Specie Codice FAO: ANE

Engraulis encrasicolus

Engraulis encrasicolus

© Scandinavian Fishing Year Book

Indice

Denominazioni commerciali
Metodi di produzione e attrezzi da pesca
Regimi europei di qualità e valori nutrizionali
Misure di conservazione
Norme di commercializzazione
Distribuzione e habitat della specie
Descrizione della specie
Nomenclatura Combinata

Denominazioni commerciali

Paese	Denominazioni commerciali	Nomi accettati o autorizzati a livello locale o regionale
Austria	de Sardelle	–
Belgio	fr Anchois nl Ansjovis	–
Bulgaria	bg Хамсия [Engraulis encrasicholus ponticus sinonimo per Engraulis encrasicolus]	–
Cipro	el γαύρος	–
Croazia	hr inćun	–
Danimarca	da Ansjos da europæisk ansjos	–
Estonia	et Euroopa anšoovis	–
Finlandia	fi anjovis fi sardelli sv ansjovis	–
Francia	fr anchois commun fr anchois	–
Germania	de Sardelle	–
Grecia	el Γαύρος	–
Irlanda	en European anchovy ga Ainseabhaí Eorpach	–
Italia	it Acciuga it alice	–
Lituania	lt europinis ančiuvis	–
Lussemburgo	de Sardelle fr anchois commun fr anchois	–
Malta	en European anchovy it Alice mt Inċova	–
Polonia	pl Sardela europejska	–
Portogallo	pt Biqueirão pt Anchovas (solo per prodotti in conserva o semi-conserva)	–
Repubblica ceca	cs Sardel obecná [Engraulis encrasicholus sinonimo per Engraulis encrasicolus] cs Sardel evropská [Engraulis encrasicholus sinonimo per Engraulis encrasicolus] cs Ančovička obecná [Engraulis encrasicholus sinonimo per Engraulis encrasicolus] cs Ančovička evropská [Engraulis encrasicholus sinonimo per Engraulis encrasicolus]	–
Romania	ro Hamsie ro Hamsie	–
Slovacchia	sk sardela európska	–
Slovenia	sl sardon	–
Spagna	es Boquerón es Anchoa	Asturie: Bocarte Isole Baleari: Aladroc Canarie: Longoron Canarie: Anchoa Cantabria: Bocarte Catalogna: Seitó Valencia: Seitó Valencia: Aladroc Galizia: Bocarte Murcia: Boquerón Paesi Baschi: Antxoa Paesi Baschi: Bokarte
Svezia	sv Ansjovis	–

Principali metodi di produzione

Pescato

Principali attrezzi da pesca

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758)

Denominazioni registrate

denominazione d'origine protetta (DOP)

Italia

Colatura di alici di Cetara
indicazione geografica protetta (IGP)

Italia

Acciughe sotto sale del Mar Ligure
indicazione geografica protetta (IGP)

Francia

Anchois de Collioure

Fonte: eAmbrosia - the EU geographical indications register (eAmbrosia)

Taglie minime di riferimento per la conservazione

Come definito nell'art. 8 del Regolamento (UE) 2015/812 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 maggio 2015, che modifica l'articolo 47 del Regolamento (UE) n. 1379/2013, qualora siano stabilite taglie minime di riferimento per la conservazione, le stesse costituiscono taglie minime di commercializzazione. Approfondisci

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 90.0 Numero di unità/kg

Zone di pesca

Mare del Nord: il Mare del Nord comprende la sottozona CIEM 4, nonché la parte contigua della divisione CIEM 2a situata a sud del 64° di latitudine nord e la parte della divisione CIEM 3a che non rientra nella definizione dello Skagerrak

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 9.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

37.1 Mediterraneo occidentale
37.2 Mediterraneo centrale
37.3 Mediterraneo orientale

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 12.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.8 Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Sottozona VIII)
27.10 Fondali delle Azzorre (Sottozona X)
34.2 Oceanica settentrionale
34.1.1 Divisione costa del Marocco

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 110.0 Numero di unità/kg

Zone di pesca

37.1 Mediterraneo occidentale
37.2 Mediterraneo centrale
37.3 Mediterraneo orientale

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 90.0 Numero di unità/kg

Zone di pesca

27.8 Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Sottozona VIII)
27.10 Fondali delle Azzorre (Sottozona X)
34.2 Oceanica settentrionale
34.1.1 Divisione costa del Marocco

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 9.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.9 Acque portoghesi (Sottozona IX)
34.2 Oceanica settentrionale
34.1.2 Divisione isole Canarie e Madera

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 12.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

