Specie Cod FAO: SAL

Salmo salar

Pe această pagină

Denumiri comerciale
Metode de producţie şi instalaţii de pescuit
Sistemele de calitate ale UE și valorile nutriționale
Măsuri de Conservare
Standarde de comercializare
Distribuţia şi habitatul speciei
Descrierea speciei
Nomenclatura Combinată

Denumiri comerciale

Ţară	Denumiri comerciale	Denumiri acceptate sau permise la nivel local sau regional
Austria	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs (Dacă pescuitul maritime sau fluviale)	–
Belgia	fr Saumon Atlantique nl Atlantische Zalm	–
Bulgaria	bg Атлантическа сьомга bg езерна сьомга	–
Cipru	el σολομός Ατλαντικού	–
Croaţia	hr atlantski losos	–
Danemarca	da Laks da atlantisk laks da østersølaks	–
Estonia	et Atlandi lõhe et atlandi lõhi	–
Finlanda	fi lohi fi merilohi fi järvilohi [Salmo salar sebago sinonimul pentru Salmo salar] fi saimaanlohi [Salmo salar sebago sinonimul pentru Salmo salar] sv lax sv insjölax [Salmo salar sebago sinonimul pentru Salmo salar] sv saimenlax [Salmo salar sebago sinonimul pentru Salmo salar]	–
Franţa	fr saumon atlantique fr saumon	–
Germania	de Lachs de Atlantischer Lachs de Salm de Wildlachs (Dacă pescuitul maritime sau fluviale)	–
Grecia	el Σολομός Ατλαντικού	–
Irlanda	en Atlantic salmon en Salmon ga Bradán Atlantach	–
Italia	it Salmone	–
Letonia	lv Atlantijas lasis	–
Lituania	lt atlantinė lašiša	–
Luxemburg	de Atlantischer Lachs de Lachs de Salm de Wildlachs fr saumon atlantique fr saumon	–
Polonia	pl Łosoś atlantycki	–
Portugalia	pt Salmão pt Salmão-do-Atlântico	–
Republica Cehă	cs Losos atlantický cs Losos obecný	–
Slovacia	sk losos atlantický	–
Slovenia	sl atlantski losos	–
Spania	es Salmón atlántico es Salmón	Baleares: Salmo de granja Cantabria: Salmón Galicia: Salmón do atlántico Catalonia: Salmó Atlàntic
Suedia	sv Lax	–
Ţările de Jos	nl Zalm nl Atlantische Zalm	–
Ungaria	hu atlanti lazac hu nemes lazac hu norvég lazac	–

Principalele metode de producţie

Capturat
Captură din ferme

Principalele instalaţii de pescuit

Sursă: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Denumiri recunoscute

indicație geografică protejată (IGP)

Regatul Unit

London Cure Smoked Salmon
indicație geografică protejată (IGP)

Regatul Unit

West Wales Coracle Caught Salmon
indicație geografică protejată (IGP)

Irlanda

Clare Island Salmon
indicație geografică protejată (IGP)

Regatul Unit

Scottish Farmed Salmon
indicație geografică protejată (IGP)

Regatul Unit

Scottish Wild Salmon

Sursă: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Valori nutritive

	Valori nutritive pe porţie (100 g) Captură din ferme
Valoarea energetică	208.0 kcal
Grăsime totală	13.42 g
Acizi grași saturați	3.05 g
Glucide	0.0 g
Proteine	20.42 g
Sare	147.5 mg

	Valori nutritive pe porţie (100 g)
Valoarea energetică	142.0 kcal
Grăsime totală	6.34 g
Acizi grași saturați	0.981 g
Glucide	0.0 g
Proteine	19.84 g
Sare	110.0 mg

Sursă: USDA - FoodData Central

Dimensiuni minime de referință pentru conservare

Conform definiţiei din art. 8 al Regulamentului (UE) 2015/812 al Parlamentului European şi al Consiliului din 20 mai 2015, care modifică articolul 47 al Regulamentului (UE) nr. 1379/2013, prin care se stabilesc dimensiunile minime de referinţă pentru conservare, acestea vor reprezenta dimensiunile minime de comercializare. Continuare

Dimensiune minimă de referinţă pentru conservare

≥ 60.0 cmLungimea totală (LT)

