Arter FAO-kod: SAL

Salmo salar

Innehåll

Kommersiella beteckningar
Produktionsmetoder och fiskeredskap
EU-kvalitetsprogram och näringsvärden
Bevarandeåtgärder
Handelsnormer
Utbredning och livsmiljö för arter
Artbeskrivning
Kombinerade Nomenklaturen

Kommersiella beteckningar

Land	Kommersiella beteckningar	Namn som accepteras eller tillåts lokalt eller regionalt
Belgien	fr Saumon Atlantique nl Atlantische Zalm	–
Bulgarien	bg Атлантическа сьомга bg езерна сьомга	–
Cypern	el σολομός Ατλαντικού	–
Danmark	da Laks da atlantisk laks da østersølaks	–
Estland	et Atlandi lõhe et atlandi lõhi	–
Finland	fi lohi fi merilohi fi järvilohi [Salmo salar sebago synonymen för Salmo salar] fi saimaanlohi [Salmo salar sebago synonymen för Salmo salar] sv lax sv insjölax [Salmo salar sebago synonymen för Salmo salar] sv saimenlax [Salmo salar sebago synonymen för Salmo salar]	–
Frankrike	fr saumon atlantique fr saumon	–
Grekland	el Σολομός Ατλαντικού	–
Irland	en Atlantic salmon en Salmon ga Bradán Atlantach	–
Italien	it Salmone	–
Kroatien	hr atlantski losos	–
Lettland	lv Atlantijas lasis	–
Litauen	lt atlantinė lašiša	–
Luxemburg	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs fr saumon atlantique fr saumon	–
Nederländerna	nl Zalm nl Atlantische Zalm	–
Polen	pl Łosoś atlantycki	–
Portugal	pt Salmão pt Salmão-do-Atlântico	–
Slovakien	sk losos atlantický	–
Slovenien	sl atlantski losos	–
Spanien	es Salmón atlántico es Salmón	Baleares: Salmo de granja Kantabrien: Salmón Galicien: Salmón do atlántico Katalonien: Salmó Atlàntic
Sverige	sv Lax	–
Tjeckien	cs Losos atlantický cs Losos obecný	–
Tyskland	de Lachs de Atlantischer Lachs de Salm de Wildlachs (Om havs eller inlandsfiske)	–
Ungern	hu atlanti lazac hu nemes lazac hu norvég lazac	–
Österrike	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs (Om havs eller inlandsfiske)	–

Huvudsakliga produktionsmetoder

Fångad
Odlade

Huvudsakliga fiskeredskap

Källa: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Erkända beteckningar

skyddad geografisk beteckning (SGB)

Storbritannien

London Cure Smoked Salmon
skyddad geografisk beteckning (SGB)

Storbritannien

West Wales Coracle Caught Salmon
skyddad geografisk beteckning (SGB)

Irland

Clare Island Salmon
skyddad geografisk beteckning (SGB)

Storbritannien

Scottish Farmed Salmon
skyddad geografisk beteckning (SGB)

Storbritannien

Scottish Wild Salmon

Källa: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Näringsvärdena

	Näringsvärde per portion (100g) Odlade
Energi	208.0 kcal
Totalt fett	13.42 g
Mättat fett	3.05 g
Kolhydrat	0.0 g
Protein	20.42 g
Salt	147.5 mg

	Näringsvärde per portion (100g)
Energi	142.0 kcal
Totalt fett	6.34 g
Mättat fett	0.981 g
Kolhydrat	0.0 g
Protein	19.84 g
Salt	110.0 mg

Källa: USDA - FoodData Central

Minsta referensstorlekar för bevarande

I artikel 8 i Europaparlamentets och Rådets förordning (EU) 2015/812 av den 20 maj 2015, med ändring av artikel 47 i Förordning (EU) nr 1379/2013, fastställs minsta referensstorlekar för bevarande, och dessa referensstorlekar ska utgöra minsta storlek för saluföring. Mer

