Art FAO's kode: SAL

Salmo salar

Sidens indhold

Kommercielle betegnelser
Produktionsmetoder og fiskeredskaber
EU's kvalitetsordninger og ernæringsværdier
Bevarelsesforanstaltninger
Handelsnormer
Artsdistribution og -habitat
Artsbeskrivelse
Kombinerede Nomenklatur

Kommercielle betegnelser

Land	Kommercielle betegnelser	Navne, der er accepteret eller godkendt lokalt eller regionalt
Belgien	fr Saumon Atlantique nl Atlantische Zalm	–
Bulgarien	bg Атлантическа сьомга bg езерна сьомга	–
Cypern	el σολομός Ατλαντικού	–
Danmark	da Laks da atlantisk laks da østersølaks	–
Estland	et Atlandi lõhe et atlandi lõhi	–
Finland	fi lohi fi merilohi fi järvilohi [Salmo salar sebago synonym for Salmo salar] fi saimaanlohi [Salmo salar sebago synonym for Salmo salar] sv lax sv insjölax [Salmo salar sebago synonym for Salmo salar] sv saimenlax [Salmo salar sebago synonym for Salmo salar]	–
Frankrig	fr saumon atlantique fr saumon	–
Grækenland	el Σολομός Ατλαντικού	–
Irland	en Atlantic salmon en Salmon ga Bradán Atlantach	–
Italien	it Salmone	–
Kroatien	hr atlantski losos	–
Letland	lv Atlantijas lasis	–
Litauen	lt atlantinė lašiša	–
Luxembourg	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs fr saumon atlantique fr saumon	–
Nederlandene	nl Zalm nl Atlantische Zalm	–
Polen	pl Łosoś atlantycki	–
Portugal	pt Salmão pt Salmão-do-Atlântico	–
Slovakiet	sk losos atlantický	–
Slovenien	sl atlantski losos	–
Spanien	es Salmón atlántico es Salmón	Baleariske Øer: Salmo de granja Kantabrien: Salmón Galicien: Salmón do atlántico Catalonien: Salmó Atlàntic
Sverige	sv Lax	–
Tjekkiet	cs Losos atlantický cs Losos obecný	–
Tyskland	de Lachs de Atlantischer Lachs de Salm de Wildlachs (Hvis maritime eller ferskvandsfiskeri)	–
Ungarn	hu atlanti lazac hu nemes lazac hu norvég lazac	–
Østrig	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs (Hvis maritime eller ferskvandsfiskeri)	–

Hovedproduktionsmetoder

Fanget
Opdrættede

Hovedfiskeredskaber

Kilde: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Anerkendte betegnelser

beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

Storbritannien

London Cure Smoked Salmon
beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

Storbritannien

West Wales Coracle Caught Salmon
beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

Irland

Clare Island Salmon
beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

Storbritannien

Scottish Farmed Salmon
beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

Storbritannien

Scottish Wild Salmon

Kilde: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Næringsværdi

	Næringsværdi per portion (100 g) Opdrættede
Energi	208.0 kcal
Fedt i alt	13.42 g
Mættede fedtsyrer	3.05 g
Kulhydrat	0.0 g
Protein	20.42 g
Salt	147.5 mg

	Næringsværdi per portion (100 g)
Energi	142.0 kcal
Fedt i alt	6.34 g
Mættede fedtsyrer	0.981 g
Kulhydrat	0.0 g
Protein	19.84 g
Salt	110.0 mg

Kilde: USDA - FoodData Central

Bevarelsesmæssige mindstereferencestørrelser

Som defineret i artikel 8 i Europa-parlamentets og Rådets forordning (EU) 2015/812 af 20. maj 2015, som ændrer artikel 47 i Forordning (EU) Nr. 1379/2013, hvor der er fastsat bevarelsesmæssige mindstereferencestørrelser, skal disse udgøre mindste handelsstørrelser. Mere

