Specie Codice FAO: MUF

Mugil cephalus

Indice

Denominazioni commerciali
Metodi di produzione e attrezzi da pesca
Regimi europei di qualità e valori nutrizionali
Norme di commercializzazione
Distribuzione e habitat della specie
Descrizione della specie

Denominazioni commerciali

Paese	Denominazioni commerciali	Nomi accettati o autorizzati a livello locale o regionale
Belgio	fr Mulet nl Harder	–
Bulgaria	bg Морски кефал	–
Cipro	el κέφαλος	–
Croazia	hr cipal glavaš	–
Danimarca	da Stribet multe	–
Estonia	et Harilik kefaal et meriärn	–
Finlandia	fi juovakeltti sv grå multe	–
Francia	fr mulet cabot fr mulet	–
Grecia	el Κέφαλος	–
Italia	it Cefalo it volpina it muggine	–
Lituania	lt didžiagalvė kefalė	–
Lussemburgo	de Grosskopf de Meeräsche fr mulet fr mulet à grosse tête	–
Malta	en Flathead grey mullet it Baldigare mt Mulett tal-imcarrat mt Mulett tal-iswed	–
Polonia	pl Cefal	–
Portogallo	pt Tainha pt Tainha-olhalvo pt Olhalvo pt Muge	–
Repubblica ceca	cs Cípal cs Mugil	–
Romania	ro Laban ro chefal	–
Slovenia	sl glavati cipelj sl ciplji	–
Spagna	es Mugil	Asturie: Muil Isole Baleari: Mujol Isole Baleari: Llissa taverner Canarie: Cabesote Canarie: Lebrancho Catalogna: Llissa llobarrera Galizia: Muxo cabezudo Paesi Baschi: Muble Paesi Baschi: Corcon
Svezia	sv Grå multe	–

Principali metodi di produzione

Pescato
Di allevamento

Principali attrezzi da pesca

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Mugil cephalus Linnaeus, 1758

Denominazioni registrate

denominazione d'origine protetta (DOP)

Grecia

Αυγοτάραχο Μεσολογγίου / Avgotaracho Messolongiou

Fonte: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Valori nutrizionali

	Valori nutrizionali per porzione (100g)
Energia	117.0 kcal
Grassi totali	3.79 g
Acidi grassi saturi	1.116 g
Carboidrati	0.0 g
Zuccheri	0.0 g
Proteine	19.35 g
Sale	162.5 mg

Fonte: USDA - FoodData Central

Requisiti specifici che i prodotti della pesca commercializzati in UE devono rispettare. I requisiti includono categorie di freschezza e categorie di calibro.

Categorie di freschezza

	A	B	Extra
Carne	Meno elastica	Leggermente molle (flaccida), meno elastica; superficie cerea (vellutata) e spenta	Soda ed elastica; superficie liscia
Branchie	Meno colorato; muco trasparente	Bruno/grigio in via di decolorazione; muco opaco e spesso	Colore vivo; senza muco
Peritoneo (nel pesce senza visceri)	Un po' opaco; può staccarsi dalla carne	Grumoso; si stacca facilmente dalla carne	Liscio; brillante; aderisce bene alla carne
Odore delle branchie e della cavità addominale	Senza odore di alghe marine; odore neutro	Odore di fermentazione; leggermente acre	Di alghe marine
Occhio	Convesso e leggermente infossato; pupilla nera spenta; cornea leggermente opalescente	Piatto; cornea opalescente; pupilla opaca	Convesso (sporgente); pupilla nera brillante; cornea trasparente
Pelle	Pigmentazione viva ma priva di lucentezza	Pigmentazione spenta in via di decolorazione	Pigmento vivo e cangiante (ad eccezione dei sebasti) o opalescente; senza tracce di decolorazione
Muco cutaneo	Leggermente torbido	Lattiginoso	Acquoso, trasparente

Categorie di calibro

Taglia	Peso/pesce
1	≥ 1.0 kg
2	≥ 0.5 \| < 1.0 kg
3	≥ 0.2 \| < 0.5 kg
4	≥ 0.1 \| < 0.2 kg

Habitat

Acque salate
Acque dolci
Acque salmastre

Principali zone di pesca FAO

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Mugil cephalus Linnaeus, 1758

Mappe di distribuzione

Fonte: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Mugil cephalus

Fonte: FAO - FAO aquatic species distribution map of Mugil cephalus

Nome scientifico

Mugil cephalus

Autore

Linnaeus, 1758

Categoria tassonomica

Specie

Codice FAO

MUF

Descrizione morfologica

ingleseDiagnosis: body stout, cylindrical in cross-section, slightly compressed; head broad and flattened (Ref. 57400). Well developed adipose eyelid (Ref. 40476, 57400) covering most of pupil (Ref. 57400). Upper lip thin and without papillae, armed with 1-6 rows of fine teeth; hind end of upper jaw reaching a vertical line from anterior eye margin; maxillary pad not visible below corner of mouth when closed; origin of 1st dorsal fin nearer to snout tip than to caudal-fin base; anterior parts and bases of 2nd dorsal and anal fins with a moderately dense coverage of scales; pectoral axillary process; 14-15 scale rows between origins of dorsal and pelvic fins (Ref. 57400). Description: lips thin; pectoral fins short (when folded forward does not reach eye); anal spines 3 in adults, anal soft rays 8 in adults, 9 in larvae (Ref. 40476). Coloration: back bluish-grey (Ref. 57400) to olive-green (Ref. 40476). Sides and belly silvery (Ref. 40476, 57400) with golden reflections (Ref. 57400), white ventrally (Ref. 40476). Sides usually with longitudinal dark lines (Ref. 57400), sometimes distinctive (Ref. 40476). Pelvic fins, anal, and lower lobe of caudal fin yellow (Ref. 57400).