Minsta referensstorlek för bevarande

≥ 60.0 cmTotallängd (TL)

Fiskeområden

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

Minsta referensstorlek för bevarande

≥ 50.0 cmTotallängd (TL)

Fiskeområden

27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)

TAC och kvoter

Total tillåten fångstmängd (TAC) eller fiskemöjlighet är en fångstbegränsning (uttryckt i ton eller antal) som bestäms för de fiskbestånd som har högst kommersiellt värde. Fiskeriministrarna i rådet bestämmer varje år kvoterna för de flesta bestånd (vartannat år för djuphavsbestånd). De tillåtna fångstmängderna fördelas mellan EU-länderna i form av nationella kvoter. För varje bestånd tillämpas olika tilldelningskoefficienter per EU-land. Få reda på mer: TAC och kvoter

Fiskbestånd (2021)

SAL/3BCD-F

Salmo salar

Fiskeområden

27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28) Unionens vatten
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30) Unionens vatten
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25) Unionens vatten
27.3.c.22 Belt Sea Unionens vatten
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24) Unionens vatten
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26) Unionens vatten
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27) Unionens vatten
27.3.b.23 Sound Unionens vatten
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29) Unionens vatten
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31) Unionens vatten

TAC:er

Ej tillämpligt

Unionen

94496.0 unit

12455.0 unit

26469.0 unit

5940.0 unit

2179.0 unit

19582.0 unit

1464.0 unit

1990.0 unit

Särskilt villkor: upp till 25% och högst 500 exemplar inom denna kvot får fiskas i unionens vatten i delsektion 32 (SAL/*3D32).

24417.0 unit

Fiskbestånd (2021)

SAL/3D32.

Salmo salar

Fiskeområden

27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32) Unionens vatten

TAC:er

Ej tillämpligt

Unionen

8883.0 unit

911.0 unit

7972.0 unit

Livsmiljö

Saltvatten
Sötvatten
Brackvatten

FAO:s Fiskeregioner

Källa: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Utbredningskartor

Källa: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Salmo salar

Källa: FAO - FAO aquatic species distribution map of Salmo salar

Vetenskapligt namn

Salmo salar

Författare

Linnaeus, 1758

Nivå

Arter

FAO-kod

SAL

Morfologisk beskrivning

engelskaDistinguished from congeners by having the following unique characters: 10-13 scales between end of adipose base and lateral line; 17-24 gill rakers (Ref. 59043); caudal fin deeply forked in individuals smaller than 20 cm SL; hyaline or grey adipose margin; posterior part of vomer toothless (Ref. 59043). Mouth extends only to area below rear of eye and has well developed teeth (Ref. 51442). Vomerine teeth weak (Ref. 7251). Caudal fin with 19 rays (Ref. 2196). Little scales (Ref. 51442). Juveniles have 8-12 blue-violet spots on the flanks with little red spots in-between (Ref. 51442). Adults at sea are bluish-green dorsally becoming silvery along the sides and white ventrally; with a few black spots but none under lateral line (Ref. 37032, Ref. 51442). Caudal fin usually unspotted and adipose fin not black bordered. During reproduction individuals lose the silvery shine and become dull brown or yellowish. Males may be mottled with red or have large black patches (Refs. 37032, 51442, 88171). Skin becomes thick and leathery. Survivors lose their spawning coloration and are generally dark in colour (Ref. 84357). During the spawning season, males are characterized by elongated hooked jaws that meet at the tips, thicker fins, and slime covering their body. Hook of males dwindle after spawning (Ref. 35388).

