Espèce Code FAO: FLE

Platichthys flesus

Contenu

Dénominations commerciales
Méthodes de production et engins de pêche
Systèmes de qualité de l'UE et valeurs nutritionnelles
Mesures de conservation
Normes de commercialisation
Répartition et habitat de l'espèce
Description de l'espèce
Nomenclature Combinée

Dénominations commerciales

Pays	Dénominations commerciales	Noms admis ou tolérés au niveau local ou régional
Allemagne	de Flunder de Butt de Strufbutt	–
Autriche	de Butt de Flunder de Strufbutt	–
Belgique	fr Flet nl Bot	–
Bulgarie	bg Писия [Platichthys flesus luscus synonyme pour Platichthys flesus] bg Речна писия	–
Chypre	el γλώσσα χωματίδα	–
Croatie	hr iverak	–
Danemark	da Skrubbe	–
Espagne	es Platija	Asturies: Xuella îles Baléares: Plana Catalogne: Plana Galice: Solla Pays basque: Platuxa
Estonie	et Lest	–
Finlande	fi kampela sv skrubbskädda sv skrubba sv flundra	–
France	fr flet commun fr flet	–
Hongrie	hu érdes lepényhal	–
Irlande	en European flounder en Flounder ga Leith Eorpach	–
Italie	it Passera it Passera pianuzza [Platichthys flesus italicus synonyme pour Platichthys flesus]	–
Lettonie	lv Baltijas plekste [Platichthys flesus trachurus synonyme pour Platichthys flesus]	–
Lituanie	lt europinė upinė plekšnė lt Baltijos upinė plekšnė [Platichthys flesus trachurus synonyme pour Platichthys flesus]	–
Luxembourg	de Butt de Strufbutt de Flunder fr flet commun fr flet	–
Malte	en European flounder it Passera nera mt Barbun	–
Pays-Bas	nl Bot	–
Pologne	pl Stornia pl flądra	–
Portugal	pt Solha pt Solha-da-pedra	–
République tchèque	cs Platýs malý cs Platýs říční cs Flounder	–
Roumanie	ro Cambula [Platichthys flesus flesus synonyme pour Platichthys flesus] ro Cambula	–
Slovaquie	sk platesa bradavičnatá	–
Slovénie	sl iverka	–
Suède	sv Skrubbskädda sv Skrubba sv Flundra	–

Principales méthodes de production

Pêché
Issu de l'aquaculture

Principaux engins de pêche

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Platichthys flesus (Linnaeus, 1758)

Valeurs nutritionnelles

	Valeurs nutritionnelles par portion (100 g)
Énergie	70.0 kcal
Graisses totales	1.93 g
Acides gras satu	0.441 g
Glucides	0.0 g
Sucres	0.0 g
Protéines	12.41 g
Sel	740.0 mg

Source: USDA - FoodData Central

Tailles minimales de référence de conservation

Tel qu'énoncé à l'art. 8 du Règlement (UE) 2015/812 du Parlement européen et du Conseil du 20 mai 2015 modifiant l'article 47 du Règlement (UE) n° 1379/2013, lorsque des tailles minimales de référence de conservation sont définies, elles constituent les tailles minimales de commercialisation. Suite

Taille minimale de référence de conservation

≥ 23.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)

Taille minimale de référence de conservation

≥ 21.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche

27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)

Taille minimale de référence de conservation

≥ 18.0 cmLongueur totale (LT)

Zones de pêche *

27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

* au sud de 59°

TAC et quotas

Les totaux admissibles de captures (TAC) (possibilités de pêche) sont des limites de captures (exprimées en tonnes ou en chiffres) fixées pour la plupart des stocks commerciaux de poissons. Ceux-ci sont définis tous les ans pour la plupart des stocks (tous les deux ans pour les stocks d'eau profonde) par le Conseil des ministres de la pêche. Ils sont répartis entre les pays de l'UE sous la forme de quotas nationaux. Les quotas sont distribués en appliquant un pourcentage différent par stock et par pays, afin de garantir une stabilité relative. En savoir plus: TAC et quotas

Stocks (2021)

FLX/05B-F.

