Druh FAO kód: SAL

Salmo salar

Obsah

Obchodní označení
Způsoby produkce a rybolovná zařízení
EU programy kvality a výživové hodnoty
Opatření pro Zachování
Marketingové standardy
Rozdělení druhů a lokalita
Popis druhu
Kombinovanou Nomenklaturu

Obchodní označení

Země	Obchodní označení	Názvy přijímané nebo povolené na místní či regionální úrovni
Belgie	fr Saumon Atlantique nl Atlantische Zalm	–
Bulharsko	bg Атлантическа сьомга bg езерна сьомга	–
Česká republika	cs Losos atlantický cs Losos obecný	–
Dánsko	da Laks da atlantisk laks da østersølaks	–
Estonsko	et Atlandi lõhe et atlandi lõhi	–
Finsko	fi lohi fi merilohi fi järvilohi [Salmo salar sebago synonymum pro Salmo salar] fi saimaanlohi [Salmo salar sebago synonymum pro Salmo salar] sv lax sv insjölax [Salmo salar sebago synonymum pro Salmo salar] sv saimenlax [Salmo salar sebago synonymum pro Salmo salar]	–
Francie	fr saumon atlantique fr saumon	–
Chorvatsko	hr atlantski losos	–
Irsko	en Atlantic salmon en Salmon ga Bradán Atlantach	–
Itálie	it Salmone	–
Kypr	el σολομός Ατλαντικού	–
Litva	lt atlantinė lašiša	–
Lotyšsko	lv Atlantijas lasis	–
Lucembursko	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs fr saumon atlantique fr saumon	–
Maďarsko	hu atlanti lazac hu nemes lazac hu norvég lazac	–
Německo	de Lachs de Atlantischer Lachs de Salm de Wildlachs (Pokud námořních nebo vnitrozemského rybolovu)	–
Nizozemsko	nl Zalm nl Atlantische Zalm	–
Polsko	pl Łosoś atlantycki	–
Portugalsko	pt Salmão pt Salmão-do-Atlântico	–
Rakousko	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs (Pokud námořních nebo vnitrozemského rybolovu)	–
Řecko	el Σολομός Ατλαντικού	–
Slovensko	sk losos atlantický	–
Slovinsko	sl atlantski losos	–
Španělsko	es Salmón atlántico es Salmón	Baleáry: Salmo de granja Kantábrie: Salmón Galicie: Salmón do atlántico Katalánsko: Salmó Atlàntic
Švédsko	sv Lax	–

Hlavní způsoby produkce

Odlov
Chované na farmě

Hlavní rybolovná zařízení

Zdroj: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Uznané označení

chráněné zeměpisné označení (CHZO)

Spojené království

London Cure Smoked Salmon
chráněné zeměpisné označení (CHZO)

Spojené království

West Wales Coracle Caught Salmon
chráněné zeměpisné označení (CHZO)

Irsko

Clare Island Salmon
chráněné zeměpisné označení (CHZO)

Spojené království

Scottish Farmed Salmon
chráněné zeměpisné označení (CHZO)

Spojené království

Scottish Wild Salmon

Zdroj: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Nutriční hodnota

	Nutriční hodnota porce (100g) Chované na farmě
Energetická hodnota	208.0 kcal
Tuky celkem	13.42 g
Nasycené mastné kyseliny	3.05 g
Sacharidy	0.0 g
Bílkoviny	20.42 g
Sůl	147.5 mg

	Nutriční hodnota porce (100g)
Energetická hodnota	142.0 kcal
Tuky celkem	6.34 g
Nasycené mastné kyseliny	0.981 g
Sacharidy	0.0 g
Bílkoviny	19.84 g
Sůl	110.0 mg

Zdroj: USDA - FoodData Central

Minimální referenční velikosti pro zachování zdrojů

Jak je definováno v článku 8 nařízení (EU) 2015/812 Evropského parlamentu a Rady z 20. května 2015, který doplňuje článek 47 nařízení (EU) č. 1379/2013, kde jsou stanoveny minimální referenční velikosti pro konzervaci, budou vytvářet základ pro minimální velikosti pro prodej. Další