Zone de pescuit

27.3.b.23 Sound
27.3.c.22 Belt Sea
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24)
27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25)
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26)
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27)
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28)
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29)
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30)
27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32)

Dimensiune minimă de referinţă pentru conservare

≥ 50.0 cmLungimea totală (LT)

Zone de pescuit

27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31)

CTA şi cote

Capturile totale admisibile (TAC-urile) sau posibilitățile de pescuit sunt limite de captură stabilite pentru majoritatea stocurilor de pește exploatate în scopuri comerciale, exprimate în tone sau cifre. Consiliul miniștrilor care răspund de pescuit stabilește anual TAC-urile pentru cele mai multe stocuri și o dată la doi ani pentru stocurile de specii de adâncime. TAC-urile sunt distribuite între țările UE sub formă de cote naționale. Fiecărei țări din UE i se alocă un anumit procent fix din totalul cotelor. Citiți mai multe: CTA şi cote

Stocuri (2021)

SAL/3BCD-F

Salmo salar

Zone de pescuit

27.3.d.25 Southern Central Baltic - West (Subdivision 25) Apele Uniunii
27.3.d.28 East of Gotland or Gulf of Riga (Subdivision 28) Apele Uniunii
27.3.d.30 Bothnian Sea (Subdivision 30) Apele Uniunii
27.3.d.24 Baltic West of Bornholm (Subdivision 24) Apele Uniunii
27.3.d.31 Bothnian Bay (Subdivision 31) Apele Uniunii
27.3.d.26 Southern Central Baltic - East (Subdivision 26) Apele Uniunii
27.3.b.23 Sound Apele Uniunii
27.3.d.29 Archipelago Sea (Subdivision 29) Apele Uniunii
27.3.c.22 Belt Sea Apele Uniunii
27.3.d.27 West of Gotland (Subdivision 27) Apele Uniunii

TAC

Nu se aplică

Uniune

94496.0 unit

19582.0 unit

5940.0 unit

12455.0 unit

2179.0 unit

26469.0 unit

24417.0 unit

1464.0 unit

1990.0 unit

Condiție specială: în apele Uniunii din subdiviziunea 32 (SAL/*3D32) se pot pescui maximum 25% și maximum 500 de exemplare din cota menționată.

Stocuri (2021)

SAL/3D32.

Salmo salar

Zone de pescuit

27.3.d.32 Gulf of Finland (Subdivision 32) Apele Uniunii

TAC

Nu se aplică

Uniune

8883.0 unit

911.0 unit

7972.0 unit

Habitatul

Apă sărată
Apă dulce
Apă salmastră

Principalele Zone de Pescuit FAO

Sursă: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

Hărţi de distribuţie

Sursă: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Salmo salar

Sursă: FAO - FAO aquatic species distribution map of Salmo salar

Denumire ştiinţifică

Salmo salar

Autor

Linnaeus, 1758

Clasificare

Specie

Cod FAO

SAL

Descriere morfologică

englezăDistinguished from congeners by having the following unique characters: 10-13 scales between end of adipose base and lateral line; 17-24 gill rakers (Ref. 59043); caudal fin deeply forked in individuals smaller than 20 cm SL; hyaline or grey adipose margin; posterior part of vomer toothless (Ref. 59043). Mouth extends only to area below rear of eye and has well developed teeth (Ref. 51442). Vomerine teeth weak (Ref. 7251). Caudal fin with 19 rays (Ref. 2196). Little scales (Ref. 51442). Juveniles have 8-12 blue-violet spots on the flanks with little red spots in-between (Ref. 51442). Adults at sea are bluish-green dorsally becoming silvery along the sides and white ventrally; with a few black spots but none under lateral line (Ref. 37032, Ref. 51442). Caudal fin usually unspotted and adipose fin not black bordered. During reproduction individuals lose the silvery shine and become dull brown or yellowish. Males may be mottled with red or have large black patches (Refs. 37032, 51442, 88171). Skin becomes thick and leathery. Survivors lose their spawning coloration and are generally dark in colour (Ref. 84357). During the spawning season, males are characterized by elongated hooked jaws that meet at the tips, thicker fins, and slime covering their body. Hook of males dwindle after spawning (Ref. 35388).

