Art FAO Code: MUF

Mugil cephalus

Inhalt

Handelsbezeichnungen
Produktionsmethoden und Fanggeräte
EU-Qualitätsregelungen und Nährwertangaben
Marketingstandards
Artenverteilung und Lebensräume
Artbeschreibung

Handelsbezeichnungen

Land	Handelsbezeichnungen	Bezeichnungen, die lokal oder regional anerkannt oder gestattet sind
Belgien	fr Mulet nl Harder	–
Bulgarien	bg Морски кефал	–
Dänemark	da Stribet multe	–
Estland	et Harilik kefaal et meriärn	–
Finnland	fi juovakeltti sv grå multe	–
Frankreich	fr mulet cabot fr mulet	–
Griechenland	el Κέφαλος	–
Italien	it Cefalo it volpina it muggine	–
Kroatien	hr cipal glavaš	–
Litauen	lt didžiagalvė kefalė	–
Luxemburg	de Grosskopf de Meeräsche fr mulet fr mulet à grosse tête	–
Malta	en Flathead grey mullet it Baldigare mt Mulett tal-imcarrat mt Mulett tal-iswed	–
Polen	pl Cefal	–
Portugal	pt Tainha pt Tainha-olhalvo pt Olhalvo pt Muge	–
Rumänien	ro Laban ro chefal	–
Schweden	sv Grå multe	–
Slowenien	sl glavati cipelj sl ciplji	–
Spanien	es Mugil	Asturien: Muil Balearische Inseln: Mujol Balearische Inseln: Llissa taverner Kanarische Inseln: Cabesote Kanarische Inseln: Lebrancho Katalonien: Llissa llobarrera Galicien: Muxo cabezudo Autonome Gemeinschaft Baskenland: Muble Autonome Gemeinschaft Baskenland: Corcon
Tschechische Republik	cs Cípal cs Mugil	–
Zypern	el κέφαλος	–

Wichtigste Produktionsmethoden

Gefangen
Gezüchtet

Wichtigste Fanggeräte

Quelle: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Mugil cephalus Linnaeus, 1758

Anerkannte Bezeichnungen

geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)

Griechenland

Αυγοτάραχο Μεσολογγίου / Avgotaracho Messolongiou

Quelle: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Nährwerte

	Nährwertangaben pro Portion (100 g)
Energie	117.0 kcal
Gesamtfett	3.79 g
Gesättigte Fettsäuren	1.116 g
Kohlenhydrate	0.0 g
Zucker	0.0 g
Eiweiß	19.35 g
Salz	162.5 mg

Quelle: USDA - FoodData Central

Spezifische Anforderungen, die in der EU vermarktete Fischereierzeugnisse erfüllen müssen. Dazu zählen Frische- und Größeklassen.

Frischeklassen

	A	B	Extra
Muskelfleisch	Weniger geschmeidig	Etwas weich (schlaff), weniger geschmeidig; wächserne (samtene) und stumpfe Oberfläche	Fest und geschmeidig; glatte Oberfläche
Kiemen	Nachlassende Farbe: durchsichtiger Schleim	Braun/grau, blasser werdend; trüber zähflüssiger Schleim	Kräftige Farbe; kein Schleim
Peritoneum (bei ausgenommenem Fisch)	Etwas stumpf; kann vom Muskelfleisch abgelöst werden	Uneben; leicht vom Muskelfleisch abzulösen	Glatt; glänzend; schwer vom Muskelfleisch abzulösen
Geruch von Kiemen und Leibeshöhle	Kein Geruch nach Seetang; neutraler Geruch	Fermentiert; leicht säuerlich	Nach Seetang
Augen	Hervortretend, aber nicht mehr prall; schwarze stumpfe Pupillen; leicht schillernde Hornhaut	Flach; schillernde Hornhaut; getrübte Pupille	Hervortretend (prall); schwarze glänzende Pupille; durchsichtige Hornhaut
Haut	Kräftige Farbe, aber ohne Glanz	Verblassende und stumpf werdende Farbe	Kräftige, glänzende Farbe (außer bei Rotbarsch, Goldbarsch oder Tiefenbarsch) oder schillernde Farbe; ohne Verfärbung
Schleimmantel	Etwas wolkig	Milchig	Wasserklar

Größenklassen

Größe	Gewicht/Fisch
1	≥ 1.0 kg
2	≥ 0.5 \| < 1.0 kg
3	≥ 0.2 \| < 0.5 kg
4	≥ 0.1 \| < 0.2 kg

Lebensräume

Salzwasser
Süßwasser
Brackwasser

FAO-Fischereigebiete

Quelle: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Mugil cephalus Linnaeus, 1758

Verbreitungskarten

Quelle: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Mugil cephalus

Quelle: FAO - FAO aquatic species distribution map of Mugil cephalus

Wissenschaftliche Bezeichnung

Mugil cephalus

Erstbeschreiber

Linnaeus, 1758

Rang

Art

FAO Code

MUF

Morphologische Beschreibung

EnglischDiagnosis: body stout, cylindrical in cross-section, slightly compressed; head broad and flattened (Ref. 57400). Well developed adipose eyelid (Ref. 40476, 57400) covering most of pupil (Ref. 57400). Upper lip thin and without papillae, armed with 1-6 rows of fine teeth; hind end of upper jaw reaching a vertical line from anterior eye margin; maxillary pad not visible below corner of mouth when closed; origin of 1st dorsal fin nearer to snout tip than to caudal-fin base; anterior parts and bases of 2nd dorsal and anal fins with a moderately dense coverage of scales; pectoral axillary process; 14-15 scale rows between origins of dorsal and pelvic fins (Ref. 57400). Description: lips thin; pectoral fins short (when folded forward does not reach eye); anal spines 3 in adults, anal soft rays 8 in adults, 9 in larvae (Ref. 40476). Coloration: back bluish-grey (Ref. 57400) to olive-green (Ref. 40476). Sides and belly silvery (Ref. 40476, 57400) with golden reflections (Ref. 57400), white ventrally (Ref. 40476). Sides usually with longitudinal dark lines (Ref. 57400), sometimes distinctive (Ref. 40476). Pelvic fins, anal, and lower lobe of caudal fin yellow (Ref. 57400).