Minimální referenční velikost pro zachování zdrojů

≥ 60.0 cmCelková délka (TL)

Loviště Ryb

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

Minimální referenční velikost pro zachování zdrojů

≥ 50.0 cmCelková délka (TL)

Loviště Ryb

27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)

TAC (celkový přípustný odlov) a kvóty

EU každoročně stanovuje omezení odlovu pro většinu komerčně významných rybích populací. Tato omezení jsou označována jako celkové přípustné odlovy (TAC) nebo rybolovná práva. Jedná se o maximální množství ryb z konkrétních populací, které lze odlovit, vyjádřené v tunách nebo číslech. Všechny TAC jsou rozděleny mezi členské státy EU prostřednictvím vnitrostátních kvót. Jednotlivé členské státy nesou odpovědnost za to, že jejich rybolovné kvóty nejsou překračovány. Další informace: TAC (celkový přípustný odlov) a kvóty

Populace (2021)

SAL/3BCD-F

Salmo salar

Loviště Ryb

27.3.b.23 Sound Vody Unie
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27) Vody Unie
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24) Vody Unie
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30) Vody Unie
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28) Vody Unie
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31) Vody Unie
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26) Vody Unie
27.3.c.22 Belt Sea Vody Unie
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29) Vody Unie
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25) Vody Unie

TAC

Nepoužije se

Unie

94496.0 unit

1464.0 unit

5940.0 unit

26469.0 unit

19582.0 unit

24417.0 unit

12455.0 unit

1990.0 unit

Zvláštní podmínka: v rámci této kvóty může být až 25% úlovků a nejvýše 500 kusů uloveno ve vodách Unie subdivize 32 (SAL/*3D32).

2179.0 unit

Populace (2021)

SAL/3D32.

Salmo salar

Loviště Ryb

27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32) Vody Unie

TAC

Nepoužije se

Unie

8883.0 unit

911.0 unit

7972.0 unit

Lokalita

Slanými vodami
Sladkými vodami
Brakické vody

Hlavních Rybolovných Oblastí FAO

Zdroj: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Mapy distribuce

Zdroj: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Salmo salar

Zdroj: FAO - FAO aquatic species distribution map of Salmo salar

Vědecké jméno

Salmo salar

Autor

Linnaeus, 1758

Kategorie

Druh

FAO kód

SAL

Morfologický popis

angličtinaDistinguished from congeners by having the following unique characters: 10-13 scales between end of adipose base and lateral line; 17-24 gill rakers (Ref. 59043); caudal fin deeply forked in individuals smaller than 20 cm SL; hyaline or grey adipose margin; posterior part of vomer toothless (Ref. 59043). Mouth extends only to area below rear of eye and has well developed teeth (Ref. 51442). Vomerine teeth weak (Ref. 7251). Caudal fin with 19 rays (Ref. 2196). Little scales (Ref. 51442). Juveniles have 8-12 blue-violet spots on the flanks with little red spots in-between (Ref. 51442). Adults at sea are bluish-green dorsally becoming silvery along the sides and white ventrally; with a few black spots but none under lateral line (Ref. 37032, Ref. 51442). Caudal fin usually unspotted and adipose fin not black bordered. During reproduction individuals lose the silvery shine and become dull brown or yellowish. Males may be mottled with red or have large black patches (Refs. 37032, 51442, 88171). Skin becomes thick and leathery. Survivors lose their spawning coloration and are generally dark in colour (Ref. 84357). During the spawning season, males are characterized by elongated hooked jaws that meet at the tips, thicker fins, and slime covering their body. Hook of males dwindle after spawning (Ref. 35388).

Zobrazit překlad

Přeloženo z jazyka angličtina službou BING Tento překlad je čistě orientační: z důvodu nízké kvality zdrojového textu jsou morfologické popisy k dispozici pouze v angličtině v BETA verzi systému. Informace ve více jazycích budou k dispozici v následujících vydáních.