Vezi traducerea

Vezi traducerea engleză cu BING Această traducere are rol pur orientativ: din cauza calităţii limitate a textului sursă, descrierile morfologice sunt disponibile numai în limba engleză în versiunea BETA a sistemului. Informaţii multilingve vor fi disponibile în ediţiile viitoare.

românăDistinge de congeneri având următoarele caractere unic: 10-13 scale între sfârşitul adipos de bază şi laterale linie; rakers 17-24 gill (Ref. 59043); caudală fin adânc bifurcată la persoanele mai mici de 20 cm SL; marja adipos hialin sau gri; parte posterioară a vomer fără dinţi (Ref. 59043). Gura se extinde numai la zona de mai jos partea din spate a ochiului şi a dezvoltat de asemenea dintilor (Ref. 51442). Vomerine dinti slab (Ref. 7251). Caudală fin cu raze 19 (Ref. 2196). Puţin cântare (Ref. 51442). Minorii au pete de albastru-violet 8-12 pe flancurile cu mici pete roşii în-între (Ref. 51442). Adulţi mare sunt verde-albăstruie dorsally devenind argintii laturile şi alb ventrala; cu cateva pete negre, dar nici unul nu sub linia laterală (Ref. 37032, Ref. 51442). Caudală fin, de obicei, imaculat şi adipos fin nu negru marginita. În timpul reproducerii persoane pierde strălucirea argintiu şi deveni plictisitoare maro sau galben. Masculii pot fi pestrițe cu rosu sau au pete mari negre (Refs. 37032, 51442, 88171). Pielea devine gros şi tare. Supravieţuitorii pierde colorarea lor de reproducere şi sunt, în general, întuneric culoare (Ref. 84357). În timpul sezonului de reproducere, masculii sunt caracterizate de alungită fălcile agatat care îndeplinesc la sfaturi, mai gros aripioare, şi noroi care acoperă corpul lor. Cârlig de masculi se diminua după depunerea icrelor (Ref. 35388).

Clasificare taxonomică

ClasăActinopterygii
- OrdinSalmoniformes
  - FamilieSalmonidae
    - GenSalmo
      - SpecieSalmo salar

Sinonime

Salmo salar brevipes relictus Berg, 1932
Salmo renatus Lacepède, 1803
Salmo gracilis Couch, 1865
Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894
Salmo sebago Girard, 1853
Salmo caerulescens Schmidt, 1795
Salmo strom Bonnaterre, 1788
Salmo salar nobilis Smitt, 1895
Trutta salar (Linnaeus, 1758)
Salmo goedenii Bloch, 1784
Trutta salar relicta Malmgren, 1863
Trutta relicta Malmgren, 1863
Salmo salar saimensis Seppovaara, 1962
Salmo brevipes Smitt, 1883
Salmo hardinii Günther, 1866
Salmo nobilis Olafsen, 1772
Salmo salar europaeus Payne, Child & Forrest, 1971
Salmo salar brevipes Smitt, 1883
Salmo hamatus Cuvier, 1829
Salmo salar biennis Berg, 1912
Salmo ocla Nilsson, 1832
Salmo rilla Lacepède, 1803
Salmo salar tasmanicus Johnston, 1889
Salmo salmulus Walbaum, 1792
Salmo nobilis Pallas, 1814
Salmo gloverii Girard, 1854
Salmo salar lacustris Hardin, 1862
Salmo salar sebago Girard, 1853
Salmo salmo Valenciennes, 1848

Sursă: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Salmo salar Linnaeus, 1758

O schemă de clasificare a mărfurilor revizuită anual, folosită în UE pentru taxele vamale şi statistici ale comerţului exterior. Schema se bazează pe nomenclatura Sistemului armonizat, extinsă cu subdiviziunile comunitare. Fiecare subdiviziune este identificată printr-un cod numeric din opt cifre. Citiți mai multe: Nomenclatura Combinată

