pl Łosoś atlantycki	–
Portugal	pt Salmão pt Salmão-do-Atlântico	–
Slovenië	sl atlantski losos	–
Slowakije	sk losos atlantický	–
Spanje	es Salmón atlántico es Salmón	Balearen: Salmo de granja Cantabrië: Salmón Galicië: Salmón do atlántico Catalonië: Salmó Atlàntic
Tsjechië	cs Losos atlantický cs Losos obecný	–
Zweden	sv Lax	–

Voornaamste productiemethoden

Gevangen
Gekweekt

Voornaamste vistuigen

Bron: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Erkende aanduidingen

beschermde geografische aanduiding (BGA)

Verenigd Koninkrijk

London Cure Smoked Salmon
beschermde geografische aanduiding (BGA)

Verenigd Koninkrijk

West Wales Coracle Caught Salmon
beschermde geografische aanduiding (BGA)

Ierland

Clare Island Salmon
beschermde geografische aanduiding (BGA)

Verenigd Koninkrijk

Scottish Farmed Salmon
beschermde geografische aanduiding (BGA)

Verenigd Koninkrijk

Scottish Wild Salmon

Bron: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Voedingswaarden

	Voedingswaarde per portie (100g) Gekweekt
Energie	208.0 kcal
Totale vetten	13.42 g
Verzadigde vetzuren	3.05 g
Koolhydraten	0.0 g
Eiwitten	20.42 g
Zout	147.5 mg

	Voedingswaarde per portie (100g)
Energie	142.0 kcal
Totale vetten	6.34 g
Verzadigde vetzuren	0.981 g
Koolhydraten	0.0 g
Eiwitten	19.84 g
Zout	110.0 mg

Bron: USDA - FoodData Central

Minimuminstandhoudingsreferentiegrootten

Zoals bepaald in art. 8 van Verordening (EU) 2015/812 van het Europese Parlement en van de Raad van 20 mei 2015, dat artikel 47 van Verordening (EU) nr. 1379/2013 wijzigt, waarin minimale instandhoudingsreferentiegrootten zijn vastgelegd, vormen deze nu de minimale aanlandingsmaat voor verkoop. Meer

Minimuminstandhoudingsreferentiegrootte

≥ 60.0 cmTotale lengte (TL)

Visserijgebieden

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

Minimuminstandhoudingsreferentiegrootte

≥ 50.0 cmTotale lengte (TL)

Visserijgebieden

27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)

TAC's en quota

Totaal toegestane vangsten (TAC's) en vangstmogelijkheden zijn vangstbeperkingen (uitgedrukt in tonnen of aantallen) die zijn ingesteld voor de meeste commerciële visbestanden. TAC's worden voor de meeste bestanden jaarlijks ingesteld (om de twee jaar voor diepzeebestanden) door de Raad Visserij. Tussen EU-landen worden TAC's gedeeld op basis van nationale quota. Voor ieder bestand wordt per EU-land een verschillend toewijzingspercentage toegepast voor het verdelen van de quota. Lees verder: TAC's en quota

Bestanden (2021)

SAL/3BCD-F

Salmo salar

Visserijgebieden

27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24) Wateren van de Unie
27.3.c.22 Belt Sea Wateren van de Unie
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27) Wateren van de Unie
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25) Wateren van de Unie
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28) Wateren van de Unie
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31) Wateren van de Unie
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26) Wateren van de Unie
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29) Wateren van de Unie
27.3.b.23 Sound Wateren van de Unie
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30) Wateren van de Unie

TAC

Niet relevant

Unie

94496.0 unit

26469.0 unit

12455.0 unit

2179.0 unit

1990.0 unit

Bijzondere voorwaarde: tot 25% en niet meer dan 500 stuks van dit quotum mogen worden gevist in wateren van de Unie van deelsector 32 (SAL/*3D32).

1464.0 unit

5940.0 unit

19582.0 unit

24417.0 unit

Bestanden (2021)

SAL/3D32.

