Espèce Code FAO: TUR

Scophthalmus maximus

Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Systèmes de qualité de l'UE et valeurs nutritionnelles
Mesures de conservation
Normes de commercialisation
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Allemagne	de Steinbutt [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] de Steinbutt	–
Autriche	de Steinbutt [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] de Steinbutt	–
Belgique	fr Turbot [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] nl Tarbot [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Bulgarie	bg Калкан	–
Chypre	el καλκάνι	–
Croatie	hr veliki romb	–
Danemark	da Pighvarre	–
Espagne	es Rodaballo es Rodaballo [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	Asturies: Clavudo Asturies: Clavudo [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] îles Baléares: Remol îles Baléares: Turbot îles Baléares: Remol [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] îles Baléares: Turbot [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] Catalogne: Rèmol empetxinat Catalogne: Rèmol empetxinat [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] Communauté valencienne: Rémol empetxinat Communauté valencienne: Rémol empetxinat [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] Pays basque: Erreboillo Pays basque: Erreboillo [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]
Estonie	et Kammeljas	–
Finlande	fi piikkikampela [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] sv piggvar [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
France	fr turbot [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Hongrie	hu óriás rombuszhal [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Irlande	en Turbot [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] ga Turbard [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Italie	it Rombo chiodato [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Lettonie	lv Akmeņplekste	–
Lituanie	lt paprastasis otas	–
Luxembourg	de Steinbutt [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] de Steinbutt [Rhombus maximus synonyme pour Scophthalmus maximus] fr turbot [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] fr turbot [Rhombus maximus synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Malte	en Turbot [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] it Rombo chiodato [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] mt Barbun imperjali [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Pays-Bas	nl Tarbot	–
Pologne	pl Skarp pl Skarp [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] pl turbot pl turbot [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Portugal	pt Pregado [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Roumanie	ro Calcan [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Slovaquie	sk kalkan veľký [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–
Slovénie	sl romb [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus] sl veliki romb	–
Suède	sv Piggvar [Psetta maxima synonyme pour Scophthalmus maximus]	–

Principales méthodes de production

Pêché
Issu de l'aquaculture

Principaux engins de pêche

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758)

Valeurs nutritionnelles

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g)
Énergie	95.0 kcal
Graisses totales	2.95 g
Acides gras satu	0.75 g
Glucides	0.0 g
Protéines	16.05 g
Sel	375.0 mg

Source: USDA - FoodData Central

Tailles minimales de référence de conservation

Tel qu'énoncé à l'art. 8 du Règlement (UE) 2015/812 du Parlement européen et du Conseil du 20 mai 2015 modifiant l'article 47 du Règlement (UE) n° 1379/2013, lorsque des tailles minimales de référence de conservation sont définies, elles constituent les tailles minimales de commercialisation. Suite

Taille minimale de référence de conservation

≥ 45.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

37.4.2 Mer Noire

Taille minimale de référence de conservation

≥ 30.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

TAC et quotas

Les totaux admissibles de captures (TAC) (possibilités de pêche) sont des limites de captures (exprimées en tonnes ou en chiffres) fixées pour la plupart des stocks commerciaux de poissons. Ceux-ci sont définis tous les ans pour la plupart des stocks (tous les deux ans pour les stocks d'eau profonde) par le Conseil des ministres de la pêche. Ils sont répartis entre les pays de l'UE sous la forme de quotas nationaux. Les quotas sont distribués en appliquant un pourcentage différent par stock et par pays, afin de garantir une stabilité relative. En savoir plus: TAC et quotas

Stocks (2021)

FLX/05B-F.

Pleuronectiformes

Zones de pêche

27.5.b Eaux féringiennes (Division V b) Eaux des Îles Féroé

TAC

Sans objet

Union

0.0 t

Stocks (2021)

T/B/2AC4-C

Scophthalmus maximus
Scophthalmus rhombus

Zones de pêche

27.2.a Mer de Norvège (Division II a) Eaux du Royaume-Uni
27.4 Mer du Nord (Sous-zone IV) Eaux du Royaume-Uni et eaux de l'Union

TAC

5848.0 t

Union

4568.0 t

6.0 t

396.0 t

3001.0 t

102.0 t

846.0 t

216.0 t

Stocks (2021)

TUR/F3742C

Scophthalmus maximus

Zones de pêche

37.4.2 Mer Noire Eaux de l'Union

TAC

857.0 t

Union

150.0 t

Aucune activité de pêche, y compris de transbordement, de détention à bord, de débarquement et de première vente, n'est autorisée du 15 avril au 15 juin 2021.

75.0 t

Habitat

Eau salée
Eau saumâtre

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758)

Nom scientifique

Scophthalmus maximus

Auteur

(Linnaeus, 1758)

Rang

Espèce

Code FAO

TUR

Description morphologique

anglaisBody almost circular. Eye side without scales but with large bony tubercles (Ref. 35388).

Voir la traduction

À l'origine en anglais, traduit par BING Cette traduction est fournie à titre purement indicatif: en raison de la mauvaise qualité du texte source, les descriptions morphologiques sont uniquement disponibles en anglais dans la version BETA du système. Les informations multilingues seront disponibles dans les prochaines versions.

françaisCorps presque circulaire. Côté de le œil sans écailles mais avec gros tubercules osseux (Réf. 35388).

Classification taxonomique

ClasseActinopterygii
- OrdrePleuronectiformes
  - FamilleScophthalmidae
    - GenreScophthalmus
      - EspèceScophthalmus maximus

Synonymes

Rhombus aculeatus Gottsche, 1835
Rhombus magnus Minding, 1832
Psetta maxima maxima (Linnaeus, 1758)
Psetta maxima (Linnaeus, 1758)
Pleuronectes cyclops Donovan, 1806
Scophthalmus ponticus Ninni, 1932
Rhombus stellosus Bennett, 1835
Pleuronectes maximus Linnaeus, 1758
Rhombus maximus (Linnaeus, 1758)
Pleuronectes turbot Lacepède, 1802

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758)

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

03 — CHAPITRE 3 - POISSONS ET CRUSTACÉS, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 0302 — Poissons frais ou réfrigérés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Poissons plats (Pleuronectidés, Bothidés, Cynoglossidés, Soléidés, Scophthalmidés et Citharidés), à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0302 29 — autres
      - 0302 29 80 — autres
- 0303 — Poissons congelés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Poissons plats (Pleuronectidés, Bothidés, Cynoglossidés, Soléidés, Scophthalmidés et Citharidés), à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0303 39 — autres
      - 0303 39 85 — autres
- 0304 — Filets de poissons et autre chair de poissons (même hachée), frais, réfrigérés ou congelés
  - Filets d'autres poissons, frais ou réfrigérés
    - 0304 43 00 — Poissons plats (Pleuronectidés, Bothidés, Cynoglossidés, Soléidés, Scophthalmidés et Citharidés)
  - Filets d'autres poissons, congelés
    - 0304 83 — Poissons plats (Pleuronectidés, Bothidés, Cynoglossidés, Soléidés, Scophthalmidés et Citharidés)
      - 0304 83 90 — autres

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Scophthalmus maximus

Dénominations commerciales

Principales méthodes de production

Principaux engins de pêche

Chaluts

Lignes et hameçons

Valeurs nutritionnelles

Tailles minimales de référence de conservation

TAC et quotas

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Stocks (2021)

Habitat

Principales zones de pêche de la FAO

Zone 27 - Atlantique, nord-est

Zone 34 - Atlantique, centre-est

Zone 37 - Méditerranée et mer Noire

Zone 81 - Pacifique, sud-ouest