Bevarelsesmæssig mindstereferencestørrelse

≥ 60.0 cmSamlet længde (SL)

Fiskeområder

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

Bevarelsesmæssig mindstereferencestørrelse

≥ 50.0 cmSamlet længde (SL)

Fiskeområder

27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)

Samlede tilladte fangstmængder (TAC'er) og kvoter

De samlede tilladte fangstmængder (TAC'er) eller fiskerimuligheder er kendt som fangstbegrænsninger (angivet i ton eller antal) og gælder for de største kommercielle fiskebestande. EU-landenes fiskeriministre i Ministerrådet fastsætter hvert år TAC'er for de fleste bestande (hvert andet år for dybhavsbestande). EU-landene deler TAC'erne imellem sig i form af nationale kvoter. Fordelingen af kvoterne foregår ved, at hvert EU-land får en individuel tildelingsprocent pr. fiskebestand. Læs mere: Samlede tilladte fangstmængder (TAC'er) og kvoter

Bestande (2021)

SAL/3BCD-F

Salmo salar

Fiskeområder

27.3.b.23 Sound EU-farvande
27.3.c.22 Belt Sea EU-farvande
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28) EU-farvande
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29) EU-farvande
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27) EU-farvande
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24) EU-farvande
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26) EU-farvande
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25) EU-farvande
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31) EU-farvande
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30) EU-farvande

TAC

Ikke relevant

Unionen

94496.0 unit

26469.0 unit

24417.0 unit

2179.0 unit

1464.0 unit

19582.0 unit

1990.0 unit

Særlig betingelse: Op til 25% og højst 500 individer af denne kvote må fiskes i EU-farvande i underafsnit 32 (SAL/*3D32).

5940.0 unit

12455.0 unit

Bestande (2021)

SAL/3D32.

Salmo salar

Fiskeområder

27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32) EU-farvande

TAC

Ikke relevant

Unionen

8883.0 unit

7972.0 unit

911.0 unit

Habitat

Saltvand
Ferskvand
Brakvand

Overordnede FAO-Fiskeriområder

Kilde: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Distributionskort

Kilde: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Salmo salar

Kilde: FAO - FAO aquatic species distribution map of Salmo salar

Videnskabeligt navn

Salmo salar

Ophavsmand

Linnaeus, 1758

Kategori

Art

FAO's kode

SAL

Morfologisk beskrivelse

engelskDistinguished from congeners by having the following unique characters: 10-13 scales between end of adipose base and lateral line; 17-24 gill rakers (Ref. 59043); caudal fin deeply forked in individuals smaller than 20 cm SL; hyaline or grey adipose margin; posterior part of vomer toothless (Ref. 59043). Mouth extends only to area below rear of eye and has well developed teeth (Ref. 51442). Vomerine teeth weak (Ref. 7251). Caudal fin with 19 rays (Ref. 2196). Little scales (Ref. 51442). Juveniles have 8-12 blue-violet spots on the flanks with little red spots in-between (Ref. 51442). Adults at sea are bluish-green dorsally becoming silvery along the sides and white ventrally; with a few black spots but none under lateral line (Ref. 37032, Ref. 51442). Caudal fin usually unspotted and adipose fin not black bordered. During reproduction individuals lose the silvery shine and become dull brown or yellowish. Males may be mottled with red or have large black patches (Refs. 37032, 51442, 88171). Skin becomes thick and leathery. Survivors lose their spawning coloration and are generally dark in colour (Ref. 84357). During the spawning season, males are characterized by elongated hooked jaws that meet at the tips, thicker fins, and slime covering their body. Hook of males dwindle after spawning (Ref. 35388).