27.5 Fondali dell'Islanda e delle Faer OEer (Sottozona V)
27.6 Rockall, Costa nord-occidentale della Scozia costa dell'Irlanda settentrionale; la costa nord-occidentale della Scozia e la costa dell'Irlanda settentrionale sono altresì denominate Fondali ad occidente della Scozia (Sottozona VI)
27.7 Mar d'Irlanda, Fondali ad occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, la Manica orientale e occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea settentrionale e meridionale e Fondali a sud-ovest dell'Irlanda - orientali e occidentali (Sottozona VII)

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 90.0 Numero di unità/kg

Zone di pesca

27.5 Fondali dell'Islanda e delle Faer OEer (Sottozona V)
27.6 Rockall, Costa nord-occidentale della Scozia costa dell'Irlanda settentrionale; la costa nord-occidentale della Scozia e la costa dell'Irlanda settentrionale sono altresì denominate Fondali ad occidente della Scozia (Sottozona VI)
27.7 Mar d'Irlanda, Fondali ad occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, la Manica orientale e occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea settentrionale e meridionale e Fondali a sud-ovest dell'Irlanda - orientali e occidentali (Sottozona VII)

Taglia minima di riferimento per la conservazione

≥ 12.0 cmLunghezza totale (LT)

Zone di pesca

Mare del Nord: il Mare del Nord comprende la sottozona CIEM 4, nonché la parte contigua della divisione CIEM 2a situata a sud del 64° di latitudine nord e la parte della divisione CIEM 3a che non rientra nella definizione dello Skagerrak

TAC e contingenti

I totali ammissibili di catture (TAC), o possibilità di pesca, sono limiti di cattura (espressi in tonnellate o numeri) che vengono fissati per la maggior parte degli stock ittici commerciali. I TAC vengono fissati ogni anno per la maggior parte degli stock (ogni due anni per gli stock di acque profonde) dal Consiglio dei ministri della pesca. I paesi dell'UE condividono i TAC ripartendoli in contingenti nazionali. Per ogni stock si applica un diverso coefficiente di attribuzione per la suddivisione dei contingenti (il cosiddetto principio della stabilità relativa). Leggi di più: TAC e contingenti

Stock (2021)

ANE/08.

Engraulis encrasicolus

Zone di pesca

27.8 Golfo di Biscaglia (o di Guascogna) (Sottozona VIII)

TAC

33000.0 t

Unione

33000.0 t

FR

3300.0 t

ES

29700.0 t

Stock (2021-2022)

ANE/9/3411

Engraulis encrasicolus

Zone di pesca

27.9 Acque portoghesi (Sottozona IX)
27.10 Fondali delle Azzorre (Sottozona X)
34.1.1 Divisione costa del Marocco Acque dell'Unione

TAC

15005.0 t

Il contingente può essere pescato soltanto dal 1° luglio 2021 al 30 giugno 2022.

Unione

15005.0 t

Il contingente può essere pescato soltanto dal 1° luglio 2021 al 30 giugno 2022.

ES

7176.0 t

Il contingente può essere pescato soltanto dal 1° luglio 2021 al 30 giugno 2022.

PT

7829.0 t

Il contingente può essere pescato soltanto dal 1° luglio 2021 al 30 giugno 2022.

Stock (2020-2021)

ANE/9/3411

Engraulis encrasicolus

Zone di pesca

27.9 Acque portoghesi (Sottozona IX)
27.10 Fondali delle Azzorre (Sottozona X)
34.1.1 Divisione costa del Marocco Acque dell'Unione

TAC

15669.0 t

Il contingente può essere pescato soltanto dal 1° luglio 2020 al 30 giugno 2021.

Unione

15669.0 t

Il contingente può essere pescato soltanto dal 1° luglio 2020 al 30 giugno 2021.

PT

8175.0 t

Il contingente può essere pescato soltanto dal 1° luglio 2020 al 30 giugno 2021.

ES

7494.0 t

Il contingente può essere pescato soltanto dal 1° luglio 2020 al 30 giugno 2021.

Stock (2021)

SP1/GF1718

Sardina pilchardus
Engraulis encrasicolus

Zone di pesca

Sottozone geografiche 17 e 18 della CGPM

TAC

Non pertinente

Unione

96625.0 t

Limitato a Croazia, Italia e Slovenia.

Requisiti specifici che i prodotti della pesca commercializzati in UE devono rispettare. I requisiti includono categorie di freschezza e categorie di calibro.