Visa översättning

Översatt från engelska av BING Denna översättning är endast vägledande. På grund av den dåliga kvaliteten av källtexten finns de morfologiska beskrivningarna på engelska bara i BETA-versionen av systemet. I senare utgåvor kommer informationen att finnas på flera språk.

svenskaSkiljer sig från kongener av att ha följande unika tecken: 10-13 skalor mellan slutet av fett base och sidolinje; 17-24 gill rakers (Ref. 59043); stjärtfenan djupt kluven i individer mindre än 20 cm SL; Hyalint eller grå fett marginal; bakre delen av vomer tandlösa (Ref. 59043). Mun sträcker sig endast till området under bakre delen av ögat och har väl utvecklade tänder (Ref. 51442). Vomerine tänder svaga (Ref. 7251). Stjärtfenan med 19 strålar (Ref. 2196). Lite skalor (Ref. 51442). Ungfåglarna har 8-12 blå-lila fläckar på sidorna med små röda fläckar däremellan (Ref. 51442). Vuxna till sjöss är blågröna dorsalt bli silvrig längs sidorna och vit ventralt; med några svarta fläckar men ingen under sidolinje (Ref. 37032, Ref. 51442). Stjärtfenan vanligtvis obefläckad och fett fin inte svart gränsar. Under reproduktion individer förlorar silvrig glans och blir tråkig brun eller gulaktig. Hanar kan vara fläckiga med röd eller har stora svarta fläckar (Ref. 37032, 51442, 88171). Huden blir tjock och seg. Överlevande förlora deras lekbeståndets färg och är vanligtvis mörka till färgen (Ref. 84357). Under lekperioden kännetecknas hanar av avlånga hakas käkarna som träffas på de tips, tjockare fenor och slem som täcker deras kropp. Krok för män sinar efter leken (Ref. 35388).

Taxonomisk klassificering

KlassActinopterygii
- OrdningSalmoniformes
  - FamiljSalmonidae
    - SläkteSalmo
      - ArterSalmo salar

Synonymer

Trutta salar (Linnaeus, 1758)
Salmo salmulus Walbaum, 1792
Salmo rilla Lacepède, 1803
Salmo gracilis Couch, 1865
Salmo nobilis Pallas, 1814
Salmo hamatus Cuvier, 1829
Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894
Salmo salar brevipes Smitt, 1883
Trutta relicta Malmgren, 1863
Salmo strom Bonnaterre, 1788
Salmo caerulescens Schmidt, 1795
Salmo goedenii Bloch, 1784
Salmo salar saimensis Seppovaara, 1962
Salmo salar europaeus Payne, Child & Forrest, 1971
Salmo salar lacustris Hardin, 1862
Salmo renatus Lacepède, 1803
Salmo gloverii Girard, 1854
Salmo salar nobilis Smitt, 1895
Salmo salar brevipes relictus Berg, 1932
Salmo salar biennis Berg, 1912
Trutta salar relicta Malmgren, 1863
Salmo brevipes Smitt, 1883
Salmo hardinii Günther, 1866
Salmo nobilis Olafsen, 1772
Salmo salar tasmanicus Johnston, 1889
Salmo salmo Valenciennes, 1848
Salmo sebago Girard, 1853
Salmo salar sebago Girard, 1853
Salmo ocla Nilsson, 1832

Källa: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Ett klassifikationsschema, som används inom EU, och som årligen revideras för statistik över exporttullar och utrikeshandel. Schemat baseras på ett harmoniserat system (HS), ytterligare förlängt av Community-underavdelningar. Varje underavdelning identifieras med en åttasiffrig kod. Få reda på mer: Kombinerade Nomenklaturen