Vis oversættelse

Oversat fra engelsk af BING Denne oversættelse er udelukkende vejledende: På grund af kildetekstens begrænsede kvalitet er morfologiske beskrivelser kun tilgængelige på engelsk i BETA-versionen af systemet. Information på flere sprog vil være tilgængelig i fremtidige udgaver.

danskSkelnes fra kongenere ved at have følgende unik figurerne: 10-13 skalaer mellem slutningen af fedt base og sidelinjen; 17-24 gælletænder (Ref. 59043); halefinnen er dybt gaflet i individer mindre end 20 cm SL; hyaline eller grå adipøst margen; bageste del af vomer tandløse (Ref. 59043). Munden strækker sig kun til området under bagsiden af øjet og har veludviklede tænder (Ref. 51442). Kæberne tænder svage (Ref. 7251). Halefinnen med 19 stråler (Ref. 2196). Lidt skalaer (Ref. 51442). Unge fugle har 8-12 blå-violette pletter på siderne med små røde pletter imellem (Ref. 51442). Voksne på havet er blåliggrøn dorsalt bliver sølvfarvede langs siderne og hvid ventrally; med et par sorte pletter men ingen under sidelinjen (Ref. 37032, Ref. 51442). Halefinnen er som regel uplettet og adipøst fin ikke sort omkranset. Under reproduktion enkeltpersoner mister den sølvfarvede skinne og bliver kedelig brun eller gullig. Hannerne kan blive skjoldet med rød eller har store sorte pletter (Refs. 37032, 51442, 88171). Huden bliver tyk og læderagtig. Overlevende mister deres gydende farvning og er generelt mørk i farven (Ref. 84357). I sæsonen gydende er hanner karakteriseret ved aflange hooked kæber, der mødes på tips, finner af tykkere og slim dækker deres krop. Krog af hanner svinder efter gydningen (Ref. 35388).

Taksonomisk klassificering

KlasseActinopterygii
- OrdenSalmoniformes
  - FamilieSalmonidae
    - SlægtSalmo
      - ArtSalmo salar

Synonymer

Salmo ocla Nilsson, 1832
Salmo strom Bonnaterre, 1788
Salmo renatus Lacepède, 1803
Trutta salar (Linnaeus, 1758)
Salmo caerulescens Schmidt, 1795
Salmo nobilis Pallas, 1814
Salmo gloverii Girard, 1854
Salmo salar biennis Berg, 1912
Salmo salar nobilis Smitt, 1895
Salmo hamatus Cuvier, 1829
Salmo salmulus Walbaum, 1792
Salmo rilla Lacepède, 1803
Salmo salmo Valenciennes, 1848
Salmo salar sebago Girard, 1853
Salmo salar tasmanicus Johnston, 1889
Salmo brevipes Smitt, 1883
Salmo goedenii Bloch, 1784
Trutta salar relicta Malmgren, 1863
Salmo nobilis Olafsen, 1772
Salmo salar europaeus Payne, Child & Forrest, 1971
Trutta relicta Malmgren, 1863
Salmo salar brevipes relictus Berg, 1932
Salmo salar saimensis Seppovaara, 1962
Salmo gracilis Couch, 1865
Salmo salar brevipes Smitt, 1883
Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894
Salmo hardinii Günther, 1866
Salmo sebago Girard, 1853
Salmo salar lacustris Hardin, 1862

Kilde: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Et årligt revideret vareklassifikationsprogram, der anvendes i EU til toldformål og statistik over udenrigshandel. Programmet er baseret på den harmoniserede systemterminologi og yderligere udvidet med lokale underinddelinger. Hver underinddeling identificeres af en 8-cifret numerisk kode. Læs mere: Kombinerede Nomenklatur