03 — CAPITOLUL 3 - PEȘTI ȘI CRUSTACEE, MOLUȘTE ȘI ALTE NEVERTEBRATE ACVATICE
- 0301 — Pești vii
  - Alte specii de pești vii
    - 0301 99 — Altele
      - De apă dulce
        0301 99 11 — Somoni de Pacific (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou și Oncorhynchus rhodurus), somoni de Atlantic (Salmo salar) și lostriță (Hucho hucho)
- 0302 — Pește proaspăt sau refrigerat, cu excepția fileului de pește și a cărnii de pește de la poziția 0304
  - Salmonide, cu excepția ficatului, a icrelor și a lapților
    - 0302 14 00 — Somon de Atlantic (Salmo salar) și lostriță (Hucho hucho)
- 0303 — Pești congelați, cu excepția fileurilor de pește și a cărnii de pește de la poziția 0304
  - Salmonide, cu excepția ficatului, a icrelor și a lapților
    - 0303 13 00 — Somon de Atlantic (Salmo salar) și lostriță (Hucho hucho)
- 0304 — Fileuri de pește și carne de pește (chiar tocată), proaspete, refrigerate sau congelate
  - Fileuri de alte specii de pește, proaspete sau refrigerate
    - 0304 41 00 — Somoni de Pacific (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou și Oncorhynchus rhodurus), somon de Atlantic (Salmo salar) și lostriță (Hucho hucho)
  - Altele, proaspete sau refrigerate
    - 0304 52 00 — Salmonide
  - Fileuri de alte specii de pește, congelate
    - 0304 81 00 — Somoni de Pacific (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou și Oncorhynchus rhodurus), somon de Atlantic (Salmo salar) și lostriță (Hucho hucho)
- 0305 — Pește uscat, sărat sau în saramură; pește afumat, chiar fiert, înainte sau în timpul afumării; făină, pudră și aglomerate sub formă de pelete de pește, proprii alimentației umane
  - Fileuri de pește uscate, sărate sau în saramură, dar neafumate
    - 0305 39 — Altele
      - 0305 39 10 — Somoni de Pacific (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou și Oncorhynchus rhodurus), de somoni de Atlantic (Salmo salar) și de lostriță (Hucho hucho), sărați sau în saramură
  - Pești afumați, inclusiv fileuri, cu excepția organelor comestibile de pește
    - 0305 41 00 — Somoni de Pacific (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou și Oncorhynchus rhodurus), somoni de Atlantic (Salmo salar) și lostriță (Hucho hucho)
  - Pești sărați, neuscați, neafumați și pești în saramură, cu excepția organelor comestibile de pește
    - 0305 69 — Altele
      - 0305 69 50 — Somoni de Pacific (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou și Oncorhynchus rhodurus), somoni de Atlantic (Salmo salar) și lostriță (Hucho hucho)
16 — CAPITOLUL 16 - PREPARATE DIN CARNE, DIN PEȘTE SAU DIN CRUSTACEE, DIN MOLUȘTE SAU DIN ALTE NEVERTEBRATE ACVATICE
- 1604 — Preparate și conserve din pește; caviar și înlocuitorii acestuia preparați din icre de pește
  - Pești, întregi sau bucăți, cu excepția peștilor tocați
    - 1604 11 00 — Somoni
  - 1604 20 — Alte preparate și conserve din pește
    - Altele
      - 1604 20 10 — De somoni
      - 1604 20 30 — De salmonide, altele decât somonii

Distribuiți această pagină

Selectaţi limba

Salmo salar

Denumiri comerciale

Principalele metode de producţie

Principalele instalaţii de pescuit

Cârlige și undițe

Setci (în derivă)

Setci și plase similare

Vârșe și capcane

Denumiri recunoscute

indicație geografică protejată (IGP)

indicație geografică protejată (IGP)

indicație geografică protejată (IGP)

indicație geografică protejată (IGP)

indicație geografică protejată (IGP)

Valori nutritive

Dimensiuni minime de referință pentru conservare

CTA şi cote

Stocuri (2021)

Stocuri (2021)

Habitatul

Principalele Zone de Pescuit FAO

Zonă 18 - Marea Arctică

Zonă 2 - America de Nord - Ape interioare

Zonă 21 - Atlanticul de Nord-Vest

Zonă 27 - Atlanticul de Nord-Est

Zonă 3 - America de Sud - Ape interioare

Zonă 37 - Marea Mediterană şi Marea Neagră

Zonă 4 - Asia - Ape interioare

Zonă 41 - Atlanticul de Sud-Vest

Zonă 5 - Europa - Ape interioare

Zonă 6 - Oceania - Ape interioare

Zonă 67 - Pacific de Nord-Est

Zonă 81 - Pacific de Sud-Vest

Zonă 87 - Pacific de Sud-Est

Hărţi de distribuţie