Salmo salar

Visserijgebieden

27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32) Wateren van de Unie

TAC

Niet relevant

Unie

8883.0 unit

911.0 unit

7972.0 unit

Habitat

Zout water
Zoet water
Brak water

Grote visgebieden van de FAO

Bron: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Verspreidingskaarten

Bron: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Salmo salar

Bron: FAO - FAO aquatic species distribution map of Salmo salar

Wetenschappelijke naam

Salmo salar

Auteur

Linnaeus, 1758

Rang

Soort

FAO-code

SAL

Morfologische beschrijving

EngelsDistinguished from congeners by having the following unique characters: 10-13 scales between end of adipose base and lateral line; 17-24 gill rakers (Ref. 59043); caudal fin deeply forked in individuals smaller than 20 cm SL; hyaline or grey adipose margin; posterior part of vomer toothless (Ref. 59043). Mouth extends only to area below rear of eye and has well developed teeth (Ref. 51442). Vomerine teeth weak (Ref. 7251). Caudal fin with 19 rays (Ref. 2196). Little scales (Ref. 51442). Juveniles have 8-12 blue-violet spots on the flanks with little red spots in-between (Ref. 51442). Adults at sea are bluish-green dorsally becoming silvery along the sides and white ventrally; with a few black spots but none under lateral line (Ref. 37032, Ref. 51442). Caudal fin usually unspotted and adipose fin not black bordered. During reproduction individuals lose the silvery shine and become dull brown or yellowish. Males may be mottled with red or have large black patches (Refs. 37032, 51442, 88171). Skin becomes thick and leathery. Survivors lose their spawning coloration and are generally dark in colour (Ref. 84357). During the spawning season, males are characterized by elongated hooked jaws that meet at the tips, thicker fins, and slime covering their body. Hook of males dwindle after spawning (Ref. 35388).

Vertaling weergeven

Vertaald uit het Engels door BING Deze vertaling is louter indicatief: Op grond van de beperkte kwaliteit van de brontekst zijn morfologische omschrijvingen uitsluitend beschikbaar in het Engels in de BETA-versie van het systeem. In toekomstige uitgaven zal ook meertalige informatie beschikbaar komen.

NederlandsCongeneren onderscheiden doordat de volgende unieke tekens: 10-13 schalen tussen einde van obesitas base en laterale lijn; 17-24 gill rakers (Ref. 59043); caudal fin diep vertakt in individuen kleiner dan 20 cm SL; hyaline of grijze obesitas marge; achterste gedeelte vomer tandeloze (Ref. 59043). Mond strekt zich uit alleen tot gebied onder de achterkant van het oog en heeft goed ontwikkeld tanden (Ref. 51442). Vomerine tanden zwak (Ref. 7251). Caudal fin met 19 stralen (Ref. 2196). Weinig schalen (Ref. 51442). Jonge exemplaren hebben een 8-12 blauw-violet vlekken op de flanken met kleine rode vlekken tussen (Ref. 51442). Volwassenen op zee zijn blauwachtig-groen dorsally steeds zilverachtig langs de zijkanten en wit ventrally; met een paar zwarte vlekken maar geen onder dwarslijn (Ref. 37032, Ref. 51442). Caudal fin meestal onbevlekt en obesitas fin niet zwart grenst aan. Tijdens reproductie individuen verliezen de zilveren glans en worden saai bruin of geel. Mannen kunnen worden gevlekt met rood of hebben grote zwarte vlekken (Refs. 37032, 51442, 88171). Huid wordt dik en leerachtige. Overlevenden verliezen hun paai kleuring en zijn meestal donker van kleur (Ref. 84357). Tijdens de paaitijd, worden mannetjes gekenmerkt door een verlengde verslaafd klauwen die voldoen aan op de tips, dikker vinnen en slijm die betrekking hebben op hun lichaam. Haak van mannetjes verkommeren na het kuit schieten (Ref. 35388).

Taxonomische classificatie

KlasseActinopterygii
- OrdeSalmoniformes
  - FamilieSalmonidae
    - GeslachtSalmo
      - SoortSalmo salar

Synoniemen

Salmo renatus Lacepède, 1803
Salmo salar tasmanicus Johnston, 1889
Salmo nobilis Pallas, 1814
Salmo salar lacustris Hardin, 1862
Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894
Salmo salar biennis Berg, 1912
Salmo strom Bonnaterre, 1788
Salmo gloverii Girard, 1854
Salmo goedenii Bloch, 1784
Salmo salmo Valenciennes, 1848
Salmo hamatus Cuvier, 1829
Salmo salar nobilis Smitt, 1895
Salmo salmulus Walbaum, 1792
Salmo salar brevipes relictus Berg, 1932
Salmo ocla Nilsson, 1832
Salmo salar europaeus Payne, Child & Forrest, 1971
Salmo gracilis Couch, 1865
Salmo brevipes Smitt, 1883
Salmo caerulescens Schmidt, 1795
Salmo hardinii Günther, 1866
Trutta salar relicta Malmgren, 1863
Salmo nobilis Olafsen, 1772
Salmo rilla Lacepède, 1803
Salmo salar saimensis Seppovaara, 1962
Salmo sebago Girard, 1853
Salmo salar sebago Girard, 1853
Trutta relicta Malmgren, 1863
Salmo salar brevipes Smitt, 1883
Trutta salar (Linnaeus, 1758)

Bron: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Een jaarlijks herzien classificatieschema voor goederen dat gebruikt wordt in de EU voor douanedoeleinden en statistieken voor buitenlandse handel. Het schema is gebaseerd op de nomenclatuur van het geharmoniseerde systeem, aangevuld met onderverdelingen van de Unie. Elke onderverdeling wordt geïdentificeerd door een 8-cijferige code. Lees verder: Gecombineerde Nomenclatuur