Pleuronectiformes

Zones de pêche

27.5.b Eaux féringiennes (Division V b) Eaux des Îles Féroé

TAC

Sans objet

Union

0.0 t

Exigences spécifiques auxquelles doivent être conformes les produits de la pêche commercialisés dans l'UE. Celles-ci incluent des catégories de fraîcheur et de calibrage.

Catégories de fraîcheur

	A	B	Extra
Chair	Moins élastique	Légèrement molle (flasque), moins élastique; surface cireuse (veloutée) et ternie	Ferme et élastique; surface lisse
Branchies	Moins colorées; mucus transparent	Brun/gris se décolorant; mucus opaque et épais	Couleur vive; pas de mucus
Péritoine (dans le poisson éviscéré)	Un peu terni; peut être détaché de la chair	Tacheté; se détachant facilement de la chair	Lisse; brillant; difficile à détacher de la chair
Odeur des branchies et de la cavité abdominale	Absence d'odeur d'algues marines; odeur neutre	Fermentée; légèrement aigre	D'algues marines
Œil	Convexe et légèrement affaissé; pupille noire ternie; cornée légèrement opalescente	Plat; cornée opalescente; pupille opaque	Convexe (bombé); pupille noire brillante; cornée transparente
Peau	Pigmentation vive mais sans éclat	Pigmentation ternie en voie de décoloration	Pigmentation vive et iridescente (sauf pour les sébastes) ou opalescente, pas de décoloration
Mucus cutané	Légèrement trouble	Laiteux	Aqueux, transparent

Catégories de calibrage

Taille	poids/poisson
1	≥ 0.3 kg
2	≥ 0.2 \| ≤ 0.3 kg

Habitat

Eau salée
Eau douce
Eau saumâtre

Principales zones de pêche de la FAO

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Platichthys flesus (Linnaeus, 1758)

Cartes de répartition

Source: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Platichthys flesus

Source: FAO - FAO aquatic species distribution map of Platichthys flesus

Nom scientifique

Platichthys flesus

Auteur

(Linnaeus, 1758)

Rang

Espèce

Code FAO

FLE

Description morphologique

anglaisFlatfish, its disc width less than half its length (Ref. 3137). Small mouth (Ref. 3137, Ref. 51442). Eyes mostly (70%) on right side (Ref. 3137, 51442), 79% of dextrally oriented flounder (n = 1076) in Bos, 2000 (Ref. 57574). Rough skin, especially along the lateral line and the basis of the dorsal and anal fin (Ref. 3137). Lateral line straight, slightly rounded over pectorals (Ref. 3137). Green-olive colored (Ref. 51442), the bottom side white (Ref. 3137). Irregular reddish spots on the eye side (Ref. 35388).

Voir la traduction

À l'origine en anglais, traduit par BING Cette traduction est fournie à titre purement indicatif: en raison de la mauvaise qualité du texte source, les descriptions morphologiques sont uniquement disponibles en anglais dans la version BETA du système. Les informations multilingues seront disponibles dans les prochaines versions.

françaisPoissons plats, sa largeur de disque inférieur à la moitié de sa longueur (Réf. 3137). Petite bouche (Réf. 3137, Réf. 51442). Les yeux pour la plupart (70 %) à droite (Réf. 3137, 51442), 79 % des plies dextrally orientés (n = 1076) en Bos, 2000 (Réf. 57574). Peau rugueuse, surtout le long de la ligne latérale et la base de la nageoire dorsale et anale (Réf. 3137). Ligne latérale droite, légèrement arrondie sur les pectoraux (Réf. 3137). Vert-olive couleur (Réf. 51442), le blanc de côté bas (Réf. 3137). Taches rougeâtres irrégulières du côté de le œil (Réf. 35388).