Übersetzung anzeigen

Übersetzt aus dem Englisch von BING Diese Übersetzung dient lediglich der Orientierung: aufgrund der eingeschränkten Qualität des Ausgangstextes sind die morphologischen Beschreibungen in der BETA-Version des Systems nur in Englisch verfügbar. Mehrsprachige Informationen werden bei künftigen Versionen verfügbar sein.

DeutschDiagnose: Körper Stout, zylindrischen Querschnitt, leicht komprimiert; Kopf breit und abgeflacht (Ref. 57400). Gut entwickelte adipöse Augenlid (Ref. 40476, 57400) die meisten der Pupille (Ref. 57400). Oberlippe, dünn und ohne Papillen, mit 1-6 Reihen von feinen Zähnen bewaffnet; hinteren Ende der Oberkiefer erreichen eine vertikale Linie von anterior Auge Marge; maxillaris Pad nicht sichtbar unter Ecke der Mund geschlossen; Herkunft der 1. Rückenflosse näher an der Spitze der Schnauze als zu Schwanzflosse Base; anterior Teile und Grundlagen der 2. dorsale und anale Flossen mit einem mäßig dichten Abdeckung der Skalen; Brust axillären Prozess; 14-15-Skala-Zeilen zwischen Ursprünge des dorsalen und Becken-Flossen (Ref. 57400). Beschreibung: Lippen dünn; kurze Brustflossen (zusammengeklappt vorwärts Auge nicht erreicht); Anal Buchrücken 3 bei Erwachsenen, anal weichen Strahlen 8 bei Erwachsenen, 9 in der Larven (Ref. 40476). Farbgebung: Olivgrün (Ref. 40476) bläulich-grau (Ref. 57400) zurück. Seiten und Bauch silbrig (Ref. 40476, 57400) mit goldenen Reflexen (Ref. 57400), weiße ventral (Ref. 40476). Seiten in der Regel mit längs-dunklen Linien (Ref. 57400), manchmal unverwechselbaren (Ref. 40476). Pelvic Fins, anal und unteren Lobus der Schwanzflosse gelb (Ref. 57400).

Taxonomische Klassifikation

KlasseActinopterygii
- OrdnungMugiliformes
  - FamilieMugilidae
    - GattungMugil
      - ArtMugil cephalus

Synonyme

Mugil grandis Castelnau, 1879
Mugil mulleri Klunzinger, 1879
Mugil albula Linnaeus, 1766
Mugil mülleri Klunzinger, 1879
Mugil cephalotus Valenciennes, 1836
Mugil dobula Günther, 1861
Mugil cephalus rammelsbergi Tschudi, 1846
Mugil ashanteensis Bleeker, 1863
Mugil lineatus Valenciennes, 1836
Myxus barnardi Gilchrist & Thompson, 1914
Myxus pacificus Steindachner, 1900
Mugil provensalis Risso, 1810
Myxus superficialis Klunzinger, 1870
Mugil cephalas Linnaeus, 1758
Mugil cephalus cephalus Linnaeus, 1758
Mugil tang Bloch, 1794
Mugil japonicus Temminck & Schlegel, 1845
Arnion cephalus (Linnaeus, 1758)
Mugil rammelsbergii Tschudi, 1846
Mugil muelleri Klunzinger, 1879
Mugil gelatinosus Klunzinger, 1872
Mugil our Forsskål, 1775
Mugil hypselosoma Ogilby, 1897
Myxus caecutiens Günther, 1876
Mugil cephalus ashanteensis Bleeker, 1863
Mugil vulpinus Nardo, 1847
Mugil crenilabis our Forsskål, 1775
Mugil mexicanus Steindachner, 1876

Quelle: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Mugil cephalus Linnaeus, 1758

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Mugil cephalus

Handelsbezeichnungen

Wichtigste Produktionsmethoden

Wichtigste Fanggeräte

Haken und Langleinen

Reusen und Fallen

Schleppnetze

Strandwaden

Umschließungsnetze und Hebenetze

Anerkannte Bezeichnungen

geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)

Nährwerte

Frischeklassen

Größenklassen

Lebensräume

FAO-Fischereigebiete

Gebiet 1 - Afrika - Binnengewässer

Gebiet 2 - Nordamerika - Binnengewässer

Gebiet 21 - Nordwestatlantik

Gebiet 27 - Nordostatlantik

Gebiet 3 - Südamerika - Binnengewässer

Gebiet 31 - Mittlerer Westatlantik

Gebiet 34 - Mittlerer Ostatlantik

Gebiet 37 - Mittelmeer und Schwarzes Meer

Gebiet 4 - Asien - Binnengewässer

Gebiet 41 - Südwestatlantik

Gebiet 47 - Südostatlantik

Gebiet 5 - Europa - Binnengewässer

Gebiet 51 - Westlicher Indischer Ozean

Gebiet 57 - Östlicher Indischer Ozean

Gebiet 6 - Ozeanien - Binnengewässer

Gebiet 61 - Nordwestpazifik

Gebiet 71 - Westlicher Pazifischer Ozean

Gebiet 77 - Östlicher Pazifischer Ozean

Gebiet 81 - Südwestpazifik

Gebiet 87 - Südostpazifik

Verbreitungskarten