03 — HOOFDSTUK 3 - VIS, SCHAALDIEREN, WEEKDIEREN EN ANDERE ONGEWERVELDE WATERDIEREN
- 0301 — Levende vis
  - andere levende vis
    - 0301 99 — andere
      - zoetwatervis
        0301 99 11 — Pacifische zalm (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou en Oncorhynchus rhodurus), Atlantische zalm (Salmo salar) en Donauzalm (Hucho hucho)
- 0302 — Vis, vers of gekoeld, andere dan visfilets en ander visvlees bedoeld bij post 0304
  - zalmachtigen (Salmonidae), met uitzondering van levers, hom en kuit
    - 0302 14 00 — Atlantische zalm (Salmo salar) en Donauzalm (Hucho hucho)
- 0303 — Bevroren vis, andere dan visfilets en ander visvlees bedoeld bij post 0304
  - zalmachtigen (Salmonidae), met uitzondering van levers, hom en kuit
    - 0303 13 00 — Atlantische zalm (Salmo salar) en Donauzalm (Hucho hucho)
- 0304 — Visfilets en ander visvlees (ook indien fijngemaakt), vers, gekoeld of bevroren
  - verse of gekoelde filets van andere vis
    - 0304 41 00 — Pacifische zalm (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou en Oncorhynchus rhodurus), Atlantische zalm (Salmo salar) en Donauzalm (Hucho hucho)
  - ander, vers of gekoeld
    - 0304 52 00 — zalmachtigen (Salmonidae)
  - bevroren filets van andere vis
    - 0304 81 00 — Pacifische zalm (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou en Oncorhynchus rhodurus), Atlantische zalm (Salmo salar) en Donauzalm (Hucho hucho)
- 0305 — Vis, gedroogd, gezouten of gepekeld; gerookte vis, ook indien voor of tijdens het roken gekookt; meel, poeder en pellets, van vis, geschikt voor menselijke consumptie
  - visfilets, gedroogd, gezouten of gepekeld, doch niet gerookt
    - 0305 39 — andere
      - 0305 39 10 — Pacifische zalm (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou en Oncorhynchus rhodurus), Atlantische zalm (Salmo salar) en Donauzalm (Hucho hucho), gezouten of gepekeld
  - gerookte vis, filets daaronder begrepen, andere dan eetbaar slachtafval van vis
    - 0305 41 00 — Pacifische zalm (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou en Oncorhynchus rhodurus), Atlantische zalm (Salmo salar) en Donauzalm (Hucho hucho)
  - vis, gezouten, doch niet gedroogd of gerookt, alsmede gepekelde vis, andere dan eetbaar slachtafval van vis
    - 0305 69 — andere
      - 0305 69 50 — Pacifische zalm (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou en Oncorhynchus rhodurus), Atlantische zalm (Salmo salar) en Donauzalm (Hucho hucho)
16 — HOOFDSTUK 16 - BEREIDINGEN VAN VLEES, VAN VIS, VAN SCHAALDIEREN, VAN WEEKDIEREN OF VAN ANDERE ONGEWERVELDE WATERDIEREN
- 1604 — Bereidingen en conserven van vis; kaviaar en kaviaarsurrogaten bereid uit kuit
  - vis, geheel of in stukken, doch niet fijngemaakt
    - 1604 11 00 — zalm
  - 1604 20 — andere bereidingen en conserven van vis
    - andere
      - 1604 20 10 — van zalm
      - 1604 20 30 — van andere zalmvissen

Kies uw taal

Salmo salar

Handelsbenamingen

Voornaamste productiemethoden

Voornaamste vistuigen

Drijfnetten

Haken en lijnen

Kieuwnetten en soortgelijke netten

Korven en vallen

Erkende aanduidingen

beschermde geografische aanduiding (BGA)

beschermde geografische aanduiding (BGA)

beschermde geografische aanduiding (BGA)

beschermde geografische aanduiding (BGA)

beschermde geografische aanduiding (BGA)

Voedingswaarden

Minimuminstandhoudingsreferentiegrootten

TAC's en quota

Bestanden (2021)

Bestanden (2021)

Habitat

Grote visgebieden van de FAO

Gebied 18 - Noordelijke IJszee

Gebied 2 - Noord Amerika - Binnenwateren

Gebied 21 - Noordwestelijke Atlantische Oceaan

Gebied 27 - Noordoostelijke Atlantische Oceaan

Gebied 3 - Zuid-Amerika - Binnenwateren

Gebied 37 - Middellandse Zee en Zwarte Zee

Gebied 4 - Azië -Binnenwateren

Gebied 41 - Zuidwestelijke Atlantische Oceaan

Gebied 5 - Europa - Binnenwateren

Gebied 6 - Oceanië - Binnenwateren

Gebied 67 - Noordoostelijke Stille Oceaan

Gebied 81 - Zuidwestelijke Stille Oceaan

Gebied 87 - Zuidoostelijke Stille Oceaan

Verspreidingskaarten