| Ögon
|
Konvexa och lätt insjunkna; mörk pupill, svagt opaliserande hornhinna |
Platta, töcknig pupill; blodsutgjutningar runt ögat |
Konvexa; utstående; blåsvart klar pupill, genomskinligt ”ögonlock” |
| Gälar
|
Mindre klar färg, något bleknad i kanterna Genomskinligt slem. |
Tjocknande och missfärgade; ogenomskinligt slem |
Mörkröda till purpurröda i sin helhet Inget slem |
| Lukt från gälar
|
Luktfri eller som tång Neutral lukt |
Fet, något svavelaktig lukt, som unket härsket späck eller som rutten
frukt |
Färsk tång; skarp jodaktig |
| Gällock
|
Silvriga, lätt röd- eller brunaktiga |
Brunaktiga med tydliga blodsutgjutningar |
Silvriga |
| Köttkonsistens
|
Ganska styvt, fast |
Något mjukt |
Mycket fast, styvt |
| Hudslem
|
Lätt grumligt |
Mjölkaktigt |
Vattnigt, genomskinligt |
| Skinn
|
Mindre lyster; faddare färger; mindre skillnad mellan ryggsida och buksida |
Matt, utan lyster, fadda färger; skinnet skrynklar när man böjer fisken |
Kraftig pigmentering, klara glänsande regnbågsskimrande färger; tydlig
skillnad mellan ryggsida och buksida |