Classification taxonomique

ClasseActinopterygii
- OrdrePleuronectiformes
  - FamillePleuronectidae
    - GenrePlatichthys
      - EspècePlatichthys flesus

Synonymes

Pleuronectes flesus septentrionalis Berg, 1932
Pleuronectes roseus Shaw, 1796
Pleuronectes luscus Pallas, 1814
Platichthys flesus var. marmorata (Nordmann, 1840)
Pleuronectes flesus Linnaeus, 1758
Platichthys flesus italicus (Günther, 1862)
Flesus vulgaris Moreau, 1881
Platessa flesus var. marmorata Nordmann, 1840
Pleuronectes flesus baltica Suvorov, 1925
Pleuronectes flesus luscus Pallas, 1814
Pleuronectes flesus caninensis Suvorov, 1929
Platichthys luscus (Pallas, 1814)
Pleuronectes flesus leiurus Duncker, 1892
Pleuronectes flesus septentrionalis Surorov, 1925
Pleuronectes italicus Günther, 1862
Platichthys flesus trachurus (Duncker, 1892)
Pleuronectes flesus trachurus Duncker, 1892
Platichthys flesus luscus (Pallas, 1814)
Platichthys flesus flesus (Linnaeus, 1758)
Pleuronectes flesoides Pontoppidan, 1766
Platessa glabra Rathke, 1837
Pleuronectes bogdanovii Sandeberg, 1878
Platichthys flesus bogdanovi (Sandeberg, 1878)
Pleuronectes passer Linnaeus, 1758
Platessa carnaria Brown, 1830

Source: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Platichthys flesus (Linnaeus, 1758)

Système de classification des produits révisé de manière annuelle et utilisé dans l'UE à des fins statistiques pour les droits de douanes et le commerce extérieur. Ce système est basé sur la nomenclature du Système Harmonisé et complété par des sous-divisions communautaires. Chaque sous-division est identifiée par un code numérique à huit chiffres. En savoir plus: Nomenclature Combinée

03 — CHAPITRE 3 - POISSONS ET CRUSTACÉS, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTÉBRÉS AQUATIQUES
- 0302 — Poissons frais ou réfrigérés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Poissons plats (Pleuronectidés, Bothidés, Cynoglossidés, Soléidés, Scophthalmidés et Citharidés), à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0302 29 — autres
      - 0302 29 80 — autres
- 0303 — Poissons congelés, à l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons du no 0304
  - Poissons plats (Pleuronectidés, Bothidés, Cynoglossidés, Soléidés, Scophthalmidés et Citharidés), à l'exclusion des foies, œufs et laitances
    - 0303 39 — autres
      - 0303 39 10 — Flets communs (Platichthys flesus)
- 0304 — Filets de poissons et autre chair de poissons (même hachée), frais, réfrigérés ou congelés
  - Filets d'autres poissons, frais ou réfrigérés
    - 0304 43 00 — Poissons plats (Pleuronectidés, Bothidés, Cynoglossidés, Soléidés, Scophthalmidés et Citharidés)
  - Filets d'autres poissons, congelés
    - 0304 83 — Poissons plats (Pleuronectidés, Bothidés, Cynoglossidés, Soléidés, Scophthalmidés et Citharidés)
      - 0304 83 30 — Flets communs(Platichthys flesus)

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Platichthys flesus

Dénominations commerciales

Principales méthodes de production

Principaux engins de pêche

Casiers et pièges

Chaluts

Lignes et hameçons

Valeurs nutritionnelles

Tailles minimales de référence de conservation

TAC et quotas

Stocks (2021)

Catégories de fraîcheur

Catégories de calibrage

Habitat

Principales zones de pêche de la FAO

Zone 18 - Mer Arctique

Zone 27 - Atlantique, nord-est

Zone 34 - Atlantique, centre-est

Zone 37 - Méditerranée et mer Noire

Zone 5 - Europe - Eaux continentales

Cartes de répartition