03 — KAPITEL 3 - FISK SAMT KRÄFTDJUR, BLÖTDJUR OCH ANDRA RYGGRADSLÖSA VATTENDJUR
- 0301 — Levande fisk
  - Annan levande fisk
    - 0301 99 — Annan
      - Sötvattenfisk
        0301 99 11 — Stillahavslax (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou och Oncorhynchus rhodurus), atlantlax (Salmo salar) och donaulax (Hucho hucho)
- 0302 — Fisk, färsk eller kyld, med undantag av fiskfiléer och annat fiskkött enligt nr 0304
  - Laxfisk (Salmonidae), med undantag av lever, rom och mjölke
    - 0302 14 00 — Atlantlax (Salmo salar) och donaulax (Hucho hucho)
- 0303 — Fisk, fryst, med undantag av fiskfiléer och annat fiskkött enligt nr 0304
  - Laxfisk (Salmonidae), med undantag av lever, rom och mjölke
    - 0303 13 00 — Atlantlax (Salmo salar) och donaulax (Hucho hucho)
- 0304 — Fiskfiléer och annat fiskkött (även hackat eller malet), färska, kylda eller frysta
  - Färska eller kylda filéer av annan fisk
    - 0304 41 00 — Stillahavslax (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou och Oncorhynchus rhodurus), atlantlax (Salmo salar) och donaulax (Hucho hucho)
  - Andra slag, färska eller kylda
    - 0304 52 00 — Laxfisk (Salmonidae)
  - Frysta filéer av annan fisk
    - 0304 81 00 — Stillahavslax (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou och Oncorhynchus rhodurus), atlantlax (Salmo salar) och donaulax (Hucho hucho)
- 0305 — Fisk, torkad, saltad eller i saltlake; rökt (även varmrökt) fisk; mjöl och pelletar av fisk, lämpliga som livsmedel
  - Fiskfiléer, torkade, saltade eller i saltlake men inte rökta
    - 0305 39 — Annan
      - 0305 39 10 — Stillahavslax (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou och Oncorhynchus rhodurus), atlantlax (Salmo salar) och donaulax (Hucho hucho), saltade eller i saltlake
  - Rökt fisk, inbegripet filéer, annan än ätbara slaktbiprodukter av fisk
    - 0305 41 00 — Stillahavslax (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou och Oncorhynchus rhodurus), atlantlax (Salmo salar) och donaulax (Hucho hucho)
  - Saltad fisk, inte torkad eller rökt, och fisk i saltlake, annan än ätbara slaktbiprodukter av fisk
    - 0305 69 — Annan
      - 0305 69 50 — Stillahavslax (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou och Oncorhynchus rhodurus), atlantlax (Salmo salar) och donaulax (Hucho hucho)
16 — KAPITEL 16 - BEREDNINGAR AV KÖTT, FISK, KRÄFTDJUR, BLÖTDJUR ELLER ANDRA RYGGRADSLÖSA VATTENDJUR
- 1604 — Fisk, beredd eller konserverad; kaviar och kaviarersättning som framställts av fiskrom
  - Fisk, hel eller i bitar, men inte hackad eller malen
    - 1604 11 00 — Lax
  - 1604 20 — Annan beredd eller konserverad fisk
    - Andra
      - 1604 20 10 — Av lax
      - 1604 20 30 — Av laxfisk, med undantag av lax

Dela sidan

vänligen välj språk

Salmo salar

Kommersiella beteckningar

Huvudsakliga produktionsmetoder

Huvudsakliga fiskeredskap

Drivgarn

Krokar och linor

Nät/garn

Tinor och fällor

Erkända beteckningar

skyddad geografisk beteckning (SGB)

skyddad geografisk beteckning (SGB)

skyddad geografisk beteckning (SGB)

skyddad geografisk beteckning (SGB)

skyddad geografisk beteckning (SGB)

Näringsvärdena

Minsta referensstorlekar för bevarande

TAC och kvoter

Fiskbestånd (2021)

Fiskbestånd (2021)

Livsmiljö

FAO:s Fiskeregioner

Område 18 - Ishavet

Område 2 - Nordamerika - Inlandsvatten

Område 21 - Nordvästra Atlanten

Område 27 - Nordostatlanten

Område 3 - Sydamerika - Inlandsvatten

Område 37 - Medelhavet och Svarta Havet

Område 4 - Asien - Inlandsvatten

Område 41 - Sydvästra Atlanten

Område 5 - Europa - Inlandsvatten

Område 6 - Oceanien - Inlandsvatten

Område 67 - Nordöstra Stilla havet

Område 81 - Sydvästra Stilla Havet

Område 87 - Sydöstra Stilla havet

Utbredningskartor