Categorie di freschezza

	A	B	Extra
Occhio	Convesso e leggermente infossato; pupilla oscura; cornea leggermente opalescente	Piatto, pupilla offuscata; soffusioni ematiche attorno all'occhio	Convesso, sporgente; pupilla blu-nera brillante, «palpebra» trasparente
Branchie	Colore meno vivo, più pallido sui bordi. Muco trasparente	In via di fitta decolorazione, muco opaco	Colore uniforme da rosso scuro a porpora senza muco
Odore delle branchie	Senza odore di alghe marine; odore neutro	Odore grasso leggermente solforoso, di ritagli di bacon rancido o di frutta marcia	Fresco di alghe marine; piccante, salso
Opercoli	Argentati, leggermente colorati di rosso o di marrone	Imbrunimento e estese soffusioni ematiche	Argentati
Consistenza della carne	Assai rigida, soda	Leggermente molle	Molto soda, rigida
Muco cutaneo	Leggermente torbido	Lattiginoso	Acquoso, trasparente
Pelle	Perdita di lucentezza e aspetto meno brillante; colori più smorti; minore differenza tra superficie dorsale e ventrale	Spenta, senza lucentezza, colori slavati; la pelle fa delle pieghe se si incurva il pesce	Pigmentazione cangiante, colori vivi, brillanti, con tendenza all'iridescenza; netta differenza tra superficie dorsale e ventrale

Categorie di calibro

Taglia	Peso/pesce	Numero di unità/kg
1	≥ 0.033 kg	≤ 30.0
2	≥ 0.02 \| < 0.033 kg	≥ 31.0 \| ≤ 50.0
3	≥ 0.012 \| < 0.02 kg	≥ 51.0 \| ≤ 83.0
4	≥ 0.008 \| < 0.012 kg	≥ 84.0 \| ≤ 125.0

Come definito nell'art. 8 del Regolamento (UE) 2015/812 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 maggio 2015, che modifica l'articolo 47 del Regolamento (UE) n. 1379/2013, qualora siano stabilite taglie minime di riferimento per la conservazione, le stesse costituiscono taglie minime di commercializzazione. Approfondisci

Habitat

Acque salate
Acque salmastre

Principali zone di pesca FAO

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758)

Mappe di distribuzione

Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Engraulis encrasicolus

Fonte: Aquamaps - Computer Generated Native Distribution Map for Engraulis encrasicolus

Fonte: FAO - FAO aquatic species distribution map of Engraulis encrasicolus

Nome scientifico

Engraulis encrasicolus

Autore

(Linnaeus, 1758)

Categoria tassonomica

Specie

Codice FAO

ANE

Descrizione morfologica

ingleseSnout pointed; maxilla short, tip blunt, reaching almost to front border of pre-operculum, not projecting beyond tip of second supra-maxilla; tip of lower jaw reaching almost to below nostril. Gill rakers present on hind face of third epibranchial. Pseudobranch longer than eye, reaching onto inner face of operculum. A silver stripe along flank, disappearing with age.

Mostra traduzione

Tradotto dall'inglese da BING La traduzione seguente è puramente indicativa: a causa della limitata qualità del testo originale, nella versione BETA del sistema le descrizioni morfologiche sono disponibili solo in inglese. Informazioni multilingua saranno disponibili nelle versioni successive.

italianoMuso appuntito; mascella superiore breve, punta blunt, raggiungendo quasi sul bordo anteriore del pre-opercolo, non sporgenti oltre la punta del secondo supra-mascella; punta della mascella inferiore che quasi sotto narice. Branchiospine presentano sulla faccia posteriore del terzo epibranchial. Pseudobranch più di occhio, raggiungendo sulla faccia interna dell'opercolo branchiale. Una striscia d'argento lungo il fianco, scomparendo con l'età.

Classificazione tassonomica

ClasseActinopterygii
- OrdineClupeiformes
  - FamigliaEngraulidae
    - GenereEngraulis
      - SpecieEngraulis encrasicolus

Sinonimi

Engraulis engrasicolus (Linnaeus, 1758)
Engraulis argyrophanus Valenciennes, 1848
Anchoviella guineensis Rossignol & Blache, 1961
Anchoa guineensis (Rossignol & Blache, 1961)
Engraulis amara Risso, 1827
Engraulis engrasicholus (Linnaeus, 1758)
Engraulis encrassicolus (Linnaeus, 1758)
Engraulus encrasicholus (Linnaeus, 1758)
Engraulis encrasicolus russoi Dulzetto, 1947
Engraulis meletta Cuvier, 1829
Engraulis encrasicolis (Linnaeus, 1758)
Engraulis guineensis (Rossignol & Blache, 1961)
Engraulis russoi Dulzetto, 1947
Engraulis encrasicholus (Linnaeus, 1758)
Engraulis vulgaris Nilsson, 1832
Engraulis encrasicholus ponticus Aleksandrov, 1927
Clupea encrasicolus Linnaeus, 1758
Engraulis capensis Gilchrist, 1913

Fonte: Froese, R. and D. Pauly. Editors. FishBase. Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758)

Un sistema di classificazione delle merci, aggiornato annualmente, utilizzato nell'UE per scopi statistici su dazi doganali e commercio estero. Lo schema di classificazione si basa sulla nomenclatura del Sistema Armonizzato, ulteriormente esteso con suddivisioni comunitarie. Ogni suddivisione è identificata da un codice numerico di otto cifre. Leggi di più: Nomenclatura Combinata

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