03 — KAPITEL 3 - FISK OG KREBSDYR, BLØDDYR OG ANDRE HVIRVELLØSE VANDDYR
- 0301 — Fisk, levende
  - Andre fisk, levende
    - 0301 99 — Andre fisk
      - Ferskvandsfisk
        0301 99 11 — Stillehavslaks (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou og Oncorhynchus rhodurus), atlanterhavslaks (Salmo salar) og donaulaks (Hucho hucho)
- 0302 — Fisk, fersk eller kølet, undtagen filet og andet fiskekød henhørende under pos. 0304
  - Laksefisk (Salmonidae), undtagen lever, rogn og mælke deraf
    - 0302 14 00 — Atlanterhavslaks (Salmo salar) og donaulaks (Hucho hucho)
- 0303 — Fisk, frosset, undtagen filet og andet fiskekød henhørende under pos. 0304
  - Laksefisk (Salmonidae), undtagen lever, rogn og mælke deraf
    - 0303 13 00 — Atlanterhavslaks (Salmo salar) og donaulaks (Hucho hucho)
- 0304 — Filet og andet fiskekød (også hakket), fersk, kølet eller frosset
  - Filet, fersk eller kølet, af andre fisk
    - 0304 41 00 — Stillehavslaks (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou og Oncorhynchus rhodurus), atlanterhavslaks (Salmo salar) og donaulaks (Hucho hucho)
  - Andre varer, fersk eller kølet
    - 0304 52 00 — Laksefisk (Salmonidae)
  - Filet, frosset, af andre fisk
    - 0304 81 00 — Stillehavslaks (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou og Oncorhynchus rhodurus), atlanterhavslaks (Salmo salar) og donaulaks (Hucho hucho)
- 0305 — Fisk, tørret, saltet eller i saltlage; røget fisk, også kogt før eller under røgningen; mel, pulver og pellets af fisk, egnet til menneskeføde
  - Filet, tørret, saltet eller i saltlage, men ikke røget
    - 0305 39 — Andre fisk
      - 0305 39 10 — Stillehavslaks (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou og Oncorhynchus rhodurus), atlanterhavslaks (Salmo salar) og donaulaks (Hucho hucho), saltet eller i saltlage
  - Fisk, røget, herunder filet, undtagen spiseligt fiskeaffald
    - 0305 41 00 — Stillehavslaks (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou og Oncorhynchus rhodurus), atlanterhavslaks (Salmo salar) og donaulaks (Hucho hucho)
  - Fisk, saltet, men ikke tørret eller røget, og fisk i saltlage, undtagen spiseligt fiskeaffald
    - 0305 69 — Andre fisk
      - 0305 69 50 — Stillehavslaks (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou og Oncorhynchus rhodurus), atlanterhavslaks (Salmo salar) og donaulaks (Hucho hucho)
16 — KAPITEL 16 - TILBEREDTE VARER AF KØD, FISK, KREBSDYR, BLØDDYR ELLER ANDRE HVIRVELLØSE VANDDYR
- 1604 — Fisk, tilberedt eller konserveret; kaviar og kaviarerstatning tilberedt af fiskerogn
  - Fisk, hele eller i stykker, undtagen hakket
    - 1604 11 00 — Laks
  - 1604 20 — Anden fisk, tilberedt eller konserveret
    - Andre varer
      - 1604 20 10 — Laks
      - 1604 20 30 — Salmonidae, undtagen laks

Del denne side

Vælg sprog

Salmo salar

Kommercielle betegnelser

Hovedproduktionsmetoder

Hovedfiskeredskaber

Drivgarn

Garn og lignende net

Kroge og liner

Tejner og ruser

Anerkendte betegnelser

beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

Næringsværdi

Bevarelsesmæssige mindstereferencestørrelser

Samlede tilladte fangstmængder (TAC'er) og kvoter

Bestande (2021)

Bestande (2021)

Habitat

Overordnede FAO-Fiskeriområder

Område 18 - Arktis

Område 2 - Amerika, Nord - Indvande

Område 21 - Nordvestlige Atlanterhav

Område 27 - Nordøstlige Atlanterhav

Område 3 - Amerika, Syd - Indvande

Område 37 - Middelhavet og Sortehavet

Område 4 - Asien - Indvande

Område 41 - Det sydvestlige Atlanterhav

Område 5 - Europa - Indvande

Område 6 - Oceanien - Indvande

Område 67 - Stillehavet

Område 81 - Stillehavet

Område 87 - Stillehavet

Distributionskort