Mostra traduzione

Tradotto dall'inglese da BING La traduzione seguente è puramente indicativa: a causa della limitata qualità del testo originale, nella versione BETA del sistema le descrizioni morfologiche sono disponibili solo in inglese. Informazioni multilingua saranno disponibili nelle versioni successive.

italianoDiagnosi: corpo robusto, cilindrico in sezione trasversale, leggermente compressi; testa larga e appiattita (Rif. 57400). Palpebra adiposa ben sviluppata (Rif. 40476, 57400) coprono la maggior parte della pupilla (Rif. 57400). Labbro superiore sottile e senza papille, armati con righe 1-6 di denti fini; fine posteriori della mascella superiore, raggiungendo una linea verticale dal margine anteriore dell'occhio; mascellare pad non è visibile nell'angolo della bocca quando chiuso; origine della prima pinna dorsale più vicino a punta del muso rispetto alla base della pinna caudale; parti anteriori e le basi della seconda pinna dorsale e anale con una moderatamente densa copertura delle scale; pectoral processo ascellare; 14-15 righe di scala tra origini delle pinne dorsali e pelviche (Rif. 57400). Descrizione: labbra sottili; pinne pettorali breve (quando è ripiegato in avanti non raggiungono occhio); spine anali 3 negli adulti, anale morbido raggi 8 negli adulti, 9 nelle larve (Rif. 40476). Colorazione: grigio-bluastri (Rif. 57400) per tornare verde oliva (Rif. 40476). Fianchi e ventre argenteo (Rif. 40476, 57400) con riflessi dorati (Ref. 57400), bianco ventralmente (Rif. 40476). I lati solitamente con longitudinale dark lines (Ref. 57400), a volte distintivo (Rif. 40476). Pinne pelviche, anale e lobo inferiore della caudale pinna giallo (Rif. 57400).

Classificazione tassonomica

ClasseActinopterygii
- OrdineMugiliformes
  - FamigliaMugilidae
    - GenereMugil
      - SpecieMugil cephalus

Sinonimi

Mugil hypselosoma Ogilby, 1897
Mugil rammelsbergii Tschudi, 1846
Mugil mülleri Klunzinger, 1879
Mugil muelleri Klunzinger, 1879
Mugil lineatus Valenciennes, 1836
Mugil albula Linnaeus, 1766
Myxus caecutiens Günther, 1876
Myxus barnardi Gilchrist & Thompson, 1914
Mugil mulleri Klunzinger, 1879
Mugil mexicanus Steindachner, 1876
Mugil japonicus Temminck & Schlegel, 1845
Mugil tang Bloch, 1794
Mugil ashanteensis Bleeker, 1863
Mugil our Forsskål, 1775
Mugil grandis Castelnau, 1879
Mugil dobula Günther, 1861
Myxus superficialis Klunzinger, 1870
Mugil cephalas Linnaeus, 1758
Myxus pacificus Steindachner, 1900
Mugil cephalus rammelsbergi Tschudi, 1846
Mugil gelatinosus Klunzinger, 1872
Mugil cephalus ashanteensis Bleeker, 1863
Mugil cephalotus Valenciennes, 1836
Mugil provensalis Risso, 1810
Mugil crenilabis our Forsskål, 1775
Mugil cephalus cephalus Linnaeus, 1758
Arnion cephalus (Linnaeus, 1758)
Mugil vulpinus Nardo, 1847

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Mugil cephalus Linnaeus, 1758

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Mugil cephalus

Denominazioni commerciali

Principali metodi di produzione

Principali attrezzi da pesca

Ami e palangari

Nasse e trappole

Reti da circuizione e reti da raccolta

Reti da traino

Sciabica da spiaggia

Denominazioni registrate

denominazione d'origine protetta (DOP)

Valori nutrizionali

Categorie di freschezza

Categorie di calibro

Habitat

Principali zone di pesca FAO

Zona 1 - Africa - Acque interne

Zona 2 - America del Nord - Acque interne

Zona 21 - Atlantico nord-occidentale

Zona 27 - Atlantico nord-orientale

Zona 3 - America del Sud - Acque interne

Zona 31 - Atlantico centro-occidentale

Zona 34 - Atlantico centro-orientale

Zona 37 - Mediterraneo e Mar Nero

Zona 4 - Asia - Acque interne

Zona 41 - Atlantico sud-occidentale

Zona 47 - Atlantico sud-orientale

Zona 5 - Europa - Acque interne

Zona 51 - Oceano Indiano occidentale

Zona 57 - Oceano Indiano orientale

Zona 6 - Oceania - Acque interne

Zona 61 - Pacifico nord-occidentale

Zona 71 - Pacifico centro-occidentale

Zona 77 - Pacifico centro-orientale

Zona 81 - Pacifico sud-occidentale

Zona 87 - Pacifico sud-orientale

Mappe di distribuzione