češtinaOdlišit od kongenerů tím, že následující jedinečné znaky: 10-13 váhy mezi koncem tukové základny a boční vedení; rakers 17-24 gill (Ref. 59043); ocasní ploutev hluboce vidlicový u jedinců, které jsou menší než 20 cm SL; hyalinní nebo šedých tukových okraj; zadní část vomer bezzubý (Ref. 59043). Ústa se vztahuje pouze na oblasti pod zadní část oka a má dobře vyvinuté zuby (Ref. 51442). Vomerine zuby slabé (Ref. 7251). Ocasní ploutev s 19 paprsky (Ref. 2196). Malé měřítko (Ref. 51442). Mladiství mají 8-12 modré fialové skvrny na boky s červené skvrnky uprostřed (Ref. 51442). Dospělí na moři jsou modro zelené dorsálně stává stříbřité po stranách a bílá na břiše; s několika černými skvrnami, ale ne pod postranní čára (Ref. 37032, Ref. 51442). Ocasní ploutev obvykle beze skvrn a tukové ploutve černý ohraničený. Během reprodukce jednotlivci ztrácejí stříbřitý lesk a stát se matně hnědá nebo žlutá. Samci mohou strakaté s červenou nebo mají velké černé skvrny (Refs. 37032, 51442, 88171). Kůže se stává silné a kožovité. Přeživší ztratí jejich reprodukující zbarvení a jsou obecně tmavé barvy (Ref. 84357). Během kladení samci se vyznačují podlouhlý zahnutým čelisti, které schází na tipy, silnější ploutví a sliz, týkající se jejich těla. Hook mužů zmenšovat po výtěru (Ref. 35388).

Taxonomická klasifikace

TřídaActinopterygii
- ŘádSalmoniformes
  - ČeleďSalmonidae
    - RodSalmo
      - DruhSalmo salar

Synonyma

Salmo strom Bonnaterre, 1788
Salmo salar saimensis Seppovaara, 1962
Salmo hamatus Cuvier, 1829
Salmo caerulescens Schmidt, 1795
Salmo gloverii Girard, 1854
Salmo nobilis Olafsen, 1772
Salmo salar lacustris Hardin, 1862
Salmo salar biennis Berg, 1912
Trutta salar (Linnaeus, 1758)
Salmo salar tasmanicus Johnston, 1889
Salmo salar brevipes relictus Berg, 1932
Salmo rilla Lacepède, 1803
Salmo nobilis Pallas, 1814
Salmo gracilis Couch, 1865
Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894
Salmo sebago Girard, 1853
Salmo salar sebago Girard, 1853
Salmo salar brevipes Smitt, 1883
Salmo goedenii Bloch, 1784
Salmo ocla Nilsson, 1832
Salmo salmo Valenciennes, 1848
Salmo salar europaeus Payne, Child & Forrest, 1971
Trutta salar relicta Malmgren, 1863
Trutta relicta Malmgren, 1863
Salmo salmulus Walbaum, 1792
Salmo hardinii Günther, 1866
Salmo brevipes Smitt, 1883
Salmo renatus Lacepède, 1803
Salmo salar nobilis Smitt, 1895

Zdroj: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Každoročně kontrolované schéma klasifikace zboží používané v EU pro potřeby celního sazebníku a statistik zahraničního obchodu. Schéma vychází ze systému harmonizované nomenklatury a je doplněno podpoložkami doplňkového třídění jednotlivých států Společenství. Každá podpoložka je identifikována osmimístným číselným kódem. Další informace: Kombinovanou Nomenklaturu

03 — KAPITOLA 3 - RYBY A KORÝŠI, MĚKKÝŠI A JINÍ VODNÍ BEZOBRATLÍ
- 0301 — Živé ryby
  - Ostatní živé ryby
    - 0301 99 — Ostatní
      - Sladkovodní
        0301 99 11 — Losos (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou a Oncorhynchus rhodurus), losos obecný (Salmo salar) a hlavatka podunajská (Hucho hucho)
- 0302 — Ryby, čerstvé nebo chlazené, kromě rybího filé a jiného rybího masa čísla 0304
  - Lososovití, kromě jater, jiker a mlíčí
    - 0302 14 00 — Losos obecný (Salmo salar) a hlavatka podunajská (Hucho hucho)
- 0303 — Ryby, zmrazené, kromě rybího filé a jiného rybího masa čísla 0304
  - Lososovití, kromě jater, jiker a mlíčí
    - 0303 13 00 — Losos obecný (Salmo salar) a hlavatka podunajská (Hucho hucho)
- 0304 — Rybí filé a jiné rybí maso (též mleté), čerstvé, chlazené nebo zmrazené
  - Čerstvé nebo chlazené filé z ostatních ryb
    - 0304 41 00 — Losos (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou a Oncorhynchus rhodurus), losos obecný (Salmo salar) a hlavatka podunajská (Hucho hucho)
  - Ostatní, čerstvé nebo chlazené
    - 0304 52 00 — Lososovití
  - Zmrazené filé z ostatních ryb
    - 0304 81 00 — Losos (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou a Oncorhynchus rhodurus), losos obecný (Salmo salar) a hlavatka podunajská (Hucho hucho)
- 0305 — Ryby, sušené, solené nebo ve slaném nálevu; uzené ryby, též vařené před nebo během uzení; rybí moučky, prášky a pelety, způsobilé k lidskému požívání
  - Rybí filé sušené, solené nebo ve slaném nálevu, ne však uzené
    - 0305 39 — Ostatní
      - 0305 39 10 — Losos (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou a Oncorhynchus rhodurus), losos obecný (Salmo salar) a hlavatka podunajská (Hucho hucho), solené nebo ve slaném nálevu
  - Uzené ryby, včetně filé, kromě jedlých rybích drobů
    - 0305 41 00 — Losos (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou a Oncorhynchus rhodurus), losos obecný (Salmo salar) a hlavatka podunajská (Hucho hucho)
  - Ryby, solené, ne však sušené nebo uzené, a ryby ve slaném nálevu, kromě jedlých rybích drobů
    - 0305 69 — Ostatní
      - 0305 69 50 — Losos (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou a Oncorhynchus rhodurus), losos obecný (Salmo salar) a hlavatka podunajská (Hucho hucho)
16 — KAPITOLA 16 - PŘÍPRAVKY Z MASA, RYB NEBO KORÝŠŮ, MĚKKÝŠŮ NEBO JINÝCH VODNÍCH BEZOBRATLÝCH
- 1604 — Přípravky nebo konzervy z ryb; kaviár a kaviárové náhražky připravené z rybích jiker
  - Ryby, celé nebo v kusech, vyjma drcených
    - 1604 11 00 — Losos
  - 1604 20 — Ostatní přípravky nebo konzervy z ryb
    - Ostatní
      - 1604 20 10 — Z lososů
      - 1604 20 30 — Z lososovitých ryb, jiných než lososů

Sdílet tuto stránku

výběr jazyka

Salmo salar

Obchodní označení

Hlavní způsoby produkce

Hlavní rybolovná zařízení

Háčky a šňůry

Tenatové sítě (unášené)

Vězence a lapadla

Zatahovací tenatové sítě a podobné sítě

Uznané označení

chráněné zeměpisné označení (CHZO)

chráněné zeměpisné označení (CHZO)

chráněné zeměpisné označení (CHZO)

chráněné zeměpisné označení (CHZO)

chráněné zeměpisné označení (CHZO)

Nutriční hodnota

Minimální referenční velikosti pro zachování zdrojů

TAC (celkový přípustný odlov) a kvóty

Populace (2021)

Populace (2021)

Lokalita

Hlavních Rybolovných Oblastí FAO

Oblast 18 - Arktické moře

Oblast 2 - Amerika, Severní - Vnitrozemské vody

Oblast 21 - Severozápadní Atlantik

Oblast 27 - Severovýchodní Atlantik

Oblast 3 - Amerika, Jižní - Vnitrozemské vody

Oblast 37 - Středozemní moře a Černé moře

Oblast 4 - Asie - Vnitrozemské vody

Oblast 41 - Jihozápadní Atlantik

Oblast 5 - Evropa - Vnitrozemské vody

Oblast 6 - Oceánie - Vnitrozemské vody

Oblast 67 - Severovýchodní Tichý oceán

Oblast 81 - Jihozápadní Tichý oceán

Oblast 87 - Jihovýchodní Tichý oceán

Mapy distribuce